① 全世界最好吃的菜式是哪些国家
中国菜!!!
② 哪里的菜,什么菜最好吃
推荐一道:可乐鸡翅。
500克鸡翅用刀划开,备好。锅里放底油,热了以后入鸡翅紧一下,皮变金黄以后倒入一罐可乐,再加些酱油(大概是可乐的1/4到1/3,视自己口味而定),大火烧开,小火炖20分钟,再改大火收汤,可以起锅啃了!不过凉了更好吃哦~~~~
③ 世界上哪个国家的菜最好吃
你好!
中餐!
八大菜系,这是西餐所没有的。
如果说上中国烹饪术的煎、炒、煮、炸、蒸、焖、焗、烩、炖、烧、卤、煲、烙、烘、爆、烤、煸、熘、焯、,,,,,,,,等等,,外国人会晕死的。。!o(∩_∩)o...
谢谢!
④ 哪个国家的菜比较好吃
中国菜,虽然我没吃过中国菜,但是我相信一定是中国菜最好吃,因为我吃不惯那种面包(汉堡)牛奶的速食食品
就像我们的习惯一样,如果我们从小就是吃苦的长大的,那么习惯后待到我们长大了,别人给我们甜的吃,我们反而会觉得难吃,我想道理是一样的。
希望楼主一样喜欢吃中国菜,而且我觉得川菜是最好吃的,楼主要是有机会去成都、重庆吃川菜,你应该也会喜欢的。
⑤ 哪个国家的菜最好吃
当然是中国菜咯
不过各个国家的菜也有不同特色的
比如说
宫廷品味法国菜
法国菜一向予人优雅、精致、隆重的感觉。不少国际性宴会都会供应卖相精美的法式菜肴,令它更添一分高贵的宫廷感。
对法国人来说,花三至四个小时享用晚餐是普通不过的事。一顿正式的法式晚餐一般有三至五道菜,法国菜菜单主要由以下项目构成:
头盘
法文称为Entree或Hors-d’oeuvre,前者有“进入”的意思,后者直译“作品之外”,意指主菜以外的菜式。选择有冷(如沙律)或热(如煎鹅肝),亦可点选餐汤。如果吃得下,则餐汤可另点。
第一道菜
通常是热食菜式,材料以鱼类或海鲜为主,甚少是肉类。分量较小,可视为第二道前菜。
汤
法文是Soupe,它可以独立成一道菜,或是作为前菜的选择。法国菜的汤也可分为冷、热两种。
主菜
多数是肉类或海鲜主菜任选择其一,并附有蔬菜、通心粉或饭作配菜。素食在法国菜谱中并不流行,但部分餐厅会特设素菜菜式供客人选择。
甜品
法语的甜点也叫Dessert,原本是“从餐桌上拿走餐具”的意思,因为用过主菜后会收走餐具,才奉上甜品或水果。不少甜品更会加入酒类,吃时更有风味。
点菜方式
基本上是一道头盘,一道海鲜或肉类主菜,再加一道甜品组成。另亦可按胃口或口味,多点一款头盘(如一冷一热)或第一道菜,又或多点一款主菜两人合吃。法国人也喜欢在主菜与甜品之间叫点芝士,甚至以它作为甜口,最后以一杯咖啡或酒作结。
由于主菜(多是肉类)是餐点中的主角,因此点菜时先决定主菜内容,接着挑选开胃菜,并避免材料、调味和煮法与主菜重复。甜品一般是在用过主菜后,才从甜品餐牌中挑选的。
法国菜的特色
现在的法国菜可以分为沿袭宫廷风格的高级路线和有浓厚地区色彩的地方菜两大主流。
如作为正式或较隆重场合的餐膳,则以前者的finedining风格为主。法国原本是畜产国,所以对肉类烹调尤其讲究,除禽、畜外,野味(如鹿、野兔、鹌鹑)及动物内脏(指骨头以外的碎肉和内脏,包括牛舌、脊髓及尾巴在内)也是菜单上的常客。
