Ⅰ 正宗酸萝卜的做法大全
平常大家常常会腌酸萝卜来吃，特别是在在夏季和秋季的情况下吃泡萝卜是最好是的，由于这一时节气温十分炎热，人的胃口会大大的降低，胃肠消化吸收作用也会出问题，而吃泡萝卜具备很好的健脾开胃功效，可以提高人的胃口，但要想腌渍出美味的纯正泡萝卜并不易，下边教大伙儿恰当方式。
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正宗酸萝卜的做法大全有哪些？
第一、纯正酸萝卜的做法
原材料
箩卜500g，盐少量，白胡椒粉少量，味精少量，糖少量，醋少量，生抽酱油少量，麻椒油少量
作法
1.萝卜去皮，切片状，放盐，抓软，腌十分钟
2.待箩卜出水量后，把水扔掉
3.糖白胡椒粉生抽酱油醋，调酱
4.加少量麻椒油
5.和腌好的箩卜倒在一起
6.箩卜再腌渍十五分钟上下，可以上盘
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正宗酸萝卜的做法大全有哪些？
第二、健脾开胃泡萝卜
原材料
盐，姜片，白米醋，箩卜
作法
1、姜片切条，白米醋100克，盐适量，放到菜盘里，用冷水调均匀。
2、箩卜，可随便切，要想泡快点儿，就切小一点。
3、全部原材料混在一起就可以。切的是一厘米上下尺寸的罗卜干，泡了两个小时就可以吃完。
小技巧
1、箩卜用醋泡前可以用少量糖腌十几分钟，那样放长期都脆爽，还香甜可口的。
2、喜爱红萝卜的还可以加进一起泡。
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正宗酸萝卜的做法大全有哪些？
第三、酸萝卜牛肉汤
原材料
牛羊肉、箩卜、酸萝卜老鸭汤调味品、姜片、小香葱
作法
1、将牛腱清理干净再切一小块泡洗干净。
2、水里放进姜片，煮沸后，添加牛肉块，除去鲜血。
3、添加酸萝卜老鸭汤调味品一袋，放进箩卜块，盖上外盖，文火炖至熟。
4、实际操作中盐要放得迟，水需一次加满。假如补水保湿应加温水，开水能够 使牛羊肉表层蛋白快速凝结，避免 肉中碳水化合物外浸，维持肉味美味。
第四、日式风格酸甜萝卜条
原材料
红萝卜
作法：
红萝卜切割成火柴棍尺寸大小的丝，放到一个海碗里，撒上盐，用手抓一抓，腌三十分钟，扔掉腌出去的水份，用力轻轻地的排出不必要的水份，放进另一个碗里。把糖和白米醋混和，让糖能充足融解在醋里边。把糖醋汁浇在红白萝卜丝上，随后让它最少置放一天，（是将碗放进电冰箱里一天），半途再翻2-3次。吃前放进菜盘和碗里，表面洒上炒好的芝麻粒。甜酸可口，是道简易非常容易的凉拌菜。
Ⅱ 怎么做酸萝卜好吃
第1步、第一次做泡菜坛子最好提前沸水煮一下，消消毒。第2步、胡萝卜洗净切片晾干第3步、蒜去皮也晾干。第4步、煮一壶开水凉凉。(泡酸菜不能见生水和油)第5步、用无水无油的筷子把晾干的胡萝卜和蒜放进坛子里第6步、加入朝天椒(也是提前洗净晾干的。忘记拍照了)花椒，八角，盐和白糖第7步、加入凉凉的白开水第8步、盖上盖子在坛边沿槽里加凉白开第9步、两三天后看看坛子里面有没有起泡。起泡说明已经开始发酵了。盖上盖子继续发酵。一般一周时间就可以吃了，不过最好等20天以后再吃。这样亚硝酸盐会降低很多至癌的几率也降低了。
Ⅲ 怎样做酸萝卜又脆又好吃
酸萝卜 原料： 唯一材料：大白萝卜若干根。 唯一调料：盐。 做法： 1、把萝卜洗净，沥干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸萝卜可爽脆啦！ 2、然后切成拇指粗左右的小段，放一个大盆里，撒上一些盐，拌匀，放置一会儿。 3、大概放置一两小时以后，萝卜会腌出一些水分，我们将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里。（蜂蜜瓶就行~） 4、盖上盖子，放一个星期左右。这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当翻一下，让它们均匀享受腌水的滋润。如果你喜欢吃辣的酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡。
Ⅳ 腌萝卜用什么萝卜好吃
做腌萝卜自然要选择适合的萝卜，选白萝卜也是很有讲究的，要选那种脆嫩汁液很充足的白萝卜，不要选那种中间干涩的白萝卜，那是由于收获后期干旱缺水导致的，做出来的萝卜干不脆口，还寡味。此外，也不要那种储存了很久的萝卜，最好选择拔起来不超过一周的白萝卜。市民如果担心买到发糠的萝卜，在挑选时拿在手里掂一下，分量比较重、有沉甸甸感觉的萝卜比较好；另外，可以把萝卜尖掰开看看，如果有一些细小的洞，就说明这个萝卜已经开始空心了；如果是光滑完整，证明是新鲜的萝卜。
Ⅳ 中国什么地方做的酸萝卜最正宗
四川新繁 有时间可以品尝一下
Ⅵ 中国什么地方做的酸萝卜最正宗
四川新繁。
Ⅶ 酸萝卜做法,酸萝卜怎么做好吃
酸萝卜
做法一：
食材准备：萝卜500克、泡椒10克、生姜10克、大蒜10克、食盐5克、白糖80克、白醋500克。
制作方法：
1.先将萝卜清洗干净，然后拿到太阳下晒2小时，接着切成条状备用，如果没有太阳晒，用布或者纸巾将萝卜表面的谁跟擦干即可。
2.萝卜中放入5克食盐，搅拌均匀后，腌制2小时，然后将萝卜腌出来的水全部去掉即可。
3.将白糖、白醋、大蒜、泡椒、生姜全部放入到锅中，大火煮开，然后放入腌好的萝卜，煮2分钟，接着将煮好的水放凉，最后将水和萝卜全部放入到碗中，耐心等待2小时，即可食用。
酸萝卜
做法二：
食材准备：萝卜500克、泡椒20克、花椒3克、干辣椒5克、生姜10克、食醋700ml、冰糖100克。
制作方法：
1.先将萝卜清洗干净，然后切成2厘米的正方形备用即可，切成条状也可以，没有大小规定。
2.将花椒、干辣椒、生姜、干辣椒、冰糖、萝卜丁全部放入到白醋中，然后密封好，放入到阴凉通风的地方，耐心等待5天，即可食用。
注意事项：
1.做泡萝卜时，如果准备在2天内食用完，可以沾油和水，如果超过两天，吃的时候，必须用干的筷子火勺子挑着吃，都在酸萝卜会发霉的！
2.第一种酸萝卜做法，能快速的使萝卜入味，第二种方法无需腌制，泡的时候，只需要多放点糖，做出来的泡萝卜也会非常好吃。
Ⅷ 腌萝卜怎样做又酸又脆又好吃
腌萝卜怎样做又酸又脆又好吃
食材
白萝卜 一根
红辣椒 适量
白醋 适量
糖 适量
先把材料备好，选一根白白的，新鲜的白萝卜，不新鲜的萝卜可是不好吃的喔。个人建议不要买肉体上还有青色的那些萝卜，不好吃喔。
方法/步骤
