❶ 南航轻正餐和正餐区别
南航轻正餐和正餐区别：
餐食量：轻正餐的食物量少于正餐的食物量。
食品种类：轻正餐以零食为主，正餐则以米饭和面包为主。
时间：轻正餐是任何时间的航班才都有，正餐只有中午和晚上的航班才有。
飞机餐的国家标准：
中国已在起草《航空食品安全规范》，国家标准《航空食品安全规范》的起草组专家张同济2013年10月在上海参加会议时透露，该《规范》已经编写了第二稿，预计2014年6月完成征求意见稿，然后送交国家标准化委员会评估中心，最终由卫生部公布。
《规范》将从飞机上食品的原料采购、加工、包装、储运、分发各环节，对各家航空公司现有的航空食品生产、供应标准进行统一，并将强制性要求全行业执行。
《航空食品安全规范》将要求飞机“盒饭”的保质期以小时计算，从制作完毕到旅客吃下，热食不能超过36小时，冷餐不得超过24小时。
其中，热食生产完毕后，必须在4小时内强制降温至10℃以下。随后，在4℃～10℃的低温环境下保存2小时。食品分装的环境也有严格要求，须在12℃以下，分装过程必须在45分钟内完成。
成品放入0℃～5℃的冷库，航班起飞前2小时打包装机，在飞机上食品保存不允许超过15℃。基本原则是上午生产的航食给下午的航班，下午生产的航食给明天的航班。
此外，针对此前航空公司不清洗飞机上咖啡壶、蓄水桶的传闻，《航空食品安全规范》将明确每天消毒制度，消毒过程中，餐具表面温度需达到71℃以上。
❷ 特殊餐食有哪些种类
一、 流质膳食
流质膳食也称为流质，系极易消化、含渣很少、呈流体状态的膳食，所供给的能量、蛋白质及其他营养素均较缺乏，故不宜长期使用。常用流质膳食可分为流质、浓流质膳食、清流质膳食、冷流质膳食及不涨气流质膳食5种。
1. 适用范围
高热、急性传染病、病情危重及大手术后宜进流质；食管及胃肠大手术前后宜进清流质；口腔手术后吞咽困难者宜进浓流质；扁桃体术后宜进冷流质；腹部手术后宜进不涨气，即忌甜的流质。
2. 膳食原则
（1） 食物形式：一切食物均为流体，易消化，尤宜吞咽。注意烹调方法及咸甜相间，以增加食欲。
（2） 能量供给：每天总能量800kcal左右，清流质更少；浓流质最多可达1600kcal。通常食用流质者应同时辅以周围静脉或中心静脉营养，以补充能量和营养素的不足。
（3） 餐次的安排：少量多餐，每天6～7餐，每餐液体量为200～250ml，特殊情况按医嘱而定。
（4） 适量加脂肪：为增加患者膳食中的能量，病情允许食，给予少量易消化的脂肪，如奶油、黄油、花生油、芝麻油等。
（5） 禁用食物：刺激性食品，强烈的调味品及易胀气的食物。
（6） 5种流质膳食
⑴流质膳食：可食米汤、蛋花汤、蒸蛋羹、牛奶、麦乳精、菜汁、果汁、各种肉汤、藕粉、豆浆、豆腐脑等；如需高能量，多用浓缩食品，如奶粉、鸡茸汤等，或作特别流质配制。常用于肺炎、高热，甲状腺切除术后及通常术后均可用。
⑵清流质膳食：选用不含任何渣及产气的液体食物，过箩肉汤、过箩牛肉汤及排骨汤、米汤、很薄的藕粉等。禁用牛奶、豆浆及过甜的食物。
⑶浓流质膳食：常用吸管吸吮，以无渣较稠的食物为宜。鸡蛋薄面糊、较稠的藕粉、奶粉冲麦乳精、牛奶、可口牛奶等均可食。
