① 成都特别好吃的小面馆,推荐几家吧我觉得大石西路的鱿鱼面超级好吃的......
这个是以前写的日志,希望对你有帮助,那个鱿鱼面太一般般了!
面是吃了不少,但是能真正留下深刻印象的,同时能够吸引我不远万里再次切品尝的也不是特别多。真正好吃的面,筋道要好,香料要足,煮面的火候要把握的准,巴拉巴拉几口下肚,意犹未尽,面汤都的喝个精光。我以个人口味小荐几家:
》东城根街“大碗面”自打从2003年冯哥带我吃后,算上今年我已经在那家面馆吃了5年了,面的特色,味道先不谈了,别人上面的速度就让人惊叹,喊面2分钟不管人多少,准能吃上。他家的素椒面,最大的特点是夏季加泡豇豆,冬季加泡青菜,而这个泡菜的火候掌握的特别到位,带一点酸味,但是菜的清香淡淡的融入面里。位置:东城根街四川省曲艺团对面红墙巷口子上
》犀浦“无名”面,这家是丈母娘带我吃的,以前开在犀浦新街上,后面搬到了西区花园,我带了很多朋友去吃,得到大家一致好评,面没有什么特色,家常味做的很足,老板舍得放香料,分量非常足,这家面馆有个特点,卖不到中午老板就打烊了,足见其牛的程度,位置:西区花园农行对面
》新南路“怪味面”,一进门就听见小二“妖(幺)鸡、妖(幺)怪”地喊,初次去还真想不到是“一两鸡杂面、一两怪味面”的意思。味道“很有自己的特色”,面身“有嚼头”,佐料也“兑得很细心”。“可以一两一两地叫”,每种都吃上一些。饭点食客“超级恐怖”的“多”,有些面“很早就卖完了”,去晚了恐怕只能“望店兴叹”了。地址:成都七中那里
》邛崃代氏清汤面,这家面以前很爱吃,特别是他的开胃小菜“萝卜干”,吃了几次也腻了,特别是我觉得他的面太细了,摸得嚼头。但是我不切吃,不能影响别个的经营大局,生意依然好的板,既然生意一直红火了几个年头头了肯定有别个的长处撒。地址:外双楠大华情融院对面
》红瓦寺路边面,这个是我一玩摩托车兄弟带我切吃的,他说以前他们晚上飚了车都喜欢切整一碗,我在红瓦寺住的几个月基本把晚饭都贡献给了这家路边面,味道不错,价格便宜,因为是路边摊摊,不知道现在还在不,那天切QIO哈,地址:红瓦寺那个口口进切100米的样子,有个铁门边
》罗马假日广场楼下"勾魂面",味道不错,但是有次切吃,兄弟碗里吃到个蟑螂,呵呵,我才发现原来蟑螂也是一味好的调味品呀
》豆花面,很多对面钟情的吃家推荐新城市广场对面那家老字号“谭豆花”,我去吃了几次,感觉味道一般,今天我在这里要推荐是草市街省政务中心对面巷子里北大花园对面那家豆花面,豆花非常嫩,里面的佐料也很丰富,大头菜杂杂,炒豆豆,豆花,面非常协调的结合在了一起,就像初恋的男女,你中有我,我中有你,嘿嘿,让人唇齿留香,回味无穷。
还有个静居寺出城方向公交车站背后,那个小门进去有个四合院,20多年只卖素椒面,味道还是比较周正,貌似电视里面都报过!
② 蒲江有什么好吃的!好玩的!
