‘壹’ 淮安有什么好吃的老店
淮安，作为人文荟萃的全国历史文化名城和敬爱的周恩来总理的故乡，人杰地灵、风光秀美、物产丰富，千百年来，这里孕育了灿烂的文化，是名扬天下的淮扬菜系的主要发源地之一。
淮安菜，是淮扬菜不可或缺、不可替代的重要组成部分，其发端可追溯到新石器时代的“青莲岗文化”，至迟在距今六千多年以前，当地先民已用陶器烹饪，经过数千年的变迁，至明清时期成为体系完整、风味独特、享誉南北的独立流派，和扬州等地一道，为淮扬菜系的最终形成作出了杰出的贡献。其中的“软兜长鱼”、“文楼汤包”、“平桥豆腐”、“薄菜系列”、“淮白鱼系列”、“淮安茶馓”、“淮山鸭羹”、“淮饺三吃”等，早已成为淮扬菜的经典代表。《清稗类钞》录有全国五大名筵，淮安就独占其二，一为全鳝席，一为全羊席，与烧烤席、燕窝席豚蹄席齐名天下。
软兜长鱼
长鱼，学名鳝鱼。其味甚美。俗有小暑鳝鱼赛人参的乡谚。淮安庖厨擅长以鳝鱼为主料，烹制成宴席，名曰长鱼席。其菜多达一百零八款，肴肴叠出，品品味殊，确是一种美的创造。软兜长鱼，即是长鱼名肴。
淮饺
淮安的小馄饨久负盛名，饮食业故其名曰：淮饺。据《扬州画舫录》记，清代扬州小东门外的“品陆轩”就以专营淮饺得名。淮安小馄饨吃法多样，制皮尤奇，五百克面可制成七八百张皮，且隔皮可映字，点火即可燃。这是淮安饮食的一绝。
文楼汤包
文楼，是坐落在淮安楚州河下镇的百年老店。文楼厨师陈海仙为招揽南北过客商旅生意，改进烹饪技艺，将氽汤酵面包，改成尽汤馅水调面汤包。创制的文楼汤包鲜美异常，别具一格，于道光年间便闻名于世。民间有谚云：轻轻提，慢慢移，先吸汤，后吃皮。
钦工肉圆
钦工肉圆最初创制于淮安楚州钦工镇，用铁板将猪后腿肉捶成茸后，烹制而成，以弹性足、质地嫩、品味鲜、风味浓而着称。
‘贰’ 淮安特色小吃有哪些
饭店：一绝两淮地点：开发区水月城门牌楼下面，拿手菜：牛肉汤、软兜长鱼、平桥豆腐
牛肉汤：八二医院西面小巷进去一直往里走有一家,闸口桥北
肉夹馍、米线, 地点：附小对面
史记龙虾,北京路上、工专对面 凤凰新村里的今生缘酒店的金湖水煮龙虾
交通路上的九妹杠子面
辣汤：淮阴特有的东东，吃了那么多家，个人还是觉得城南公园门口的刘记最地道
大淮排挡清浦区教育局对面、淮信菜场北门口很小的店面，里里外外可以做十几座，无论春夏秋冬，到了吃饭的时候，总是坐得满登登的。他家的家常菜做的很地道
在清江影都附近，那个超市对面的成都川菜馆的烤鸭，皮焦骨脆，20元一只，就是有点咸，还有水煮肉片
炒面淮海南路工人大厦（大食堂）对面，江淮酒家
北京新村里的楚香园里的豆花鱼不错
到洪泽"偿鲜"(朱坝活鱼)"吃腊"(东三街腊味)
状元楼不错，吃火锅的话，水门桥那儿的“老北京”也不错哦
电信大楼旁的绿阳春 很有名的
引河路地地道道烧烤蛮有特点的，好吃～～～～～
文庙的小吃，动物园旁的小吃广场全要搬迁过去了
前进东路和徐家湖路交叉路口有一家买辣汤的，里面的料特正，味道也不错，偶常在那早餐
动物园旁新民路上的一家红红火火烧烤店
人间第一鲜——淮安文楼蟹黄汤包：
淮安传统名吃。楚州河下古镇文楼，历来是文人骚客集聚之处。汤包便是由文楼名厨在加汤肉包的基础上改成水调控面汤包而制成的。其皮透亮明澈，其馅选用蟹黄、老母鸡汤、鸡丁、猪五花肉、虾米等20种原料拌制而成，鲜美滋腻。它以其晶莹剔透、绵软异常、鲜气扑鼻，而享誉中外。含有丰富的蛋白质、钙、磷、碘、维生素等多种营养素。具有补肝肾、生精血、能促进肝细胞生长之功效。据传，道光皇帝南巡时，食后龙颜大悦，夸道：“真乃人间第一鲜呀！”更有诗赞曰：“桂花飘香菊花黄，文楼汤包人争尝，皮薄蟹黄馅味美，入喉顿觉周身爽。”
‘叁’ 江苏淮安有哪些美食
中国历史上，总有那么几个称得上是人杰地灵的城市，江苏淮安就是其中之一。从古至今，淮安出现的名人数量非常之多，，从古代的各大文人名士、武将奇兵，到如今的人民领袖、开国功勋。不过除了名人，淮安的美食也还有很多。
松鼠桂鱼
松鼠桂鱼是一道着名的淮阳菜，酸甜鲜美，历史悠久，而且有着意义丰富的背景故事。这道菜名字里带“松鼠”，但这不意味着它的原料是松鼠，而是看起来长得像松鼠。松鼠桂鱼是用桂鱼做成的，在苏帮菜中十分有代表性。
