① 广东哪家的月饼好吃，荣华月饼如何
来到广东这座糕点美食之都，不吃荣华月饼，个人觉得这是不完美的旅程。它可是该地区的老字号了，除了保持传承的粤式风味外，还坚持了严谨的工艺。引进了日本和欧洲的先进设备，让制作流程更加智能化，不仅有品质还好吃。
② 老婆饼是哪个地方的名小吃
起源自广东潮州点心老婆饼，外皮烤成诱人的金黄色，里头一层层的油酥薄如棉纸，酥松得不得了， 一咬下去碎屑便掉了满地，每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味！
老婆作的饼受到老板青睐
相传在广州，有一间创办于清朝末年的老字号茶楼，以各式点心及饼食驰名；某日，茶楼里一位来自潮州的点心师傅，带了店里各式各样的招牌茶点回家给老婆吃，想不到他老婆吃了之后，不但没称赞店里的点心好吃，甚至还嫌弃地说：“茶楼的点心竟是如此平淡无奇，没一样比得上我娘家的点心冬瓜角！”
这位师傅听了之后心里自然不服气，就叫他老婆作出“冬瓜角”给他尝尝！老婆就用冬瓜蓉、糖、面粉，作出了焦黄别致的“冬瓜角”；这位潮州师傅一吃，风味果然清甜可口，不禁称赞起老婆娘家的点心！
隔日，这位潮州师傅就将“冬瓜角”带回茶楼请大家品尝，结果茶楼老板吃完后更是赞不绝口，问起这是谁哪一间茶楼作的点心？师傅们说：“是潮州老婆作的！”于是老板就随口说这是“潮州老婆饼“，并且请这位潮州师傅将之改良后在茶楼贩卖，结果大受好评！“老婆饼”因而得名。
“老婆饼”的绝妙口感，来自于里头层层叠叠、薄如棉纸的油酥皮；“米哥烘焙坊”主厨刘哲男师傅说，要作出这份层次感相当费工夫，首先在材料上，要将水油面团与油酥分开处理，将水油面包入油酥，开再折起，如此重复两次，利用水与油互不相溶的特性，作出酥松分明的层次感！师傅说整个过程中力道要均匀，千万不能将面皮秆破，两种面团和在一起，就会失去层次感！
至于香甜的内馅，传统的潮州“老婆饼”包入的是冬瓜蓉，所以也称为“冬茸饼”，传入台湾后，甜馅内容改以单纯的糖为主，清甜的香味一样迷人可口！
③ 潮州哪个月饼好
当然是咕咕赞月饼
④ 潮州点心
潮州小吃大全
肠粉-据说潮州的肠粉是十几年前从广州这边传过去的，但又相当不同。潮州人有潮州人的口味，那肠粉也就自然有新的造诣。一张面粉皮，打上一个蛋，加猪肉碎，加萝卜丁，加香姑丝，加切碎的白菜片或豆芽或笋丁，然后上面浇一层芝麻浆和卤汤，那味道实在让人怀念。一样的肠粉，不一样的口味，个人最喜欢去的是振德街, 西新路中段（四巷到六巷之间）
杨玉巷（凤城电影院隔壁）
西新阿光（鹅卤）
新安街（原大仓门口的）
城南道后那间/西荣路中段（饼干厂铺面）
春饼的皮酥脆，馅咸香，一口咬下去，只觉口齿留香，食欲大增，是一款不仅让潮州人四季都爱吃，而且是来潮的客人不可不品尝的着名小吃。食春饼，可以去胡荣泉（老字号）。
果汁-60年代的果汁是很经济的传统小食之一，当时一名普通工人的薪水平均在200元上下，（米果）汁摊的各种猪杂，两、三角钱一小件，（米果）片每碗一、两角，所以只要花上数角钱就可饱餐一顿，吃个痛快。今天，潮州（米果）汁仍深受人们欢迎，价钱也不贵。有些（米果）汁摊除了保留传统作法，还在用料和酱料方面做了改善，使这道潮州小吃更加美味，更具特色。要尝果汁，可以去城新路与永护路交届的巷子里头那间。
猪脚圈味道、口感香脆，是潮州小孩特喜爱的一款小食。因其呈圆圈，状为从猪蹄上切下来，故人们美其名为猪脚圈。可去西新路二巷。
番薯饼，很多家路边店的都不错。
干同果[马铃薯做的]，可去西马路头（药店那边第一间）
尖米丸汤
早餐—一般潮人不怎么习惯早餐吃面包和牛奶，人们喜欢在家吃早粥，那粥不比广州的粥那样糜烂，应该称稀饭。桌上放一碟碟杂菜，比如萝卜干，比如橄榄菜，比如咖喱香腐，咸菜，炸菜……这类小吃一般在城新路和西新路可以找到。