有家西昌烧烤,在仙鹤桥的河边,环境不错,味道比在成都吃的还好,第一次吃有点惊艳的感觉,消费还比较便宜,只在晚上开,有机会可以去试试
③ 成都有什么好吃的特产
1、鸳鸯火锅
鸳鸯火锅,是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤,两者合并改制而成的四川创新火锅。此品原名“双味火锅”。为1983年重庆队参加全国第一届烹饪大赛的参赛菜品,由阎文俊取名设计、特级厨师陈志刚制作。这种火锅用铜片隔成两半,造成一个太极图形,一边放清汤卤,一边放红汤卤,入锅烫涮。
2、夫妻肺片
夫妻肺片成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代,成都少城附近,有一男子名郭朝华,与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业,他们夫妻俩亲自操作,走街串巷,提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细,风味独特,深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店,人们称他们为“夫妻肺片”。
3、麻婆豆腐
陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。 清朝同治初年(1862),开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺,主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整,极富川味特色,很快便名播遐尔,求食者趋之若鹜,文人骚客常会于此。
4、回锅肉
回锅肉是四川特色菜肴。属川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。所谓回锅,就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。
④ 请问四川那里的面好吃
1
成都担担面
一说到四川的面,第一个肯定就是想到它。这个简直是成都的代表了。以前挑夫挑起担子在码头卖面,所以名字就是这么来的,简单粗暴。面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味,不愧是“中国十大名面条”之一。方便面都有担担面口味了,你说它有好火,当红“炸子鸡”呢~
2
成都甜水面
面条有筷子那么粗,入口非常有嚼劲,再洒点花生碎和芝麻,整个口感很脆,因为用了特殊酱料,入口会觉得微甜,最后会辣上那么一下,香味在嘴里停留很久。夏天家太发热不想吃饭的时候,甜水面就是最好的选择了~
3
勾魂面
顾名思义就是好吃到把你的魂都勾走。有点悬喂~当然这是夸张的说啦,但是它的好吃度是不夸张的。“勾魂面”用腌肉做绍,面干味浓,根根香滑,入口留香,每天生意好到爆炸,很多人情愿端起碗在路边蹲到吃,都想“一亲芳泽”。算了算了,真的是勾了好吃嘴的魂。
4
怪味面
这碗面不得不说的是它的汤,汤汁由猪骨肉以及海米、墨鱼、扇贝、鱿鱼等海鲜一起放入鸡汤内炖制而成,热气腾腾的面条配上内容丰富的汤汁,味道里既有海鲜的鲜味又有猪肉的香味、又有调料的麻味辣味以及些许糖的甜味。嘿~硬是怪得有名堂。
5
铺盖面
