Ⅰ 河南省美食
河南的这些美食别忘了去尝一尝，感受中原独特的饮食文化。
烩面
到河南旅游，怎能不尝尝当地地道的烩面呢？烩面是河南人心心念念的美食，也是河南比较具有代表性的食物，口感劲道，配菜丰富，面汤鲜美可口。一碗热腾腾的烩面下肚，全身暖和，整个味蕾都得到极大的满足。
胡辣汤
胡辣汤以鲜香咸辣而闻名远外，味道醇厚，里面的食材丰富。有牛肉、面筋、粉条、木耳、黄花菜等，是河南人最喜爱的早餐之一。
浆面条
浆面条是传统名吃，以绿豆浆发酵制作成面汤，加入面条和各种食材，独具风味，美味可口且易于消化。
花生糕
花生糕历史悠久，源于宋朝，采用传统工艺制作而成。花生的香味扑鼻，十分诱人。口感香甜且不腻口，是一道独特的传统名吃。
三鲜莲花酥
三鲜莲花酥是开封的传统名吃，因形似莲花而得名。莲花酥香酥可口，层次丰富，有淡淡的红枣、蜂蜜和山楂的味道，独特且诱人。
油茶
油茶是用面粉放入香油炒熟，加入花生、芝麻、核桃和香料等用开水拌匀而成，味道浓郁，口感绵密，营养丰富。
汴京烤鸭
汴京烤鸭历史悠久，起源于北宋，是一道不可错过的河南菜。烤鸭色泽红润，皮薄酥脆，肉质鲜嫩多汁。香味浓郁，肥而不腻，让人唇齿留香，回味无穷。
扒广肚
扒广肚是一道色香味俱全的美食，选用优质的广肚，加入天然藏红花和高汤，制作而成的扒广肚色泽黄亮，让人垂涎三尺。香软可口，味道独特，是一道十分具有代表性的河南美食。
红焖羊肉
红焖羊肉起源于新乡，肉质鲜嫩，味道鲜美，汤汁醇厚。咬上一口，味蕾得到一次极大的满足与享受。红焖羊肉肥而不腻，烂而不化，层次丰富，让人欲罢不能。
肉丝带底
肉丝带底是一道凉菜热吃的传统河南菜，选用里脊肉和绿豆粉皮制作而成，口感软滑，酸辣可口，十分开胃。
扣碗
扣碗是河南的特色地方菜肴，制作方式多样，有小酥肉、黄焖鸡、肉丸子、八宝饭、蒸排骨等等，每一种都有独特的口感和味道，独具河南特色。
大烩菜
大烩菜可以说表现了河南人质朴与豪气的品质，大烩菜里食材丰富，荤素搭配，口感多样，味道醇厚，是当地人十分喜欢和常吃的菜肴。
Ⅱ 河南有哪些好吃的特色美食
胡辣汤，又名糊辣汤，河南传统早餐。是中国北方早餐中常见的汉族传统汤类名吃。糊辣汤常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。郑州最有名的烩面馆是合记烩面，这里外地游客去的较多，不但可以吃到面，还可以品尝到美味豫菜。本地人则经常去萧记烩面，因为这家面的味道据说比合计要好，只是名气上略输一筹。
河南那边的特色小吃还是蛮多的，但不管哪种特色小吃，做的口味多是比较重的，还是蛮符合我自己的饮食习惯的，但要是两广地区的人，肯定吃不习惯河南那边的特色小吃的。
Ⅲ 河南特色零食有那些
花生糕是河南省开封市传统小吃。花生糕成品呈片状，有层次，观察有明细的网络，疏松度高;食之口味桦脆，香甜利口，含口自化，也不粘牙，令人回味无穷。想吃到真正美味的花生糕，一定要吃热的，现做的，在汴京桥内环路口有一家。一般近中午的时候就会有新鲜的，用纸包的，很好吃，而且便宜，大概4--5块一包。
>>>>>豫东·麻叶子
麻叶子是河南人逢年过节时家里一定会准备的一道零食，以前那个时代家里少了麻叶子就像过年少了年味儿一样。但是近年来会做的年轻人越来越少，也因为工序的原因，做的人越来越少，这就使能够吃到正宗可口的麻叶子更显得弥足珍贵。
在豫东地区扶沟县城一隅，有一李老汉，县城卖麻叶子的大概只有他一家了。一大兜，才三元钱，够便宜的。炸麻叶子可是个经验活儿，面的软硬，油的温度这些都与炸出来的麻叶子的品相和味道息息相关。
>>>>>道口·烧鸡
道口烧鸡是传统名菜之一，由河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国着名的特产。 道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为“天下很好鸡”。用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。极具食疗和保健功能。
>>>>>逍遥镇·胡辣汤
逍遥镇胡辣汤产自河南省周口市西华县逍遥镇，是“中华名小吃”“河南十大名吃”。逍遥镇胡辣汤的汤料有十多种名贵中药材配制而成。正宗的逍遥镇胡辣汤据传其始创于明朝中叶，该名吃由多种名贵中药和主料熬制而成，一度被封为宫廷饮品。该汤可谓香辣可口，人见人爱，还很有滋补功效。
