Ⅰ 如何煮清淡面条
煮清汤面条就是我们常说的过水面条。下面来看看两道过水面条的做法：
肉末豆角打卤面
材料：豆角250克、鲜面条200克、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、老抽1/2汤匙、生抽2汤匙，料酒1/2汤匙、水淀粉适量、
做法：
1.准备好所需材料，豆角择去两端，洗净，将豆角斜刀切成小段，切成丝也可以
2.将猪肉切成末，葱切葱花，大蒜切末
3.锅加油烧热，下入葱花，蒜片小火炒香，再下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白
4.下入豆角翻炒，将豆角翻炒至颜色变深，淋入料酒，老抽，生抽，翻炒均匀，豆角炒一下，会更入味，吃着口感软糯
5.入1碗水，加入盐，盐要比平时多放一点，拌面时吃着也不会咸，大火烧开，转中小火煮10分钟，将豆角煮熟，豆角煮的不熟容易中毒，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，这样豆角卤就做好了，将卤盛出待用
6.锅加水烧开，下入面条煮熟，鲜面条很容易熟，煮制时间不用过长，将面条放在凉白开中投凉，这一步不能省略，面条煮好后投凉，使面条口感更劲道，吃着凉爽，将面条捞出控水，将面条放在大碗中
7.加入做好的肉末豆角卤，用筷子从下往上翻拌均匀，这样这道面条菜肴就做好了。
尖椒肉丝打卤面做法
材料：面条（鲜）250克、尖椒250克、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、老抽1汤匙、生抽1汤匙、料酒半汤匙、水淀粉适量、
做法：
1.把尖椒洗净，去蒂去籽，斜刀切成丝
2.猪肉切成丝，加入料酒抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟，这样炒出的肉丝，口感嫩，吃着不柴、不腥
3.锅加油烧热，下入肉丝翻炒，将肉丝炒至颜色变白，下入葱花、姜末、蒜片翻炒均匀
4.下入尖椒丝翻炒，将尖椒丝炒至稍变软，淋入1小碗水，再加入老抽、生抽、盐、烧开，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，过火，尖椒肉丝卤就做好了，把卤盛出待用。
5.锅加水烧开，下入面条煮熟，面条的成熟度按个人口味调整，喜欢吃劲道的煮的刚熟就好，喜欢吃软一些的多煮一会。
6.将煮好的面条放在冷水中投凉，捞出沥净水分，面条煮好后，放在冷水中投凉，可以使面条口感更劲道。肠胃不好可以把面条用温水投一下，或者用凉开水投凉。
7.把面条放在盘子内，浇上适量的卤，吃时拌一下就可以了。
Ⅱ 清淡面条的做法
面条不收，以后过凉水加点生抽，老抽盐鸡粉都是最清淡的，如果想要的话，可以稍微来一点点油
Ⅲ 清淡素汤面怎么做好吃
用料
主料
Ⅳ 好吃的面条做法大全
面条的做法大全
榨菜肉丝面
材料：
瘦肉、榨菜、葱、面条、料酒、酱油、湿淀粉。
做法：
（1）瘦肉切成丝，加入料酒、酱油、湿淀粉拌匀，腌制10分钟；榨菜切成丝后先泡20分钟去除咸味。
（2）锅中倒入油，放入肉丝炒散，再放入榨菜，炒匀后盛出。
（3）水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，再放入炒好的榨菜肉丝和葱花即可食用。
鸡丝凉面
材料：
白斩鸡、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖、酱油。
做法：
（1）面条煮熟后捞出，在冷水中过一下。
（2）白斩鸡切成丝，黄瓜洗净切成丝，均放在煮好的面条上。
（3）芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖用冷开水稀释，然后淋在鸡丝凉面上即可食用。
家常炒面
材料：
面条、鸡蛋、青菜适量，老抽、蚝油、香油少许。
做法：
（1）水烧开后下面条，放点食用油，煮到6成熟就可以。
（2）面条放入冷水过凉后再放入碗里控干水分后再放几滴油拌一下。
（3）把青菜焯好水后放入冷水里过量。
（4）在面条里放半勺老抽上色，加半勺左右蚝油调味。
（5）热锅冷油，放入面条煸炒，不断用筷子翻炒，把水分全部炒出后放入青菜煸炒到有些面条有点焦了淋上香油就可以了。
6.再煎个鸡蛋放在炒面里，配上一碗紫菜汤什么的更绝。
炸酱面
原料：
面条、半肥瘦肉末、黄酱、葱、老抽、绿豆芽、黄瓜、大蒜、醋等适量。
做法：
（1）把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀。
