㈠ 毛嘴卤鸡哪家最正宗
宴海卤鸡，因为他们是家很早就开始卤制卤鸡的，而且我去买了几次，味道真的还不错！
㈡ 南京卤鸡爪店哪里做的好吃
我经常做卤鸡爪的，不用自己调卤汁什么的，直接到菜场或超市买个卤料包，把鸡爪洗干净和卤料包一起丢在锅里煮就ok了。
我一般都是用廖排骨的浓缩卤料的哈，卤出来的鸡爪挺巴适的！你可以去买了试试哦，菜市场和超市里都有卖的哦，淘宝上也有的哈！
㈢ 如何让卤鸡做得又嫩又好吃
1.
原料:鸡一只、调料老卤一锅。
2.
做法:1、鸡一只清洗干净后先焯一下水,2、锅中放入老卤和鸡,3、一定要用砂锅,将老卤煮开,然后关火。让鸡在里面闷上。4、大约过一晚上后,早上再次将卤水煮开,然后再放至中午,这样一道卤鸡就做好了。
3.
小贴士:1、卤鸡因为选择的是小鸡,所以特别容易熟,用砂锅更聚气,两次水开,鸡就容易熟了。2、卤鸡入味的关键,就是将鸡放卤水中16小时以上。3、味道根据各人选择,增减盐糖
㈣ 京山哪家的毛嘴卤鸡做的好吃
德卤鲜毛嘴卤鸡好吃，正宗
㈤ 我听说青岛这边有一个牌子的卤鸡好吃，真的吗
不知道你指的是哪个牌子，不过我们青岛这边比较有名口感又好的卤鸡就数下蛋公鸡这个牌子的了，它的名字就是来自赵本山和宋丹丹的那个很有名的小品，不过说实话这个牌子的卤鸡口感真的很好的，口味也多，据说它的鸡都是黑脚跑山鸡哦，营养价值很高的。
㈥ 卤鸡怎么卤好吃又方便简单
卤鸡是许多 大家都十分喜欢吃的一道卤味，自己在家里边的情况下也是会常常的去学着制做，但总感觉自己做不出来纯正的卤鸡味儿，反倒越来越非常不好吃，乃至是色调看上去便会让大家感觉没有一切的胃口，这就是因为自身没有添加生抽的原因，还是要在酱卤以前先在鸡脯肉表层添加一些生抽。
笋鸡净重量1Kg，发制烟笋(毛笋也可)200克。
配 料： 生抽150克，食盐6克，白砂糖50克，米酒50克，鸡精4克，芡粉40克，姜蒜各40克，食用油2Kg(实耗160克)。
做法:
1)将 笋鸡清洗，剁碎2.5公分厚为的块;发制烟笋切成片;葱切条;生姜切成片。2)将 油放进锅内，烧至八完善，将黑椒鸡块放一盆内，加少量生抽抓匀，下锅炸成橙黄色捞起来，沥油。3)另起一锅，加点油少量，热后放入葱段、生姜片稍煸，即排水、生抽、米酒、食盐、白砂糖、鸡精、发制烟笋、黑椒鸡块，沸腾后，去掉白沫子，转微火，靠十几分钟，待料汁烧去一半，鸡酥烂，转火灾，挑去姜蒜，用水淀粉勾芡，淋明油就可以起锅。
特 点： 颜色洪亮，酥烂鲜美。
制做重要： 黑椒鸡块入锅炸时，水温要热一些，黑椒鸡块炸至表层发硬时捞起来。因而菜选用的是笋鸡，因此 炖的时间不可以过长，以防炖得很烂。此外也要把握好，黑椒鸡块近烂时要马上转大火收汁，不必直到黑椒鸡块都烂了，料汁也有许多，那样黑椒鸡块就没有味儿了。
板栗烧鸡
鸡脯肉软烂，栗子甘甜，当季美味，色香
活雌鸡或阉鸡1只，约重1500～2000克，菜籽油(或化动物油)100克，豆瓣电影25克，生姜50克，小葱10克，白砂糖或老冰糖25克，麻椒、 米酒、生抽、食盐、鸡精、八角等适当。
将鸡屠宰、拨毛、破腹去内脏器官清洗，把鸡头、羽翼和脚至胫部切下来，随后将鸡对割开，将鸡脯肉斩发展3公分、宽2公分的长格子，把鸡头、羽翼和脚也斩成3公分的段。锅置灶火上，下100克菜籽油烧开，随后将黑椒鸡块入热锅中中油爆，待鸡脯肉发硬时，添加米酒及生姜、豆瓣电影、麻椒，炒至水份渐干外溢香气时，即掺加适度的水，放进小量盐、生抽和白砂糖、八角等。盖上焖烧至六七成熟时，再添加栗子同烧15分钟上下就可以。出锅时添加葱段及鸡精，有小量料汁为宜。
㈦ 武汉那有卖正宗的仙桃毛嘴卤鸡
武汉汉阳邱家大湾 九洲通对面往里走50米 北京现代4S 店后面 那是正宗的 武汉暂时就这一家店子 味道真的蛮好 连骨头都是香的
㈧ 卤鸡是母鸡好还是公鸡好吃
一要土鸡，不吃饲料的那种，乡里人房前屋后放养的；
二必须是公鸡，母鸡脂肪多，公鸡全身是肌肉，吃起来有劲口，吃后人更有劲。
食材
主料：鸡1200克
调料：花椒3克,桂皮3克,八角3克,草果2克,陈皮2克,甘草2克,丁香2克,白砂糖4克,盐6克,酱油10克
做法
1.将活鸡宰杀洗净。再将鸡小腿窝入鸡腹内。
2.将调料放纱布包内，放清水锅煮1小时。
3.把鸡放入浸烫，每隔10分钟，倒出鸡腹内卤水，再放卤水浸烫，直到鸡熟为止。
㈨ 毛嘴卤鸡仙桃哪里有卖正宗的
毛咀都没什么正宗的了，别说是仙桃了。
不过告诉你，在大洪菜场旁边有一家卖鸡的，
不过是不毛咀卤鸡，好像是烤箱烤出来的。
还蛮好吃的。
另外在袁市桥头附近有个菜场。
那入口附近有一个卖鸡的摊子，也忘记是鸡还是鸭了，那里卖的也不错。
㈩ 郑州哪家的卤鸡，不老鸡好吃
红专路政七街交叉口东100米白鸽超市旁边
或 红专路经三路交叉口西100米白鸽超市旁边
于孔明不老鸡不老鸭店