① 求助,无锡哪里有好吃的萝卜丝饼卖。
在沁园新村里的星月童话幼儿园门口有,我家小朋友很喜欢吃。
② 萝卜丝饼怎么做好吃
萝卜丝饼
善良的阳光笑笑
这是家喻户晓的传统面点之一。饼皮层层酥脆,馅料咸鲜软糯,制作流程大致为和面、醒面、搓条、下剂、醒剂、制皮、下馅、熟制。
原料:面粉、冷水、白萝卜丝、火腿、葱末、色拉油、盐、糖、鸡粉、白胡椒粉、香油。
做法步骤:
第1步、500克面粉,300克冷水,5克盐和成面团,反复将面团搓匀,揸透,短暂时间的醒面之后再次进行揉搓醒面。
第2步、搓揉过程要稍稍用力,面饼层层叠起辗压,揉成锥子形状的剂子,深盘中放入色拉油,将剂子放入油中,油没过剂子。面团醒5.6小时才能充分上劲。
第3步、萝卜擦成细丝,放少许盐揉搓,去掉水分。
第4步、500克萝卜丝、200克板油、150克火腿、100克葱末、糖、盐、鸡粉、胡椒粉、香油少许,搅拌均匀成馅料。
第5步、炼好的猪大油和香油混合。
第6步、混合的油,用刷子刷在面板上,取出泡在油中的剂子用手压平,擀面杖轻轻将剂子擀制均匀,一手托在面皮下方,另一只手在面皮上方延一个方向轻轻拉伸面皮,面皮成前宽后窄的长方形,有透明度即可。
第7步、饼皮制作完成后,用手轻抓萝卜丝馅料,放在宽饼皮一侧,按照对角卷制方法将馅料一层层卷起,不要太紧,要有空气存留在卷好的饼墩中
第8步、平锅刷油,将饼墩放入锅中轻拍、煎制,6、7分钟后成淡黄色定性即可。烤箱230度上下火预热,将煎制好的萝卜丝饼放入烤箱烤5、6分钟呈金黄色即可
第9步、烤好的萝卜丝饼
③ 萝卜还可以做成饼,萝卜丝饼味道可口,你吃过吗
萝卜丝饼金黄色松脆内陷圆润窍门公布,北方地区传统式面点小吃,零失误率!萝卜丝陷饼你吃过吗?我做的陷饼皮软饺子馅儿香,没牙的老人家都能吃!在朋友拔了很多萝卜总要做些不一样美食,萝卜叶制成雪里红,萝卜呢?朋友想起很久没品尝到萝卜丝饼,说也是!我也很久没品尝到美味的萝卜丝饼,自己做外酥擀面皮软萝卜内陷甜~色香味俱全动手能力吧!
萝卜丝饼原材料:白萝卜2斤,虾米皮,平菇,葱段,金华火腿,甘田酱油,白胡椒粉,中筋粉1000g,温开水1杯,凉水5杯,猪油2一茶匙,盐2小勺。
萝卜丝饼若感觉不足咸可倒点甘田酱油拌蒜末沾另有一番口味,单尝当甜品很合适,我也爱牛肉拉面配搭萝卜丝饼吃,好有北方地区味喔!
④ 白萝卜丝饼怎么做好吃
白萝卜丝饼做法:
步骤:
1.先把去皮的白萝卜擦成丝放在盆里,放上一勺盐,一点十三香搅匀,然后放在旁边腌制十分钟。再来切点葱花,和萝卜丝放在一起。把准备好的两根腊肠先切成片,然后再切成丝,也和萝卜丝放在一起,搅匀。
2.放入大米粉,大米粉要少量多次的加,这样容易掌握稀稠度,搅匀,一直搅到每一颗菜上都裹上一层米粉糊就可以了。不用另外加水,萝卜本身腌制出来的水分就够了。
3.电饼铛选择馅饼模式,180度上下盘预热好,刷上一层油。把菜糊放进来,用铲子按压形成小饼,在小饼上边刷上一层油,锁住水分,盖上盖子烙两分钟。到时间后翻个面,再刷上一层油,再次盖上盖子烙两分钟。到时间后翻个面看一下, 用铲子按压不塌陷就好了,可以装盘了。
白萝卜含有丰富的植物蛋白、维生素C、叶酸、钙、锌等营养成分,具有消食化滞下气利尿等食疗功效,现代研究发现常吃白萝卜可有助于降低血脂、软化血管、维持血管弹性、稳定血压等作用,对于冠心病、动脉硬化等疾病均有一定的预防作用。
⑤ 干烙萝卜丝饼(不油煎~低卡超健康)怎样做好吃
介绍一道干烙萝卜丝饼的做法,简单好吃,下面看看是怎么制作的吧!
【干烙萝卜丝饼】原材料:面粉、白萝卜、虾皮、小葱
白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
⑥ 上海最好吃的萝卜丝饼,上海哪里萝卜丝饼最好吃,上海
上海最好吃的萝卜丝饼做法
主料
面粉
300g
白萝卜
500g
辅料
油
适量
虾皮
适量
葱花
适量
盐
适量
步骤
1.白萝卜搽丝 少放胡萝卜丝
2.葱花 虾皮适量
3.放色拉油 放盐 虾皮 搅拌好馅料
4.温水和面 松弛10分钟
5.擀的尽量薄些的皮子 用包子的包法
6.包好反过去放 然后轻轻压扁
7.保鲜膜覆盖再次松弛5分钟
8.锅里放油 小火烙饼 饼皮变色即可出锅了
⑦ 上海传统小吃萝卜丝饼,这个怎么在家自己做
萝卜丝饼是以小麦面粉、萝卜丝和鸡蛋等为主要原料加工制作而成的一种常州(一说上海)、重庆等风味小吃,它色泽淡黄,酥脆鲜香,深受大众欢迎。
【所需食材】
白萝卜 半个、面粉 适量、鸡蛋 1个、葱花 适量、盐 适量、白胡椒粉、 生姜末少许、虾仁、 油
【制作过程】
第一步:萝卜擦细丝。放一勺盐,抓出水分。轻轻攥干水分。不需特别干。这一步也可以不给萝卜杀水,擦好丝的萝卜丝直接用,口感略有不同,也很好吃。
第二步:将细长的萝卜丝拦几刀,使其变短一点,以便搅拌。有鲜虾仁或水发海米加点进去,味道更鲜美。没有不加也可以。
第三步:将鸡蛋,姜末,白胡椒粉,葱花,盐等调味料加进去,搅拌均匀。如果之前萝卜杀水了,注意盐的分量。
第四步:慢慢加入面粉。搅成糊糊。不需要另外加水进去。搅拌好的面糊不需要太干,如图,起到一个粘合的作用就好了。萝卜的比例多一点会更好吃。
第五步:饼铛上下双面火预热,刷一层薄油。用筷子夹一坨面糊上去,依次放满。形状任性,也不需摊平。
第六步:然后盖上盖子煎烙。盖子一放自然压成饼了。翻个面,继续烙制两面金黄熟透。如果担心表皮太焦糊,可中途关火让余温焖焗一下再开火烙制全熟。
美味的萝卜丝饼就做好了。非常健康美味。