烹调方面多采用简单的“盐与胡椒”去腌肉,以保留肉的原味,而花更多心思在伴菜的酱汁上。厨师甚注重菜式的卖相,如采用富层次感的立体方法去摆放不同材料,再以酱汁及配菜点缀,做出如图画般的精彩效果。
装饰艺术日本菜
日本菜的过人之处,许是它的摆设方式,与餐具的搭配,以至整体用餐气氛都极尽仔细,让人赞叹菜式如艺术品的同时,味道却从未被比下去。欣赏日本菜的方法是先用眼睛去“品尝”一次,才交由味觉分高低。
最经典的日本菜是传统的和风套餐———怀石料理(或称会席料理)。一席怀石料理有九至十一菜(菜式数目多是单数),用三至四个小时去欣赏厨师的精巧手艺(无论是视觉还是味觉上)自是理所当然的。
怀石料理的菜单季节性很强,所以夏天与冬天尝到的菜式可能分别很大。另外,若有特别要求,也可事先与厨师商量,再度身订造有关菜式。一席有十一道菜的怀石料理包括以下各项:
第一道前菜
通常是清凉的甜点,用作清新胃口,并提升食欲。腌制过的水果(如青梅)及啫哩
第二道前菜
汇合四至五款小菜而成的前菜拼盘,材料以海鲜及蔬菜为主,会以凉菜的形式上桌。
汤
可以是清汤或浓汤,并附有精致的伴菜。
刺身
从刺身开始的四道菜可视为“主菜”。刺身拼盘包含多款(基本是五款)鱼类、贝类(如带子、象拔蚌)及虾等。筵席价钱愈贵,刺身的品种便愈名贵。
烧烤菜式
味道较浓的主菜,通常是肉类或海鲜,分量亦较多。
煮物
一般味道较清淡及附有汤汁。多是热腾腾地上桌,夏季菜则可能是待凉后才奉客的。
油炸菜式清淡汤煮菜式后是香口的炸物,材料仍是以蔬菜及海鲜为主。
腌制菜式
经过四道主菜后,以带酸味的腌菜去醒一醒胃口。
饭及汤
简单又能填饱肚子的组合,包括饭及配菜,附上的汤通常是面豉汤。可视为独立一项的菜式。
甜品
视乎季节而定的菜式,以甜味为一顿晚餐作结。
日本菜特色
日本是一个岛国,所以海产丰富,而独特的生吃方法更能保持材料的鲜味。怀石料理原本是进行茶道仪式后享用的菜式,以造型精致小巧着名,味道清鲜,多以海产及蔬菜入馔。煮法可算包罗了日本菜的传统烹调法,让客人在一席间尝尽传统风味。
怀石料理特别注重季节性,如春天会在菜式加入樱花,秋天则以柚子做菜,这令四季的食谱有很大分别。另外享用前不妨先欣赏厨师细心设计的食物、配菜与盛餐器皿的组合,菜式宛如艺术品一样,颜色、层次与质感营造出优雅风格。
日本菜用餐备忘
●除附有其他餐具的菜式,各项菜式(包括前菜及汤)都以筷子进食。
●筷子应横向摆放在面前,筷子尖(及筷子托)向左边位置。由于这双筷子会用至整个筵席完毕,所以要保持清洁。
●正宗日本餐厅多使用用完即弃的木筷子,分别只在于较高级的餐厅所用的筷子品质较佳。切勿将两只筷子互相磨擦以去除木屑,这是非常不礼貌的。
●席间侍应会奉上绿茶及红茶,次序按餐厅规矩而定,茶壶不会放在台上,有需要可请侍应代为添茶。
●菜式上的伴碟菜(如伴刺身的紫苏菜或合时令的鲜花)皆可吃,不妨蘸点酱油一试。
●怀石料理采用的器皿也很讲究,其形状、颜色也会与菜式配合,另外春天多用透明的玻璃器皿,冬天则以瓦制碗碟上菜,在视觉上配合适时的季节。