韭菜果-包的馅则是韭菜和花生仁，在蒸笼上蒸熟后，再刷上一层香喷喷的芝麻油，吃起来更加香甜润滑，还有些人吃时要放到炒锅上略煎再吃。太平路尾。
卷煎-制作卷煎的原料较多，首先要准备的主料是用清水浸一个多小时的糯米，接着要准备的配料有湿香菇、虾米、用老抽、白糖腌制过的猪五花肉、栗子、莲子、芋、莲角等，还要少许的芹菜珠，调入味精、胡椒粉、鱼露，最后还需要取腐皮一张，把搅拌均匀的糯米饭放在腐皮上卷成条状长卷，放到蒸笼上蒸3分钟左右，香喷喷的卷煎就可出炉了，吃时凭个人喜好也可把卷煎切成块状下锅略煎再吃，所以卖卷煎的小食店也有提供为客人把卷煎切块略煎热的服务。新桥东路西新路口。
芝麻糕，马蹄糕，下西平路家伙巷附近
鼠壳果-乌果，胖子有诗云“转眼天寒过冬节，结伴田间采鼠儿。”
白皮饼
糯米糍
咸水果-色泽洁白如豆腐，配以潮州特产菜脯粒，口感滑润，突出菜脯的咸芳味，是一款大众化的民间小食。开元路开文书店隔壁
芋丸
糕粿由于是一层一层地炊熟，故其粿肉层次分明，又由于调入咖喱，鸡蛋，所以色泽鲜黄，既好吃又好看。西马路中段邮局对面，二支渠，新安街 ，北门彩瓷厂宿舍门口（有生菜垫底的哦）
草果-妈妈说盛草果要有专门的碗。一般由小贩在流动卖。
潮州粿条有很多种吃法，有一种干捞的食法，因“捞”后需加入油、酱料等，故在潮州方言称为“灌”，捞粿条在潮州称为灌“粿条”。它的吃法是先将粿条在沸腾的汤锅中焯熟，捞起滤干水分，倒在碗中，拌以花生酱、沙茶酱、猪油、味精、鱼露、浙醋等，再加上焯熟的肉片、生菜等。粿条润滑柔软的口感和花生酱、沙茶酱浓浓的香味。新桥西路大仓购物门口，城新路19层楼下
还有果条卷，就是用果条皮包些菜脯、笋等等，再在上面刷上一层芝麻油就可以了。
牛杂粿条，这个不用介绍了吧，绿榕路景山村春光小学对面，西湖路镇记牛杂 外马路八弟牛肉店
炒粿条，西新路尾，开元路莲华斋菜馆
芝麻茶要趁热喝，且要用小碗才香，才有风味。 西马路头
油索
朥饼-月饼一种，太平路胡熔泉隔壁
腐乳饼拍得不够好看，但腐乳饼有独特的南乳、蒜头和酒的气味，香味浓郁，芳香可口，甜而不腻。太平路胡容泉隔壁
糯米胀猪肠即糯米香肠，潮汕有名小吃。用糯米和各种馅料塞入猪肠制作而成，皮薄馅饱，圆鼓鼓的。俗语以其外形喻某人衣着太过紧束身肢。二支渠中段
红绕木斗，汇桥大酒店
无米果，下西平路（太平办事处路尾）
蒸羔蟹，各大酒家都有
烤鳗鱼，首推金馒，可惜现在倒闭了~~
猪肚咸菜汤
宵米，开元市场
豆沙水晶球
羔烧芋,羔烧番薯，二支渠接近新桥东路出口 ，后陇"甜粉葛"尚好吃（市郊）
炒薄壳，各个路边小店都行。
炒花蛤
百合芡实煲
溪口卤鹅肉，西河路乌痣明
生淹虾菇和蟹
炒冰花，西新路和市城新路市医院对面
脆炸芋泥，西马路中段西马邮局对角
此主题相关图片如下：
蚝烙，开元路尾下水门老郑蚝烙（晚上才开）
潮州素食-串烧
潮州素菜
玻璃芋泥
返沙蕃薯返沙芋，二支渠接近新桥东路出口
麦粿
鱼生 ，凤塘（九指半） 枫溪外马路崇礼中学附近
鸭母念，胡荣泉（老字号）
牛肉丸汤，西马路口（大的才好吃）
炭烧耗，太平路中段
沙锅粥、鸟粥、鳝鱼粥、蟹肉粥 ，新桥路体育馆附近 西新路
其它的潮州城区的小吃聚集地
杏仁茶 西马路头
桂花肠 春光上埔（宏兴对面桥入约100米处）
姑苏豆腐 开元路尾
芋丝粿 西马路头
凤凰浮豆干 南较路南兴路口
麦生糖 大街顶原开元商场出口对面）
虾酥 枫春市场威盛铺面
干草水果 南较路口
水晶包 枫春市场正门处
甜汤 胡荣泉（老字号）
北方水饺 市城新路市医院对面
鱼饺 西马路与打银街交界处（十八曲）
珍珠丸 太平路与家伙巷交界处（富建包点）/三利街小笼包
新增其他美食：
牛肉/牛肉火锅 官塘（牛顺，还有最后那间牛屠场最大的也不错！）
南较路老二
