① 上海有名的美食店有哪些
万寿斋——理想海派小吃店
三鲜大馄饨：
这家店不大，人挤人的，但是这里的三鲜大馄饨不会让你失望，肯定大大的个头，饱满的身材，丰富的馅料，本帮的味道，实惠的价格走进处在山阴路的老式上海民居小洋房夹缝之中，处在法国梧桐的树荫之下的传统小店穿着白褂子带着老花镜的老阿姨3.5元钱，来一碗三鲜大馄饨，甜甜的香香的饱饱的……
兰桂坊——上海滩面之王者
黄鱼煨面，雪菜黄鱼羹，炸猪排，桂花酒酿圆子：
这里说得是一家本帮面菜馆，这个上海美食密度最高的地方这里的面，是上海第一的。招牌黄鱼煨面，劲道的面，鲜美香嫩的去骨黄鱼，贝壳类熬出来的海鲜汤，赞。炸猪排，事先浸过酱汁，嗜甜的人一定喜欢，沾点辣酱油煞是美味雪菜黄鱼羹，真的可以这么形容，鲜的眉毛掉下来桂花酒酿圆子，黑糯米＋“黑洋沙”＋桂花糖，香气四溢，甜中带点咸作为爱面之人不可不去的一家店另外，别拿阿娘来比较，那纯粹是两码事。
绿波廊——上海正统点心
桂花拉糕，眉毛酥：
绿波廊可谓是上海的小吃大全桂花拉糕上海第一，清香可口。眉毛酥这个在其他地方几乎绝迹的东东这里也有，好吃的很还有其他数种上海特色的小吃，如小笼等也是不错在这里，也许味道算不上顶级，但是这种城隍庙的纯粹老上海感觉是其他地方所没有的三五知己，在这里品品茶，吃吃本帮小点心，聊聊天，很是写意。
美新点心店——汤团上海第一
鲜肉汤团：
上海最好的汤团在哪里？这里的汤团，皮薄、糯，看上去几乎有晶莹剔透的感觉鲜肉的馅料尤其出色，肉紧，汤鲜，感觉还带微量酱油，怎一个美字了得～黑洋沙的口感细腻，甜而不腻，也是好东东搞笑的是这家店还有些派头，中午有休息时间的说，到底是国营老字号！
阿娘面馆(泰和饮食店)——上海最火的面馆
黄鱼面＋雪菜，蟹粉面：
这家店的面的确是值得称道的，标准的苏式白芯面，劲道浇头中的黄鱼＋雪菜可谓绝配，鲜美无比，秋季的蟹粉面也很赞。吃碗面要拿号码，一般来说，吃饭高峰时间需要等40个左右的号那差不多要等至少是50碗面，一般是40分钟左右。
佳家汤包——上海最好吃却最拥挤的小吃店
虾肉汤包：
前面说到阿娘面馆排队领号码，这里再说说佳家汤包排队领扑克牌~不知道是不是佳家的老板娘有打牌的嗜好，竟然想出这个排队的方法。按照花色黑桃红桃草花方块a-k的次序来排队，如果你拿的是方块2，现在正好排到红桃q，那说明你还要等15个人次的才能吃上～有创意吧呵呵～不过也说明了排队的人实在是多啊……这里的汤包最大特点是皮薄汤多，馅紧味鲜，味道最赞的是虾肉汤包，猪肉的鲜美、虾仁的海味这种配合的确恰到妙处。
北万新——上海的包子
肉包：
生煎也好，小笼也罢，还比如包子，不单单是看馅料，现在馅料的口味往往差别不是很大，其实皮和底是很重要的，而且好坏明显，而且，打个比方，一般家或者单位附近总有一些小店，做的包子味道其实也不错，馅料好吃，但是如果和北万兴的一比，从外表你会觉得平时吃的皮怎么那么黄啊，吃口也是天差地别，一个有点粘牙，一个入口松软，这里的包子可以用“嫩”来形容，白白小小的，馅料是不加酱油的肉，味道鲜美精致，典型的上海包子。
包旺锅贴——锅贴上海第一
锅贴+鸡汁馄饨+排骨年糕：
包旺锅贴——锅贴店的招牌菜自然是锅贴了，他们家招牌锅贴的特色就是个头超大,锅贴皮也是一大特色，薄且带一点韧性，吃时仅咬开一个小口，慢慢的吸干锅贴里的鲜汤，吸干了汤，然后蘸些醋，一口一口的吃尽皮肉，皮糯肉嫩，真是鲜美又垫饥。
② 在青岛哪里有好吃的米粉店，尽量是湖南口味的。地址要具体。谢谢