⑷冷流质膳食：可用冰淇淋、冷牛奶、冰砖、冷米汤、冷藕粉等。
⑸不胀气流质膳食：即忌甜流质，除忌蔗糖、牛奶、豆浆等产气食品之外，其余同流质膳食。
二、 半流质膳食
半流质膳食是介于软食与流质膳食之间，外观呈半流体状态，比软食更易消化，是限量、多餐次进食形式，也称为半流质或半流。
1.适用范围 多用于发热较高、身体软弱、口腔疾病、耳鼻喉手术后、咀嚼和吞咽困难者，消化系统疾病如腹泻、消化不良等均可用。
2.膳食原则
⑴能量需要量：全天总能量为1500～1800kcal，能量过高对刚做过手术、软弱高热的患者不易接受；蛋白质应按正常量供给；各种维生素及矿物质应注意补充。
⑵食物要求：食物必须呈半流体状态，使之易于咀嚼和吞咽，易消化吸收。
⑶餐次安排：少量多餐，每隔2～3小时进1次餐，每天5～6餐。主食定量，全天不超过300g。注意品种多样化，以增进食欲。
⑷主食选择：可是大米粥、小米粥、面条、面片、馄饨、面包、烤面包片、蛋糕、饼干、苏打饼干、小包子、小花卷、藕粉等。
⑸副食选择：肉类选瘦嫩猪肉剁成肉泥、汆小丸子、小蛋饺等，瘦肉可先煮烂再切碎。鸡肉可以制成鸡丝、鸡泥、虾仁、软烧鱼块、汆鱼丸、碎肝片等均可；蛋类除油煎炸之外，其他如蒸蛋羹、酱蛋、卧蛋、炒鸡蛋、蛋花、咸蛋、松花蛋等均可食；乳类及制品，如奶酪、牛奶、奶油、黄油、杏仁豆腐及蛋糕等均可食；豆类宜制成豆浆、豆腐脑、豆腐、豆腐干等食用；水果及蔬菜须制成果子冻、鲜果汁、菜汁等，还可食用少量的碎嫩菜叶；点心可食用牛奶水泡蛋、豆浆蛋糕、芝麻糊、布丁蛋糕、藕粉、蛋花汤等。
禁用食物：豆类、毛豆、大块蔬菜、大量肉类、蒸饺、油炸食品（熏鱼、炸丸子）等均不可食。蒸米饭、烙饼等较硬而不易消化的食物，刺激性调味品等均不宜食。
三、 软食
软食是比普食易消化的膳食，是半流质过渡到普食，或是从普食到半流质的中间膳食。因此，食物必须注意改进烹调方法，使之少纤维，便于咀嚼，易于消化。
1.适用范围 适用于轻度发热、消化不良、咀嚼不便的拔牙患者，老人及3～4岁小儿，痢疾、急性肠炎等恢复期的患者，肛门、结肠及直肠术后的患者。
2.膳食原则
⑴ 食物要求：应供给细软、易咀嚼及易消化的食物，含有植物纤维及动物肌纤维食物，须切碎煮烂。
⑵ 为平衡膳食：总能量宜2200～2400 kcal。蛋白质及脂肪按正确需要供给，主食不限量，每天4餐，除主食3餐外，另加1餐牛奶。
⑶ 预防维生素c及矿物质供给不足：因软食中蔬菜及肉类均须切碎煮烂，故丧失许多重要的维生素和矿物质。应补充菜汁、果汁、番茄汁等饮料或食品。
⑷ 主食选择：馒头、包子、饺子、馄饨等均可食，但做馅蔬菜应选择食物纤维少的。米饭及面条等应比普食软而烂。
