㈠ 镇平那里烧鸡好吃！！
河南“老字号”镇平侯氏烧鸡，也称镇平烧鸡。其烧鸡色泽鲜艳，断筋离骨，皮香肉烂，肥而不腻。凡到过这里的人，大都慕名品尝，不少人临走还会拎上几只，使这一名贵食品远传各地，名扬四方。目前，镇平以“侯记老字号”最为知名。
镇平侯记烧鸡由侯稀山始创，其原籍山东临沂，1928年从德州名师学做烧鸡。1942年日本侵华，他携妻儿迁居镇平，继续做、卖烧鸡。令人叫绝的是，侯记烧鸡断筋离骨，任何一个部位都可以很轻松地从身上剥离下来。吃起来更是绵软松脆口感极佳。此后，侯记烧鸡声名大振，经久不衰。
目前侯记的第三代传人侯善谱，其制作烧鸡一直严格按照侯记传统工艺，用当归、人参等二十三味中药佐料、祖传配方和陈年循环老汤，经高温、高压消毒，精心加工而成，具有断筋离骨、皮甜肉香、肥而不腻、色鲜味美、童叟皆宜等特点和滋容养颜、补阴壮肾的功效。侯记烧鸡选用山区隔年放养活鸡为原料，绝不采用饲料喂养的肉鸡，并在宰杀前进行严格检疫，无病鸡、死鸡，是无污染、无公害的绿色食品。先后被省、市评为地方风味名吃。
2001年10月侯记烧鸡在全省地方风味千人大奖赛上，脱颖而出，获河南省名吃称号，是馈赠亲友、宴待宾朋的首选。“尝遍东西南北鸡，还是侯记数第一”，侯记烧鸡之独特风味由此可见一斑。
镇平烧鸡色、香、味、型别具一格。卤制中，循环使用陈年老汤和适量盐水，配入砂仁、豆蔻、肉桂、百芷、丁香、苹果等20余种中草药：卤制后的烧鸡色泽红润鲜艳，异香浓郁扑鼻，鸡皮不破不絮，造型美观大方，手提断筋离骨，牙咬口茬整齐，入口酥软鲜嫩，松散易嚼，肥而不腻，清而不淡，老幼皆宜。即为名菜佳肴，又是上等的保健滋补品。远销两广、两湖、川陕及京、津、沪等地，供不应求，香飘九州。 [编辑本段]镇平烧鸡的制作过程镇平烧鸡的制作过程如下：
1、备料 原料有以下数种：蜂蜜、林麻油、陈年老汤、盐水和砂仁、豆蔻、肉桂、白芷、陈皮、良姜、丁香、硝、苹果等共二十余种中药。
2、选鸡 生长半年以上的公母稚鸡，重量在2斤以上。
3、宰杀 齐断血管、气管、食管，切割部位准确，血液全部放净，鸡体不能受损。
4、退毛 宰杀的鸡趁身体尚温时，放人60℃左右的热水中，浸烫一分钟后，将羽毛退净，这样可使鸡体洁净白亮。
5、开剥 鸡体退净羽毛后，先在鸡劲脖根外切一小口，露出食管、气管，然后在鸡下腹部(臀部)两腿之间，切开一道7—8厘米的长口，接着从上口割断食管、气管，掏出脖囊，摘除五脏，切下肛门，再用水把余血秽污冲净。
6、造型 开剥好的鸡，放在案板上，腹部向上，用刀将肋骨和鸡椎骨中间弄断，用手捧折，然后用小木棒撑起肚腹，再在下腹脯外开一小口，将两腿交叉插入腹内，两翅交叉插人口腔内，将鸡脖变曲，鸡头俯于一侧翅下，形成一个美观的元宝体。之后，晾干表面水分，取出小木棒。
7、烹炸将晾好的鸡身用40%—60%的蜂蜜水均匀地涂抹一遍，使鸡皮润泽，然后放入烧至160℃—180℃的林麻油中烹炸，炸出红黄色后捞出。
8、卤制这是最后的一道工序。炸好的鸡捞出后，放入另一锅内。此锅盛有陈年老汤盐水和布袋装的中药，用水火焖至鸡熟，时间约需3—5小时。 [编辑本段]镇平烧鸡的保质期制成成功的镇平烧鸡可保持2—5天，不会变质，宜于携带，食用时不用刀切，不需加热，是旅游者理想的佳肴极品。目前，镇平烧鸡已开发出真空包装，保质期在常温条件下可延长至6个月。
㈡ 镇平有什么好吃的
西瓜 红薯 番茄 黄瓜 烩面
㈢ 过段时间到南阳去看一个同学，南阳有些什么美食特产可推荐的
作为河南的一个地级市，南阳除了有优美的自然环境外，很多舌尖上的美味也不容错过，下面给大家盘点一下南阳有哪些地方美食特产。
1、新野板面
新野板面又称张飞板面，是南阳市传统的面食小吃，以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。新野板面好吃主要是面好和臊子味道棒，面和臊子相得益彰，有其面而无臊子则味不可口，有其臊子而无其面，则不成特色。
以上6道南阳的美食小吃味道都很不错，虽然都是街头小吃，但真的值得品尝。当然，南阳的美食小吃还有很多，欢迎南阳的朋友留言进行补充。
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㈣ 南阳市是河南省面积最大的地级市，你知道哪些南阳的地方小吃
南阳是河南省的一个地级市，也是河南省历史名城，位于豫鄂陕交界的地方。看过三国演义的朋友应该都知道南阳的，因为诸葛亮就来自南阳，三顾茅庐就是发生在南阳。除了悠久的历史，南阳的美食也是很不错的，下面给大家分享一下到了南阳有哪些小吃是不容错过的。
