Ⅰ 高明哪里的濑粉最好吃
文华路二中至一中段有挺多的.其实都错不多.你每间试一下.
Ⅱ 广东佛山什么最好吃
高明横江狗肉
以特殊方法炆制，突出原汁原味。位于高明与新兴交界之地，也有不少外地食客前往品尝，及至肇庆、高要、新兴以此名招揽生意，在产地有7、8间家庭式店铺，但各店口味差异较大。
高明合水西瓜
多年前每当盛夏，广州、佛山的空地上几乎都堆满打着合水招牌的西瓜，甚至因小贩的么喝牌写上“合水西瓜，红过张国荣”而登上《羊城晚报》头版。但现在因地土未能休养生息而严重酸化，这一特产已几乎“灭绝”。
高明香荔
果型小核更小，60%的荔枝核需要放大镜帮助找寻，还有更妙的是不会上火，神奇吧。
高明合水粉葛
以粉质多，味甘甜、无渣而享誉市场，短短的廿来年时间，能够“造”出一个特产，没有过人的物产特质，用其它理由作解释都显得单薄无力。
高明濑粉
就粉质而言，意粉、桂林米粉也要甘拜下风，与中山濑粉的爽纫相比，高明濑粉侧重软滑，可以讲二者优点各不相让。
Ⅲ 高明濑粉的种类有什么呢
高明濑粉 就粉质而言，意粉、桂林米粉也要甘拜下风，与中山濑粉的爽纫相比，高明濑粉侧重软滑，可以讲二者优点各不相让。只可惜后者不注重包装，一直只是藏于民间。
Ⅳ 高明有什么特产
高明土特产 1.合水人种植粉葛已有30多年历史，近年种植面积近万亩，占高明区粉葛种植面积8成以上。合水粉葛名扬四方，以其粉质多，味甘甜而成为人门桌上佳肴，是合水镇农副产品中的“拳头之王”，年产9315吨左右。除了在本省各大城市销售外，还出口到香港日本、美国等地。 2.合水西瓜合水西瓜以其肉甜、籽小（或无籽）、瓜形好而远近闻名。每到西瓜销售高峰期全国除西藏等地外的20多个省（市）的众多瓜贩齐集更楼市场，场面甚为壮观，近年来以“新红宝”为主发展到种植"益农"等无籽瓜为主。年产1989吨左右. 3、杨梅金皇芒果 杨梅镇金皇芒果是台湾于1984年培育而成的新品种，它比一般芒果大几倍，重则有2.5公斤，轻则有1.5市斤，具有核小、皮薄、肉厚、清甜、无渣等优点。 三洲黑鹅[/b] 高明“三洲黑鹅”体形细小，体质结实，毛贴身而且毛色呈深灰黑色且透亮，除腹羽有少量白色外，全身均黑，体躯宽短，背平。公鹅体型比母鹅大，呈榄核形，肌肉发达，雄性特征明显。母鹅呈楔形，脚矮小颈细而灵活，眼大而适中，虹彩褐色，胫蹼乌黑，尾羽呈扇形，稍向上翅起，头脚部呈乌黑色，骨细肉嫩，饲养60－70天，体重可达2.5公斤。 三洲黑鹅畅销广州、港澳等地。年出口量约5万只。1983-1984年全省鹅品质评比名列前茅。目前，高明“三洲黑鹅”已形成了孵化、养殖、加工一条龙的产业化生产模式，年产200万只，2003年9月获香港食环署批准出口认证，产品可直接出口港澳和东南亚地区。高明濑粉 在一条横街内毫不起眼，但在2004年高明美食节中入选名小吃。每天不少食堂来批发濑粉，只因这里的濑粉好吃。还有这里便宜，每碗3元，还有多种搭配。 逢年过节或喜庆的日了，高明人餐桌上少不了濑粉，多少年来，高明濑粉作为传统食品成为高明人饮食习惯不可划缺的一部份。在高明区荷城有很多濑粉店，多是小店经营，以早餐为主。品种以传统为主，用手工做的濑粉，加入猪骨汤，配料一般用葱、姜、蒜、花生、头菜丝、鸡蛋丝，再配以肉丝或 一碗上好的濑粉，面条长，入口软、韧、爽、滑。配上用猪肝、瘦肉、骨头等慢火细熬的清汤，洒上一把花生米，少许蒜蓉、葱姜花，色香味俱全，吃下令人齿颊留香，回味无穷。 在八十年代以前，高明还处于比较贫穷的状态。那个时候的濑粉，算得上是粮食中的珍品。许多农户一般都会在粮食丰收后把一部分自家的口粮留下来杵成粉，然后晒上七天，储藏好。等到喜庆的日子，才将它取出做成濑粉。 相传濑粉还有着长长久久、如意吉祥的寓意。在农村，喜庆日子吃濑粉的习俗依然保留下来。农户们为了做好濑粉，还专门种植适合做濑粉的下等米。其实，要做上好的濑粉，做工非常的讲究，没有三四个小时的功夫是不成的。 就粉质而言，意粉、桂林米粉也要甘拜下风，与中山濑粉的爽纫相比，高明濑粉侧重软滑，可以讲二者优点各不相让。只可惜后者不注重包装 .
