‘壹’ 芽菜分别都有什么样子的有图鉴吗
平时人们都很喜欢吃豆芽、豌豆以及花生芽等菜品，感觉它们口感鲜嫩，味道诱人，能让人们胃口大开，也易于消化，其实这种类型的菜品还有一个统一名字，那就是芽菜，不同的芽菜功效也不相同。
1、香椿芽
香椿芽是芽菜中最有代表性的存在，它在每年春天时大量上市，这种蔬菜有浓郁的香气，采摘以后可以直接腌制后食用，也可以炒食，它既能为人体补充多种维生素和矿物质，还能调节人体内分泌，对内分泌失调和免疫力下降都有很大的好处。
芽菜是人们非常喜欢的食物，是因为芽菜不但口感好，易于消化和吸收，而且因为芽菜有不同的保健功效。吃芽菜可以开胃、调节内分泌系统，绿豆芽可以解解酒毒、肿毒和热毒，荞麦芽可以帮助抑制高血压和血管疾病，枸杞苗能够滋阴壮阳，黑豆芽可以活血利水、清热消肿、补肝明目，所以，吃芽菜的好处是非常多的。
‘贰’ 你的家乡春季有哪些野菜可以吃
我的家乡在河北，这里物产丰富，资源很多，到了春季有很多食物和野菜可以直接给人们食用，我给你介绍几种。
榆钱
一般指刺槐开出的花朵。“槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家，春水碧波飘落处，浮香一路到天涯”。每年一般到了这个季节都是槐花盛开的季节，一串串洁白的槐花缀满枝头，空气中弥漫着淡淡的清香，沁人心脾。槐花味苦，性微寒。归肝、大肠经。具凉血止血、清肝泻火的功能。生槐花苦寒之性较强，长于清肝泻火，清热凉血。多用于血热妄行，肝热目赤，头痛眩晕，疮毒肿痛。
总结：我的家乡还有很多好吃的，欢迎你去游玩品尝。
‘叁’ 民间食用的芽菜有哪些
豆芽菜历史悠久，是我国人民早已食用的大众化蔬菜。除豆芽菜外，民间食用的芽菜种类很多，并多与节令有关。
芽菜多与春天相关，苏东坡诗云：“春社姜芽肥胜肉”。春社在正月十五上元节之后，此时生出的姜芽肥硕鲜嫩，可与肉媲美。上海的姜芽干丝、武汉的姜芽子鸡均是地方名菜。
当第一声春雷炸响，万物惊醒之时，北京人就要吃“椒蕊黄鱼”了。此道菜中的“椒蕊”即初春绽吐的花椒树嫩芽。北京人喜食炸酱面，炸黄酱，手擀面，伴上花椒蕊，是老北京待客的上等饭食。花椒嫩芽麻中带有清香，佐以各种菜肴，量虽少而其风味大增，可谓芽菜中之神品。
四月的北京，正是微风拂面、杨柳依依的时节，讲究时令的北京人开始采摘柳芽食之。柳芽富碘，是补碘的好食品。北京六必居酱菜园早年间在春天有腌柳芽出售，现在已无这一传统酱菜了。
在中国文学名着中也可读到有关芽菜的描述。《红楼梦》六十一回中有：“前儿三姑娘和宝姑娘偶然商议了要吃个油盐炒枸杞芽儿来，现打发个姐儿拿着五百钱来给我，我倒笑起来了，说：二位姑娘就是大肚子弥勒佛，也吃不了五百钱的去。”
《金瓶梅词话》是一部表现我国宋代市井民俗的文学名着。书中四十五回中有：“黄芽菜并
鸡蛋汤”，根据其名可认为是一种放有黄芽菜、鸡蛋的馄饨汤，想必味道十分鲜美。在《养余月令》一书中有关于黄芽菜种法的记载：“冬至前后，以白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸许，以粪土壅平，勿令透气，半月后取食，其味最佳。”
清明节前后，正是香椿树萌芽之时。炸香椿鱼正是此时尝鲜的时令菜。老北京人的四合院里，从自家种的香椿树上采把肥嫩的香椿芽，作一道炸香椿鱼，一家老小共同品尝，实为一大乐趣。
除了上述提到的芽菜外，民间食用的芽菜还有：马兰头、菊花脑、芦蒿、豌豆尖等。
‘肆’ 春天什么菜最好吃有又实惠
春天吃一些普通的蔬菜，既好吃又实惠，比如说最常见的有洋葱，芹菜，菠菜等等都是非常不错的选择。