1、方城烩面
方城烩面是南阳方城的着名小吃，深受当地人们的喜好，时不时就要到面馆吃上一碗。烩面是河南的一种经典面食，最出名的当属方城烩面。方城盛产优质小麦，所以烩面的原材料的质量那是没话说。方城烩面之所以好吃还因为原汤和辣椒油，原汤是用羊骨头慢火熬制而成，辣椒油也是用羊油结合当地产的辣椒精制而成。方城烩面是按两来卖的，一般人2-3两，大肚汉也就半斤就够吃的了。
以上8道南阳的小吃都味道很不错，都是独具地方特色的美食小吃，到南阳的朋友一定要找找尝尝。当然，南阳的美食小吃还有很多，欢迎大家留言补充。
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㈤ 河南省南阳市镇平县有什么特产
镇平县三大宝：玉器，麻油，广洋枣，玉器开始于明末清除，兴于上世纪九十年代，已经成为本县的主要经济产业，麻油，产自该县张林乡，俗称“林麻油”一滴清香，在解放前出口到国外，当时的油贩弄假在油篓里放了一块砖头，被外国人认为是商标，于是被称为“砖牌油”广洋大枣，产量稀少，出自于该县高丘乡广洋村，特点：个大，脆甜，果实熟了之后，在手中摇晃，可听到果核的声音，因此叫“广洋圆铃”该枣树无法引种到其他地区，一离开本地就变味了，因此格外珍贵
㈥ 河南南阳最具有特色的美食都有哪些
河南省南阳市因地处伏牛山以南，汉水之北而得名，为东汉时期光武帝刘秀的发迹之地，故有“南都”、“帝乡”之称。今天小编分享河南南阳最具有特色的七大美食，一起来看看吧。
六、黄牛肉
南阳黄牛是全国五大良种黄牛之一，南阳特定的气候，为黄牛提供了优良的生长环境，南阳黄牛体躯高大，含有丰富的营养物质，肉质细腻，香味浓厚，牛肉切片后有明显的大理石花纹，它可以不作任何腌制，煮好切成薄片即可食用。
七、新野臊子
新野臊子始于三国时期军旅用饮，又称三国臊子，是一种饮誉海内外的地方风味食品。这一小小的地方名吃，距今已有1800余年的历史，一般以南阳当地散养黄牛肉，山羊肉为原料，配以辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等20多种，必须手工炒制，大铁锅和果木柴是传统特色，
以上就是小编分享河南南阳最具有特色的七大美食，你还知道哪些？记得留言评论哦。
㈦ 镇平有什么好玩的地方
到我们镇平的话就去趟玉雕湾吧，那里的玉雕闻名全国，而且规模很大的国际玉城也快建好了，风景会很好，玉更可人，这是镇平县的一个镇上，叫石佛寺镇。喜欢水的话可以去赵湾水库游一圈，县城里也没什么好玩的，可以去彭雪枫纪念馆看看，不过很小。早晨可以去察院街吃小摊或喝杨记胡辣汤，在雪枫中学斜对面，他家的油饼超级香！旁边豪瑞蛋糕房的蛋糕很不错哦~~镇平的侯记烧鸡也是大有名气的，外来人都会去吃，被称为河南名吃，但是我怎么也吃不出太多特别的东西。对了，要去尝尝板面！察院街那片不少卖板面的，好多年没吃我也不记得哪家的最好了，都是些小店铺，好吃但不大讲究环境。晚饭后可以去电力广场散散心跳跳舞，现在天热了会很热闹的.别的，，，，似乎没有了吧，说了这么多我也想家了555>.<
㈧ 南阳特色美食有哪些
镇平烧鸡
镇平烧鸡又称为镇平侯记烧鸡，是南阳市的一道传统名菜。主要的原料是蜂蜜，林麻油和陈年老汤，再辅以豆蔻，肉桂，白芷等药材，烧制而成的。镇平烧鸡色泽鲜亮，皮箱柔兰，肥而不腻，每一丝鸡肉都含着浓香，是老少皆宜的滋补佳品。
西峡猕猴桃
西峡猕猴桃是南阳西峡县的特产，同样也是中国地理标志产品。西峡地处温带和亚热带的交界地区，是中国最早开展猕猴桃人工栽培的地区。独特的气候条件，使得西峡所产的猕猴挑品质优良，口感丰富，维生素C含量很高。
王店火烧
王店火烧兴起于清朝初年，表面呈现橙黄色，非常好看。吃起来焦香酥脆，香味诱人。检验王店火烧的一个重要的标准就是掰一块下来，放进凉水之中，看其是否可以泡松飘在水面上。据说王店火烧还与当地的水土条件有关。
仲景香菇酱
仲景香菇酱选用的是西峡香菇，采用独特的工艺烹制而成。仲景香菇酱里面的香菇粒粒分明，劲道饱满，酱香浓郁。不论是拌饭，拌面，还是和馒头一起吃，都十分的美味。而且这个香菇酱还有很多种的口味，有原味，香辣，麻辣，还有奥尔良口味等等。
内乡缸炉烧饼
内乡缸炉烧饼以酥，香，甜，鲜远近闻名。在制作的时候，往面里拌入小磨油，葱，盐等，经过多次的搓揉，醒面，再擀成中间薄边缘稍厚的圆饼，最后再抹上糖稀，放进缸炉里进行烤制。缸炉烧饼外层焦黄，香味浓郁。