铺盖面通常是在揉着比较硬的面团上,通过两只手掌的夹、扯等动作,从面团上拽下巴掌大小的面片,稍微拉扯均匀后下锅煮熟即可出锅。出锅后,配以传统的麻辣牛肉汤或者鸡杂汤等,有肉感而不硬,下肚后浑身热乎乎的,雨天吃上一碗铺盖面,整个人从里到外都散发的暖意,果然是吃形补形。妈妈再也不用担心我感冒了。
6
生椒牛肉面
生椒牛肉面是成都很多面馆的主打面,也是我比较爱点的。就为寻求那种直逼灵魂的辣劲。它的辣不是像油辣椒那种油香的辣,而是生辣椒的生猛和清香!啥子二荆条,小米椒,双辣合璧,辣出天际。想想生吃小米椒的感觉,你闻到这碗面,都会冒汗!吃起来,辣得难以抗拒,还带着青椒的清香。吃完,猛吸两口凉气。
7
华兴煎蛋面
用铜锅煮面,用铜鼎吊汤,用铜勺煎蛋,用铜瓢炒料……香浓饱蘸的红番茄汁,翠绿养眼的木耳菜,象牙白的银丝挂面,金灿灿的煎蛋;用木筷轻轻一戳,星星点点的葱花和碎米芽菜带着馥郁的鲜香直冲鼻喉,让你的味蕾忍不住想要欢呼。这碗看似普通的面,让很多成都人心心念念,因为它是老成都的味道。
8
宜宾燃面
全世界人民对这个一点都不陌生了,简直是“街面”,每个小区楼下憋憋有一家。面油重无水,一点就燃,所以叫燃面。(这么酷炫?下次去试一盘,老板会不会打我)面条煮熟捞起甩干,再以宜宾碎米芽菜、小磨香油、金条辣椒、核桃、花生和其他香料作辅料,那叫一个美味。吃来哽到了喝杯免费豆浆,再点一份凉糕当饭后甜点,滋润得板~
9
雅安挞挞面
挞挞面的历史有点长哦,100多年的老古董面。和一般的水叶面不一样,这个面是纯手工现吃现做。将事先准备的面团在案板上揉、挞,最考验师傅的力度和手艺。一般有牛肉、大肉、杂酱、三鲜等口味,汤汁都是原汤,再洒把香菜,味道很够,吃了面再把汤喝干,这个才是正确吃法。现在人些爱折腾,发明了泡椒和干拌味,不过良心说也很好吃。
10
叙永豆汤面
面条有加碱细面、宽面、二叶子,熟后起锅舀一勺肉末盖面上,再舀一勺粑豌豆盖绍面上,面本身不放太多佐料,清淡可口,老少皆宜。但餐桌上需配海椒面、糊海椒面、麸醋等,根据自己口味再调和。面味鲜,汤爽口,大白豌豆颗粒如珠,溜耙,粉味十足,和面搭配在一起简直是太和谐了。
11
资中兔子面
煮好的水面,配上调料以及熬好的骨头汤,浇上做好的美味兔肉臊子,就成了一碗独具特色的兔子面,选用的兔子肉绝对是资中农家兔,不喂养饲料的,肉嫩而且香。毫不夸张地说,离开资中你就吃不到这么正宗的兔子面了~
12
阆中牛肉凉面
都晓得阆中的张飞牛肉好吃,这的牛肉凉面同样惊艳。整得稀奇哦,凉面还有荤的啊?阆中的这个凉面很有特色,凉面淋上麻辣可口的热牛肉臊子,热而不烫,温而不凉,麻辣鲜香,吃了过后余味悠长。我很看好这个市场,准备加盟,请大家众筹。
13
广元蒸凉面
蒸凉面是广元的特产,除了广元没有其他的产地。凉面用大米做成,很有嚼劲,配上特制酱料,川味十足口感丰富,酸、甜、麻、辣、香,五味一体。滑腻爽口,特别的开胃,辣的人面色潮红嘴发麻,又刺激又兴奋。怪说不得当年武则天女王大人吃过一次便念念不忘。
14
鸡丝凉面
鸡丝凉面,面条松软,鲜香爽口,面条煮熟,捞出扇凉,放上手撕的鸡丝,更有筋道,再配上特制调料,简直美味到cry。这道面历史悠久,在四川全省有很大影响,近年已流传于全国各地。而且夏天吃这个简直爽歪歪~
15
邛崃奶汤面
将煮好的水叶面加入用新鲜猪骨、猪蹄、香肘、鸡炖成香味浓郁的奶汤,汤色微黄似奶,味道鲜美,就依其汤色称之为“奶汤面”。满满的胶原蛋白有没有。鲜美的奶汤面再配上泡菜、青海椒,味道很巴适。我真的还想再吃500碗!