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Ⅳ 佛山高明有什么好吃的特产
当然是濑粉了，每年在长安食节都举办濑粉节，还有合水的粉葛
Ⅵ 高明濑粉的做法
原料：晒干的粘米粉
工具：特制的濑粉盒
1.烧水，保持九十度左右
2.搅粉，将干粉放入盆里，用八十度左右的温水边搅边加，反复搅拌，顺时针，待粉搅成糊状
3.试粉，通常农户都用勺子漂一漂粉糊，看它是否能形成均匀的米线，然后用一种叫粉瓯地陶器筛一筛，看看是否能滤出长长圆圆的粉线。
4.濑，记住，濑粉用的水不能是沸腾的开水，应该保持在九十度左右，火一定要用猛火。在水面沿着顺时针方向一大圈，一小圈的往下濑，直到将粉濑完。过不了多久，粉就会自动翻转
5.“过冷河“，也就是用凉水冷却。将翻转的濑粉快速放入自来水中，快速冷却，之后再放入筛中存放。过冷河的作用主要是让粉与粉之间分离，不容易粘连。
6.配料和汤料，濑粉好吃的原因重要的还在于它的配料和汤料。配料一般要要葱、姜、蒜、花生等，有的还可以加一些榨菜丝，腊肉，炒蛋，辣椒圈，葱、姜、蒜要切成末，花生炸熟后要碾碎，配料的作用主要是增加濑粉的香味。接下去就是准备汤料。用什么汤料呢？过去农村没有钱，就用开水，当人们的生活好转了，汤料就讲究了。一般用猪肝、瘦肉。如果你想要更好吃，就用猪骨头，用它烧汤水，大概要一个半钟头，把那些猪骨头全部的味道渗到汤里面。7.把主料、配料和汤料搭配在一起，一份香喷喷的濑粉就可以吃了。
Ⅶ 濑粉的各地濑粉
濑粉在2004年佛山市高明美食节中入选名小吃，并且每年的10月13日将被定为“高明濑粉节”。每天不少食堂来批发濑粉，只因这里的濑粉好吃。还有这里便宜，每碗3元，还有多种搭配。逢年过节或喜庆的日了，高明人餐桌上少不了濑粉。品种以传统为主，用手工做的濑粉，加入猪骨汤，配上鹅汤、姜、榨菜、花生等。多少年来，高明濑粉作为传统食品成为高明人饮食习惯不可划缺的一部份。在高明区荷城街道有很多濑粉店，多是小店经营，以早餐为主。
品种以用工制作为主，加入猪骨汤，配料一般用葱、姜、蒜、花生、头菜丝、鸡蛋丝，再配以肉丝或煎香的鱼饼丝。卖相普通，但朴实有内涵。 日前，中山濑粉是广东出口米粉的五大皇牌之一，获得国家外贸部颁发的"品质优良荣誉证书"，极受食客和中外客商的欢迎。
粉，是寿宴的传统食品，寓意长长久久，多福多寿。 一碗上好的濑粉，吃过后令人难忘。
上世纪80年代，那个时候的濑粉，算得上是粮食中的珍品。在粮食丰收后，许多农户会把部分口粮杵成粉，然后晒上七天，储藏好。等到喜庆的日子，将它取出来做“濑粉”。
据说在开平马冈镇，过去村民串门分别时，总会说：“等有濑粉吃的时候，我再来。”这自然让人想起了唐代诗人孟浩然“待到重阳日，还来就菊花”的名句。马冈濑粉的外形很长，成为代表喜庆的食品，取其意为长长久久。当地人结婚、做寿，都会吃濑粉。时光流逝，不变的是人们对美好生活的不断追求。如今的开平，卖马冈濑粉的店铺随处可见。
马冈濑粉从选料到制作，工艺颇为复杂。先是选用质量较好的十月米，舂粉晒干备用。制作时，将水煮沸，放进米粉煮熟（米粉与水的比例因粉质不同而异，一般以使米粉湿透为宜），拌以生粉，面粉几经捶打，几经拌搅。再将拧成巨柱状，搓好的粉团，以手指按之，按处下陷而四周不现裂痕，放手后随即弹起复原为合格。
待水煮沸后，将粉槽架于锅上，两头垫以长凳。把搓好的粉团置于槽孔，塞上木塞，再将木杠一端穿入粉槽的榨孔中，一端数人用力往下挤压，粉条便从粉槽底部的小孔“濑”出，下至锅里。煮熟后捞起，再用冷水冲洗干净备用。吃时再用开水烫过，兑进上汤，就成为别具风味的濑粉了。濑粉是大米制品，一定要有好汤搭配。开平人吃濑粉，首选的是鹅汤濑粉，次之是鸡汤濑粉。鹅汤中，又以驰名的马冈鹅汤为最佳，它以马冈鹅加上老鸡、排骨等慢火熬制十几个小时而成，再经调兑后，粉质松软且不易断，达到通透爽口、滑而不断的“境界” 口感极佳。其味之鲜美难以用言语形容。 在深圳人眼里，要说正宗的濑粉，还得属光明新区的公明濑粉。无论制作、配料还是口感，公明濑粉与桂林米粉、云南米线等同类知名小吃不相上下。
