A. 求,哪家的炒饭好吃点
具体看你的个人口味,我个人觉得,除了我妈给我炒的炒饭,应该就数饭好粥道的炒饭比较好吃了吧
B. 哪种炒饭比较好吃,推荐一下。
自己做
我也不喜欢那种大清早急匆匆边走边吃,或是在公交或地铁里旁若无人地享用早饭的人,有点个不太体面,一天的开始应当是从从容不迫地吃早饭开始的。
材料
隔夜米饭1碗,鸡蛋2个,葱花,蔬菜丁少许(胡萝卜丁,黄瓜丁)
做法
1、鸡蛋2个打散,一个方向搅拌均匀;
2、热油放打好的鸡蛋,放葱花,用锅铲迅速打散;
3、放米饭炒,再放剩下的黄瓜丁、胡萝卜丁什么的,想放什么就放什么。
C. 蛋炒饭哪里好吃啊
喜欢吃什么就会做什么,我最喜欢吃炒饭,所以我会做。看了很多关于炒饭的做法,觉的那些都不太生活,把我的方法说给你听。
我的口味属东北,我的做法如下:
1。准备材料:切好的葱(葱叶最好,因为是绿色颜色好)
火腿一根切成丁
胡萝卜一小段切成丁
黄瓜一小段切成丁
虾米一小撮
鸡蛋一个搅好
剩饭一碗(新饭炒根本不好吃,一个人吃一碗够了)
油,盐,味精,花椒面
操作的顺序: 好吃的蛋炒饭用煤气做火最好(火爆会很好吃);
开火后,锅内倒油一定等到油开;
放鸡蛋翻炒几下,要炒碎;
放葱花,火腿,胡萝卜,黄瓜,虾米,花椒面炒几下;
放入剩饭开始不断翻炒,炒的时候把成块的饭压碎,(饭做的干可以淋上少许的水,不要多,像你放的油那么多就行),炒的差不多时加盐,味精。
加了虾米的炒饭味道鲜,颜色搭配有食欲,好吃。
还有一点知道吗?吃炒饭一定要吃辣的咸菜,更好吃了。
D. 谁告诉我哪里做的蛋炒饭好吃
自己做的蛋炒饭好吃哦
准备好鸡蛋,切好葱花。如图:
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继续翻炒。要让炒饭更好吃,记得一定要把饭炒的噼里啪啦响,让饭炒的在锅里跳动。记得这秘诀哦。,这样的饭才很Q(就是有嚼劲)。
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快起锅时,放入煎好的鸡蛋,翻炒。最好放入葱花。香喷喷的蛋炒饭就展现出来了。
E. 河北省廊坊市固安县哪里的饭店有能坐近三十个人的桌子或者有一个包间里有两个桌子都挺大的。价格不会特
红旗饭店、还有一个饭店:固涿路(京开)往东、过了铁路桥(桥东、紧挨着桥、路北)有一条路(有石头墩)往村里走、能看见牌子(农家院)、不好意思、忘了叫什么名字啦。
F. 哪家的炒饭比较好吃炯多多炒饭怎么样
扬州炒饭
材料
白米饭一大碗,虾仁,胡萝卜,甜玉米粒,熟碗豆,火腿或腊肠,鸡蛋两个,葱花,盐,香油,玉米淀粉,植物油
做法
1、虾仁(我买的是半成品的)用盐、玉米淀粉、植物油调匀,腌制10分钟。
2、将火腿、胡萝卜切细丁,香葱切碎,鸡蛋打散成蛋液,准备好玉米粒及熟豌豆。
3、米饭放一小匙油,将米饭拌匀,搅成松散的状态备用。
4、锅内烧开水,放入胡萝卜丁、玉米粒、豌豆、火腿丁,氽烫1分钟,捞起沥净水份。
5、锅烧热,放入2大匙油烧至8成热,放入虾仁翻炒至虾仁变为白色即可捞起备用。
6、将锅内的油倒出,洗净锅再烧热,倒入沙拉油,顺着锅转一圈,让锅四周都粘到油。
7、将油烧至8成热时,倒入打散的蛋液迅速将蛋液炒散。
8、加入米饭及氽烫好的蔬菜火腿等,加入所有的调味料,用中火不停的翻炒。
9、加入炒好的虾仁再翻炒数下,撒葱花,淋上少许香油即可。
G. 炒饭到底是哪个地方正宗
我个人认为各种炒饭各有千秋,没必要非要分个谁更正宗,下面介绍几种我吃过的炒饭,
1.四川炒饭
四川炒饭主打的就是四川的特色,什么腊肠、腊肉都往里加,口味较重,分量也足,非常符合很多中国人日常口味的。
豆瓣酱是四川人的法宝了,之前提过的郫县豆瓣酱,先挖一勺在油锅里炒上半分钟,直到油已经充分吸收变成红油,这样饭就无需再用酱油调色。加入大蒜、大葱、青椒和洋葱爆炒,浓郁辛辣的香味就都渗出来了。