16
内江牛肉面
面条细滑、牛肉香、麻辣味浓,素有“巴蜀小吃之首”的美誉。是着名画家、美食家张大千先生喜吃善作的面食小吃之一,细面重碱、宽汤红油、牛肉臊子烧得入口即化,洒点细碎香菜,汤中还会别出心裁添加韭黄调味,内江牛肉面独到之处就在于此。
17
内江炝锅面
内江炝锅面,属于中华名小吃之一,发源于上个世纪70年代初。内江炝锅面是用内江特有的碱水棒棒面辅以哨子,高汤,黄花,木耳等制成,是只有内江才有的美食,特别是北街的两家面馆制作的最为正宗。市民王先生透露:这个面巴适哦,面条粗大圆滑,吃起来有一种特别勒香味,我最爱吃咯。
18
武胜猪肝面
四川人就爱吃这些内脏,啥子卤肥肠啊,炒腰花儿啊......现在还发明了猪肝面。武胜猪肝面色泽亮丽,猪肝很嫩,没有骚味,吃不出猪肝本身的磨砂颗粒感,口感细腻,具有补气、补血、明目等功效。吃着吃着,还吃出了健康。不爱吃猪肝的北鼻都准备去尝一下,预防老花眼。
19
崇州查渣面
这道面是查淑芳娘娘创制。查娘娘把卖不完的抄手心用油爆炒,第二天拿来做面臊子。臊子又细又香脆,形状像渣渣,很多人都爱吃这种渣渣臊子面。因为查娘娘姓查,于是就取名叫查渣面。现在查渣面的招牌上都印了查娘娘的照片,和老干妈陶华碧有的一拼。
20
广汉全蛋金丝面
面条用上等面粉、鸡蛋和微量苏打搅匀,手工擀薄切细而成,面条切得非常的细,像丝线一般。色泽金黄,下锅即熟,不留筋,不浑汤。以原汤冲调料,放臊子,再倒点芝麻油,十里飘香(啊~迷醉~)。口感细软柔滑,不管是没有长牙的小奶娃还是牙齿掉光的老年人都适合吃。当然也正合我这种不愿意咀嚼的懒王的心意。
⑤ 谁能介绍下成都好吃的牛肉面
我就在成都哈
内江,宜宾,重庆,攀枝花的面都好吃.牛肉面尤其是重庆的.羊肉面和米线就是攀枝花和宜宾.
成都,一个没有好吃的面的城市.重庆随便找一家都比成都的好吃,唉.
呵呵~~你是在想吃就只有找康师傅红烧牛肉面咯~~成都的面确实不咋样
⑥ 在成都哪些地方的面好吃
在春熙路的对面,王府井百货的背面华新街上,有一家叫“自力面馆”,挨着盘餐寺的!那里的面超好吃,比如海味面、脆绍面、杂酱面,其实最好吃的要算他的红油饺子了!不妨去试试
⑦ 浦江檀溪手作米粉面怎么烧好吃
捕将禅西手作米粉面,用锅蒸着做最好吃。
⑧ 成都市蒲江县有没有比较出名有特色的馆子有啥好吃的不
叶肥肠(公园儿坝),张噜嗦血旺(上过
成都电视台
的,
文庙街
),夏烧烤(烤鱼和牛肉很好吃,西门上),
烟熏鸭
(
国土局
旁边的巷巷进去直走),草坝羊肉(
广电大楼
后面一条街),
蜀一蜀二
排骨(汤锅,驭虹路)
⑨ 四川有哪些好吃的面食推荐
在成都,还能吃到宜宾燃面、崇州渣渣面、邛崃奶汤面、雅安哒哒面、荣昌铺盖面、资中兔子面。尤其是崇州渣渣面在川西坝子很是霸道,渣渣面的臊子原先是用包抄手剩下的新鲜肥瘦猪肉馅料金丝面、酸菜肉丝面、豇豆面、炝锅面、什锦烩面、炉桥面、兔肉面、红烧肉面、回锅肉面、鸡杂面、蹄花面、铺盖面、豌杂面……听听这些个面条名字,就够让你眼花缭乱,口水打湿脚背了吧。
四川面有多种做法,主要有:肥肠面,排骨面,酱牛肉面,红烧牛肉面,凉面。这几种面各有各的味道,有的辣,有的麻,味道均十分鲜美可口,是四川主食中的精品。甚至你都可以自创,这玩意儿哪有什么大全啊。四川这边的面比较常见的就是干臊面一类的面了,我最喜欢吃乐山的张记干绍面,你去那里学个手艺,四川面条做法大全可能你也就会了。
⑩ 蒲江县有什么好吃的
南岳鱼庄
朝阳大道和梭罗湾的十字路口
一问就知道了,
国土局下面的
闷鱼火锅
梁河的
那个点杀村
那个兔子味道巴适的很,记到去的时候喊老板娘给你弄
六合鱼,在成佳,有点远
三条街的兴国,吃冷淡杯,鱼都可以,等等
多得很,蒲江吃的太多了