① 叫花鸡是哪里的菜，正确做法是怎么样的
知道叫花鸡的朋友一定要很多，但肯定有人不知道它的做法。现在的食材是很容易就能都准备好的，实在在当地买不到也能在网上购物，所以在家做叫花鸡是完全可行的。朋友们想知道叫花鸡是哪个地方的菜及鸡怎么做好吃吗?下面就为大家介绍叫花鸡的做法。
叫花鸡是什么地方的菜
叫花鸡，是江南名吃，历史悠久，是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，是家宴野餐，馈赠亲友之上品。
做法一
② 哪的叫花鸡最正宗
每个名菜名菜都有个传说，实际就是一些文人墨客编出来，久而久之就成了传说，正宗的叫花鸡比较出名的就是杭州的楼外楼是，现在叫花鸡被厨师演绎非常好吃，也很卫生，里面包的纸，外面包着泥只是取了个形状，这就是时代进步的结果啊，我觉得杭州楼外楼的叫花鸡是比较好吃的，也很有影响力，我是中华金厨张恕玉，我从厨！40余年
③ 常熟哪有正宗叫花鸡
摘要 听说正宗的叫花鸡要在王四酒家买~是他们那最正宗的！~~大概要3，40块一只，希望可以帮到你。
④ 正宗叫花鸡是哪里产的
正宗叫花鸡，是江苏常熟的特产。
据说这种做法是乞丐发明的，所以叫做叫花鸡...
自己老家距离常熟很近，也有很多卖叫花鸡的地方，并且都是叫做“富贵鸡”。
老家人告诉我，这只叫花鸡，曾经给皇帝吃过，就也叫做富贵鸡。
⑤ 天津哪里好吃的叫花鸡
天津河东富民路有家杭州饭店叫玉华台（富民路走到头就可以看见），那里是杭州菜系有你说的这道叫花鸡。还有一家在天津市河西区友谊路宾馆南道8号，鹏聚楼大酒店
饭店的特色菜：常熬叫花鸡、特色大鱼头、极品脱脂烤鸭
。就在宾馆南路招待所那平均消费才50元，营业时间：10：30-21：30
。
⑥ 中国哪里的叫花鸡最好吃
“叫花鸡”原出于江苏常熟，是一些穷苦难民（或叫要饭的）偷来的鸡，用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了，这是一道登不了大雅之堂的菜。
有个传说，当年干隆皇帝微服出访江南，不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜，便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃。干隆困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃。吃毕，便问其名，叫化头不好意思说这鸡叫“叫花鸡”，就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。干隆对这鸡赞不绝口。 叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开，成了“富贵鸡”。流传至今，也成了一道登上大雅之堂的名菜。
做法：
主料： 开膛嫩仔鸡一只(约500克)、猪肉50克、芽菜25克、泡辣椒10克、生菜15克、鲜荷叶6张。
辅料：酱油20克、料酒20克、花椒2克、姜、葱各10克。
制作：
1、开膛仔鸡洗净沥干水，去头、翅、爪，剔去腿骨；
2、用酱油、料酒、花椒、姜、葱和匀后涂抹鸡身内外，腌渍入味； 3、猪肉、芽菜、泡辣椒(去蒂、籽)分别剁细；
4、炒锅置旺火上，下猪肉火南去血水，烹入酱油、料酒，加入芽菜、泡辣椒炒匀成馅；
5、将馅填入鸡腹，然后用荷叶将鸡包裹紧，共裹六层，并用麻绳缠紧，再糊上稀泥，置炭火上烤至大干，剥去泥倒出馅，鸡肉砍一字条，横装条盘中，将馅和生菜分镶于盘的两端。
⑦ 常熟的叫花鸡是最正宗的
是的！
叫花鸡
叫花鸡的用料
鸡 1只 香菇 香肠 胡萝卜 糯米 生面团（提前揉好备用）
叫花鸡的做法步骤
步骤 1
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买回来的鸡 把它洗干净备用
步骤 2
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糯米洗净放电饭锅里，按焖饭功能把糯米饭焖好之后，里面放上切好的香菇，香肠 胡萝卜丁，放盐 老抽搅拌均匀备用
步骤 3
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把搅拌好的糯米饭塞进鸡肚子里塞满
步骤 4
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用面粉揉一个生面团备用
步骤 5
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用擀面杖把面团擀成一张大圆皮
叫花鸡做法介绍
叫花鸡因武侠小说中的洪七公而名声在外，一听此菜名就让人联想很多，其实自己做的话，也挺简单，口味上可以自我调节，分享一下制作方法，希望都能做出芳香扑鼻，板酥肉嫩的叫花鸡
叫花鸡在家怎么做？
工具/原料
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嫩鸡一只（约500克），荷叶，锡纸（家庭制作过程中替换黄土泥），葱，姜，茴香，八角和料酒，生抽等调味品
步骤/方法
1/5分步阅读
将鸡去毛，去内脏、洗净，斩去指甲和鸡的尾部。
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用生抽、料酒、盐、葱姜片，拌匀涂抹鸡的内外。
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用葱段，茴香、八角等加入生抽拌成料包放入鸡腹，用保鲜膜包裹后放入冰箱腌制（腌制时间不少于4个小时，或者一晚的时间）
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荷叶入沸水锅中略烫，捞出沥干，用荷叶包裹住腌制好的鸡，可用线绳缠绕，以更好的让荷叶包裹住鸡身，然后再用锡纸包裹住
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包好的鸡入烤箱，180度中下层、烘焙1.5-2小时即可。
注意事项
鸡肚里要不要放料可根据个人口味放一些
在煨烤时，有的用烤箱，而有的却用炭火。如用炭火烤，一般紧贴炭火，每半小时翻动1 次，约需2小时可烤熟透。
⑧ 叫花鸡是哪里的菜
叫花鸡是江苏省常熟市的一道传统名菜，“叫花鸡”是一些穷苦难民（或叫要饭的）偷来的鸡，用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了。
用于制作“叫花鸡”的主料必须是当年未产过蛋的肥嫩仔鸡，并尽可能选用优良品种，常用的有三黄鸡、浦东鸡、狼山鸡、仙居鸡等。包鸡的泥也不是用一般的黄土加水调成，而是用封过绍兴黄酒坛坛口的泥。
(8)叫花鸡哪里好吃扩展阅读：
有个传说，当年干隆皇帝微服出访江南，不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜，便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃。干隆困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃。吃毕，便问其名，叫化头不好意思说这鸡叫“叫花鸡”，就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。干隆对这鸡赞不绝口。
叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开，成了“富贵鸡”。流传至今，也成了一道登上大雅之堂的名菜。
⑨ 哪的叫花鸡最正宗
苏州常熟的叫花鸡最正宗，最好吃。
⑩ 郑州哪里有好吃的叫花鸡
二七区有一个猪蹄叫花鸡吃着真不错，卤肉做的好，以前的叫花鸡都是先腌制好，放入调料，用荷叶包着，然后外面敷一层黄泥，放在火炬旁边烤，等鸡肉熟了取下来，打开就能直接吃了，现在城市里面不好弄到黄泥，所以都是用的老母鸡，用老汤卤制，称为叫花鸡，不过味道依旧独特好吃，很多人都在学卤肉技术和叫花鸡