Ⅰ 万州烤鱼合巫山烤鱼哪个好吃
万州烤鱼吧.
我昨天看了本说，就是介绍万州小吃的
里面有，杂酱面.鸡素子，万州烤鱼…
而且万州烤鱼是排在第3的！
Ⅱ 万州烤鱼是哪里的烤鱼
万州烤鱼就是万州的，万州又属于重庆，还有重庆的巫溪烤鱼也是很出名的。
万州烤鱼最早发源于巫溪，被万州发扬光大，后传入重庆各地，逐渐火爆全国。20世纪90年代末万州心连心广场才陆续有专营烤鱼的店铺，后来不少人竞相模仿，形成有20多家规模的烤鱼街，外地人来万州出差或旅游，只要提到烤鱼，都会到这里来品尝。
万州烤鱼融合了腌、烤、炖三种烹饪技术，所以想做好万州烤鱼最难的就是：
1. 老油的熬制
2. 火候的掌握
3. 正宗的佩方
当然还有如何烤鱼，怎样腌制鱼也是很讲究的，不是马马虎虎就能混过去的，而要想做出“正宗”的万州烤鱼，主要体现在以下几个方面：
.......内容太多，无法说完
如果你喜欢万州烤鱼的话，可以去尝尝哦，重庆的烤鱼真的是特别多，特别好吃。
Ⅲ 万州烤鱼凭什么“火遍全国”
诸葛烤鱼也叫万州烤鱼。它具有浓郁的风味，鲜红色的汤色，辛辣但不干燥，皮脆，肉鲜嫩，独特的焦味和丰富的物质风味，因此受到了广大食客的喜爱。
这道菜放在酒精炉上，可以起到很好的保温作用。吃完主要配料后，用餐者可以继续涮蔬菜、面条等。有独特的风味。在重演数千年饮食文化的同时，它也引领了现代烤鱼的新时尚。
2、万州烤鱼用“青冈炭”加热。与液化气和电加热相比，燃烧过程中产生的有害物质更少、更环保。此外，青冈木炭的火力不如液化气强大，猛火烤鱼容易焦。
3、在制作一些特殊风味的烤鱼时，在烘焙过程中也添加香料，如在制作“泡椒风味烤鱼”时，除了撒辣椒粉和孜然粉外，还要添加茴香粉和八角粉等香料制作的烧烤粉，补充风味。
Ⅳ 万州烤鱼怎么样
万州烤鱼很棒，值得去吃。
万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜，属于渝菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。
万州烤鱼的做法与普通的烧烤是完全不一样的，普通的烤串或者烧烤都是一边烤一边用刷子往食材上刷佐料，直至食材烤熟，而万州烤鱼恰恰相反，在烤鱼的时候一点佐料都不需要放，仅仅需要将鱼在火上烤熟就行了，然后将烤熟的鱼装盘，再将炒好的滚烫的油汤浇在鱼身上，吃鱼的时候将鱼肉蘸着油汤吃，鱼肉吃在口中既有烧烤的口感，又有密制油汤的香味。
Ⅳ 独一处万州烤鱼怎么样
味道很不错,听说老板原来是万州周家坝开烤鱼店的,他家的香辣和泡椒都很有特色,还有一些嘿江湖的菜,椒麻鸡就嘿好吃,斗是上菜速度偏慢.
Ⅵ 万州烤鱼和诸葛烤鱼是最知名的两种烤鱼，在制作时有什么区别
四川泸州，重庆万州，都不错，泸州的是用折耳根煎水，水用来当凉茶喝，清热解暑，茎打底，鱼肉鲜美入味，还有豆腐，磨芋，薯仔等各类蔬菜随意搭配，吃完以后我还喜欢吃折耳根的茎，烤了以后很美味，香香的。烤鱼发源于风景如画的长江三峡之巫溪大宁河边，距今已有两千余年历史。大宁2万州人传承古制，潜心研究。融合原始烧烤及现代工艺，借鉴传统川菜与重庆火锅的特点，终成古万州烤鱼独一无二的风格特色。
Ⅶ 万州烤鱼到底为啥那么好吃呢哪哪都能看到，有谁知道他们的调料啥的咋弄的呢
万州烤鱼是最近这两年突然冒出来的一个＂产业＂，我一直都听周围的朋友啊，同学啊，说我们渝港小镇的烤鱼有多好吃啊，吃了之后可以说是欲罢不能啊，那个香味啊，连一些平时不怎么吃鱼的人都爱死它了．那鱼是边烤边吃的，鱼身及周围全都是厚厚的豆豉，夹一块鱼肉拌着那豆豉，简直就是人间美味啊！也不知为啥子那烤鱼就是与平常所吃的豆豉鱼味道不同，也不知是弄的什么配料，害得我现在都还想吃烤鱼，这次回去以后一定要再去吃一次．其实有很多种吃法哦！什么麻辣味哦，泡椒味哦，都不错。若几个人一同去的话，不妨在上个汤锅，配在一起那才安逸．
Ⅷ 万州比较正宗又好吃的烤鱼有那几家
万州烤鱼
(广福路店)
地址:
武侯区广福路5号附45号(宝润苑对面)
公交查询
|
驾车查询
电话:
13608225665
分类:
烧烤
双楠
营业时间:
14点到凌晨2点公交信息:
21路45路42路等
Ⅸ 万州烤鱼什么鱼好吃
做烤鱼可以是鲫鱼，鲤鱼，也可以是鲈鱼等，下面来看一道烤鱼的做法：
用料：
鲈鱼，黄瓜，薯仔，洋葱，大蒜，生姜，小葱，白芝麻，红干辣椒，火锅底料，郫县豆瓣酱，油，清水。
做法：
切掉黄瓜两端的头子，再切成小条。
削去薯仔的外皮，清洗干净后切成条状。
洋葱去皮，清洗干净后切成片状。
刮掉鲈鱼的鱼鳞，去掉鱼内脏和鱼鳃，把鱼清洗干净，从鱼的背部将鱼劈开。
用刀在鲈鱼肉厚的部位划上两刀，这样便于入味。
把鲈鱼放在烤盘上，放入烤箱，用230度上下火烤40分钟。（家里没有烤箱的，也可以用油炸一下。）
烤到鱼肉熟透，表皮稍微有点变脆，即可出炉。
锅内倒水，水烧开后放入切好的薯仔条焯水。等薯仔煮上一两分钟，捞出煮好的薯仔条。
另起锅，倒油加热，放入大蒜粒和生姜粒，翻炒均匀。
等蒜粒出香味后，放入2小勺郫县豆瓣酱和半块火锅底料，炒出红油，随后往锅内加水烧开。
另取锅，锅内放入切好的黄瓜条、洋葱片、焯过水的薯仔条，最后放上烤好的鱼。
将熬好的汤汁倒在装有鱼的锅内，开火加热，往鱼表面撒上切好的红椒段、花椒粒。
锅内烧热油，把热油淋在辣椒段上面，撒上一点小葱末和白芝麻。这道家常版烤鱼就做好了，很开胃下饭，非常的简单。
Ⅹ 哪里的烤鱼好吃
去重庆，沙坪坝七中旁巷内那里有挺多烤鱼店，但只有老地方万州烤鱼大排档最好吃！还是老板是东北人,烤鱼味道好,分量足,鱼特别入味，皮脆肉嫩，很香，生意好得不得了,有时候一天要卖100多条鱼。烤排骨也不错，排骨货真价实，每回都是上上来瞬间就被抢光了。还有很多凉菜，香辣藕丁黑好吃。