㈠ 京酱肉丝，怎么做才好吃
要说里脊肉怎样做最好吃？那肯定是做成京酱肉丝啦，京酱肉丝能够发展至今，一直深受人们的喜爱，出独特的口味外，最重要的就是口感了，酱香浓郁、美味独特。
虽说夏季非常炎热，比较喜欢吃一些比较清淡的食物，但是吃的久了也难免会有点乏味，但是京酱肉丝币一样，主要选材就是猪里脊，没有一点肥肉吃起来也不会有油腻感。
如图所示
好了这道好吃美味的家常版的京酱肉丝就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
㈡ 京酱肉丝怎么做好吃
1.里脊肉切丝，不要太细。用料酒和水淀粉抓匀，腌制10分钟。
2.葱切细丝，放在盘子上。
3.锅中放稍多的油，3、4成热时下肉丝滑散，至完全变色后捞出沥油。
4.用锅中剩余的油爆香姜末。
5.倒入酱料，小火炒至酱汁浓稠、酱香浓郁。
酱料：豆瓣酱1勺（不是郫县豆瓣）、甜面酱2勺、番茄酱半勺、蚝油少许、糖适量，用少量清水调匀。
6.放入肉丝，翻炒至每根肉丝都挂满酱汁。盛出放到葱丝上面即可。
㈢ 邯郸有哪些美食呢
1皮渣
邯郸的“暗黑料理”，其貌不扬却深入人心。皮渣是冀南、豫北地区着名特产。冀南峰峰地区、磁县西南部地区、成安地区、安阳西部地区的婚宴三下锅文化、三道饭文化、八大碗菜系均使用皮渣作为主要食材，是独具地方特色菜肴。来到邯郸必点的菜品，吃起来Q弹爽口，软糯不油腻。
卤料为本地的豆瓣酱配以精选的山羊肉和十几味草药炒制而成。它特点在于面劲道有嚼劲，汤味鲜美，肉质优嫩，有助消化。上到70岁老人，下至3岁孩童都能零负担地享受它的美味。
㈣ 京酱肉丝这道菜好吃吗
好吃啊，京酱肉丝可是一道常见的传统名菜，历史悠久，京酱爆出来的肉丝，特别的嫩，特别的香。
㈤ 京酱肉丝怎样做才最正宗最好吃
北京上班的时候，跟着楼下的小饭店师傅偷学过一手，那味道让人口齿留香。
肉一定要选择全瘦而且很嫩的猪里脊肉，它的纤维比较细腻，做出来的肉会非常的滑爽。清洗干净后，切成细条放入碗里面，加入一勺料酒，半勺生抽，少量的盐和半个鸡蛋清，一小勺的淀粉搅拌均匀后腌制一个小时左右。
平底锅放入比较多的油，烧到八成热的时候，就把肉条倒进去，快速的用筷子搅拌，知道肉条变成淡白色后盛出来。
不用关火，用锅中的底油加入一大勺的甜面酱，半勺香醋和白糖，倒入一小勺的麻油和清水，用小火熬煮两分钟。这一步非常的关键，要不停的用铲子搅拌，变得比较浓稠了就倒入炒好的肉条，搅拌均匀后，撒芝麻关火。
最后把豆腐皮用水煮三分钟切成方块，配上黄瓜和小葱，就可以上桌了。
㈥ 京酱肉丝好吃吗
京酱肉丝，这菜饭馆里30几块一盘，自己在家做大概12块钱左右就够了，好吃还省钱。做这道菜的要点是肉丝的处理，要达到肉丝颜色好看、细嫩不黏糊，腌拌这一步少不了，我喜欢用蛋清抓肉，家常做法炒肉丝就可以，滑肉用油太多，做的时候油温不要太高，蛋清很快会凝固，滑散滑变色即可，久炒也会变老。京酱肉丝的食材除了用里脊肉以外，大葱我喜欢用山东的章丘大葱，不那么辣，口感好，干豆腐用东北的，薄薄的还很香。
㈦ 哪家的“京酱肉丝”最好吃
合肥没有正宗的，不过我印象中是一些店里的都有卖的，好像是做川菜的一家里好吃些