㈠ 猪肉哪里最好吃
近日来猪肉价格节节攀升，猪肉贵，那买的时候更要注意挑选一块口感佳肉质嫩的猪肉了。
今天小编带领大家认识一下哪些部位的猪肉最好吃，另外了解不同的菜肴应该选择哪些猪肉做才更合适。
1、里脊肉
猪肉当属里脊肉为首，以“嫩”着称！肉瘦、肉味浓且香嫩多汁，里脊肉，每一扇猪只有细细的一条，两扇加起来大约4-5斤。
如果挑选到里脊肉，即便是五谷不分的菜鸟也能自称大厨。里脊肉炒、爆、炸、煎、焖、炖、蒸、煮、烤、卤、熘、腌、熏等都不在话下，非常好吃，最受欢迎的做法是糖醋里脊。
糖醋里脊
2、臀尖肉
臀尖肉位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。
臀尖肉
3、五花肉
五花肉也称三线肉，肥瘦相间，吃起来肥而不腻。
五花肉可以胜任很多菜肴需求，代表菜有烧白、东坡肉、蒸肉、炸酥肉、腌制腊肉、红烧肉等。
4、梅花肉
梅花肉是猪的肩胛肉，瘦肉居多，但油花丰富，瘦肉中掺杂着脂肪，形似梅花，吃起来又香又嫩，取来做叉烧或煎烤都风味十足。
5、前腿肉
猪前腿肉比较嫩，口感也细腻，肥肉少，瘦肉多，前腿肉不仅炒着好吃，还十分适合做饺子馅，饺子馅的味道和口感会比其他部位更美味，还可以做卤肉和腌肉。
6、前排肉
前排肉又叫上脑肉，是背部靠近脖子的一块肉，瘦内夹肥，肉质较嫩，适于作米粉肉、炖肉用。
7、弹子肉
位于后腿腿上，均为瘦肉，肉质较嫩，可切片，切丁，能代替里脊肉。
9、肘子
结缔组织多，质地硬韧，适于酱、焖、煮等。位于前后腿下部，后蹄膀又比前蹄膀好，红烧和清炖均可。
10、尾根肉
尾根肉就是尾巴根肉（圆尾），也就是连接尾巴根地方的肉，肉质香，是炒回锅肉的好选择。
11、猪头肉
猪头肉皮厚、质地老、胶质重，宜酱、烧、煮、腌，多用来制作冷盘，其中猪耳、猪舌是下酒的好菜。
猪头肉很适合下酒
如果我们让天蓬元帅来回答，它身上哪块肉最好吃，估计答案如下图——
㈡ 中国哪里的猪头肉出名
中国最出名的猪头肉可能是下面这几个地方
1、山西长子
山西“长子猪头肉”，有“味趋天然，薄似蝉翼，艳而不腻，清香凉爽”的说法。长子县位于山西省长治市，虽说中国北方地区很多人爱吃猪头肉，但长子县的猪头肉绝对首屈一指，堪称中国猪头肉第一。
2、山东诸城
山东小吃之一“诸城烧肉”，包含熏猪头肉和熏鸡架，其中熏猪头肉格外有名，深受当地人喜爱。当地人所谓的“烧肉”，指的是先把猪头肉煮过以后再熏制而成，那种烟熏的味道最让人怀念。
3、北京
北京人特别爱吃猪头肉，每逢过年过节，都要切上一盘猪头肉，配上美酒，那光景就一个美字。二月二这一天，专门要吃猪头肉，平时吃点烧饼夹猪头肉更是不在话下，以至于猪头肉频频出现在北京城出来的文人墨客的文字中。
4、江苏盐城
盐城滨海猪头肉，是当地特产之一。和北京猪头肉有些相似的是，猪头肉的着色用的是红曲，所以卤出来的猪头肉色泽淡红，吃起来还有一股淡淡的甜味。不过，最关键的还是当地猪头肉店里保藏的一锅老卤汤。
㈢ 那么多人喜欢吃猪头肉，猪头肉究竟好吃在哪里
因为猪头肉制作起来比较简单，而且有肥有瘦，口感很好。
这个部位的肉味道好
这个部位的肉味道浓郁，脆香，肥而不腻。对于猪头肉，中国比较喜欢“卤”的做法，然后切片凉拌，或者直接食用。猪头肉不仅味道特殊，而且有一定的营养价值，含有丰富的蛋白质。而且，经常吃猪头肉也能在一定程度上缓解贫血。其实猪头肉看起来比较简单，但是要想让它入味，做法也比较复杂。制作卤水时，猪头肉用火枪或剃头刀弄干净，放入各种香料以及冰糖和食用盐。
猪头肉的文化承载