值得一去的9家上海小吃店1.万寿斋——理想海派小吃店--三鲜大馄饨 地址：虹口区山阴路123号(四达路吉祥路间)人均￥10。2.兰桂坊——上海滩面之王者--黄鱼煨面，雪菜黄鱼羹，炸猪排，桂花酒酿圆子 地址：长宁区娄山关路417号(近仙霞路口)人均￥50 3.绿波廊——上海正统点心--桂花拉糕，眉毛酥 地址：黄浦区豫园路125号(城隍庙九曲桥)，人均￥50。4.美新点心店——汤团上海第一--鲜肉汤团 地址：静安区陕西北路105号(威海路口)，人均￥10 5.阿娘面馆(泰和饮食店) ——上海最火的面馆--黄鱼面＋雪菜，蟹粉面 地址：卢湾区思南路19号(近淮海路)，人均￥15 6.佳家汤包——上海最龌龃却最拥挤的小吃店——虾肉汤包 地址：黄浦区河南南路638号(文庙路口) ，人均￥15 7.北万新--上海的包子--肉包地址：卢湾区淮海中路462号，人均￥5 8.章氏餐馆--锅贴上海第一--锅贴，鸡蛋排骨地址：虹口区凉城路457号，人均：￥15 9.Tima Harbour Caffe--上海性价比最高的cheesecake--marble cheesecake， tiramisu 地址：长宁区遵义路100号虹桥上海城美食街134-137 ，人均40 在龙漕路新开的一家青岛烤鱼,店面很小,但很精致,老板在青岛一知名酒店烤部做过十年的烧烤师考鱼无敌/祥和面馆 长宁区定西路1235弄1号（安化路口） 公交：二号线中山公园站,88,921简介：“很便宜”，而且“口味也不错”，“辣肉面，雪菜肉丝面都很地道”，“牛肉汤很入味”，“就是环境差”。推荐：辣肉面、肉包、雪菜肉丝面、牛肉汤、小笼、牛肉线粉汤 氛围：一个人就餐，路边小店 小乐惠 徐汇区番禺路667号交大3号门边（近淮海西路） 公交：72,76,138,506徐汇区康平路200号（天平路口） 公交：126,44,920,926简介：“严格说不是餐馆”，是“小饮食店”，是“学生族的饭店”，是“几乎每个交大本部学生都会怀念的地方”。“东西真的蛮便宜的，相当实惠”。“味道也还行”，“说好吃么也说不上，但是有回忆的味道”。“24小时营业”的模式，“在深夜给好多人带来了便利”。 推荐：鲜肉水饺、菜汤肉丝面、咖喱炒饭、咸肉菜饭、辣肉面。 氛围：路边小店、一个人就餐、二三人小坐。 家家长沙米粉 长宁区遵义路121号（虹桥上海城对面） 公交：88,519,855静安区吴江路147号（近石门路） 公交：二号线石门一路站，41，935，37简介：“与铺天盖地的桂林米粉不同”，这里的米粉是“扁扁”、“硬硬”的“正宗”湖南风味。吴江路小吃街上的店“环境很一般”，“虹桥分店的环境更好些”。“量多，能填饱肚子”，“味道也还可以”，“难得的是便宜”，所以“生意很好”。 推荐：酸豆角米粉、剁椒豆豉蒸鸡翅、酸辣米粉、手工馄饨 氛围：一个人就餐、路边小店老半斋酒楼 黄浦区福州路600号(近浙江中路) 公交：地铁人民广场站,123,49简介：“各类面是老半斋的特色”，尤其是“肴肉面远近闻名”。“汤味鲜美”，“量多实在”，虽然有些“略显油腻”，“面也一般”，但“值得一 尝”。外卖部的肉包子虽然“质量不是最稳定”，但“运气好的时候”，还是“上海滩做的最好的之一”.炒菜就“实在是不怎么样”了，“量少还不好吃”。老店 “环境不怎么样，也“没什么人气的样子”，可能“更适合怀旧的人”。 