南北辉映意大利菜
靴子形的国土让气候、地势各异的南、北意大利各自拥有独特的烹调风格。
在餐席间尽显其好客的性格,正是意大利菜的最大特色。
一顿正式的传统意大利式晚餐一般会有四至五道菜式,除了从菜单挑选外,也可以参考定期更新的晚市套餐。虽然选择较少(每道菜约三个选择),但分量会较散点为少。
头盘
可分为冷(如火腿香肠、沙律或醋腌蔬菜等)及热(煎、炸菜式如炸鱿鱼等)头盘,亦可选拼盘,即分量少但选择较多的头盘组合。
第一道菜
主要是指汤、意粉或烩饭。
由于之后仍有主菜,所以分量会较少。
第二道菜/主菜
是整个晚餐的灵魂,主要是海鲜或肉类菜式。不少主菜菜式都是以烧烤或油炸方式烹调,享用时可随意加点在桌上的盐或橄榄油便可食用。
甜品
没有甜品作结的菜单又怎会完美?通常是在享用主菜后才点选的。
点菜方式
基本上是一道头盘,之后是意粉及主菜,最后是甜品共四道菜式。胃口较大的可在吃甜品前多点一份芝士,另外也可选择两人合吃一盘意粉,但必须在点菜时说明。
意大利菜特色
意大利半岛南北狭长,南北的气候和地理形势差别很大,造成两者各有烹调特色。北部邻近法国,受影响下有不少加入奶油等的乳制品菜式,应觉味道较浓郁而调味则较简单。南部则用大量茄酱、干番茄、辣椒及橄榄油入馔,味道较丰富。
意大利的夏日食谱以海鲜为主,多采用烧烤、蒸或水煮等保持材料原味的烹调法,调味亦只有盐及少量胡椒,因为厨师相信过多的调味会掩盖了海鲜本身来自海洋的鲜味。
⑥ 哪个国家的菜好吃
中国菜
⑦ 哪国菜最好吃
中国国菜就是满汉全席
古人云:“食色,性也。”中国人讲吃,不仅仅是一日三餐,解渴充饥,它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理。吃,表面上看是一种生理满足,但实际上“醉翁之意不在酒”,它借吃这种形式表达了一种丰富的心理内涵。色、香、味、型外,更加讲究营养。中国美食的极致,大概要数满汉全席了。
满汉全席始于清代中叶,是我国一种具有浓郁民族色彩的巨型筵宴,是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最着名的中华大宴。既有宫廷肴馔之特色,又有地方风味之精华,菜点精美,礼仪讲究,形成了引人注目的独特风格。满汉全席原是官场中举办宴会时满人和汉人合作的一种全席。公开使用场合,是科举考试结束后地方官史宴请主考官的时候。主人是地方上最高官员,客人是钦差大臣;主客之间往往又是“门生故旧”,因此满汉全席上的菜点都是菜其精细而丰盛的。入席时大小官员一律顶戴朝珠,身着公服就座。筵席的场面、规模、等级、陪宴人员的职位、供应筵席用的烹饪原料及果、酒的品种和数量等等,都有严格的规定。
官府中举办满汉全席时首先要奏乐,鸣炮,行礼恭迎宾客入座。客人入座后由待者上进门点心。进门点心有甜、咸两种,并有干、稀之别。进门点心之后是三道茶,如清茶、香茶、炒米茶,然后才正式入席。满汉全席上菜公冷菜、头菜、炒菜、饭菜、甜菜、点心和水果等,一般起码一百零八种,一般分三天吃完。