这一直被认为是一种良好的道德。在我们家，家家户户过年都要准备猪头肉，称之为“元宝”。由此可见，它在人们心目中的地位不仅仅是一种食物，更是承载着人们对美好生活的向往和对未来的美好祝愿，所以人们普遍都偏爱猪头肉。猪头肉虽然很受欢迎，但值得一提的是，有些商家在处理猪头肉时并不清洗淋巴结。如果人们吃太多猪头肉，就会在体内积累毒素，从而导致人体的疾病。因此，我们应该注意，购买的猪头肉在食用前必须清洗干净。
㈣ 中国哪里的猪头肉出名呢
要说全国猪头肉最出名的地方，想必非山西省长治市了，这里有一种猪头肉叫做“长子猪头肉”，也叫白猪头肉，长子猪头肉最大的特点就是薄似蝉翼、香而不腻、清香干爽、美味天成，正因为这些特别，长子猪头肉受到了当地人以及周边很多地区人们的喜爱。
长子县的猪头肉有名，也是因为当地人特别爱吃，已经到了无肉不欢的程度，有数据显示，长子县平均每天都要吃掉10吨的猪头肉，而一年大约要吃掉30万头猪，食用量如此惊人，其它地区的人们难望其项背。
而美味的猪头肉自然少不了绝妙的烹饪方法，长子猪头肉选用上好的鲜猪头，来确保肉质的鲜嫩，然后要用昂贵的果木为燃料，辅以多种秘制调味香料，精心熬煮7个小时，熬煮的过程中还要确保无烟、恒温，煮出来的猪头肉才能肥而不腻、香儿不柴，熟尔不烂。
还有一家猪头肉挺好吃的就是山东菏泽当地有个岁数蛮大的老大爷有70岁左右摆地摊，之前我在山东菏泽打工经常去他那里买猪头肉吃，他做的猪头肉是五香味的，吃着不腻，肉香软烂，好多年不在那里了，不知道老大爷还在哪里吗？
今年猪肉价格逐渐上升，达到30几块钱一斤，好多人都不舍的吃，之前在外打工，猪头肉花生米是下酒菜，必备品。
㈤ 猪头肉好吃吗能常吃吗
有时候很奇怪，明明在我的记忆中，就没有吃过猪头肉，但是我的脑海中却有一种似曾相识的记忆，好像在哪吃过，但又回忆不起来，但是，我可以想象出猪头肉那种肥而不腻的口感，特别是卤制的那种，淋上少许的料汁，感觉特别美味，潜意识中的记忆，感觉应该比牛肉好吃；
但我确实没有吃过，因为从小的记忆中，爸妈老会说，猪头肉是发物，不能吃，但现在看到这道问答题，记忆和现实产生极大的矛盾，我想知道，猪头肉是否好吃？
查阅相关网页和资料后，我得出一个明确的答案，猪头肉是美味的、好吃的，具体如下：
1、猪头肉有肥有瘦，就好比牛肉中的腱子肉，但是比牛腱子肉美味，因为他有肥肉的部分，但这部分不腻口；
2、卤制过的猪头肉，切片后，加上凉拌的料汁，吃过之后就停不下来；
3、猪头肉的口感特别好，好像有吃猪耳朵的感觉；
吃猪头肉，对我们的身体有危害吗？是否真的不健康？
猪头肉中含有丰富的蛋白质、胶原蛋白、铁、维生素和饱和脂肪，中医认为，食用猪头肉有补气养血、滋阴补燥的作用，但是，猪头肉中的饱和脂肪含量过高，特别是猪头肉比较肥腻的地方，如果我们大量食用，特别是在几天之内频繁食用，我们的身体在摄入过量的饱和脂肪后，可能会影响我的健康，增加罹患心血管疾病的风险；
所以说，当我们食用大量肥肉的时候，也就是饱和脂肪的时候，增加了我们的身体负担，偶尔吃吃，解解馋，同时严格控制自己的食用量，可能对我们的健康来说，不会有太多的负担，但是，这只是针对喜欢吃猪肉肉的人群，还是要建议他们尽量不吃；
猪头肉好吃吗？能常吃吗？
上文，我们给大家进行了分析，经常食用猪头肉确实会对我们身体健康带来潜在影响，因为猪头肉中的饱和脂肪含量过高，题主询问能否经常吃？我们上文也说过了，偶尔吃吃，解解馋，同时严格控制自己的食用量，可能对我们的健康来说，不会有太多的负担，但是，我还是要从另外一个侧面给大家说说，猪头肉的事情，应该是大家的共识，好像大不部分人都会觉得，尽量不要吃猪头肉，原因如下：
1、整个社会的共识，我们从菜市场、超市等销售猪肉的摊点就能看出，对于猪头这个部位，我们能买到的最多也就是猪耳朵，其他猪头肉，几乎在正规渠道买不到；
