㈠ 黑色食物都有哪些
而所谓“黑色食品”,主要系指黑芝麻、黑米、黑枣、黑大豆、黑木耳、海带、香菇、发菜、乌骨鸡、豆豉等。乌骨鸡为禽中珍品。富含17种人体必需的氨基酸,经常食之,可加强人体耐热、耐寒、耐疲劳、耐缺氧能力,提高肌体免疫力,延缓衰老。
黑米是滋补佳品,有“开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精”等作用,可治少年白发,供孕妇、产妇补虚养身。黑米含17种氨基酸及较多的铁、磷、钙及维生素B1、B2、B6,可调节人体生理功能,提高肌体的血蛋白水平。
黑芝麻有养肤、乌发、补血、明目、补肝肾、祛风、润肠、生津、通乳、养发等功效。现代饮食科学证明,由于其富含不饱和脂肪酸、维生素E、钙,故有助于降低胆固醇,防止高血压。
黑大豆、豆豉均富含人体所必需氨基酸、不饱和脂肪酸、钙、磷等,常食可排脓拔毒,消肿止痛;并对防治高血压、高血脂、心脏病大有裨益。黑枣有营养仓库之称,常食有补中益气、补血、维持上皮细胞组织的功效。
发菜、海带、紫菜富含碘、钙,有助于降低胆固醇,软化血管,防治冠心病、动脉粥样硬化等疾病;且有清瘦、软坚、利水、散结、清热、消肿等功效。
黑木耳为食用菌上品,常吃有补血、活血、抗血小板凝集、防止血凝固形成血栓等功效,可防治冠心病、动脉硬化。
㈡ 有哪些看似黑暗料理,实则好吃到抖腿的食物
1. 湖南霉豆腐
湖南霉豆腐是中国人民喜爱的传统食品,含有多种人体所需要的氨基酸、矿物质和B族维生素,营养价值很高,具有开胃、去火、调味的功能是中国南方常见的一种传统特色豆制品。
㈢ 黑色食物有哪些
1、黑蒜
黑蒜又名发酵黑蒜,是用新鲜生蒜,带皮在发酵箱里发酵60~90 天后制成的食品,黑蒜中的微量元素含量较高,味道酸甜,无蒜味。具有抗氧化、抗酸化的功效,特别适合三高人群,及癌症患者。
2、黑薯仔
黑薯仔可保护血管,增强血管抵抗力,减低毛细血管的脆性,保持血管的通透性,增强毛细血管、静脉、动脉的机能,增进循环系统,降低心血管的疾病发病率。
3、黑花生
黑花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及1 9种人体所需的氨基酸等营养成分,还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。黑花生与红花生相比,粗蛋白质含量高5%,精氨酸含量高 23.9%,钾含量高l9%,锌含量高48%,硒含量高101%。
4、黑萝卜
黑萝卜每百克可食部含水分76.3 克,蛋白质4.1 克,脂肪0.2 克,碳水化合物16.3 克,还含有多种维生素和矿物质、咖啡酸、绿原酸等。黑萝卜性味苦寒,具有法风热、消肿毒的功效。治风毒面肿、头晕、咽喉热肿、齿痛,黑萝卜,蔬菜,咳嗽、消渴、痈疽等。
5、黑玉米
黑玉米蛋白质含量比黄玉米高1.23倍,脂肪含最高1.3倍,粗纤维含量高16.36%,铜、锰、锌含量高8倍,钾、钙含量是黄玉米的3倍,营养性抗癌剂“硒”含量竟比黄玉米高8.5倍,17种氨基酸中有13种高于黄玉米。
6、黑葡萄
黑葡萄本身就是一种营养丰富的水果,常食黑葡萄对神经衰弱、疲劳过度等大有裨益。 黑葡萄富含维生素、硒、铁、钙、锌等物质。黑葡萄之所以呈现出黑色外表,是因为它含有丰富的色素类物质,例如:原花青素、叶绿素等,这类物质具有很强的抗氧化性。相比浅色葡萄来说,黑葡萄还含有更加丰富的维生素C,可以增加人体的抵抗力。
7、黑枣
黑枣,学名君迁子,是传统补肾食品“黑五类”之一。黑枣具有丰富的营养价值,如碳水化合物、膳食纤维、脂肪、果胶和蛋白质等、同时还含有丰富的维生素和矿物质,更重要的是黑枣中含有单宁和黄色素等生物活性物质。并且有极强的增强体内免疫力的作用,并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。黑枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素和磷、钙、铁等营养成分。黑枣性温味甘,具有补肾与养胃功效,有“营养仓库”之称。
8、黑芝麻
黑芝麻富含油酸、亚油酸、卵磷脂、维生素E、蛋白质及钙、铁等人体所需的营养物质,经常食用,可补养肝肾、健脑润肺、养血乌发、坚筋骨、防衰老。而且黑芝麻所含维生素E量居植物食物之首,经常食用,可帮助机体抗氧化,有延缓衰老、延年益寿的作用。黑芝麻还可减少血液凝块,防止动脉粥样硬化及冠心病的发生。用黑米做粥时,不妨放些红豆、莲子、花生、桂花等食物。黑米和这些食物一起煲粥,不仅味道甜美,还具有补血益肾、丰肌润发的功效。
9、乌鸡
含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多;乌骨鸡还含有丰富的黑色素,入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此,乌鸡自古以来,一直被认为是滋补上品。可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、贫血症等也有明显功效。
10、黑豆
黑豆又称乌豆,是一种常见的黑色食物,富含维生素、卵磷脂、核黄素等人体所必需的营养物质。黑豆中的维生素含量也非常高,尤其是B族维生素(B1、B2)和维生素E。经常食用黑豆,有助于补肝肾、强筋骨、暖肠胃、明目活血、利水解毒,同时还可滋润肌肤、乌须黑发。
11、黑米