>>>>>洛阳·牡丹饼
牡丹饼又称“百花糕”、“牡丹糕”，是洛阳具地域特色的产品。牡丹饼 以豆类粉为主料， 和米捣碎，蒸制成糕，再配以精选豌豆、红小豆、红枣、全脂乳粉、吉士粉等，馅中辅以精心泡制的牡丹花瓣烘烤而成。由传统点心的干、酥、脆、硬变得酥、松、绵、软。
>>>>>郑州·烩面
烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。 烩面的精华全在于汤，下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。
>>>>>开封·桶子鸡
Ⅳ 河南有什么好吃的小吃
河南烩面是一种荤、素、汤、饭聚而有之的汉族传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国，有着悠久的历史。烩面在河南人心中是美食第一位，它代表的是老家的味道，一碗烩面，里面有几片牛肉，有少量的香菜，偶尔会有2个鹌鹑蛋，一大碗面，有半碗汤，总之是经济实惠，喝1口都是享受啊！2 河南馍夹串到了河南以后，不吃水煎包，不喝胡辣汤，那等于白来了一趟。水煎包的馅是一方面，用火、用油、用面也是重要因素。包子皮为发面皮，太老太嫩都会影响包子的质量，包子皮如果是死面的，那就成为在胶东一种叫做锅贴的小吃了。在特制的平底锅内刷上底油，油不宜过多或过少，把包好的包子依次顺序放入锅内，加一定数量的稀面水，盖上锅盖小火煎到水干，然后逐个将包子翻个，至双面焦黄淋上豆油即成，其中点水也叫“下汗”，火候尤为重要。总之，要做到油清、面白、馅鲜。水煎包属于大众风味的小吃，物美价廉，制作方面不受四季影响，它一直是河南省内畅销的地方风味小吃。当然还是长寿山的最好吃！
Ⅳ 河南特色小吃有哪些
1、烩面：烩面是中国十大面食之一，也是河南最有名的特色美食之一。烩面色泽白嫩，口感鲜香，一筷子下去，筋道爽口，入口柔润香醇。
2、胡辣汤：汤味浓郁，汤色靓丽，汤汁粘稠，香辣可口，可搭配包子、油条、各种葱油饼，千层饼食用。
3、牛肉肉盒：牛肉盒子是以牛肉为馅，面粉为皮，经过烙制做出肉盒子。成品外焦里嫩，鲜香四溢，非常美味。
4、鸡蛋灌饼：鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃，是河南地区的特色小吃之一，是把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。
5、水煎包：水煎包是北方地区很常见的一种面点小吃，一般作为早餐来食用，口感脆而不硬，香而不腻，表面金黄，底部焦脆，吃完之后唇齿留香。
6、白吉馍：用老面发酵炭火烤制而成，出锅的白吉馍不但表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，夹入腊汁肉，又香又酥。
7、焖面条：焖面条是河南特色面食之一，很多地方也叫蒸面条，口感劲道鲜香，荤素搭配，营养又美味。
8、变蛋：变蛋又是皮蛋，有些地方也叫松花蛋，将鸡蛋用石灰、盐等腌制而成，是河南的特色美食。
Ⅵ 遍地都是美食的河南，最出名的三种特色美食是什么
河南的美食在全国出名的不少，其中烩面、胡辣汤、红烧黄河大鲤鱼最火，很多人就好这一口。
它们不仅代表河南美食，还是河南人地域情感的寄托。下面小编给大家推荐一下，做得更“有味儿”的餐厅。
“红烧黄河大鲤鱼”，作为唯一入选开国第一宴的河南菜，豫菜经典的“十大名菜”之一，从2015年之后重新火了起来。
郑州打出红烧黄河大鲤鱼招牌的餐厅，手艺、味道各有差异。近几年，一个名叫谷雨春红烧黄河大鲤鱼的中餐厅，名气越来越大。他家的鱼一筷子戳下去，还能看到鱼身上浸出的淡黄色汤汁，轻轻拨开，里面的鱼肉也是淡黄色的。挑起来吃一口，浓郁香醇的味道在嘴里炸开，细细品味还有点微辣，肉质软筋，没有腥味，让人胃口大开。
美食爱好者在打卡河南烩面、胡辣汤、红烧黄河大鲤鱼的同时，还可以光顾一下其他特色美食。如道口烧鸡，安阳扁粉菜，郏县饸络面……每道美食都有自己的风味，背后都是情感的浓缩，都有一个会“讲故事”的店，或许就入了你的眼。
Ⅶ 河南美食有哪些吃的
妮儿？你说啥？
想吃河南菜？！
来来来，
今天小编就来分享一下哦！
其实，
中国的第一个厨师之乡，
不在山东，不在四川，