而且这炒香的油也有讲究,腊肉肥瘦均匀,先下锅小火翻炒逼出油来,再放豆瓣酱,不用再放盐和其他料,这样就够香了。
光有肉不行,泡菜也得安排上,毕竟泡菜也是家庭必不可少的小菜,腊肉的咸香、泡菜的酸爽,再有豆瓣酱的油辣,和米饭这样的主食在一起,简直停不下来筷子。
2.怪噜饭
怪噜饭是贵州独有的炒饭,怪噜是炒饭里加的料很杂,没有特别规定一定要加什么,但一定会有折耳根、腊肉和酸菜,其他料就看家里剩下点什么就加进去。
贵阳人还喜欢加上糟辣椒,糟辣椒色泽鲜红,香浓辣鲜,下饭神器。
3.扬州炒饭
米粒晶莹剔透,色泽饱和的扬州炒饭,在中国的每个疙瘩角都有卖的,在遥远的其他国度,华人开设的餐馆无论豪华与否,扬州炒饭都要有姓名。但料足不足不保证,很多小馆就加个鸡蛋了。
粳米饭,配鸡蛋、火腿、鸡丁、鸭肫、虾仁、干贝、瑶柱、海参、冬菇、冬笋、豌豆等爆炒,蛋花金黄,火腿深红,虾仁粉嫩,青豆碧绿,色香俱全。
扬州炒饭用油量要适中,米饭一定要炒透,用粳米饭,不会太黏,提前一晚煮好,放入冰箱过一夜再取出,这样的饭粒才会饱满弹牙。
火腿丁不是火腿肠哦,是火腿本,小火煸出香味,用大火容易烧焦。蛋炒饭一定要热干锅,锅烧热了再下油,倒入蛋液后,放入米饭快速炒散。
调味也不要用颜色过浓的老抽、生抽,简单点两滴酱油就好,看看扬州炒饭清新的颜色就知道了。
隋朝越国公杨素发明“碎金饭”,饭炒得颗粒分明,皆包蛋黄,色似炸金,油光闪烁,扬州炒饭是古代“碎金饭”的创新。
对了,扬州炒饭不是扬州专属,出身成谜。但是光看这配料,怎么着也是粤菜的口味。据说是隋炀帝三幸扬州,传到那里的,也有说扬州一词指的不是地名,而是菜名,总之有一点,它在香港发扬光大,香港人都挺喜欢扬州炒饭的。
再有,扬州炒饭没有胡萝卜丁,有的话,那是什锦炒饭吧。
4.福建炒饭
福建炒饭最常出现在各种港式茶餐厅里,是一道港式料理,特别之处就在于它算是“湿炒饭”。在蛋炒饭上浇上鸡肉、虾仁、干贝、瑶柱、花菇、菜心之类用蚝油和淀粉勾芡过的浇头,跟烩饭一样,直白点,就是蛋炒饭加浇头。
味道咸鲜,喜欢口感湿润一些,经常酱汁拌饭的小伙伴应该会喜欢吃。
H. 现在哪里炒饭好吃
虾仁火腿蛋炒饭
材料
米饭2碗, 虾仁, 火腿, 胡萝卜80克, 黄瓜丁, 葱花, 盐5克, 鸡蛋1个,味精3克,
糖15克, 蚝油20毫升
做法
虾仁洗净,火腿胡萝卜黄瓜切小丁,鸡蛋打散待用。
炒锅加少许植物油,倒入虾仁,火腿丁,胡萝卜丁和黄瓜丁下锅翻炒,炒熟盛出待用。
在炒锅中加少许植物油,将鸡蛋液和米饭一同倒入翻炒,将米饭炒散后加虾仁、火腿丁,胡萝卜丁和黄瓜丁炒好
继续翻炒,加入盐,味精,糖和蚝油调味,最后撒上切碎的葱花即可。
I. 哪家的炒饭比较好吃的,想做加盟
炒饭最好吃的就是扬州炒饭了,你还是学一下这个技术吧,就别加盟了,直接自己开店吵吵就好了呀。
J. 北京哪家炒饭好吃
以下5家饭馆有:
一.“新红资”
位于北京(北京新闻,北京说吧)东四的九条66号。沿东四九条胡同向东摸黑走150米,见一黑瓦朱门宅第,没有任何标志,门前只停了一辆七十年代的老红旗车,推开大门,是一个精致的小四合院,弥漫着政治僵尸的神秘气息,厢房是酒吧,沙发全是从中南海更新下来的前苏联式,单人沙发都可以合坐两头北极熊,所有的沙发都曾磨出白色毛边,据说上面曾坐过多位国家领导。
北屋是吃饭的正房,高悬周南五个斗字:新红资——取“新红色资本家”之意。全是中南海前政要的家厨掌勺,如,邓家红椒鳝丝,杨家酸辣豆苗,刘家爆炒牛柳,另有刘姥姥进大观园吃的第一道菜,叫曹雪芹茄条,此菜有一种糊味,奇难吃,谁吃谁是刘姥姥。
注意事项:
1.此处要预订,否则不得入内,吃客九成是外国驻华使馆人士、跨国公司驻华高等白人,外国传媒驻京记者。
2.菜价偏贵,需多带现钱,不能用信用卡。
二.“四合院”