粤兴牛坊（粤海二期隔壁，份量少点，不过环境比较好）
卤猪脚 乌洋
⑤ 你吃过最多的月饼是什么口味的
我吃过最多的月饼口味是
2、晋式月饼
晋式月饼起源于明朝，在山西一带十分流行，精粉、胡麻油、鸡蛋、红枣、红糖、豆沙都是制作月饼的食材，用木质模具成型，特点是口味醇厚、酥绵爽口，晋式月饼个头偏大，符合北方人豪爽的性格。
3、潮式月饼
潮式月饼，主要在潮汕一带，包括汕头、汕尾、揭阳、潮州，属于中国四大流派之一，圆形的酥皮，特点油不肥舌，甜不腻口，潮式月饼以酥糖、蛋黄、海鲜、莲蓉、豆沙为馅，入口香酥，吃潮式月饼，应该配以清茶，边吃边喝，既能化解油腻，还能帮助消化，咸味喝乌龙茶，甜味喝花茶。
⑥ 哪的月饼好
云南云腿月饼
云腿月饼也叫滇式月饼。相传，明末清初，退居昆明的永历皇帝终日忧愁，不思茶饭。一位御膳厨师急中生智，别出心裁地选用云南的火腿精肉切成碎丁，混以蜂蜜、精糖包馅，蒸制点心奉上，称之为 " 云腿包子 "。因其香浓味醇，甜咸适宜，皇上吃了龙颜大悦，连声赞美。从此，云腿月饼被列为御膳厨中的应时点心。如今，云腿月饼也成为了中秋佳节人们争相购买的美食之一。
云南鲜花月饼
" 鲜花味，最云南 "。鲜花月饼是一款以云南特有的食用玫瑰花、茉莉或菊花等食用花瓣入料的酥饼，是颇具特色的当地经典点心代表。相传，鲜花饼早在 300 多年的清代由一位制饼师傅创造，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传。
成都茶月饼
四川的茶文化源远流长，走在街头，你仿佛都可以闻到那股绿茶香。而茶月饼，它更类似于日本抹茶的做法，但是又采用的是四川的绿茶和红茶。绿茶融入莲蓉，红茶入豆沙，将两种最传统的馅料变出了四川味，将日常生活中最常见的茶融入了象征传统佳节的中秋。
北京自来红、自来白月饼
自来红和自来白都是传统京式月饼，它们的得名来自不同的皮色 : 自来红是烫面制成的，自来白则是冷水面团，所以呈现不同颜色。这两种月饼个头都很小，一般做成一斤二十个，为了显得饱满，里面一半是空的。
潮州朥饼
猪油在潮州称为朥，而在制作朥饼的过程中，不论是制皮还是制馅，猪油都唱主角。在猪油的作用下，朥饼特别润滑香甜，所以人们一般把潮州本上制作的、具有浓郁潮州乡土特色的月饼都称为朥饼。潮州朥饼身较扁，饼皮洁白，入口香酥，主要有绿豆沙朥饼，乌豆沙朥饼等。潮州当地还有一个习俗，潮州人喜欢在中秋佳节之时，边冲功大茶，边品尝独具当地风味的潮州朥饼。
香港冰皮月饼
冰皮月饼是香港极具特色的美食，早在 20 世纪 80 年代，冰皮月饼就已经在香港出售了。为什么叫 " 冰皮月饼 " 呢 ? 其实，这主要是因为冰皮月饼的做法和传统月饼的做法不同。我们知道冰皮月饼的一部分原料是糯米，外观呈白色，在冰箱里保存，无论从外观上，还是口感、保存方式上，它都和传统月饼有很大的不同。冰皮月饼外观精致，口感酥软滑爽、略有弹性。如今的冰皮月饼口味多样，有抹茶味，巧克力味，芒果味等。
杭州榨菜鲜肉月饼
杭州的榨菜鲜肉月饼早已有之，但名气不大。传说清代康熙皇帝在一次南巡到杭州时，有糕点师傅做了榨菜月饼，康熙吃过之后评价很好，而榨菜鲜肉月饼的配料也不金贵，从此在更大的范围传播开来，成为了杭州人的美食记忆。
广式月饼
原产广州，主要特点是重油，皮薄、馅多。馅料多选用当地着名特产，如椰丝、橄榄仁、蜜橘仁、广式香肠、叉烧肉、咸蛋等。在工艺上，制皮、制馅均有独到之处，外皮棕红有光，并有清晰、凹凸的图案；馅心重在味道和质地，味道甜中带咸，且品种繁多。在国内和国际的食品市场上深受欢迎。
苏式月饼