满汉全席取材广泛,用料精细。山珍海味无所不包。烹饪技艺精湛,富有地方特色。突出满族菜点特殊风味,擅于烧烤、火锅、涮锅,又显示汉族烹调特色,扒、炸、炒、溜、烧等皆备,菜品口味也极丰富。 在用料上,燕窝、鱼翅、海参 、鱼肚、鲍鱼、鲥鱼、驼峰、鹿筋、熊掌、果子狸等水陆八珍基本上为各种满汉全席所共有;在单个菜肴上,烧乳猪、烤鸭、哈尔巴(猪肘)、烤鸡、烤鱼等满席风味菜基本上为各种满汉全席所共有;在面点上,酥盒子、烧麦、蒸饺、蛋糕、包子、片饽饽等也为各种满汉全席所共有。满汉全席并非一成不变,它随着烹调实践的发展而不断变化,目前最出名的应该数北京的仿膳饭庄,现下天津、广东、湖北、东北、四川、扬州、长沙等地都有满汉全席。 百年前,前清时代,广州市的贵联升酒馆制作满汉全席最出名。有猴脑、三吱儿、蜈蚣等吃法,应该是粤派做法了。
干隆甲申年间李斗所着《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单,是关于满汉全席的最早记载。满汉全席,分为六宴,均以清宫着名大宴命名。汇集满汉众多名馔,择取时鲜海错,搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品,点心茶食一百二十四品,计肴馔三百二十品。合用全套粉彩万寿餐具,配以银器,富贵华丽,用餐环境古雅庄隆。席间专请名师奏古乐伴宴,沿典雅遗风,礼仪严谨庄重,承传统美德,侍膳奉敬校宫廷之周,令客人留连忘返。全席食毕,可使您领略中华烹饪之博精,饮食文化之渊源,尽享万物之灵之至尊。其菜系之多,用料之精,规模之盛大,排场之繁复,均到了无以复加的地步。
对于满汉全席,其精髓有二,其一为美食美味美器美境,谓之为“形”;其二则为渗透于形中的悠悠之境,谓之为“ 神”。形神兼备,相得益彰,才构成了满汉全席的王者风范。
佛跳墙素有闽菜之首的美誉,亦是闽菜中的首席代表,取刺参、广肚、鱼翅、鲍鱼、鸽蛋、蹄筋、鸡鸭等20多种山珍海味为料,加骨汤、绍酒、白萝卜球等辅料和多种几百年不变的香料配方,按比例、火候大小、煨制时间长短等精工调配,再以荷叶密封于酒坛中,用文火煨制而成。其汁醇厚、浓香醉人,才有得“启坛菜香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”之佳话。佛跳墙是满汉全席的当家菜,属山珍海味菜系中的首席。
满汉全席一共分6个小宴
第一宴 蒙古亲潘宴
第二宴 廷臣宴
第三宴 万寿宴
第四宴 千叟宴
第五宴 九白宴
第六宴 节令宴
蒙古亲潘宴
此宴是清朝皇帝为招待与皇室联姻的蒙古亲族所设的御宴。一般设宴天正大光明殿,由满族一、二品大臣坐陪。历代皇帝均重视此宴,每年循例举行。而受宴的蒙古亲族更视此宴为大福,对皇帝在宴中所例赏的食物十分珍惜。《清稗类钞*蒙人宴会之带福还家》一文中说:“年班蒙古亲王等入京,值颁赏食物,必之去,曰带福还家。若无器皿,则以外褂兜之,平金绣蟒,往往汤汁所沾需,淋漓尽,无所惜也。”
茶台茗叙:古乐伴奏-满汉侍女敬献白玉奶茶
到奉点心:茶食刀切 杏仁佛手 香酥苹果 合意饼
