A. 哪地方的狗肉最好吃
首先要弄清一点：“爆炒狗肉”不是灵川的做法。我在“文革”住牛棚期间，结识了一位出生于荔浦马岭的朋友，我看他做过两次狗肉，用的才是“爆炒法”。先用大火、斋锅把狗肉炒干、炒香，然后再放油、盐、佐料下去拌炒，视情况放点水。这和灵川的做法全然不同。灵川是黄焖狗肉。“焖”才是做灵川狗肉的主要操作方法，“炒”只是一种辅助方法。先把狗肉放在油锅里用大火翻炒，翻得要勤，让狗肉均匀地接触铁锅，炒到狗肉转色之后，就放盐、香料和烧酒进去，翻匀，转入盖锅黄焖，老狗要放点水，嫩狗可不必放水，视情况而定。
.... 焖狗肉要细心操作：(1)狗肉和肚、肠一起下锅焖，肝、腰和心则后放，在起锅之前能煮熟即可。(2)不要满锅，便于翻动。狗肉满锅容易造成“沤熟”，缺少香味。 (3)掌握火势，开始偏大，逐步减弱。(4)要掌握火候，恰到好处，切忌过熟。有一次我出差到恭城，住在二招，见他们用高压锅炖狗肉。端上桌来，我一看，狗肉都脱骨了。我尝了一口，乏味极了，不再光顾。
.... 煮狗肉的佐料，就是香料、烧酒、胡椒、腐乳四味，注意用量和用法。香料和烧酒先放，同狗肉焖；胡椒研成 ，粉，在起锅之前和腐乳一起放。特别说明一点，灵川狗肉是不放酱油、味精的，还有糖、醋、葱和蒜之类，也是不入灵川狗的。
.... 煮狗肉要仔细观察，细心操作。曾在我身边工作过的刘明显同志问过秦仕生煮狗肉的诀窍，仕生顺答得很 形象；煮肉的时候要像嫩崽一样守护着。这是经验之谈，黄焖狗肉，火势要适当，要勤翻。要仔细观察，火候到了就要停止加热，切忌焦锅。
.... 其它肉类煮熟了，未焦部分尚可食用，而狗肉一旦煮焦，则整锅焦臭，无法入口。
.... 灵川狗肉之所以出了名，就是因为有它自己独特的风味。灵川人创造出了这样一个名牌产品是很多代人努力的结果，要继承它、发扬它。根据我对中国东西南北各方客人的观察，包括港、澳、台的客人在内，对灵川狗肉十有八九的人能够接受，多数赞不绝口；但也有十之一二的人觉得太干了，不甚喜欢。我主张，坚持传统风味不变，以满足十之八九的人的口福；但也要审慎地改进。实际上灵川狗肉也在不断地改善，比如改得小块一点了，煮得比较软一点了，狗肉煮到干水为止，不爆炒了
B. 哪里的狗肉最正宗，好吃
不同的人有不同的口味
广东沿海人比较喜欢吃狗肉，不过他们什么都能吃，比较残忍和可怕的就是“三叫”，听得我毛骨悚然。
对于狗肉，广东人有个说法叫“狗肉滚三滚，神仙站不稳”表达出他们对狗肉的痴迷，还有一句话“狗肉上不了正席”则说明吃狗肉很对人反对。
从药用价值，狗肉可以治疗尿床，滋阴壮阳，特别是新年前后吃，应季，对身体有好处；
从情感考虑，狗作为人类最忠诚的伙伴，即使你朋友背叛你，狗也不会背叛你，因此吃狗让很多人接受不了，包括我在内。感觉就像吃人一样；
（也许我太虚伪了，因为人吃其它动物或植物，不仅是吃尸体，还是把通过煎、炸、煮、炒虐待了之后吃）。
C. 哪里的狗肉好吃
台儿庄的张家狗肉挺有名的。
D. 哪里做的狗肉好吃
自己做最好吃
炖狗肉的做法
1.先将狗肉洗净，切块备用
2.在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿
