❶ 烤乳猪哪里做的比较好
东方烤乳猪
东方烤乳猪可以说是东方一大名菜，可以和临高烤乳猪相媲美，有过之而不及。因为地理位置的原因，东方烤乳猪并不给人们所熟知。但东方烤乳猪其美味、其香味，可以让你垂延三尺、口水流尽，吃完后人你满嘴留香、回味无穷，大呼过瘾！
东方烤乳猪制造的工序是简单而又是复杂的。主要把握好三个关口，第一是选材、第二是调味、第三是火候。三个关口工序紧密衔接而成，也是烤好色香味具全乳猪的必要条件，缺一不可。
选料：就是选择什么样的乳猪。烤乳猪选择的乳猪是非常关键的，乳猪要求是刚出生一两个月内的小猪崽，体重在五斤左右，如果超这个这范围，乳猪就太肥了，调料不好入味，而且吃起来容易油腻，。选好小猪崽后。宰后去肚净身，挂起晾干水分，然后进入下一道工序。
调料：就是调烧烤汁。这调料可以说是十分重要的，调味要具备酸、甜、鲜等要素，各家有各家的调味方式和配方，虽然配方是公开并且大部分人都知道，但是调料中的成分比例为各家自己掌握，调料成分比例掌握的好，烤出的乳猪必然是入味三分，味道正好，油而不腻。
调好料后，就可以上架烧烤了，但必须要铁插子插起猪两侧撑开架起来烤，这样才容易烤，并且烤的皮脆肉香。
火候：烤乳猪的时候，碳火的火候也要把握好，这样才能烤的好。靠乳猪必须要不停的转动着，然后不断的涂调料，这样才能让乳猪各个部位烧烤受热和味道一致，烤出的乳猪皮脆、肉香、味美、色艳。
经过两三个小时的不停的转动和添加调料，这样一道香喷喷的、味香飘百里具有东方特色的烤乳猪就可装盘上桌。
❷ 乳猪有几种吃法哪种吃法方便好吃
烤乳猪以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名,不管是烤、焖、炒、蒸皆可口,但以烧烤最佳
❸ 哪里的烤乳猪最有名
广式
❹ 儋州烤乳猪哪里的好吃
摘要 道道香烤乳猪和八所四更烤乳猪都不错的
❺ 临高哪家乳猪好吃
咨询记录 · 回答于2021-11-25
❻ 北京哪里有好吃的烤乳猪，谁能推荐几个地方
十八里店南桥 吕家营餐饮街大清花对面 （刘钧烤乳猪）
❼ 哪里的烤乳猪地道
我告诉你咯，肯定是在四川攀枝花的盐源，这个地方呢最出名的叫做坨坨肉，这个肉是用刚满月的小乳猪烧烤而成，而且对猪的要求很高，制作出来的肉金黄，飘香万里啊，我自己口水都出来了，我只吃过一次，确实是觉得没有吃到过更好的了~
❽ 哪里的烤乳猪好吃要正宗的，全只的那种
那边可能吃不到正宗的
烤乳猪
，只有在海南临高才有正宗的烤乳猪吃！味道很好，肥而不腻。
❾ 什么地方的烤乳猪最好吃呢最有传统特色，适合北方人的口味呢急用，谢谢！
首推 广东湛江霞山区海滨大道 溢香酒家 ！！！（还有一家叫新溢香在开发区，不过没有这个好）
这是公认的哦，在这家店的海鲜也是数一数二的，因为湛江海鲜在广东是出名的：新鲜、便宜、好吃（湛江号称中国大陆最南端嘛……海峡边）
人家说，广州是美食之都，其实广州并没有什么特色美食，都是集中一些而已（而湛江也是很集中的，品质又好，传统食物又正宗），但质量（特别是海鲜的）并不好，又贵，烧腊类的食物也并不好吃，这两样还是湛江的好，这是对比后的经验~~~~（广州不近海）
所谓食在广东嘛……
云南那边的……我有个朋友是云南的，但她说那的烤乳猪不咋地……她自己都不觉得好吃……只是有这个菜式而已…………