2、各大饭店、餐饮店、美食城，对于猪头肉也是没有销售的，我去饭店吃饭，从菜单上来说，好像就没有看到过，有猪头肉这道菜；
3、我最近几年，借阅了好多关于各种菜肴做法的食谱，在这些书籍里面，我没有看到过有关猪头肉得我菜谱和做法；
4、现在生活水平提高很多，国家富强，可供我们食用的肉类食材太多，人们完全不可能会想到去吃猪头肉；
5、从自己健康的角度出发，普通家庭和消费者，也不会想到去吃猪头肉，毕竟比它好吃的肉类太多；
6、可能我是从我生长的区域来判断这件事情，存在视野不够开阔的问题，但是，我想，在中国的各大菜系中，我阅读过的书，也是没有关于猪头肉的食谱；
7、是否有城乡的区别？
8、猪头肉，想买到都不是一件容易的事情，所以，我觉得应该不会你有人经常吃，或者天天吃；
写到最后，还想啰嗦几句，我觉得现在的超市能够买到各种美味的肉类食材，同时在买不到猪头肉的前提下，加上大家自我健康意识的提高，吃猪头肉应该是极少数现象，我建议大家为了自己的健康，最好不要吃
㈥ 好吃，最正宗的猪头肉在哪
自己做
猪头肉加工工艺及配方：
1. 原料：猪头5公斤
2. 调味料（单位：公斤）
食盐0.18，白糖0.04，味精0.04，酱油0.12，生姜0.08，葱0.1，料酒0.05，香料包（花椒0.005，筚拔0.004，山奈0.004，丁香0.002，白芷0.002，肉桂0.008，草果0.006，八角0.01）
3. 制作工艺
① 原料处理：猪头用清水浸泡2小时，把表面的污物、残毛处理干净，放在开水中预煮15分钟捞出。重新检查一遍看是否有残留猪毛并用刷子把表面刷干净。
② 劈半：将清洗干净的猪头从中间用刀劈开挖出猪脑子，用清水重新干净。
③ 老汤制备：用1公斤的猪棒骨敲碎后加入10公斤水熬3小时，最终7.5公斤老汤即可。
④ 卤制：将制备的老汤7.5公斤放在锅中加入除味精、料酒以外的调味料烧开后放入猪头，文火煮1小时，捞出拆骨，拆骨后的肉用刀分切成小块再放回锅中加入味精、料酒文火卤制30分钟。
⑤ 捞出后猪头肉放在卤汤中，食用时切片加入黄瓜、蒜泥、辣椒油拌匀即可，也可炒制食用。六合猪头肉就是好吃
㈦ 哪里的猪头肉好吃
还是得武家猪头肉好吃 新建路与团结路 往北150米 现在已经是商丘特产了
㈧ 猪头肉哪家最好吃
利华快餐店旁边的巷子里的那有个推三轮车卖猪头肉的挺好，我们一直买他的。大家可以尝尝。决对好吃。我老丈人最喜欢，别的不吃。5 5 5 查看原帖>>
㈨ 猪头肉哪家最好吃
故里九佳九猪头肉好吃，现煮现卖，干净卫生看得见吃得放心，老汤煮制口味独特，吃到嘴里有肉香味，很好吃，刚开的店，回头客很多，价格不贵22元一斤，我是他家回头客
㈩ 哪的猪头肉好吃
自己做的好吃
主料：猪头5000克，
辅料：韭菜50克，黄瓜50克，
调料：盐50克，姜50克，白皮大蒜50克，陈醋100克，香油50克
做法
1.把生猪头的毛用松香拔净，放在冷水里，用粗砂石搓洗几遍，再用火红的烙铁，烫掉各处细毛；
2.用斧子从猪头的中部一破两半，割去耳根，放到冷水里用细砂石搓洗绒毛和各种脏物，搓洗干净为止；
3.把卤锅坐到旺火上，放入猪头，添入清水淹没，不放任何调味品，煮2小时即熟；
4.撇去浮油，捞出猪头，放入冷水中浸透，去掉骨头，再把净肉泡入大缸内用冷水浸泡，成白色即成；
5.将干净湿布铺在案板上，取一块猪头肉，用和尚帽刀（鱼肚刀）片成包装纸那样薄的云彩片，片越大、越薄越好；
6.将黄瓜洗净，切片；
7.韭菜择洗干净，切段；
8.姜蒜捣成泥，兑入老陈醋调制成汁，即成姜蒜汤；
9.将片好的白猪头放入小盆中，放适量精盐、黄瓜片、韭菜段、姜蒜、香油搅拌均匀，盛入盘内即成。