A. 里脊肉和啥菜搭配好吃,怎么做
里脊肉怎么做
主料
里脊肉
75g
杏鲍菇
100g
蟹味菇
50g
竹笋
100g
辅料
蚝油
适量
盐
适量
姜末
适量
蒜末
适量
淀粉
适量
料酒
适量
植物油
适量
青椒
20g
红椒
20g
步骤
1.蟹味菇去掉根，掰开洗净
2.青红椒切成长条
3.竹笋切成段
4.杏鲍菇切长条
5.里脊肉切成与杏鲍菇相等的条
6.里脊肉加淀粉、盐、料酒
7.混合腌制十分钟。
8.杏鲍菇、蟹味菇焯水备用
9.竹笋焯水备用
10.炒锅烧热后放入10克油，把腌制后的里脊肉入锅
11.炒至颜色发白后盛出。
12.重新起锅，把剩下的10克油放入锅里，加入姜、蒜末爆香
13.倒入蚝油
14.炒匀
15.炒匀后加入适量清水
16.把焯过水的杏鲍菇、蟹味菇、竹笋放入锅里，焖煮五分钟
17.放入里脊肉
18.最后青红椒混合翻炒后即可出锅。
B. 里脊肉和什么菜炒好吃
里脊肉怎么做
主料
里脊肉
75g
杏鲍菇
100g
蟹味菇
50g
竹笋
100g
辅料
蚝油
适量
盐
适量
姜末
适量
蒜末
适量
淀粉
适量
料酒
适量
植物油
适量
青椒
20g
红椒
20g
步骤
1.蟹味菇去掉根，掰开洗净
2.青红椒切成长条
3.竹笋切成段
4.杏鲍菇切长条
5.里脊肉切成与杏鲍菇相等的条
6.里脊肉加淀粉、盐、料酒
7.混合腌制十分钟。
8.杏鲍菇、蟹味菇焯水备用
9.竹笋焯水备用
10.炒锅烧热后放入10克油，把腌制后的里脊肉入锅
11.炒至颜色发白后盛出。
12.重新起锅，把剩下的10克油放入锅里，加入姜、蒜末爆香
13.倒入蚝油
14.炒匀
15.炒匀后加入适量清水
16.把焯过水的杏鲍菇、蟹味菇、竹笋放入锅里，焖煮五分钟
17.放入里脊肉
18.最后青红椒混合翻炒后即可出锅。
C. 里脊肉可以做什么菜
一、煎五香里脊肉
主料：猪里脊肉750克，
调料：鸡蛋清60克，盐1克，料酒10克，酱油10克，五香粉1克，大葱1克，香油5克，白砂糖10克，豌豆淀粉25克，植物油75克
做法
1.里脊肉修成圆棍形，顶头切成1.3厘米的厚片，每块里脊用刀拍一拍，呈圆铜钱形，然后放入碗内，加入盐、蛋清、料酒、淀粉拌和上浆待用。
2.将炒锅上火烧热，先放入冷油滑一下锅，倒出，再放油50克左右，将里脊肉一块块排在锅中，两面煎至黄色后，再加入油250克，里脊肉炸熟后，倒入漏勺，沥去油。
3.原锅中留少许底油，烹入料酒、加入酱油、糖、高汤25毫升，待烧沸后，将里脊肉倒入锅中，颠翻几下，收浓汤汁，然后端锅半离火，迅速放入葱花，五香粉，再颠翻几下，淋入香油推匀，起锅装盘即成。
二、蜜汁里脊肉
材料
里脊肉，山芋粉，酱油，冰糖，芝麻
做法
1.将里脊肉切成片，用盐码一下，再加上山芋粉，抓匀来。
2.下油锅翻炒至熟。
3.加酱油，汲汁，大火烧滚，稍收汤后放上冰糖，等着收汁。
4.装盘后撒上芝麻即可。
三、佛手瓜炒里脊肉
材料
佛手瓜，里脊肉，蒜沫，胡椒粉，盐，生抽，水
做法
1.佛手瓜去皮去核切丝，拌上盐腌一下挤去水份（水留着备用）；
2.里脊肉切丝，加生抽、盐、胡椒粉、水、腌越20分钟，然后放点淀粉拌匀；