这道菜和干隆皇帝的关系密切。坊间相传干隆下江南时，突然想吃一座庙宇中游来游去的桂鱼，可是那里的桂鱼是用来祭神的。最后，当地人提出了一个既不影响祭祀，也不得罪皇帝的办法，就是将桂鱼做成松鼠的形状。
蟹粉狮子头
狮子头是苏州淮阳一带最着名的菜品，也是江南菜系中为首的代表菜。小编曾经写过多次狮子头，但今天小编要为大家介绍的，是淮安的蟹粉狮子头。如果红烧狮子头吃的是浓厚醇香，那蟹粉狮子头吃的就是鲜香味美。
蟹粉狮子头的主要食材就是猪肉和蟹肉，其中猪肉是用来做肉丸子的，小编曾经详细介绍过它，这里无需赘述。而蟹肉的用处就很妙了，蟹粉剁碎放入狮子头里，蒸出的狮子头味道无比鲜香，蟹香浓郁，让人百吃不厌。
平桥豆腐
淮扬菜中有三大“扛把子”，其中之一就是淮安的平桥豆腐。平桥豆腐起源于淮安的一座古镇—平桥镇，由于其悠久的历史，鲜美的味道，老少皆宜的口味，不仅让平桥豆腐被选入满汉全席，还饱受中外游客的欢迎。
所谓茶馓，其实就是馓子麻花的一种。面团用鸡蛋和好，加入红糖、葱油、花椒等佐料调味。口感酥脆，味道香甜美味，让人百吃不厌、吃后回味无穷。茶馓作为淮安的特色美食，已经走出了淮安，为全国人民所喜爱。
‘肆’ 淮安有什么好吃的饭店
这要看你的口味了。
有几样东西我都是去比较单一的地方。
比如淮阴区师范校区宿舍区门外直走顶头那家的麻辣烫。
市区师范学院前面有一家烧烤，名字叫什么没注意，但是她家的烤玉米我很喜欢。她家往南走10米左右有家卖喊过年糕，店名叫小鱼饼好像是的。这两家中间有一家卖馄饨的也绝对（有两家馄饨店在一起，南边那家）。
体育馆南边直对拐角那有家卖臭豆腐的也不错。
太平洋保险往东走，还在建行的东边有条巷子进去那家的淮安大包还可以，不过现在肉馅没以前多了。
还有就是动物园烧烤那边，我会过去吃烤羊肉串。
‘伍’ 淮安的美食有哪些
1、软兜长鱼
到过江苏淮安的朋友，一定都喝过淮安的一道地方美食：淮安辣汤，淮地的辣汤，既不同于北方徐州的辣汤，也不同于中原腹地河南的胡辣汤。而淮地的辣汤，无论是偏辣的北方人，只要舀上一小汤勺子的大椒酱就适口了，还是偏甜的南方人，早就打招呼不要放辣椒酱，都是可以享受美味的。
‘陆’ 淮安有哪些好吃好玩的地方
好吃的，师专路上的小吃、还有美食城；好玩的，其实市区的确没有什么好玩的，现代化的有万达广场，公园也是有好几个钵池山、楚秀园；大运河广场也可以转转。
‘柒’ 淮安有什么特产，好吃的东西
淮安好吃的有：
1、清炖狮子头：
清炖狮子头是江苏省的一道传统名菜，属于淮扬菜系，该菜品口感松软，肥而不腻，营养丰富，可红烧，清蒸，味道鲜香可口，口感松软，肥而不腻，营养丰富，非常美味。
2、松鼠桂鱼：
松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，是江苏省苏州市的一道特色名菜，属于苏菜系苏帮菜，以鳜鱼为主要食材。松鼠桂鱼，看起来色泽橘黄，吃起来外脆里嫩、酸甜适口。
3、大煮干丝：
煮干丝又称鸡汁煮干丝，是江苏省淮扬地区的一道传统名菜，属淮扬菜系。该菜品是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上美馔，淮扬菜系中的看家菜。
原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。
4、平桥豆腐羹：
平桥豆腐羹是江苏省淮安市的一道传统名菜，属于淮扬菜系。该菜品的原料是定制的盐卤点浆的细嫩豆腐。传说干隆皇帝下江南时驻跸平桥林秉直家，林创此菜招待干隆，得到干隆称赞，称他为"林百万"，并誉此菜为"天下第一菜"。
5、淮安茶馓：
淮安茶馓，是淮扬菜中的一道名点，它又叫“细环饼’，是用上白精面，拉出像麻线一样的细面丝，再一圈一圈地绕在手掌上，做成四寸多长、一寸多宽的套环，环环相连，呈梳状、菊花形等网状图案，之后放入麻油锅中泡炸而成，以此做出的茶馓质地酥脆，而且味道香美。
‘捌’ 在淮安有什么好吃的地方吗
建议你去大上海，里面有道特色菜，是蝎子豆腐和其他一起做的特色菜。鞋子新颖，豆腐羹特好吃。那里菜可以自己点，价格也比较便宜。估计四个人来瓶双钩三星再加点菜绰绰有余。地点在供电局后面吧
‘玖’ 淮安有哪些比较好玩的地方有哪些好吃的小吃
第一山、都梁公园、淮河记事园、黄花塘新四军军部纪念馆。
小黄鱼、清真牛羊肉汤、牛肉汤。