‘壹’ 黑豆炒糖豆怎样做好吃
【炒糖豆】：黑豆 白糖 水
1.首先，炒糖豆用到的黑豆是不需要提前浸泡的，只需取适量的黑豆清洗干净即可。
2.然后取一个大盘子，先铺上一层厨房纸，然后倒上清洗干净的黑豆，再挑拣出坏的不好的豆子不要。放厨房纸是为了吸掉黑豆表面的水分。
3.起锅不用加油，直接倒入黑豆开始翻炒，这个过程要不停地用铲子翻炒，让黄豆受热均匀，避免炒糊，大约翻炒5~6分钟，便会闻到一股浓浓的豆香味，豆子的表皮也被炒得油光锃亮，表皮也全都爆开了，这就是我们所说的“金豆开花”了，这时黑豆便炒熟了，关火盛出备用。
4.再另起锅，分别加入半碗白糖和半碗清（注意，糖和水的比例为1:1），然后用铲子不停地翻炒，炒至糖和水融合到一起，变得粘稠鼓大泡，并感觉铲子推起来有阻力时倒入炒熟的黑豆，再继续翻炒，豆子刚倒入锅中时，会和糖粘合到一起成一块一块的，这时不用担心，继续不停地翻炒即可，渐渐地便会看到豆子一个一个地分离开了，并且慢慢地都挂上了白霜，这个时候便可以关火出锅了，不要继续翻炒了，再炒下去，糖又会化开，黄豆就又会粘到一起了。
‘贰’ 花生糖豆的做法
食材：花生米、白糖、鸡蛋、面粉、食用油
步骤：
1、花色米洗干净晾干水分，打入一个鸡蛋拌匀，让每个花色米都均匀裹上鸡蛋液
2、拌入面粉，让花生米均匀的裹上一层面粉
3、锅中倒油，油温在五成热的时候下入裹好面粉的花生米
4、小火炸透后捞出
5、锅内加入半碗水，水烧热后放入白糖慢慢熬化
6、糖水熬的起泡时下入花色米
7、小火慢炒，注意不要糊锅
8、糖和花生翻炒到起霜，把糖均匀裹到花生上就可以了
9、装入盘中放晾后食用，嘎嘣酥脆，非常好吃的一款零食
‘叁’ 二月二炒糖豆怎么做好吃
食材明细
面粉300克
胡萝卜2个
鸡蛋2个
汤3勺
油1勺
甜味口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
二月二炒糖豆的做法步骤
1
胡萝卜蒸熟之后打成泥！
2
放入面粉，鸡蛋，糖，油！
3
活成面团醒30分钟！
4
擀成比饼薄，比面片厚的中等厚度！
5
切成长条！
6
之后切成小块！就是高豆块！
7
然后炸制深金黄色捞出之后再负炸一次即可！
‘肆’ 小糖豆，你吃过吗
不知道大家还记不记得樟脑丸这个东西，现在生活条件好了不少，这种白色的小药丸可能已经变得不是很常见了。小编还清楚的记得，小时候在衣柜或者抽屉里，经常会发现一种白色的小药丸，其体型要比一般的糖豆大了不少，颜色普遍就是纯粹白色，一种和白砂糖一样的颜色，好像在对人说“我很甜，快来吃我呀”。
另外，有些人会用萘合成的樟脑丸和汽油进行调配，在倒进车里的油箱后会提高动力，其原理应该是加强了汽油中的辛烷值，一些环境恶劣空气稀薄的地区也会特意往油箱中加些类似添加剂。虽然这种方式被证明确实可行，但还是不要尝试了，因为会让你的发动机寿命变得很短，而且还存在很大的风险。
‘伍’ 马上二月二了，你知道糖豆的炒法吗该怎么制作
我小的时候，我妈经常给我做这吃非常香，吃到嘴里嘎嘣嘎嘣的，做法呢就是取些黄豆，调出坏的，用水一下，晾干放到锅里炒，把黄豆炒的外皮炸开就行了，然后放入白砂糖炒出糖沙均匀的裹在豆子上，这就是我们这边的糖豆了，虽然好吃但不能多吃，切记吃多了以后千万不要喝水，肚子会涨坏的。
‘陆’ 二月二怎样炒糖豆
一直有“二月二，吃糖豆”的习俗。在这一天，家家户户都本着“二月二，吃豆豆，人不害病地丰收”的愿望炒上点糖豆，寓意人们平安健康，庄家丰收。