（2）将葱切成碎末，把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出，黄瓜洗净后切成丝，大蒜剁成蒜末备用。
（3）在炒锅内倒入较多的油烧热放入葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生。
（4）倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可。
（5）把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内。
（6）把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。
担担面
材料：
面条、猪肉馅、豆芽菜、大葱、姜末、蒜茸、辣椒、芝麻酱、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、花椒面、猪油。
做法：
（1）锅中倒入油，放入猪肉馅炒散待用；白菜心焯熟待用。
（2）用猪油将葱、姜、蒜爆香，放入辣椒、豆芽菜、肉馅煸炒，然后加入料酒、老抽、生抽、米醋、高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
（3）水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，然后将卤浇在面条上，放入焯熟的菜心、香菜即可食用。
虾仁丸子汤面
材料：
黄瓜、虾仁、肉馅、姜、荞麦面、盐、淀粉、料酒、黑木耳。
做法：
（1）将虾仁清洗干净，加入少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗干净。
（2）将虾仁剁碎，加入适量盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成球形待用；在肉馅中加入适量盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球形待用。
（3）将荞麦面煮熟放入碗中备用。
（4）将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少许盐调味。
（5）将调味好的卤浇在面上即可食用。
Ⅳ 如何做好吃清淡又简单的病人汤面
清淡的病人汤面
主料
面条（生）适量、鸡蛋1枚
辅料
味达美或酱油适量
简单做清淡鲜美的面条的做法
1.开水下面。
2.放入少许味达美、香油
3.把鸡蛋磕进锅里，筷子搅一下。不要太碎哦。
4.面条煮好放进碗里就好啦！
烹饪技巧
1、没有味达美，可用酱油代替哦～2、可以切些葱花放进料汁里。也非常美味～
Ⅵ 清淡的汤面怎么做好吃
阳春面做法：
1、洋葱洗净后切成薄片，葱、青蒜分别切成碎末备用；
2、猪油在锅中溶化，然后放入洋葱片用中小火慢慢炒出香味，直到洋葱变成深褐色，已经炸得很酥脆即可。这一步既是炸葱油；
3、炸葱油的同时将面条放入汤锅中煮熟，然后在盛面的碗中放入一勺葱油，放入盐；
4、煮熟的面挑入碗中，加入高汤淋入香油，撒上葱花、青蒜末即可。
Ⅶ 清淡养胃面条做法
【小炒茄子浇面片】
食材：茄子一个、青尖椒适量、馄饨皮一包、生姜少许、大蒜少许、油适量、盐适量、香油一大勺
做法：1、茄子选青皮的，水分少，茄子味儿比较浓，不用去皮，用盐搓洗干净就行了，这种茄子比较嫩。
2、茄子洗干净切长条，撒点盐腌渍一下，然后捏出茄子里的水分。
3、青尖椒不用去籽，去蒂洗干净，斜刀切薄片，生姜切丝、大蒜切薄片待用。
4、平底锅烧热，放油煸香姜蒜。
5、加青椒炒一炒，青椒的味道炒出来。
6、加切条一起翻炒入味，茄条炒软炒熟，最后放盐调味即可，盛出来备用。
7、烧半锅水，水开后下馄饨片，煮熟后捞出来，浇上炒好的切条，淋上一勺香油就可以吃啦。
温馨小贴士：
1、 茄子在烹饪前用盐杀一杀水分，炒的时候入味快，也易熟，茄子是很吸油的蔬菜，提前腌渍一下，炒的时候茄子就没那么吃油了，比较健康。
2、 馄饨面片换成新鲜面条、挂面都可以，自己喜欢就好。
Ⅷ 怎么做清淡好吃的面条
用料
鸡蛋 一个
葱 适量
香油 半勺
火腿 一根
西红柿 两片
菠菜或油菜 适量
玉米或胡萝卜 适量
挂面 适量
清淡面的做法
首先开始下面条放盐，过程中另一边把菠菜胡萝卜丁放到开水里煮熟放盐一起捞出，把面捞出放香油，接着煎鸡蛋火腿肠，然后西红柿切片，食材准备好后摆面上即可！（比如剩下的炸酥肉切成块放在面上爱吃什么就放在上面）喜欢吃辣的可以准备点辣椒酱拌里面吃也不错！