位于紫禁城以东50米之遥的东华门95号。一楼是一个西餐为主的古朴大厅,一进去要先抢左手边一个双人座,因为桌边就是紫禁城的东华门,从窗子望出去,晚上黑呼呼的城门楼子特象文明古国那么回事,不管多张狂的女孩,只要是初来,领到这座位一坐,一准能镇住。二楼是一个小酒吧,只有六七人的座位,窗外可看见故宫角楼上挂着的铃铛。
只消往此一坐,多少往事涌上心头,不由你不大发思古之幽情。一楼以下,有一个三十余平米的地下油画展厅――常人只要能看明白的作品此处一般不展,这是另类艺术家的“耶路撒冷”。
注意事项:
1.来此附庸风雅前要先温习一下英文。经理是一个白种美国人,长得有点《北京人在纽约》里被姜文爆打的那个“戴维”,但其汉语水平仅限于,“你好,请付账,不打折”等几句。
2.有亲美情结者最宜前往,有义和团遗风者则建议在家歇息吧。大厨和老板均是美籍华人,“911”之后对客人谈及中美友谊常常双眼红肿,谈及拉灯关灯之事则咬牙不已。足令反美人士食欲萎靡。
3.老外太多,且多是中国通,讽刺他们时要注意选用各省方言俚语。
从东华门西行,可于三更半夜里穿过故宫午门广场――世界“三高”来中国扯嗓子骗美金的地方,环顾周遭,高耸的红墙,阴森的牌楼,天角的残月,夜栖的寒鸦,真是一个接吻的好地方。一路走到西华门,远远望见街边有一猩红角旗在灯光中懒散地飘来荡去,上面大书一字:茶。
走进《紫滕庐》,满目迎来的是主人从中国各地收集的古代家俱,上来一个村姑模样的小姐,把扇子在你面前“哗”地一摊开,上面写着菜谱,皆为精致小炒,虽不可大吃,但来一壶当年的碧螺春,一壶绍兴图库老酒,温起来加上姜丝话梅,就在这些古旧的屏风间与桌椅上喝将起来,浅斟低语,说些体已的轻薄话,真是妙哉。
注意事项:
1.进门以后,对屋内的茶和各种字画要尽量不懂装懂,据说,世界上本没有懂,装懂装久了,也就懂了。
2.此庐主为台湾人士,庐内宜谈风月,不谈风云。
四.“后海银锭桥酒吧”
此吧最绝之处,是没有任何名字,而且也无标志,老板姓白,特“个”――即使酒吧全空着,看你不入眼或你敢不预约就来,就算你是李嘉诚的小舅子,也一律“没地儿”。
这吧是木质旧式建筑,斜傍古老的银锭石桥,向南一排木窗,正对着后海的枯树冷月,一湖寒水让人直想到老舍自沉,在哥几个为老舍的名义干了四、五杯之后,才想起老舍死的不在这!整个搞错了。
举杯望去,月光下的什刹海、后海浸淫在银色的寒辉,宋庆龄故居,郭沫若故居,叶剑英故居,沿着湖边错落地分布,更远处是恭王府和辅仁大学旧址。在此处喝酒,准能喝出一种莫明其妙的破落贵族情怀,“什么什么三里屯?告诉你吧,那是农民扎堆的地儿”。
注意事项:
1.此处不可摆谱。连店小二也是个爷,瞅你不顺眼,怎么叫也不理你,拉起他问究竟,他一乐:对不起,咱耳朵有点背。
2.“方便”不方便,地儿忒小,另一个选择是,走个七、八十米到胡同区的公共厕所,但是,根据建筑师的设计,入厕者只能面北迎风而尿,冬日里热气腾腾地尿一场下来,得打五、六个激灵,建议改喝红酒,减少新陈代谢次数
五.“羊房胡同十一号”
没有任何招牌,只是在院门边能勉强辩认出一行歪歪扭扭的红字:羊房胡同十一号,顺着院门走进去,你就能吃到京城最有名的宫庭菜――“厉家菜”了,当然,如果你没有提前预定座位,对不起,咽口唾沫您请回吧。
在这个小四合院里,最初每天对外只做一桌菜,只供十来个人吃,吃客一律收每位200元,现在另辟一个偏房,加了两小桌,但一晚上也最多够二十个人吃。主人厉老爷子――前清华大学建筑系毕业生,八十有二的厉善鳞教授选择在吃客埋头苦干时悄然踱步过来,突然用中英等国方言如数家珍,原来,厉家菜是老爷子的祖父――西太后的内务府大臣厉顺庆爱吃的家常菜,经几代厉家人前赴后继地边吃边琢磨(你明白大清是怎么亡的了吧),形成今天的厉家菜。
从客人观赏的照片看,几乎所有的发达国家和一部分发展中国家的驻华大使均领夫人来过此处就餐。
注意事项:
1.厉家菜不太好吃但颇有特色,不可不去,不可多去。
2.厉家是旗人且为正宗遗老遗少,因此就餐时一言一行要注意民族团结,不能渲染大汉族沙文主义,也不可用“杨州十日”,“嘉定三屠”为由,吃完嘴一抹拒绝付帐。