以前，公明人就有以濑粉为主食的习俗。一到晚上，主妇们就把干濑粉放到水桶泡软，然后捞起备用。第二天一大早，各家各户就杀鸡宰鹅，再加上陈皮、枸杞、罗汉果等各种滋补的药材，做成美味的药材汤，想吃濑粉时，就舀起一碗滚热的药材汤，再把濑粉放进汤里就可以了。公明的这一习俗是怎么来的呢？据74岁的楼村老人陈冠华介绍，相传很早以前，公明有一对母子在山上开荒种地，由于路途遥远，加上天气炎热，待母亲把米饭送到儿子手中时，米饭已经变味。有一次，母亲把米做成粉，再做成细细的粉条送给儿子，米粉就再也不变味了，这就是最初的濑粉。母子俩还把濑粉分给一同开荒的穷人吃，濑粉的做法就这样传开了，吃濑粉也在公明代代相传。
公明 濑粉从选料到制作，工序颇为复杂。过去，在农村必须合数户之力才能制作。过去制作濑粉的工具十分“落伍”，制成米粉末所用的工具要有礁、筛子（俗称箩斗）和濑粉筒。传统的濑粉筒用木制做，筒底穿几十个小圆孔，用同样剪穿小圆孔的薄布封筒底，扎紧。先是选用质量较好的十月米用清水浸泡，待米浸软后捞出晾干，用少量大米、冷饭拌入浸泡的米中用礁把米舂成极细的粉末，放入筛子里筛，一人踏礁，一人筛粉。然后用一只大盆或砵，将粉末放进盆里，再将适量的热水倒进粉末，拌以生粉，用力搓匀，搓成团（不宜过硬、过软），然后把搓成团或条状的粉末团放进濑粉筒里（传统的方法要用薄布做成一只口布袋，把粉团放进布袋里，袋口向下），用手去扭拧挤压，按时下陷而四周不显裂痕，放手后随即弹起复原的即为合格。合格粉团做成的粉条，无断粉，入口软、韧、爽、滑。不合格的粉团入口则硬、涩、糊，失去濑粉的独特风味，故搓粉是工序的关键。搓好的粉团，用手指去按，待水煮沸后，再将粉槽架到锅上，两头垫上长凳，把搓好的粉团放到槽孔，塞上木塞，然后将木杠的一端穿入粉槽的榨孔中，一端数人往下挤逼，让濑粉条顺着濑筒的圆孔源源不断地从粉槽底部的小孔钻出来了，放到锅里煮沸。当把濑粉条放进锅里时，要加大火力让沸水滚开，这样粉条不会互相粘在一起。把粉团挤压完盖上锅盖，小煮一会，然后准备好一大盆冷开水，把濑粉条捞出来倒进冷水里泡。把濑粉条捞出来晾干，把濑粉条倒进配料汤礼搅拌均匀，这就成为了濑粉的成品了。吃濑粉必须与公明烧鹅搭配才美味可口，这也是公明濑粉与其他地方濑粉的不同之处。 属于蒸粉类，地处贵州省黔东南州的榕江县，人民在国家的政策引导下过上越来越好的生活，一向对菜肴味道、食材鲜美挑剔的榕江人民，于是在原有的米粉制作方法上略微调动，就形成了今日的榕江濑粉。因榕江方言将“烫”字说成“濑”所以故称为濑粉。
榕江濑粉原是制作米粉加工的米粉商店里流传出来，作为晚上宵夜而食之，但由于其味道香糯，极大力度的保留了榕江贡米的营养和甘甜，再加上蒸煮出来的绵软，使之成为今日榕江县城的夜宵主流。
由榕江特产的贡米加上一点糯米混合在石磨上碾压成米浆，再将米浆按量倒入大铁碗当中用大火蒸。2分钟后米浆在蒸汽的作用下由液体变成了固体，就是我们所看到的米粉原形。将米粉原形按着大铁碗的轮廓，由上往下卷起来，再用筷子将其分割成3—5CM一小块一小块的濑粉。在碗内添加已烹饪好的榕江特色黄焖牛肉、狗肉、鸭肉……等等一些佐料，再将小块濑粉加入调味碗里，一碗地道的榕江濑粉就完成了。
Ⅷ 高明濑粉的介绍
高明濑粉是一道以晒干的粘米粉为原料，辅以葱、姜、蒜、花生、头菜丝、鸡蛋丝，再配以肉丝或煎香的鱼饼丝为配料制成的民间小吃。一碗上好的濑粉，面条长，入口软、韧、爽、滑。配上用猪肝、瘦肉、骨头等慢火细熬的清汤，洒上一把花生米，少许蒜蓉、葱姜花，色香味俱全，吃下令人齿颊留香，回味无穷。
Ⅸ 求教传统高明濑粉的制作方法
1、准备食材，鸡蛋磕开打散，头菜、姜切丝，猪肉切小条，鱼肉我直接市场买做好的鱼胶，不怕麻烦的可以自己搅打鱼胶。