3.放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂
4.加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用
E. 狗肉哪个地方最好吃
广西玉林，提到最爱吃狗肉的地方，很多人首先会想到玉林，不可否认的是玉林人喜欢吃狗肉几乎每一个人都知道，其实不只是玉林，在广西和广东很多地方都有吃狗肉的习惯，但是玉林却是最为被人们熟知的，在玉林食用狗肉的历史非常悠久，因为对于当地人来说，狗肉的鲜美真的让人难以拒绝，在玉林街头随处可见各种各样以狗肉为食材的餐馆，而且玉林的狗肉吃法也非常多，也非常的讲究，其实玉林人之所以如此的爱吃狗肉，那是因为玉林等地因为特殊的地理位置和气候，湿气较重，狗肉因为比较温补，所以受到很多人的欢迎。
F. 狗肉哪里最好吃
我昨天刚回答了这样的问题。要说哪里狗肉最好吃，首屈一指当数延边朝鲜族自治州，而延边州最好吃的狗肉，当数我们珲春市。
狗肉是营养大补，具有壮阳开胃，提高免疫力的功效。我们珲春对狗肉的吃法大体有四种：
一是将狗肉烀熟后，切成方块，沾狗酱吃，清新爽口，原嗞原味。
二是拌狗皮。将烀熟的狗肉选带皮又有些肥肉的地方，切厚片与辣椒，大葱白，香菜和狗酱一起，放些辣椒面，醋，一起拌着吃，既下酒，又下饭。
三是把烀烂的狗肉撕成条状，加入狗肉汤里，加上葱花，香菜和狗酱，连汤带肉一起吃。
四是狗肉火锅。将狗肉汤里加上豆付，粉条，干白菜，一起上火锅炖着吃。
这四种狗肉吃法的菜名是，清沾狗肉，拌狗皮，狗肉汤，狗肉火锅。吃狗肉离不开狗酱，而狗酱只有朝鲜族阿姨做，才能做得好吃。
G. 韶关哪里有狗肉吃，突然就想吃狗肉了
韶关市南郊三公里沙梨园村禾香大排档
H. 韶关最好吃的菜是什么
韶关50间出名的食市，总有一间可以让你找到当地最好吃的菜
1、海南饭庄（启明北路）：特色为海南东山羊、文昌鸡，椰子饭也值得一试；
2、驴大哥（启明北路，原名山里人家）：天上龙肉，地上驴肉。味道不错，有点偏咸。
3、大可以（启明北路）：招牌菜是三杯田螺，现在味道大不如前，商家也不怎么提了。其他菜还可以，我最喜欢醋溜薯仔丝。东河大可以是我常去之处。
4、避风塘（启明北路）：我有个朋友很喜欢去那里，有点特色。
5、中顺菜馆（启明北路）：南雄菜，有点辣，狗仔煲，味道香。
6、毛哥老鸭汤（启明北路）：原来鸭汤也可以这么鲜美。值得一试。
7、虹悦酒楼（启明北路）：菜色常换常新，好多菜都很好吃，是我常去之处。
8、重庆火锅（启明北路，莱斯对面）：是湖北人开的，味道更适合广东人。
9、四川山城火锅（启明北路，万和对面）：地道的重庆火锅，怕辣的人也许不太习惯。
10、罗太酒楼（启明南路）：去过一次，感觉还可以。
11、永嘉美食（浈江中路）我们都喜欢酸甜排骨和猪肚鸡煲。
12、粤北土菜馆（五里亭大桥东桥头）：南雄菜，味道很不错。
13、湘妹子（升平路）：湖南菜，感觉贵了点。
14、北京饺子馆（中山路）：各种饺子，应有尽有。酱骨架和羊排都值得一试。
15、莱茵阁（中山路）：锡纸局牛肉饭，各种西餐抵吃，味道还可以。
16、青石街的面：吃面我喜欢到青石街，随便哪间，味道都不错。
17、大丰收（西堤北路）：农家菜，价格便宜。
18、兰姿（步行街）：老牌子了，我就不多说了。
