‘壹’ 我国最爱吃鸡的省份是哪一个
鸡肉的烹饪方式多种多样，不管哪一种烹饪方式，它都会有独特的美味，味道让人一吃难忘。鸡肉好吃又营养，大家都爱吃，但是我国有一个省份超级爱吃鸡肉，他们一年需要吃到5亿多只鸡，这就是广东省，当广东人开始认真吃起鸡来，大概就没别的地方的人什么事儿了。都说没有一只鸡能活着离开广东，其实大家都明白，能牺牲在广东人的手中，大概是对这些鸡们最好的礼遇了。
广东人人爱吃鸡，把鸡尊称为“德禽”——说鸡兼备五德，连十二生肖里还特意设计一个鸡年。在外界看来广东人似乎以吃生猛海鲜为主，殊不知生猛海鲜只是近年来粤菜馆推波助澜的一种表象，真正和广东人饮食生活密不可分，成为价值观体现的还是吃鸡。
‘贰’ 土窑鸡是哪里特产
土窑鸡是叫花鸡改良而来，目前在整个惠州非常普通一道特色菜，也有很多外地饮食商人来取经回去开店，会做土窑鸡不难，做好土窑鸡不易，做了七八年的土窑鸡师傅自己感觉做土窑鸡只要把细节撑握好就能做出色香味全的土窑鸡。
‘叁’ 在大湾区的美食中，你最爱哪一道
民以食为天，一顿不吃饿得慌。世界各地都有其特色美食，中国地大物博，有八大菜系，很多地域还有其特殊的美食，今天我们就来说说大湾区都有什么美食？
大湾区值得就是粤港澳大湾区，由香港、澳门两个特别行政区以及广东省广东、深圳、主海、佛山、惠州、东莞、中山、江门、肇庆九个珠江三角城市组成。南方的美食在人们印象中是小且精美，今天就来跟大家唠唠大湾区那些特色美食。
一、香港湾仔翅
碗仔翅是一款常见于香港街头的仿鱼翅汤羹，以粉丝为主。碗仔翅本身是没有鱼翅成份，但其外观与高汤鱼翅相近，并以小碗盛载，因而叫作“碗仔翅”，所以价格并不贵，不要被名字误导哦。后来随着香港生活质量提高，碗仔翅这种街头食品，约在90年代后在香港一些酒楼出售。除了肉丝份量增加，亦会加入香菇丝、蛋花、以至金华火腿、猪皮、鱼肚，口感更加美味。
大湾区的美食还有很多，比如说中山乳鸽、东莞虎门麻虾、江门古井烧鹅 、惠州八宝窝全鸭等等，小伙伴们有机会可以来大湾区挨个尝鲜！
‘肆’ 广东东莞烧鸡的做法和配料分别是什么
主料
土鸡1只
辅料
盐1勺 味精半勺
酱油3勺 芝麻油1勺
大蒜半个
东莞窑鸡仔土窑鸡的做法，怎么做好吃的做法步骤
1. “工欲善其事，必先利其器”，窑鸡仔采用的土窑改进了传统的窑工艺，采用科学的设计理念建成。
2. 也可以用传统的石窑，用通红的木和“烧熟”的石头，砸窑将鸡焖在里面焖熟
3. 杀鸡后，手抹酱油、芝麻油，给鸡按摩入味，调料要均匀分布在鸡上面，将大蒜塞进鸡肚子里面，用锡纸包裹，让鸡入味半小时后再放入窑里腌制
4. 焢制40分钟后将鸡取出，便可食用
‘伍’ 都说烧鸡好吃究竟是哪里的最好吃呢
烧鸡简介 汉族风味菜肴。将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。香味浓郁，味美可口。以江苏古沛郭家烧鸡、安徽符离集烧鸡、河南道口烧鸡，山东德州烧鸡最为着名。
符离集烧鸡的做法
1.活鸡宰杀放尽血水，过沸水焯烫、去毛、洗净，从腹腔剖开，取出嗉囊，用水洗净
2.用刀背敲断大腿骨，把两只腿交叉塞入鸡腹内
3.鸡的左右肋下用尖刀各刺一开口
4.将两边的翅膀从开口中塞入，只留后半部在外，将塞好的鸡置于阴凉通风处阴干4小时，赶时间的同志，这个阴干的过程可用吹风机的低温风来完成，这样只需15-20分钟，但一般建议还是自然风干的好，因为鸡在宰杀完毕后，需要一个自然排酸的过程，排酸的鸡肉口感更好，肉质更烂
5.取20克麦芽糖饴置于碗中，将阴干的鸡表面均匀地刷上糖饴，注意边边角角的地方都要刷到，如果没有糖饴，可用8克蜂蜜加12克水调匀后代替，但相应的在下一步卤煮的时候要加入8-10克的糖
6.锅内倒油，大火烧至七成热时，改小火，下入鸡，炸至通体金黄，家里有直身吊锅的，用那个炸比用炒锅炸要好，因为油更深，可以将鸡全部淹入油中浸炸，这样表皮上色更均匀，像我这样用炒锅炸的，只能不停用将油用锅铲浇在鸡身上，并且过几分钟还要将鸡翻个身，或左或右或上或下，这样才能每一面都炸到，但也免不了受热不均，贴着锅底的地方还是会比其它地方的颜色要深