苏式月饼最早起源于苏州一带，其主要的特点是饼皮疏松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼，苏式月饼的确切名称应称为“酥式月饼”，苏州饼业的繁荣发达，也许是最早的“苏式月饼”得名原因。“苏式月饼”的形成虽较“京式”稍晚，“酥皮”的应用范围很广，至今不衰。江浙沪一带较为盛行。
衢式月饼
可谓自成一体，是浙江省衢州市的地方特色。其特点是以芝麻为重要原料，所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼”。其主要代表有“杜泽桂花月饼”和中华百年老字号“邵永丰麻饼” 。
徽式月饼
其表皮是油酥皮，用上等面粉与素油搅拌加工制成，饼焰采用野菜（苦板菜），经过腌制加工，拌以新鲜猪板油和白糖而成。主要代表是“梅干月饼”。
上海鲜肉月饼
鲜肉月饼是江浙沪一带的特色小吃。顾名思义，馅完全是由一大团鲜肉组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。鲜肉月饼比较符合南方人的口味，鲜甜脆香，尤其是热的时候吃味道很赞。每到中秋节，上海的月饼老字号前就排起了长龙，购买鲜肉月饼的人络绎不绝。
南宁手工土
金顺手工月饼让你找回老南宁流传下来的口味。阿公的手温，感动你的味蕾。饼皮润泽丰腴，豆沙月红润软糯,豆蓉月细腻浓郁,五仁叉烧香气四溢。南宁晚报限量版定制金顺月饼，数量有限，好吃要趁早来。一点尝试，回味无穷，你会发现，月饼就该是这个味道。
⑦ 吃了那么多年的月饼，你最中意哪一种味道的月饼
吃了这么多年月饼 其实我最中意的还是黑芝麻味酥饼。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，沿传下来，便有了中秋吃月饼的习俗。后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征。
京式月饼是北方地区汉族月饼类食品的代表品种之一，花样众多。起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，重用麻油，口味清甜，口感脆松。主要产品有北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。
⑧ 广东有什么出名好吃的饼吗
第一个隆重登场的是潮州地区的老婆饼，以糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻这几样简单食材制作出来的美味，简单的材料却能够给你最大的感动，是潮州地区最受欢迎的饼类。相传元末明初，朱元璋率军起义，其妻子马氏为了方便军士携带干粮，于是将冬瓜、小麦等食物和在一起，最终制成最开始的老婆饼。为了更好的味道，当地人的不断改良，最后完成了现在我们所吃到的老婆饼。烤的金黄的表皮酥松可口，包裹着甜到心里去的糖冬瓜，每一口都像爱情一样甜蜜。
广东的四大名饼，你们吃过几样？又有几样没吃过呢？告诉你，兔子已经全部品尝过来，也胖了一斤，美食所带来的不仅仅是体重，还是会有感动的。
⑨ 月饼哪种馅料好吃大众口味的
我个人喜欢黑芝麻和椰绒，什锦的。
我国月饼品种繁多，按产地分有：京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味
；从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类；相关分类简介如下：
（1）广式月饼
广式月饼，又名广东月饼，广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，盛行于广东、海南、广西等地，目前已流行于全国各
地，并远传至东南亚及欧美各国的华侨聚居的。广式月饼因主产于广东而得名，早在清末民初已享誉国内外市场。 广式月饼的主要特色是：选