19、福昌（步行街）：老牌子的冷饮店，饭菜就一般。先交钱后上菜，有点不习惯。
20、本岛（步行街）：各种饭菜都还不错，但是去多了就觉得不怎么样。
21、聚旺星（步行街）：原来的红星茶楼，九元菜，都不错，常常客满，上菜超慢。
22、东之味（步行街）：日本风味，让人感觉到价格太贵。
23、姐妹粥档（步行街）：卷粉和粥都不错，价钱非常便宜，但是环境太狭窄了。
24、果然不同（步行街）：青苹果的世界，适合恋人去坐坐，喝喝冷饮。
24、万家乐（下后街）：裹蒸粽、芝麻糊、牛杂萝卜、猪红粥。环境狭窄。
25、名典（西桥街）：奶茶和咖啡，适合拍拖的人，那里的沙发很柔软，冬天的暖气很舒服。
26、明珠茶餐厅（西桥街）：大云吞很好吃，其他饭菜也可以。
27、明珠茶餐厅（文化街）：二楼的吊椅很好玩，原来的饭菜分量很多，现在好像也少了。
28、牛牛雪糕（文化街）：好好吃的雪糕，拍拖的人一定要去试试。可惜空间太小。
29、兰桂坊（文化街）：坐着可以看步行街旧屋，适合拍拖。
30、聚雅轩（解放路）中西餐，原来在环园西路时我很喜欢去，现在好像味道不如从前了，但是人气依然很旺。
31、一品世家（解放路）：装修不错，菜色好像偏贵。
32、燕雄粥城（解放路）很抵吃，尤其是冬天的羊肉煲、狗肉煲。
33、紫星阁（园前路）：西餐好像都是一样的味道，空间太窄了，没有风景可看。
34、聚景轩（环园西路）：原来聚雅轩的位置，江景不错。因为菜色、价格和服务质量的原因，我不喜欢去那里。
35、丽晶美食（环园西路）：不是丽晶酒店哟，菜色还不错。
36、八佰屋（环园西路）：好多毛公仔，还有孩子似的装修，适合小孩去玩耍。江景迷人，菜价偏贵。
37、金玉满堂（环园西路）：装修不错，印象中好象没有什么特色菜。
38、三煲（环园东路）：老牌子，价廉物美，但是好像年轻人不喜欢去那里。
39、美极鲜（武江桥头）：老牌子，不多说了。辣椒酱和各种煲都很有名。
40、大可以（惠民北路）：和东河大可以是一个老板，但是菜色和价格都不如东河大可以。
41、天道顺德粥城（惠民北路）：粥底火锅，很有特色。
42、盛源湘菜馆（惠民北路）：湖南菜，原来价廉物美，现在分量明显少了很多，价格偏贵，不过人气依然。我是不想再去了。
43、西岸阳光（惠民北路）：西餐都还不错，可惜没有靓的街景。
44、奥斯卡西餐厅（惠民南路）：西餐都还不错，环境狭窄了。
45、北京饺子馆（惠民南路）：天天都组织员工做早操，很有团体精神。价钱不贵，饺子还算可以。
46、黑龙江饺子馆（惠民南路）：价钱也不贵，饺子还算可以。
47、花江狗肉（北江桥底）：韶关人开的那间，装修不错，适合广东人口味，但是据说不正宗。
48、花江狗肉（北江桥底）：贵州人开的那间，正宗贵州花江味道，但是装修差点。
49、陶陶居（向阳美食城）：烧骨粥，茶叶局虾，都有点特色，价格偏贵。
50、老蒋酒家（韶钢大道中，炮师旁）：本文中唯一不在韶关市区的店铺，我认为是韶关最好吃的湘菜馆，价廉物美，非常地道。
I. 韶关狗肉怎么做好吃
三种做法的家常狗肉
酸辣狗肉：
配料：鲜狗肉1500g，香菜200g，泡菜100g，干红椒5只，冬笋50g，绍酒50g，小红辣椒15g，精盐5g，青蒜50g，酱油25g，味精1.5g，醋15g，胡椒粉坨，湿淀粉25g，桂皮10g，芝麻油15g，葱15g，熟猪油100g，姜15g。
