⑴ 西冷牛排和菲力牛排哪个好吃
菲力牛排和西冷牛排各有各的风味，具体哪个更好吃需要根据不同人的喜好和烹饪情况来决定。
西冷牛排，可算是牛排中的经典，由于是牛外脊，在肉的外沿带一圈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，切肉时连筋带肉一起切，不能煎得过熟，适合年轻人。
菲力牛排也叫沙郎牛排，是外脊肉，牛的后腰肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韧性、有嚼劲，适合年轻人和牙口好的人。
牛排食用注意事项：
放刀叉的位置：在一些正式的场合，大家还是注意一下刀叉摆放的位置，能体现自己的高素养。刀叉的摆放附上图片，大家看一下。
吃牛排注意细节：要用刀子把牛排切成小份，每次吃一小块，保证这一块全部到了嘴里，不至于过大，吃的时候不要张牙舞爪的，嘴唇要闭起来。
意大利面细节：用叉子跟汤匙结合一下，叉子卷起几根面条，放到勺子上，然后吃进去，不要狼吞虎咽的吃面，更不要发出“出溜出溜”的响声。
⑵ 西冷牛排和菲力牛排有什么区别
大家好，我是陌上小桑树，我来回答这个问题。
随着我国经济水平的提高，现在人们的生活条件也获得了极大的改善，以前的话人们是想着办法吃饱，而现在的话早已经不需要为此而烦恼，因为我们的物质条件格外的丰富。
不仅仅说是当下的水果蔬菜在哪都能买到，而且像一些进口的食品，各种海鲜肉类都是应有尽有的。
而且现在人们在吃上面的话花费也舍得花钱了就拿以前的话，可能大家觉得去个西餐厅吃饭觉得哎呀，好长时间可能也去不了一次，但是现在吃牛排已经变成了一个非常常见的事情。
那么牛排之中的西冷牛排和菲力牛排之间有什么区别呢？到底哪一个更好吃呢？
因为菲力牛排所选用的肉的话，在整个牛身上的数量都特别少，所以说菲力牛排的价格要比西冷牛排更贵。
⑶ 西冷牛排和菲力牛排口感上有什么区别
很多人觉得牛排不就是牛身上的那些肉吗，有什么不同呢，其实不同之处多了，这也是为什么价格上会相差那么多，菲力牛排为什么会比西冷牛排贵，西餐大厨意外道出了真相：只是因为他们的部位不同，菲力牛排的肉质一般选用的是牛身上的牛里脊和隔牛柳，这种肉质是非常鲜嫩的，很少有肥肉油脂。
所以说，菲力牛排与西冷牛排不管是从价格上还是口感上，区别都是挺大的，还有就是吃牛排的时候会有三种酱汁供选择，黑胡椒汁、菌菇汁、红洒汁，菲力牛排与红洒汁那是最配的，黑胡椒适合与西冷搭配，菌菇汁两种都可搭配，但是这种酱汁大家千万别直接倒在牛排上吃，而要蘸着吃，才能吃到牛排的香味与酱汁的美味，完美搭配！
⑷ 菲力牛排 西冷牛排的区别
【菲力牛排和西冷牛排的区别】
1、部位的区别
菲力牛排是选取整头牛身上最嫩的部分，也就是所谓的牛里脊，是一条头大尾小的长柱形，而西冷牛排则是相反的，是选取牛的外脊部位，是以长条形呈现在人们眼中，并且红色肉的边缘还会带着一圈白色油脂。
2、口感的区别
菲力牛排不愧是牛身上最嫩的部位，所以导致菲力牛排烹饪好后，吃起来的口感简直入口即化，再加上油脂含量非常低，不会感觉油腻感，而西冷吃起来偏硬，肉质比较厚实，口感明显很有嚼劲。
3、吃法的区别
菲力和西冷看起来看都是牛排，但是这两种的吃法还是有区别的，就好比西冷来说，最好的吃法是四分熟，如果太熟就会让吃起来的口感变得又干又柴，其中一点水分都没有，而菲力不仅可以三分熟还可以五分熟和七分熟，所以菲力牛排相比于西冷牛排的吃法选择性更多一点。
⑸ 同样是牛排，“西冷牛排”和“菲力牛排”哪个好吃呢
只要是肉类，都非常受大众的喜欢。尤其是近几年国外的饮食文化传播到国内，西餐文化也是风行起来，街头巷尾很常见各种西餐厅和各类西式餐饮的快餐店，而在西式饮食文化中最主要的一道美食就非牛排莫属了。
⑹ 西冷牛排和菲力牛排有什么区别
1、肉的位置
西冷牛排属于牛外脊肉，是很好的一块肉，在腰部和臀部附近，肉的外侧带一圈白色筋。
菲力牛排是牛里脊尖端的一块肉，量非常少，是牛排中最嫩的。
2、口感
西冷牛排最韧，吃的时候明显能嚼到筋。偏硬、有嚼头，凉了以后咀嚼时能明显感觉到肉里有油
菲力牛排最嫩，吃一分和三分熟的时候感觉简直入口即化。几乎不含肥膘，口感很软。
3、烹饪方法
菲力牛排脂肪含量低，煎的不能过熟，破坏细嫩口感。三分熟最能保持牛肉的汁水。
西冷牛排一般五分熟，太熟吃起来比较硬。煎的时候，肉块脂肪那边带筋的部位，还要重点割几刀，以防筋肉收缩，要竖起来煎一下。
⑺ 西冷牛排跟菲力牛排的口感区别是什么
1、西冷牛排跟菲力牛排的口感区别就是韧与嫩的区别。
2、西冷牛排是牛外脊，在肉的外侧带一圈白色筋，从口感上来讲会有些偏硬、比较有嚼头；
3、而菲力牛排是牛里脊，腰内肉，特点是瘦肉较多，高蛋白，低脂肪，是牛脊上最嫩的肉。
(7)西冷牛排和菲力牛排哪个好吃扩展阅读
吃牛排的好处：
1．牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2．牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3．牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4．牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
⑻ 西冷,菲力,黑椒哪个牛排好
西冷（sirloin steak）是牛的外脊肉，西冷是瘦中带肥，而腓力(tenderloin steak)是里脊肉，全瘦的，比较嫩！黑椒 (black pepper )就是黑胡椒，一般与牛排用在一起，指的是配牛排的黑胡椒汁，它不是牛排的品种，是牛排少司的一种。国家级西餐高级技师为你解答。