3.炒锅热锅冷油，划散肉丝，加上蒜沫，炒到快熟，放佛手瓜丝翻炒几下即可，如果炒的过程中干，可以加些佛手瓜挤去的水，这样营养也不流失。
4 加些糖、盐即可出锅！
D. 猪里脊和什么菜搭配好
主料：猪里脊
辅料：料酒、醋、白糖、盐、淀粉、番茄酱
1猪里脊肉切成手指粗的长条，加入少许盐，1汤匙料酒腌制入味
2小碗中放醋2汤匙，白糖3.5汤匙，少许盐，淀粉加水混和成水淀粉加入一起搅拌均匀成调味芡汁。
3淀粉加水再加点蛋清，调匀成厚的糊，腌制好的猪里脊挂糊备用。
4锅中放稍多 点油，烧至8成油温，入挂好糊的肉条，炸至表面发白捞出。注意肉条不要一起放入油锅，而是要一条条放入，一次不要放太多。
5全部肉条炸好，捞出沥油。
6锅中油继续加热，油温再次升上来至9成热时把刚才炸的肉条分一半入锅炸至表面金黄色，捞出，再继续把另一半也入锅炸至金黄色。
7全部肉 条捞出沥油。
8锅中留底油，烧热放番茄酱炒至出红油。
9加入前面准备好的调味芡汁。
10芡汁变浓稠红亮时，加入炸好的肉条，快速翻匀出锅。
主料：里脊肉400克
辅料：大葱5克 姜 5克大蒜10克 鸡蛋 150克 淀粉(豌豆) 80克 小麦面粉 20克
调料：盐 4克 酱油 10克 醋 50克白砂糖200克 味精 2克 花生油 150克 各适量
1淀粉加水适量搅匀成湿淀粉待用；脊肉剔去筋膜，切成0.2*3厘米的大片，放入碗中，用精盐2克、味精煨味，葱姜切末 、蒜拍散切小丁。
2鸡蛋打入碗中，调打均匀，放入面粉、湿淀粉80克，调为全蛋糊。
3用大碗将白糖、精盐2克、酱油、醋、牛肉汤、湿淀粉20克调对均匀。
4炒 锅置于旺火上，热锅注入花生油，六成油温时，将牛脊肉在全蛋糊中挂匀后逐片下油锅中炸至金黄色时捞出滤干油。
5热锅内留油10 克，下葱姜蒜煸炒出香味后，将大碗中汁水倒入，锅中沸涨，起小花时用手勺推动，随后倒入炸制的脊肉，翻颠炒锅，淋入明油，即时装盘，上桌，趁热时还会发出吱吱响声。
制作工艺
1.焦熘菜肴，主料上糊可用全蛋糊，也可用水粉糊，视主料、地区不同而定，但要保持外焦里嫩。
2.汁水调好，入 锅前要再调匀，加热后要即时食用。
3.焦熘菜的味型可酸甜、咸鲜、酸辣等。
E. 里脊肉炒什么菜好吃
一、炸猪排；
二、青椒炒肉丝；
三、香菇丝、黑木耳、黄花菜，炒肉丝；
四、小香芹炒肉丝。
F. 猪里脊肉可以和哪些菜一起做
榨菜肉丝汤
原料：榨菜、猪里脊肉各150克，葱、豆芽菜、姜各少许。
做法：猪里脊肉洗净切丝；榨菜洗净切丝，姜去皮切丝；葱洗净，切末备用。锅中倒入6杯水烧开，放入姜丝、榨菜丝、豆芽菜煮滚，再放入肉丝煮熟，撒上葱末即可盛出。
木耳冬笋汤
原料：水发木耳20克，冬笋30克，猪里脊肉50克，鸡蛋1个，葱花、老抽、醋、白胡椒粉、盐、水淀粉、香油各适量。
做法：把水发木耳、冬笋、里脊肉分别切成丝，把鸡蛋打入碗中，拌匀成蛋液。炒锅内加油烧热，下葱花爆香，放入木耳、冬笋煸炒，加适量水烧开，放入里脊肉，加上老抽、醋、盐和白胡椒粉调味，水淀粉勾芡，再倒入鸡蛋液滑散，炖熟后淋上少许香油即可。
G. 里脊肉可以做那些菜
糖醋里脊，爆炒里脊，炸里脊，椒盐里脊，简易叉烧，照烧里脊，里脊肉包饭等等！