7.将炸好的鸡捞出滤干油分备用
8.将所需卤料混合置于碗中
9.用棉布或纱布包起扎紧
10.取一大砂锅，倒入半锅水，下入卤料包、盐、倒入剩余的糖饴
11.然后加入生姜、料酒、老抽、猪油，大火煮沸
12.下入炸好的鸡
13.大火煮五分钟后将鸡翻个身，再大火煮五种
14.然后改最小火，盖上锅盖，焖煮4小时（煮2小时后开盖再将鸡翻个身，使其正面朝上再煮2小时）
15.大葱一根，只留葱白，洗净斜刀切成段
16.将卤料包捡出，大葱下入锅中，开大火收汁，收汁的过程中要用汤勺不停的将汤汁浇在鸡身上，收至水分八九成干时，关火即可（家里有老卤汤的，可直接用老卤汁炖鸡，可省略以上8-11步骤）
‘陆’ 窑鸡哪家好吃
垚窑鸡~朋友介绍去吃，买一只吃完发现还想吃。窑鸡王的窑鸡吃过一次不想吃第二次~
‘柒’ 广州最好吃的盐焗鸡在哪里
盐焗鸡是道着名的客家菜，所以最好吃的盐焗鸡自然是要到客家人聚集多的地方，梅州就是其中之一，梅州也被成为世界客都，离广州非常近。
盐焗鸡是一道制作时间比较比较久，但是制作比较简单的菜肴，风味独特，颜色诱人。适合多数人品尝，制作的话比较简单，选择2-3斤的鸡宰好洗干净，适当的晾干水分（无需加任何作料）准备6-7斤粗海盐，用油纸包裹住鸡，此时需要包裹3-4层，锅中加入一半粗海盐，放入几个八角桂叶加热至烫手捞出，把另外一半盐放进锅中， 鸡放表面，铺上刚才加热的盐，盖上盖子大火加热至有声转小火慢慢加热1小时左右就可以出锅了，美味的盐焗鸡就做好了。
1、经典盐焗鸡品鸡坊(星光店)
粤菜 |人均 ¥69
广东省广州市海珠区新港中路354号珠影星光城1层107B铺
2、胜记驰名手撕盐焗鸡
熟食 |人均 ¥28
广州越秀区东华西路1号之二(喜尔宾酒店对面)
3、客家盐焗鸡
客家菜
仓边路25—1号106
4、嘉兴州盐焗鸡翅
美食
广东省广州市白云区景泰中街景泰商业步行街自编E07号
5、客家盐焗鸡
客家菜
芳村大道中1号自编B11
6、鼎记盐焗鸡
粤菜
白云区同和云祥路238号(小城花园公交站旁)
7、众福小厨东江盐焗鸡专门店(景星店)
粤菜 |人均 ¥40
广州市天河区林和西路89号景星酒店附楼一楼(近火车东站)
8海南盐焗鸡 外粤菜 |人均¥34
‘捌’ 你见过窑鸡是怎么做的吗
东莞窑鸡仔选用由龙眼木，荔枝木等果木烧制成的环保炭，选用东莞水濂山地区散养三黄鸡等优秀鸡种，配以秘制酱汁腌制过后，添加多种中药材，采借助现代工艺，用特制锡纸包裹， 800摄氏度高温焗透，半小时出炉，由于锡纸包裹瞬时高温加热，最大程度上保留了鸡的营养价值，鸡皮脆肉嫩，肉汁都锁在鸡里面，连鸡胸肉也是滑嫩得令人再三回味，鲜香在味蕾里飞翔，味道中含有淡淡的果香，深受广大吃货的喜欢。与烤鸡相比，窑鸡仔无疑更为符合健康饮食的标准，整个烹制过程鸡都不接触明火，更少油腻，吃起来不易上火，老少皆宜，尤其适合南方潮湿的环境，祛湿效果很好，因此有富贵鸡一说，传说连干隆皇帝都对其大加赞赏。
将1100克左右的散养三黄鸡洗净沥干水，加秘制酱汁由内到外按摩五分钟腌制半小时，装入特制锡箔纸中，备用。将由荔枝木，龙眼木等果木烧制成的环保炭放入窑中，生火后30分钟，确保炉温达到800度，将特制锡纸包裹的窑鸡仔放在特制的铁架上，高温生焗加热30分钟，出炉。
窑鸡仔要撕着吃，蘸着吃，要配以秘制蘸料，大快朵颐，口齿留香。入手了干烧急冷都不破的 坤博砂锅，据说这个砂锅最高耐温可达1300℃，耐急冷急热温差可达700℃，通过了欧盟食品级检准检测，受热时会释放大量的远红外线，可以放心的用于干锅烧烤，立马买了仔鸡腌制烤制，中间忙于其他没有翻面，但是闻着满屋浓郁的香味，用筷子捅下居然烤透了，那就取出撕开开吃吧。
‘玖’ 南澳岛路边土窑鸡听朋友讲好正宗好美味
路边的土窑鸡应该也是土窑做法的，味道还不错。
也有不少农家乐有做土窑鸡，价格可能高一点，但可以搭配其他农家特色菜。