现在人们炒糖豆一般用的是黄豆，还有把玉米和黄豆两样混合炒的。黄豆经过仔细挑选，炒前先用糖精水浸泡一下，稍微晾干就可以上大锅里炒了。把黄豆炒脆、炒香，另将准备好的白糖熬化，再把炒好的黄豆和熬好的白糖倒一起，使每一粒黄豆都尽可能的裹满糖，嚼在嘴里香甜酥脆。
炒糖豆时需注意掌握好火候，炒大了有焦糊味儿，炒轻了没有脆香。而健康专家也提醒人们，糖豆虽好吃，但由于包裹的糖较多，而且有的糖豆是用黄豆、黑豆等不易消化的豆类烘炒制作的，所以儿童和老人以及患有糖尿病、消化类疾病的人不宜多吃，应适可而止。
1.准备青豆，挑大小一致无坏损的。
2. 放水泡1小时捞出晾干水，这样炒的时候不会爆皮，也不容易糊。
3. 平底不粘锅烧干，放入豆子，小火慢慢翻炒。
4. 豆子表面慢慢发黄，搅拌速度要加快。
5. 豆子完全金黄，撒两茶匙白砂糖，快速翻拌，若糖有融化现象，可离火搅拌，保持糖不融化还均匀裹在豆子上。
6. 糖粒都裹在豆子上后就可停火出锅，放凉味道酥脆微甜。三种豆子分别炒至，做法一样，时间根据不同豆子确定，一般肉眼观察加上尝试，不过黑豆只能靠尝了
‘柒’ 炒糖豆的做法 怎样炒糖豆才好吃
"糖豆"就是炒熟了的黄豆,它的做法有两种: 第一种做法:黄豆洗净,放在糖水中浸泡一段时间,捞出晾干,然后在锅里翻炒熟,出锅放凉至脆就行了. 炒豆时要注意火候的,宜用慢火,慢慢地不停地翻动,心急不得,不然往往会外焦里生了.有手艺好的炒出的糖豆表皮看不出一丝糊了的痕迹. 第二种做法:先把黄豆炒熟出锅,然后把白糖在锅里熬成糖稀,再把炒熟的豆子倒入翻炒,让糖稀均匀地裹在豆上即可. 这种做法关键的步骤是炒糖稀,炒得好否直接影响到糖都的口味,炒过了--有苦焦味,炒轻了--裹不住豆子.这一点现在对我来说是拿手的,因为我曾不情愿地做过几年糊里糊涂的厨子,有幸得到一位高师做红烧肉的真传,而做红烧肉之前的炒糖色和炒糖稀过程差不多,只是熬制的时间不同罢了.依我的经验高诉你们一个黄豆下锅的最佳时机,那就是在糖稀刚开始冒大泡时,这样做出的糖豆绝对大小均匀,不苦不焦. 做好的糖豆吃起来脆嘣嘣,甜兮兮,香喷喷的,真是不吃不知道,一吃忘不掉啊.
‘捌’ 糖豆的制作方法
首先：炒糖豆的主要食材是黄豆，黄豆先浸泡一个小时，浸泡的目的是使炒出的糖豆更加酥脆。浸泡好的豆子冲洗干净，然后把坏豆子挑干净，再沥干水分。第二：锅内不加油，直接倒入沥干水分的黄豆，开中小火不断地进行翻炒，目的是使黄豆均匀的受热，不至于炒糊，大约炒5~6分钟，你会闻到一股浓浓的豆香味，炒至豆子表皮油光发亮，并且表皮裂开，这样就熟了，我们把它盛出。第三：锅内加入半碗水和半碗白糖，注意水和糖的比例是1:1，开中小火炒糖浆，要不停的搅拌以免糊锅，炒至糖液冒大泡，感觉黏锅铲，倒入炒好的黄豆，注意一定不要把糖液炒干。要不停的翻炒，使黄豆均匀的挂上糖液，一开始会是一大块一大块的粘在一起，不用担心，不要着急，继续不停的翻炒，慢慢的你会发现黄豆一个一个都分离开，而且都均匀的挂上了糖浆，我们就可以关火出锅。二月二的糖豆如何做？你只要按照上面的步骤认真做，10分钟就能学会，粒粒裹糖不粘手，咬一口咯嘣脆，香甜酥脆的炒糖豆技术要点是：1、豆子浸泡1个小时，目的是使糖豆更加的酥脆，当然时间紧也可以不泡，直接洗干净即可。2、不加油、不加水，直接上锅中小火开炒。3、熬糖浆，记住一个关键的比例，糖和水的比例是1：1。4、糖浆要炒至黏锅铲再倒入黄豆，炒至泛白砂就可以。是不是很简单，如果你家有黄豆，赶紧行动起来吧，香甜酥脆特别好吃，温馨提示：好吃也不可多食，吃多了会胀气！
‘玖’ 糖豆是什么
糖豆有两个含义。一种是食用糖及糖制食品的统称，呈球状，直径大约在1厘米左右；另一种是指盛行于民间的“炒糖豆”，属于面粉类零食