推荐：肴肉面、肉包子、刀鱼汁面、菜饭 氛围：一个人就餐、路边小店、二三人小坐 老妈米线火锅 虹口区四川北路2118号（多伦路口） 公交：轻轨虹口足球场站,18,97简介：有点“不够个性”，但“米线还蛮好吃”，而且“经济实惠”，“品种很多”。“酸菜鱼口味不错，很鲜的”，麻辣口味也比较受欢迎；“口水鸡，老妈小菜等凉菜也很好吃”。火锅“还可以”。“环境蛮古典雅致”。只是“人一多服务就不好了”，“上菜太慢”。 推荐：酸菜鱼米线、铁板海鲜米线、口水鸡 氛围：二三人小坐、合家用餐、大帮朋友聚会 台园圆圆香云吞店 徐汇区复兴中路1268号（襄阳南路口） 公交：一号线陕西南路站,42,45简介：“招牌云吞不错”，“馅很特别”，“有点甜,适合上海人口味”，“汤很鲜”。“其它的一般”。“环境不好”，“地方太小,生意好的时候服务生态度很差”。 五芳面馆 黄浦区延安东路343号（近
③ 超级想吃蟹粉面，有没有能推荐的
原料：熟蟹粉45克，细面75克，姜末少许
调料：盐25克，鸡精25克，黄酒20克，高汤少许
做法
1.将水煮沸，煮至八成熟时捞起备用。
2. 油锅烧七成热，下入蟹粉、姜末、黄酒，炒香后加入盐、鸡精、高汤拌均，再加入面一起翻炒，出锅前加入葱花即可。
在取蟹粉时，通常要先将蟹蒸熟，一般来说在蒸笼上蒸二三十分钟即可。
提供剔蟹腿肉的方法：将蟹肚朝上头朝外放置，用手向前扳下蟹腿，然后剪去两头，再用一根筷子在蟹腿上滚压，挤出腿肉。
④ 蟹黄面又咸又香，回味悠长，这种面为何卖的这么贵
因为成本高，这种面中加入了蟹黄，它是螃蟹体内的精华，每只螃蟹中只有几克，螃蟹本身价格高，蟹黄的价格就更高。
蟹黄面卖的这么贵，是它原材料价格高，制作成本高导致的，因为这种面在制作的过程中加入了一定数量的蟹黄，蟹黄单独出售的价格特别高，是螃蟹的很多倍，而且很难收集，这种原因的存在导致用它为原料制成的蟹黄面卖的那贵。
三、蟹黄面虽好却不能多吃
蟹黄面的价格很高，但味道滋味也极为诱人，人们能吃到大块的蟹黄，也能品尝到螃蟹的鲜香之味，但蟹黄面虽好却不能多吃，因为蟹黄是取自螃蟹，体内是一种寒性食材，如果人们过量的吃蟹黄面就会吃大量的蟹黄，会让身体里的寒性物质超标，容易引发体寒，会对身体健康不利。
⑤ 想自己在家做网红蟹粉面，朋友圈推荐的上海邦肴蟹粉怎么样
一看就知道你是个热爱生活的人，在工作之余，给自己做一些美食，是对忙碌生活最好的回馈。在家做网红蟹粉面，当然离不开上海邦肴蟹粉啦，它不仅味道鲜美，而且健康又营养，在上海的面馆里，最便宜的也要五六十元呢，一包上海邦肴鲜蟹粉可以做25次，是不是感觉赚到了？
⑥ 蟹黄面是哪里的特色
是苏州特色，蟹黄面起源于苏州，苏州原汁原味的蟹黄面是甜的。
当地用的是阳春面，但是阳春面弹性不够好，蟹黄面这么昂贵的食材，如果吃这碗面的时候超过10分钟面肯定就断了。
蟹黄面里蟹香扑鼻、蟹黄耀眼，金灿灿的蟹黄都是整块的。每一根面条，都裹杂着蟹的鲜香，简直让人欲罢不能，肉鲜而不腥，主要归功于都是新鲜的蟹黄，若有似无的姜末气息去腥提鲜。其实单吃蟹，容易比较腻。
蟹黄：
母螃蟹有蟹黄。公螃蟹没有黄。蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成分和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。
蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。