⑸ 副食的选择：肉类须选择瘦嫩的肉类，如瘦嫩的猪肉、羊肉等，鱼类、虾类、肝脏等更适合。肉类如很嫩，可切成较小的肉块焖烂食，如做肉丝须选里脊肉、鸡脯肉等；其他如虾仁、肝片等均可食。如果牙齿不好、咀嚼有困难者，可将肉剁成肉末，或做成肉丸子、肉饼蒸蛋等更为适宜。整块带刺多的鱼虽易消化，但幼儿及眼科患者最好不用。蛋类除不用油炸外，其他烹调方法均可，如炒鸡蛋、卧蛋、蒸蛋羹等均可吃。水果和蔬菜宜选用含食物纤维少的。水果应去皮，对于幼儿及牙齿脱落的老年人应做成水果羹或蒸烂食，若无咀嚼困难及消化不良者，去皮后可以生吃，如香蕉、橘子、苹果、梨、桃、柿、杏等均可吃。蔬菜类应选用嫩菜叶，切成小段炒软后食用，如为幼儿及无牙齿老年人，必须切碎煮烂。其他如煮烂的薯仔泥、薯仔丝、嫩碎萝卜片也可煮烂后食用；豆类加工成豆腐、粉皮、粉丝、凉粉、豆腐乳等方可食。
⑹ 禁用食物：煎炸的食物，如炸猪排等；生冷蔬菜及含纤维多的蔬菜，如豆芽菜、芹菜、韭菜、甘蓝菜、荸荠、榨菜、洋葱、青豆等；硬果类，如花生米、核桃、杏仁、榛子等均不可食，如制成花生酱、杏仁酪、核桃酥即可食；整粒豆类不易咀嚼和消化，不可食用；强烈的调味品，如辣椒粉、芥末、胡椒、咖喱等也不可食用。
四 普通膳食
普通膳食简称普食，其中总能量、蛋白质、矿物质和微量元素、维生素、水分等均应充分均匀地供给，达到平衡膳食的要求，不使病员住院期间因膳食配置不当而体重减轻。
1.适用范围 普食基本与健康人膳食相似，主要是用于膳食不限制、体温正常或接近正常、消化功能无障碍及恢复期的患者，但油炸煎、辛辣、刺激性大的食物应少用。也适用于眼科、妇科、手术前后及内外科患者恢复期等。应用范围广，几乎占所有膳食的50%～60%。
2.膳食原则
⑴供给平衡膳食，膳食中能量要充足，各种营养素种类要齐全，数量要充足，相互间比例要恰当；以保持膳食的平衡及满足机体对营养素的需要。
⑵每餐膳食尚需保持适当的体积，以满足饱腹感。
⑶主副食应注意多样化及烹调方法，保持色、香、味、形，美观可口，以增进食欲。
⑷ 将全天膳食适当地分配于各餐。通常早餐25%～30%，中餐40%左右，晚餐30%～35%。
⑸ 各种刺激性食物，如尖辣椒及强烈的调味品（如芥末、胡椒、咖喱）等应尽量少吃；难以消化的如油炸食物、过分坚硬的食物及产气过多的食物应少吃。
一能量：按基础代谢、食物特殊动力作用和从事活动及疾病消耗计算总能量，通常普食宜供给2200～2600 kcal。
二蛋白质：应占总能量的12%～14%，为70～90g,其中动物蛋白质最好达总蛋白的30%，包括动物蛋白和豆类蛋白在内的优质蛋白质共占40%以上为好。
三脂肪：每天脂肪总量占总能量的20%～25%，膳食脂肪总量宜在60～70g,包括主、副食及20g左右烹调油。
四糖类：宜占总能量的55%～65%。
五维生素：
六矿物质和微量元素：进食普食时，钾、钠、镁、锰等均不致发生缺乏。食物草酸和植酸与钙形成不溶性钙盐，影响其吸收。草酸和植酸均存在于植物性食物中，故植物性钙吸收通常不理想。过高的的脂肪摄入。可由于大量脂肪酸与钙结合成为不溶性地皂化物而从粪便中排出。食物中奶及奶制品含钙丰富，而且吸收率高，其次为蛤蜊、螃蟹、虾皮、鸡蛋、骨粉等，蔬菜和豆类食物中钙的吸收受草酸、植酸的影响，膳食配制时需注意调配得当。
七水：需要量随体重、年龄、气候及工作而有差异，需水2100—4000ml/d,水是膳食最重要的成分之一，住院患者视病情确定摄水量，通常水出入应保持平衡。