料上乘、精工细作、饼面上的图案花纹玲珑浮凸，式样新颖，皮薄馅丰、滋润柔软，有光亮里，色这金黄，口味有咸有甜，可茶可酒，味美香
醇，百食不厌。
从饼皮上划分，广式月饼并可分为糖浆皮、酥皮和冰皮三大类。其中以糖浆皮月饼为主，因为糖浆皮月饼历史悠久、源远流长、广为传播
，加上皮质柔软滋润，皮色金红，可塑性大，如蓉口类的甜饼，海味类的咸饼核果人类的甜咸兼备的月饼，且保质期长，这是糖浆皮月饼的一
大特色。
酥皮月饼和冰皮月饼只有数十年历史。其中酥皮月饼的饼皮色泽金黄，它是吸收西方点心类的做法，结合广式月饼的特色创制而成，主要
生产蓉口类的甜饼为主，其特点是：热吃松化甘香，有牛油味，冷吃则酥脆可口。冰皮月饼源自香蕉糕的做法，饼皮如玉石般洁白，制成后必
须放在2-5摄氏度上下的恒温箱内保存。
（2）京式月饼。
京式月饼是以北京地区制作工艺和风味特色为代表的一类月饼。作法如同烧饼，外皮香脆可口。
提浆月饼类
以小麦粉、食用植物油、小苏打、糖浆制皮，经包馅、磕模成型、焙烤等工艺制成的饼面图案美观，口感艮酥不硬，香味浓郁的月饼。
自来白月饼类
指以小麦粉、绵白糖、猪油或食用植物油等制皮，冰糖、桃仁、瓜仁、桂花、青梅或山楂糕、青红丝等制馅，经包馅、成形、打戳、焙烤
等工艺制成的皮松酥，馅绵软的月饼。
自来红月饼类
指以精制小麦粉、食用植物油、绵白糖、饴糖、小苏打等制皮，熟小麦粉、麻油、瓜仁、桃仁、冰糖、桂花、青红丝等制馅，经包馅、成
形、打戳、焙烤等工艺制成的皮松酥，馅绵软的月饼。
京式大酥皮月饼类（翻毛月饼）
指以精制小麦粉、食用植物油等制成松酥绵软的酥皮，经包馅、成形、打戳、焙烤等工艺制成的皮层次分明,松酥，馅利口不粘的月饼。
（3）苏式月饼。
苏式月饼取浓郁口味，油糖皆注重，且偏爱于松酥；以小麦粉、饴糖、油、水等制皮，小麦粉、油制酥，经制酥皮、包馅、成形、焙烤等
工艺加工而成的口感松酥的月饼，原产于苏州地区。
苏式百果月饼做法：
一、外皮：
1、用精白粉面粉两杯、植物油五分之二杯，蜂蜜一大匙，华氏七十度左右热水半杯，拌匀后备用。
2、油酥部分；面粉一杯，植物油五分之二杯不加水，将面粉和油拌匀，反复揉搓后备用。
将1、2各分成二十份，分别用手搓圆后将1料压平、压扁，然后把2料包入其中，再压扁，干成长方形，横卷后再从左向右卷成龟背形，干
成圆形待用。
二、饼馅： 粘米粉或面粉半杯（炒熟），白糖粉四分之三杯，白砂糖四分之一杯，植物油三大匙，葡萄酒半匙，蜂蜜一匙，金桔蜜饯（切
成黄豆大小）二大匙，胡桃仁切成豆粒大小四分之一杯，松子一匙，芝麻一匙，菠萝蜜饯一匙半，瓜子仁一匙，馅料拌匀备用。
三、将馅料分成二十分，一一包入皮内，用手轻轻压成月饼形。放入烤盘内，置于烤箱中部，开华氏三百五十度，烤二十分后，将饼各个
翻身，用三网络再烤十五分钟左右，直至两面成淡黄色即成。
用同样方法可将百果馅换成豆沙、莲蓉等制成各样的苏式的月饼。
（4）滇式月饼。 滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区，目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢，其主要特点是馅料采用了滇式
火腿，饼皮蔬松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。
云腿月饼亦称滇式月饼，它与苏式月饼、广式月饼相比各有千秋。云腿月饼是用云南特产的宣威火腿，加上蜂蜜、猪油、白糖等为馅心，
用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成。其表面呈金黄色或棕红色，外有一层硬壳，油润艳丽，千层酥皮裹着馅心。这种月饼既有香味扑鼻的