攒盒一品:龙凤描金攒盒龙盘柱(随上干果蜜饯八品)
四喜干果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅
四甜蜜饯 蜜饯苹果 蜜饯桂圆 蜜饯鲜桃 蜜饯青梅
奉香上寿:古乐伴宴-焚香入宴
前菜五品:龙凤呈祥 洪字鸡丝黄瓜 福字瓜烧里脊 万字麻辣肚丝
年字口蘑发菜
饽饽四品:御膳豆黄 芝麻卷 金糕 枣泥糕
酱菜四品:宫廷小黄瓜 酱黑菜 糖蒜 腌水芥皮
敬奉环浆:音乐伴宴-满汉侍女敬奉贵州茅台
膳汤一品:龙井竹荪
御菜三品:凤尾鱼翅 红梅珠香 宫保野兔
饽饽二品:豆面饽饽 奶汁角
御菜三品:祥龙双飞 爆炒田鸡 芫爆仔鸽
御菜三品:八宝野鸭 佛手金卷 炒墨鱼丝
饽饽二品:金丝酥雀 如意卷
御菜三品:绣球乾贝 炒珍珠鸡 奶汁鱼片
御菜三品:干连福海参 花菇鸭掌 五彩牛柳
饽饽二品:肉未烧饼 龙须面
烧烤二品:挂炉山鸡 生烤狍肉 随上荷叶卷 葱段 甜面酱
御菜三品:山珍刺龙芽 莲蓬豆腐 草菇西兰花
膳粥一品:红豆膳粥
水果一品:应时水果拼盘一品
告别香茗:信阳毛尖
廷臣宴
廷臣宴于每年上元后一日即正月十六日举行,是时由皇帝亲点大学士,九卿中有功勋者参加,固兴宴者荣殊。宴所设于奉三无私殿,宴时循宗室宴之礼。皆用高椅,赋诗饮酒,每岁循例举行。蒙古王公等皆也参加。皇帝籍此施恩来拢络属臣,而同时又是廷臣们功禄的一种像徵形式。
丽人献茗:狮峰龙井
干果四品:蜂蜜花生 怪味腰果 核桃粘 苹果软糖
蜜饯四品:蜜饯银杏 蜜饯樱桃 蜜饯瓜条 蜜饯金枣
饽饽四品:翠玉豆糕 栗子糕 双色豆糕 豆沙卷
酱菜四品:甜酱萝葡 五香熟芥 甜酸乳瓜 甜合锦
前菜七品:喜鹊登梅 蝴蝶暇卷 姜汁鱼片 五香仔鸽 糖醋荷藕
泡绿菜花 辣白菜卷
膳汤一品:一品官燕
御菜五品:砂锅煨鹿筋 鸡丝银耳 桂花鱼条 八宝兔丁 玉笋蕨菜
饽饽二品:慈禧小窝头 金丝烧麦
御菜五品:罗汉大虾 串炸鲜贝 葱爆牛柳 蚝油仔鸡 鲜蘑菜心
饽饽二品:喇嘛糕 杏仁豆腐
御菜五品:白扒广肚 菊花里脊 山珍刺五加 清炸鹌鹑 红烧赤贝
饽饽二品:绒鸡待哺 豆沙苹果
御菜三品:白扒鱼唇 红烧鱼骨 葱烧鲨鱼皮
烧烤二品:片皮乳猪 维族烤羊肉 随上薄饼 葱段 甜酱
膳粥一品:慧仁米粥
水果一品:应时水果拼盘一品
告别香茗:珠兰大方
万寿宴
万寿宴是清朝帝王的寿诞宴,也是内廷的大宴之一。后妃王公,文武百官,无不以进寿献寿礼为荣。其间名食美馔不可胜数。如遇大寿,则庆典更为隆重盛大,系派专人专司。衣物首饰,装潢陈设,乐舞宴饮一应俱全。光绪二十年十月初十日慈禧六十大寿,于光绪十八年就颁布上谕,寿日前月余,筵宴即已开始。仅事前江西烧造的绘有万寿无疆字样和吉祥喜庆图案的各种釉彩碗、碟、盘等瓷器,就达二万九千一百七十余件。整个庆典耗费白银近一千万两,在中国历史上是空前的。
丽人献茗:庐山云雾
干果四品:奶白枣宝 双色软糖 糖炒大扁 可可桃仁
蜜饯四品:蜜饯菠萝 蜜饯红果 蜜饯葡萄 蜜饯马蹄
饽饽四品:金糕卷 小豆糕 莲子糕 豌豆黄
酱菜四品:桂花辣酱芥 紫香干 什香菜 暇油黄瓜