做法：1．将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，下入冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放入砂锅内，加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25g和清水，煮至五成烂时，切成5cm长、2cm宽的条。将泡菜、冬笋、小红辣椒切末，青蒜切花，香菜洗净。
2．炒锅置旺火上，放入熟油50g，烧至八成热时入狗肉爆出香味，喷绍酒，加入酱油、精盐和原汤，烧开后倒在砂锅内，用小火煨至酥烂，收干汁，盛入盘内。
3．炒锅内放入熟猪油，烧至八成热，下入冬笋、泡菜和红辣椒炒几下，倒入狗肉原汤烧开，放入味精、青蒜，用湿淀粉调匀勾芡，淋入芝麻油和醋，浇盖在狗肉上，周围拼上香菜即成。
砂锅焖狗肉：
砂锅焖狗肉，是许多地方的风味名菜。此菜色泽金红，香味扑鼻，汁浓味醇，酥烂醇鲜。
配料：狗后腿肉500g，薄荷100g，白糖10g，干辣椒25g，白酒10g，葱10g，姜10g，大料6g，草果10g，花椒粒2g，精盐20g，菜籽油120g，酱油20g，肉汤150g。
制作方法：1、将狗肉切成4cm见方块，用清水漂洗2次，控干水分，将薄荷洗净，摘取嫩尖。
2、炒锅上火，注入菜籽油，烧至七成热，下草果、大料、花椒、白糖、盐、干辣椒段、葱、姜、酱油，下狗肉煸炒20分钟，注入肉汤，烧开后倒入砂锅。将砂锅上火，把白酒分两次加入，改用小火，焖约l小时，汤汁收稠时，放上薄荷，连同砂锅上桌：
注意：1．狗肉用清水拔去血污，然后漂洗干净，熟后膻味大减，肉香四溢。
2．砂锅焖狗肉，大火烧开，小火慢炖，以狗肉酥烂为度。
3．薄荷后下，一烫即可，若经煮沸，香味尽失。
附片炖狗肉：
配料：熟附片6g，生姜100g，狗肉150g，调料适量。
制作方法：先以蒜头及花生油炝锅，放入狗肉块微炒，待皮色转黄，加水适量，用武火烧开后，放入熟附片及煨姜片，改用文火炖至狗肉熟烂，调味即可。
用法：佐餐食用。
作用：温中祛寒，用于瘦弱之人肢体不温，每遇冬季则冻疮发作，夜尿频多，头晕眼花，贫血等虚寒之症。
吃狗肉也要禁忌：
一忌患非虚寒病的人吃狗肉。狗肉属热性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜食用。
二忌吃半生不熟的狗肉。食用未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛虫会感染人体。
三忌食疯狗肉。疯狗的唾液中含有狂犬病毒，操作时只要人体皮肤有破损，就可能染上病毒，因此，疯狗肉应坚决忌食。
湘北的狗肉做法——香辣狗肉
配料：
鲜狗肉—1500克，干红椒—5只，绍酒—50克，小红辣椒—15克，精盐—5克，青蒜—50克，酱油—25克，味精—1.5克，葱—15克，熟猪油—100克，姜—15克, 湘辣妹调料—5克
制作方法：