火腿，又有甜中带咸的诱人蜜汁，入口舒适，食而不腻。
云腿月饼历史悠久，相传，明末清初，退据昆明的南明小朝廷的永历皇帝（约在公元1649－1656年），终日忧愁，不思茶饭。一位御膳厨
师急中生智，别出心裁地选用云南的火腿精肉切成碎丁，混以蜂蜜、精糖包馅，蒸制点心奉上，称之为"云腿包子"。因其香浓味醇，甜咸适宜
，皇上吃了龙颜大悦，连声赞美。从此，列为御膳厨中的应时点心。
后来，这种包子的做法传入民间，并逐渐由蒸制改为烘烤，由包子形状改为圆饼形状。光绪年间，昆明三转弯（地名）有个胡姓开办的"合
香楼"点心铺，首创酥皮"四两坨"（即每个重4市两，4个重16两，恰合当时老秤1市斤，故名）。馅分火腿、白糖、洗沙、麻仁等四个品种。从
这以后，每逢中秋来到之时，昆明市民争相购买"四两坨"。
民国初年，"吉庆祥"糕点铺主人陈惠泉在"四两坨"火腿红饼的基础上，首次烤制出硬壳火腿月饼，大受欢迎，生意兴隆，铺子也由小而大
。吉庆祥云腿月饼的制作方法是：首先将火腿洗净去骨，切成大块蒸熟，然后再改刀切成黄豆大小的肉丁，与蜂蜜、白糖、熟面拌匀，作为馅
心，包入用白油、糖粉、蜂蜜等合成的面皮之中，用中火烤熟即成。这种月饼具有酥、松、香的特色，成为云南具有代表性的名特食品。
（5） 潮式月饼
潮式月饼身较扁，饼皮洁白，以酥糖为馅，入口香酥。
猪油是传统潮式月饼的主角最为传统的潮式月饼主要有二种：一种拌猪油称作月劳饼；一种拌花生油称作清油饼。一般把潮州本上制作的
、具有浓郁潮州乡土特色的月饼都称为月劳饼。
2006月饼新种类
冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味各不相同，外表十分谐美趣致。
果蔬月饼：特点是馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果浆
，因此更具清新爽甜的风味。
海味月饼：是比较名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘香着称。
清凉月饼：是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成，为最新的创意，有清润、美颜之功效。
椰奶月饼：以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料，含糖量、含油量都较低，口感清甜，椰味浓郁，入口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。
茶叶月饼：又称新茶道月饼，以新绿茶为主馅料，口感清淡微香。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉，较有新鲜感。
保健月饼：这是前年才出现的功能月饼，有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。
象形月饼：过去称猪仔饼，馅料较硬，多为儿童之食；外观生动，是孩子们的新宠物。
迷你月饼：主要形状小巧玲珑，制法精致考究。
⑩ 潮汕朥饼和苏式月饼的区别
苏式月饼：其主要的特点是饼皮疏松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼，苏式月饼的确切名称应称为“酥式月饼”，
潮式月饼：主要特点是饼皮薄，入口香酥，一般表层有螺旋状年轮。 猪油是传统潮式月饼的主角，最为传统的潮式月饼主要有二种：一种拌猪油称作朥饼；一种拌花生油称作清油饼。一般把潮州本上制作的、具有浓郁潮州乡土特色的月饼都称为朥饼。近两年来出现一种采用竹炭食用炭粉的新闻竹炭月饼，以其香酥、润口、润肠道功效得到市场的认可。