八体内水来源：饮料水成人每天摄入量多少往往随气候、劳动和各种生理情况而异。各种食物的含水量不同，故进水量也随进食的食物种类而不同。当供给较多蛋白质、矿物质及高能量膳食时，应增加供水量，膳食脂肪与糖类较多时需水量较少，混合膳食需水量为900mL/d左右。
九食物纤维：供给量虽无明确规定，却为必须供给物质，宜进食蔬菜300～500g/d。食物纤维可促进肠蠕动并可增加粪便体积和重量，还有降低血脂、预防癌症等作用。膳食中缺乏食物纤维可引起某些疾病，如肠癌、肥胖症等疾病。
❸ 南航什么餐食好吃
然后什么菜是好吃，你可以点击网上看一下南航具体的有形的城市，而且里面你适合喜欢吃哪种就知道你是什么餐是好吃了。
❹ 南航飞机餐哪个好吃
我觉得挺好吃的。你上飞机坐上座位的时候空姐会来跟你确认你订的特殊餐食(其实预定成功之后就会发短信)而且还会在其他乘客之前拿到飞机餐。
包头飞乌鲁木齐，我提前在官网上订了清淡餐
主食是空心粉配上南瓜和鱼肉(不知道什么鱼，反正挺好吃) 。一小份蔬菜沙拉，里面有圣女果，卷心菜和芸豆，配了一个柚子味沙拉汁 。此外还有一小块杏仁蛋糕，一个很有嚼劲的面包。
吃完这些我没吃饱，又找空姐要了一份点心
包子皮薄肉厚很好吃，山药也还行，南瓜饼惊为天人，饼皮软软糯糯的，里面包的是南瓜馅，好吃到要上天。
几天后乌鲁木齐飞包头的南航飞机上，我提前在官网预定了东方素食餐
我在机上没吃，回宿舍吃的。
主食是米饭，配菜是炒薯仔丝和炒香菇，我真的从来没觉得香菇这么好吃！！虽然看着不怎么样，但是真的很好吃。
一份水果沙拉，里面有一块橙子，一块西瓜，一块火龙果和一片猕猴桃。
蔬菜沙拉就是传统的西蓝花，西红柿，黄瓜还有芸豆。配了一小罐沙拉调料，不知道是什么，配沙拉吃味道还可以。
当然最后还会有一个很有嚼劲的面包。
我怕我吃不饱，这次也要了一份点心餐
玉米，发糕，包子，味道很一般。
乌鲁木齐飞喀什的南航飞机上，没办法提前预定飞机餐，吃了机上发的飞机餐
新疆航线上特有的新疆本地的酸奶，还有一个香菇鸡肉包，我找不到其他形容词，反正就是好吃！！
都说南航飞机餐难吃，我怕是坐了个假的？下次坐南航还要再订特殊餐，因为真的很不错啊(摊手 . jpg )
在火车上无聊来更新啦，这次出行又选择了南航，也提前在官网上订了特殊餐。
银川飞乌鲁木齐，这次我订到了穆斯林餐！！！上一次我订都失败了，可能因为这次从宁夏出发吧。
一个总是存在的圆面包，一个小蛋糕，一个橘子
还有宁夏最好喝的夏进酸奶（我超爱他家的甜牛奶，跟我从小喝到大的李子园旗鼓相当）。一个沙拉，青豆胡萝卜和不知道是什么的白色物体
绵绵软软的，有点好吃
最后必须隆重介绍这次的主食：薯仔牛腩饭。
好吃哭了 牛腩是带牛筋的那种，有嚼劲但是能嚼得动咽下去，薯仔肯定也是西北的面薯仔，超绵超好吃，而且牛腩给的也多
乌鲁木齐飞银川的南航，我订了亚洲素食餐....一次很痛苦的体验。
我就想说：这是啥！这都是啥啊！！
和上次一样的水果沙拉和蔬菜沙拉，又是那个熟悉的圆面包，这次还有一袋灰枣（上面写着南航扶贫产品，这方面南航做的挺好 ），主食就是米饭配上我最讨厌的胡萝卜，花菜和西兰花配上番茄汁，味道其实还可以。