1、 将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，腌制7小时（常温），下入冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放入砂锅内，加入拍破的葱、姜、干红椒、绍酒25克和清水及湘辣妹调料，煮至五成烂时，切成5厘米长、2厘米宽的条。将小红辣椒切末，青蒜洗净切花。
2、 炒锅置旺火上，放入熟油50克，烧至八成热时入狗肉爆出香味，烹绍酒，加入酱油、精盐和原汤，烧开后倒在砂锅内，用小火煨至酥烂，收干汁70%时改用炆火放入切末小红辣椒，切花的青蒜，边炖边吃。
注意：
1、 选用膘肥体壮、健康无病的狗为上。
2、 狗肉有干腥味，刚宰杀时腌制7小时（常温）再用温水洗去腥味。
3、 煨制时用小火，中途不可加汤，时间2小时左右。
4、 选用湘辣妹调料一定要识别真假，正宗的 湘辣妹调料用三十多味中天然名贵中草药配制而成，散开包装时香味甚浓，与五香粉和十三香有很大的区别。
风味特点：
1、 狗又称地羊。它在所有的家养动物中历史最早，出现在数千年前。其祖先是狼，它的驯化，是人类历史上的创举。我国民间有"天上的飞禽，香不过鹌鹑，地上的走兽，香不过狗肉。"又有"香肉"之美称。民间还有"狗肉滚三滚，神仙站不稳"的谚语。湖南人民喜食狗内，烹制方法多种多样，并上宴席待客，成为湖南风味名菜，如酸辣狗肉、红煨狗肉、红烧全狗等。
2、 狗肉营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成份，《本草纲目》曰："狗肉，能安五脏，轻身，益气，益肾，补胃，暖腰膝，壮气力，补五劳七伤，补血脉"。
3、 此菜香味浓郁，肉质鲜嫩软烂，芡汁稠浓，辣中带甘. 狗肉。食用黄狗肉为好，黑、白狗肉则次之。对年老体衰、阳气不足、畏寒肢冷、腰膝软弱、营养不良等症有疗效。
狗肉粥的做法：用250g狗肉，切成小块，少入生姜，同粳米或糯米适量煮粥。可供早晚餐或当点心温热进食。
强肾狗肉汤：
[配料] 狗肉500克，菟丝子7克，附片3克，葱、姜、盐、味精适量。
[做法] 狗肉洗净切块，置入锅内焯透，捞出待用，姜切片，葱切段备用。锅置火上狗肉、姜入内煸炒，烹入绍酒炝锅，然后一起倒入沙锅内，同时菟丝子、附片用纱布包好放入沙锅内，加清汤、盐、味精、葱大火煮沸，改用文火炖2小时左右，待狗肉熟烂，挑出纱布包，即可食用。
[功效] 暖脾胃，温肾阳。
J. 哪个地方做的狗肉好吃
红烧狗肉。将狗肉洗干净以后剁成块，然后放到烧开的水里面烫一下，这样可以去除狗肉的腥味。大火热油，用姜片炝锅，然后再把狗肉放到锅里大火翻炒再喷上点酒，等到狗肉皮变黄就加入水，盐，酱油，糖和炖狗肉的调料放进高压锅里面闷上二十分钟左右就好了。
狗肉火锅。先把狗肉洗净剁成小块。大火热油，把南姜块放入油锅里炝锅，再放入狗肉块翻炒。狗肉炒至变色以后再把狗肉和白萝卜加水一起放入高压锅里面闷上20分钟左右。用蒜，辣椒，芝麻酱，酱豆腐和香菜末调到一起加入水，酱油和香油调好，在吃的时候做调味酱用。把高压锅里闷好的狗肉移至电锅或者电磁炉上就可以吃了。
五香狗肉。把狗肉洗净后切成方块，然后放入沸水中抄一下去掉腥味洗净。把洗净的狗肉块放到锅里加水，水要把狗肉淹没，然后再加入葱段，姜片，桂皮，八角等，再放入盐，白糖，酱油和白酒，这样大火烧开后在调到中火移至顿到骨肉分离就好了。