攒盒一品:龙凤描金攒盒龙盘柱 随上
五香酱鸡 盐水里脊 红油鸭子 麻辣口条
桂花酱鸡 蕃茄马蹄 油焖草菇 椒油银耳
前菜四品: 万字珊瑚白菜 寿字五香大虾 无字盐水牛肉 疆字红油百叶
膳汤一品: 长春鹿鞭汤
御菜四品: 玉掌献寿 明珠豆腐 首乌鸡丁 百花鸭舌
饽饽二品: 长寿龙须面 百寿桃
御菜四品: 参芪炖白凤 龙抱凤蛋 父子同欢 山珍大叶芹
饽饽二品: 长春卷 菊花佛手酥
御菜四品: 金腿烧圆鱼 巧手烧雁鸢 桃仁山鸡丁 蟹肉双笋丝
饽饽二品: 人参果 核桃酪
御菜四品: 松树猴头蘑 墨鱼羹 荷叶鸡 牛柳炒白蘑
烧烤二品: 挂炉沙板鸡 麻仁鹿肉串
膳粥一品: 稀珍黑米粥
水果一品: 应时水果拼盘一品
告别香茗: 茉莉雀舌毫
⑧ 世界上哪个国家的美食最好吃
中国人当然说中国菜!当然,很坦白地说,我确实认为中国菜是最美味的,尤其是家乡菜,因为它比任何菜都多了一些滋味,那就是一份怀念,一份心情.相信任何一个地方,任何一个国籍的人都有这样的体会.
⑨ 哪个国家的菜最好吃
如果你问我过哪个地区的食物最好吃,我想大多数北方人应该会喜欢川菜和湘菜。
但这个应该怎么说呢?主观的东西很难有一个标准去评定它。就我个人而言,我认为还是我们中国的食物最有特色、最美味可口。
中国菜以经历了四五千年的发展历史,它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成,主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富的文化内涵,堪称世界一流。
我国幅员辽阔,各地自然条件、人们生活习惯、经济文化发展状况的不同,在饮食烹调和菜肴品类方面,形成了不同的地方风味。南北两大风味,自春秋战国时期开始出现,到唐宋时期完全角成。到了清代初期,鲁菜(包括京津等北方地区的风味菜)、苏菜(包括江、浙、皖地区的风味菜)、粤菜(包括闽、台、潮、琼地区的风味菜)、川菜(包括湘、鄂、黔、滇地区的风味菜),已成为我国最有影响的地方菜,后称“四大菜系”。
随着饮食业的进一步发展,有些地方菜愈显其他独有特色而自成派系,这样,到了清末时期,加入浙、闽、湘、徽地方菜成为“八大菜系”,以后再增京、沪便有“十大菜系”之说。尽管菜系繁衍发展,但人们还是习惯以“四大菜系”和“八大菜系”来代表我国多达数万种的各地风味菜。各地方风味菜中着名的有数千种,它们选料考究,制作精细,品种繁多,风味各异,讲究色、香、味、形、器俱佳的协调统一,在世界上享有很高的声誉。这些名菜大都有它各自发展的历史,不仅体现了精湛的传统技艺,还有种种优美动人的传说或典故,成为我国饮食文化的一个重要部分。
日本食物比较清淡,主要以海产品为主。我认为寿司比较好吃,配上清酒更好。韩国食物没怎么尝过,但是我个人不太喜欢韩国泡菜,唯一比较喜欢的是曾经风靡大街小巷的朝鲜小菜。欧美的食物大多没什么特色,我主要是不太喜欢往饭里加番茄酱。
⑩ 世界上哪个国家的饭菜最好吃
中国,可能合我胃口,而且有很多美食不重样,天天吃也吃不腻,感觉外国美食不多,而且不合我胃口,很容易吃腻