而是河南的长垣！
如果你到了河南，
这十大美食不要错过哦！
NO.1 水席
洛阳水席你知道吗？始于唐代，至今已有1000多年的历史，是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。
NO.2 牛肉汤
洛阳人的精气神，都在早晨的一碗汤里。当地人买完牛肉汤，就会带着自己的汤和饼，蹲在路边喝起来。
NO.3 烩面
郑州烩面都熟悉吧，这是河南的三大小吃之一，面、羊肉、香菜。很多人可能都吃过，但最地道的还是郑州烩面。
NO.4 胡辣汤
郑州有句老话：早上一碗胡辣汤，给个神仙都不当。和陕西的不一样，河南胡辣汤里是牛肉粒或牛肉片、海带、黄花菜、面筋，必须用铜锅熬。
NO.5 灌汤包
吃开封灌汤包，有句指南“先开窗，后喝汤，一口吞，满口香”。重点来了！正宗开封灌汤包有32道褶，吃之前可以先数一数~
NO.6 炒凉粉
河南很多城市的小街里都能看到炒凉粉的身影。巨大的平底锅里，一块块的凉粉和葱段搭配，酱油色。要知道哪家好吃，看谁家队排得最长！
NO.7 浆面条
洛阳最普遍的一道风味小吃，也是中华名小吃之一，最大的特点是易于消化。吃浆面条有个讲究，就是越隔天的面条越好吃。
NO.8 红焖羊肉
最早是在1988年的新乡，65岁的老兵退休后用邻居家的一间临街的房子，开了间饭庄做红焖羊肉，想不到每天食客络绎不绝。后来90年代风靡北京城！
NO.9 黄河大鲤鱼
古书里都有记载，黄河鲤鱼是很珍贵的，想吃最新鲜最地道的黄河大鲤鱼，初始地就是河南。
NO.10 鸡蛋灌饼
在北京吃了十年鸡蛋灌饼，才发现它原来是出自河南信阳。其实真正的信阳灌饼，除了在铁板上煎过之后，还要送进炉子里烤一下。
在中国美食的排行榜里，
河南菜必须拥有姓名！
如果你来到了河南，
一定要尝尝地道的河南美食啊~
Ⅷ 河南有哪些特色小吃
洛阳特产一：洛阳不翻
洛阳有哪些特色小吃 河南洛阳特产
洛阳不翻是河南省洛阳的地道传统特色小吃，洛阳不翻起源于孟津，有着非常悠久的历史，在康熙年间流传广泛。洛阳不翻的选料十分考究，选用优质的绿豆，鸡蛋为主要原料，将绿豆泡涨去皮后磨成豆浆，然后在加入食盐，鸡蛋调成糊状，然后置于铁锅上煎烙而成，吃起来滋味纯正，清香爽口。
洛阳特产二：洛宁蒸肉
洛阳有哪些特色小吃 河南洛阳特产
洛宁蒸肉是河南省洛阳洛宁的传统特色名吃，有着非常悠久的历史。洛宁蒸肉的制作工艺十分精细，用料考究，选用粉条，猪肉片为主要原料，在配以大葱，粉条，面酱，面粉为辅，最后笼蒸而成，所制作出来的洛宁蒸肉香气扑鼻，食而不腻，回味无穷。
洛阳特产三：韩城羊肉汤
洛阳有哪些特色小吃 河南洛阳特产
韩城羊肉汤是河南省洛阳的传统特色名吃，有着非常悠久的历史，韩城羊肉汤的制作工艺十分精细，用料十分考究，主要选用羊肉，羊大腿骨，大科为主要为原料，在采用传统的制作工艺制作而成，食用的时候要配上正宗的韩城硬面锅盔，这样食用起来有滋有味，羊肉汤更是鲜美异常。
洛阳特产四：洛阳燕菜
洛阳有哪些特色小吃 河南洛阳特产
牡丹燕菜是河南省洛阳极具特色的传统名菜，有着非常悠久的历史，相传起源于武周年间，牡丹燕菜的制作工艺十分考究，选用优质的白萝卜，海参，鱿鱼，鸡肉为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，多制作出来的牡丹燕菜汤鲜味美，酸辣香郁，爽滑适口，十分美味。
洛阳特产五：浆面条
洛阳有哪些特色小吃 河南洛阳特产
浆面条是河南省洛阳的传统特色名吃，有着非常悠久的历史，相传起源是明朝正德年间。浆面条又叫酸面条，是由于面团发酵过后的浆酸味十足，因而得名酸面条。浆面条选用绿豆浆，面粉，芹菜为主要原料，用绿豆发酵制作成面浆，在采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的浆面条酸味独特，咸香适口。
Ⅸ 河南郑州六大特色美食，你吃过几种
一年四季，独爱秋季，秋天是一年中色彩最绚烂的季节，尤其在我们国家的中原地区更加明显，河南郑州就是中部地区的代表，秋天的郑州满城尽带黄金甲，霜叶红于二月花！
这道菜是河南新乡的特色美食，郑州也有很多店铺做得很郑州，俗话说冬吃羊肉赛人参，郑州的冬季天气寒冷，很多老百姓家里都会经常吃焖羊肉驱寒保暖。焖羊肉的做法独特，讲究火候，让成品肉嫩、味鲜、汤醇，深受广大食客喜爱。