黑米是一种药、食兼用的大米,营养丰富,其B族维生素、铁、钙、磷、硒、镁、铜、锌等营养物质的含量都比白米高。经常食用黑米可滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血。黑米还对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病有治疗效果。
12、黑木耳
黑木耳是人们非常喜欢吃的菌类食物之一,味道鲜美,营养丰富,可药、食兼用。黑木耳富含碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质,具有益气补血、凉血止血、润肺镇静、清洁胃肠、乌发美容等功效。经常食用,可防治动脉硬化、高血压、冠心病、脑血栓、心肌梗塞等疾病。
㈣ 黑色的东西吃的有哪些
松花蛋、乌贼鱼:黑蒜[3] 、黑米、黑绿豆2:黑加仑、青鱼、黑咖啡,调味品、蕨菜、泥鳅,水产品类、紫苏,粮食类、黑橄榄、桑葚,饮料及其他黑色食品、何首乌、黑豆浆、墨菜、黑芋头:黑鱼、黑豆花(腐)、可口可乐、黑胡萝卜5:黑枸杞、发菜按照产品的划分、胡椒7、黑芝麻、黑山羊、蓝莓、海带、黑花生,畜禽类、豆豉、酱油;、蘑菇、香菇、黑豇豆、灵芝、黑猪4:黑豆、紫薯、黑啤酒、龟苓膏、紫菜、食茱萸、巧克力、鳖、桂圆、荸荠、黑木耳,果品类、黑枣,黑色食品主要包括以下食品、黑葡萄6、黑扁豆、乌梅:乌骨鸡、菱3、蒲苏、黑谷子、草菇,蔬菜类、黑麦:1、黑瓜子、黑驴、黑玉米、海参、乌龟:黑酱
㈤ 乌米饭、黑猪肉、臭豆腐,为什么“黑化”的食物比较好吃
中国人的餐桌上,黑色食物总是更贵更美味,例如:黑色的乌米饭,比白色达米更加值钱;黑猪也肯定比白猪更好吃;熬汤爱用的乌骨鸡更是一种稀有的食补药膳,不是一般的黄种土鸡,也不是白种鸡可以相比的;还有黑松子、黑木耳、黑枸杞等黑色食物,它们都比同类产品有更高的食用作用和价值。那么黑色食物就是更好的吗?还是有什么其他原因影响了中国人判断食物的标准?
在中国古代文化中,食物的享受是很重要的,而道家文化中黑色代表了万物起源,这也影响了人们对食物的态度,乌米饭,黑猪肉也成了其中的代表。它们都有独特的黑色,所以也代表了国人对黑色食物的崇拜。
㈥ 最常见的黑色食物有那些
常用的黑色食品有:黑米、黑麦、紫米、黑乔麦、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、发菜、海带、黑桑椹、黑枣、栗子、龙眼肉、黑葡萄、黑松子、乌骨鸡、黑海参、黑蚂蚁菜等。
在中医理念中,黑色独入肾经,食用黑色食物,可以益肾强肾,增强人体免疫力。尤其过了夏热之后,天气渐渐转凉,适当吃一些黑色食物,可以有进补的作用。
大部分的黑色食物都含有大量的花青素,这是非常高效的抗氧化剂,不仅可以缓解身体机能的老化,对那种常在电脑前工作的白领们,也有很好的护眼效果。
(6)哪些黑色的食材很好吃扩展阅读:
1、黑米:黑米呈黑色或黑褐色,营养丰富,食、药用价值高,除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。
2、黑乔麦:黑乔荞是荞麦的一种,多生长在高寒地区,其具有极高的营养价值,被誉为“五谷之王”,黑苦荞也具有极高的医药价值,长期食用黑苦荞可以有效地预防高血压、癌症在内的多种疾病。
3、黑豆:黑豆中所含的不饱和脂肪酸,可促进胆固醇的代谢、降低血脂,预防心血管疾病,且黑豆的纤维质含量高,可促进肠胃蠕动,预防便秘,而且黑豆浆不像黄豆性冷,喝多了也不会拉肚子,而且还有治疗风湿、抗衰老等效果。
4、黑芝麻:为胡麻科芝麻的黑色种子,黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用,同时可以增加体内黑色素,有利于头发生长。
5、黑木耳:又名黑菜,桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸,因形似耳,加之其颜色黑褐色而得名,黑木耳为木耳科植物,其性平味甘,人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。
㈦ 有什么食物是黑色的
黑巧克力
,吃黑巧克力可以减肥,降血脂,活化血管,避免阻塞,对心脏很好
黑米、黑芝麻、黑豆、黑木耳
黑色食品”主要是指含有黑色素和带有黑色字眼的粮、油、果、蔬、菌类食品。常用的黑色食品有:黑米、黑麦、紫米、黑乔麦、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、发菜、海带、黑桑椹、黑枣、栗子、龙眼肉、黑葡萄、黑松子、乌骨鸡、黑海参、黑蚂蚁、乌鱼、鳖、酱油、乌梅、龟、乌贼
黑米、黑麦、紫米、黑乔麦、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、发菜、海带、黑桑椹、黑枣、栗子、葡萄、黑松子、乌鸡、黑海参、黑蚂蚁、乌鱼、鳖、、乌梅
㈧ 黑色食物有哪些
黑色食物有:
1、黑芝麻:
黑木耳又名黑菜、木耳、云耳,属木耳科,木耳属,为我国珍贵的药食兼用胶质真菌,也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡,中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳,并开始栽培、食用。
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