1、洋葱。春天到来后，很多人喜欢吃洋葱，因为洋葱被誉为蔬菜皇后，营养特别丰富，而且实惠好吃，还能防春困营养又美味，接下来就把一道特别好吃的，凉拌洋葱丝的做法。做凉拌洋葱丝，首选紫皮洋葱，切成细丝后放在碗中，再切点香菜段和尖椒丝，然后放半勺蒜泥，一勺生抽，一勺陈醋，一勺盐，半勺糖，少许的鸡精味精，再淋点辣椒油和香油，迅速的拌匀后就可以吃了，口感脆嫩，吃着解腻营养美味，还能防春困。
总结：在春天来临之际，建议最好吃一些瓜果蔬菜等清淡的食物，避免吃生冷油腻，辛辣刺激性的东西，以免对肠胃以及身体健康造成不利的影响和伤害！
‘伍’ 香椿芽怎么做好吃，香椿芽有什么营养价值
香椿芽非常好吃、营养价值较高，饮食上有多种做法。
一、香椿芽的营养价值。1、健脾开胃、清热解毒。香椿芽性凉，入肺、胃、大肠经，具有特殊芳香气味。可开胃健脾、清热解毒，经常饮食令人爱吃饭，促进新陈代谢；对目赤肿痛、肠炎、泌尿系感染有一定辅助的“消炎”作用。
‘陆’ 哪种芽苗菜好吃
芽苗菜的种类很多，目前，市场上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、松柳、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。但“植爱心田”的向日葵芽苗菜（又称葵芽苗）最好吃的，清香而不柴，广受大众欢迎。
‘柒’ 春天是吃香椿最好的时节，吃香椿的时候需要注意什么
春天确实是吃香椿最好的季节，香椿这种季节性的食材，也就是春天这么短短的一个月时间可以吃到新鲜的，所以正是吃香椿的季节就多吃点。虽然香椿维生素含量比较高，多吃一些对身体好，但吃香椿还是需要有些要注意的：1、尽量食用嫩的香椿芽；2、香椿做之前一定要焯一下水；2、香椿不宜长时间储存。
以上香椿的吃法可以说是香椿最经典的两种吃法，大家有其它好的香椿的做法，欢迎留言给补充一下。
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‘捌’ 最适合春季吃的蔬菜有哪些
1、韭菜
春天特别适合吃一些温补阳气的食物，而韭菜就是非常好的选择，尤其适合初春，春天吃韭菜能够健脾养胃，补充和保护人的阳气，还可以杀菌消炎，提高抵抗力。
韭菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，但它也不易消化。胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜，否则大量的粗纤维会刺激肠壁，引起腹泻。
根据具体问题类型，进行步骤拆解／原因原理分析／内容拓展等。
具体步骤如下：／导致这种情况的原因主要是……
‘玖’ 芽苗菜都有哪些品种
目前利用农作物的种子，或者其他营养器官，在光照或者黑暗的环境下，生长出来食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼茎以及幼梢都可以称为芽菜。
其中人们常吃吃的是黄豆芽和绿豆芽，其它的还有花生芽也很好吃的也还有人吃过玉米芽和小麦芽。听说芽类菜比吃原果实维生素更全面营养更丰富
一，紫苏的芽苗菜。
将紫苏种子浸洗以后进行催芽，放在专用基质育苗盘上进行芽苗培育。让气温保持在十八摄氏度左右，空气相对湿度达到80%以上。既要防止干旱，又要保证必要的水分供给。约十至十五天以后，苗高十二公分左右时即可采收上市抢价。
四，除以上芽苗菜外，还有荞麦芽苗菜，苜蓿芽苗菜，白菜芽苗菜，花菜芽苗菜，萝卜芽苗菜，荷兰豆芽苗菜，芸豆芽苗菜，豌豆芽苗菜，蚕豆芽苗菜，小红豆芽苗菜，黑豆芽苗菜，绿豆芽苗菜，黄豆芽苗菜。题主尽可结合自己的生长实际，和市场需求及价格行情，酌情参考谨慎选择种植。