但是我旁边的人都在吃牛肉手抓饭和南航小点心，喝着南航新疆航线御用的西域春酸奶，我搁这里啃菜，我恨我恨呐 绝了的是我旁边阿姨还带了榨菜和辣酱上了飞机，配着飞机上的牛肉手抓饭。
❺ 请问下国内哪个航空公司提供的正餐最可口
飞机餐能好到哪里去？期望值还是不要太高。国航的空姐漂亮，特别是飞国际航线的。
❻ 哪家航空公司提供的机上餐食最好吃
学生一枚，因为学校较远，坐火车又太久，高铁动车的话也暂时没有开通，从家到学校，我的首选是飞机，在合适的时候买特价机票可能比买其他的交通方式的性价比更高。所以我就说说我坐过国内航空，做一个小小的测评。
南方航空
这个航空公司名气比较大，飞机上的服务也还算比较好，不过好像一般国内的航空公司的飞机餐一直被人诟病。说实话，我觉得没有一个飞机餐是特别好吃的，都只是将就着吃，如果在饭点坐飞机，就不得不吃了，毕竟肚子饿。
这个航空买特价机票是不会有飞机餐的，有一次我刚好抢到一个什么活动的头等舱，有水有飞机餐还有很高的托运额度。这个的飞机餐也是宫保鸡丁还有个是咖喱牛肉，跟南航有一点不一样，我吃的咖喱牛肉，个人感觉味道还不错，就是牛肉味道不是很正宗。
❼ 名词解释：飞机上的特殊餐食
每架飞机都不一样的。我坐的飞机不是同一航班的，第一架飞机是深航的餐食是炒饭，回来的时候坐的是南航的餐食是清真面食
❽ 南航各个时段的飞机餐
一、飞机餐安排时间段如下：
早餐：6:30——8:30;
午餐：11:30——13:30;
晚餐：17:30——19:30。
一般航空配餐是按季度来进行更换和调整的，由航空公司的定位、旅客乘坐的舱位、航程以及飞行时段等方面来考虑的。
二、飞机供餐是按照飞行距离和飞行时间来安排的
1小时以下航班: 零食+饮料
1个小时-2个小时航班: 零食或轻便点心+饮料
2个小时-3个小时航班:点心或轻便热餐+饮料
3个小时或以上航班:热餐+点心+饮料
❾ 南航飞机上一般有些什么食物
如果是提供餐食的航空公司（即非廉价航空），就有吃的东西，但是需要看时段。
1、如果您的航班是早上，则提供加热的点心；
2、如果您预订的是中餐或晚餐时间的航班，则提供正餐。
3、如果您预订的是非以上所属时间段，则看航线的长短，如果是北京航线则提供冷点心（面包蛋糕之类的）；
4、如果是长航线及提供蛋糕面包之类的，如果是短航线（飞行时间50分钟——1小时20分钟左右）则提供小吃（小包花生仁、果仁、蜜饯等）。各航班均提供多种饮料供选择，冷饮热饮均有。飞行时间短的航班（例如：厦门-福州飞行时间35-40分钟左右）那机上可能只提供乐利包装小饮料、小瓶矿泉水或者小吃。
5、如果您预订的是廉价航空，可能只送一瓶小矿泉水，或者什么都没有，但您可根据各个公司不同规定自带零食、饮料上机。
❿ 如果没有预定特殊餐食在飞机上吃什么
是几点的飞机 一般飞时间久一点
会有饭吃的 不过一点也不好吃
一般都是面条 和 饭
我忘记她们说的名了
也不过就是面条是红色的想炒面似的里面有点肉丝 很硬
饭呢 也就是米饭外加里面有点白色像面团似的 比面条好吃那么一点点
还有糕点 两个蛋糕 一袋小榨菜
还有一次半夜飞的 一盒饭 一盒蛋糕
等到经停再次起飞的时候 又是三个蛋糕
4个小柿子 一袋鱼片