① 把家里的大米磨成粉之后，可以做成哪些美食
平底锅做的米糕，后煎的那面会因为受热不均匀会出现峰孔状，如果用电饼铛则会两面平整，只在中间有蜂孔状；但都不影响最后的口感米粉。现在吃的炒粉也就是米粉吧。原料也是以大米磨成浆，经压榨，过滤等多种工序而成。现在这种米粉已经实行工业化了，而且各地的做法也似乎有不同。黄豆面是先把黄豆炒熟再磨成粉。把揉好的米面团擀成薄片，用黄豆面来当做补面。把豆沙均匀的涂抹到面饼上，再把面饼卷起来切成小段就制作好了。
蒸制。准备蒸屉，铺上打湿拧干的纱布，将粉料轻轻倒入蒸屉，用刮板抹平，表面用大枣、果脯或者桂花干等装饰。蒸锅热水上汽后蒸45分钟。最常见就是粳米粉和籼米粉了。粳米粉是粳米（圆粒米，比如珍珠米）制成的，粘米粉又叫籼米粉，是籼米（长粒米，比如丝苗米）制成的。这两种也就是大家常说的大米粉，粘米粉的口层糕粿是用米粉水一层一层来蒸，到最后一层时就放上一些配料，比如蝞虾、花生米、腊肠、菜脯等等，层次分明，吃层糕粿时要蘸一些香油，吃起来香甜可口。
② 大米磨成粉，可以做成哪些美食
大米营养丰富，也是我们生活中经常要吃的食材，特别是南方，天天都吃大米饭，大米磨成粉可以做成很多的美食，大米发糕、大米粉蛋糕、肠粉、粉蒸肉、米豆腐等，都非常的好吃，可以根据自己的喜好来选择。
大米是我们生活中离不开的，虽然我是北方人，但是我还是特别喜欢吃大米，大米磨成粉也就是大米粉，也是我们经常会用到的，大米粉可以做成很多的美食，大米发糕、米豆腐、粉蒸肉、肠粉等，都非常的好吃，软糯香甜，我也是会用大米粉做各种的美食，下面就来分享一下大米磨成粉可以做成哪些美食。
5、要不停地搅拌，石灰水加进去后，米糊就会变微微发黄，继续搅拌，要煮10分钟左右，看起来很顺滑，有光泽就可以了，倒进容器里抹平整，放着自然放凉，脱模切块，用来炒、凉拌都非常的好吃。
③ 米糊食谱
黑芝麻糊
用料：黑芝麻60克，大米40克，过滤水1500毫升。 制作：1、清洗干净豆浆机桶，清洗干净物料，并放入豆浆机桶内。 2、放好豆浆机头，接通电源，选择“米糊”功能，启动豆浆机。 3、25分钟豆浆机自动做好米糊，并提示音响，加入调料即可食用。 营养功效：养颜美容、益智健脑 建议：不要加入糖和蜂蜜，原味最好
山药米糊
用料：糯米50克，干山药片30克，黑砂糖10克，过滤水1500毫升。 做法：1、将糯米和山药洗净，放入豆浆机桶内，加入过滤水。 2、放好豆浆机头，连接电源，选择“米糊”功能，豆浆机开始做米糊。 3、米糊做好后，加入黑砂糖搅拌即可。 营养功效：健脾养胃，补肺益肾。
④ 用大米磨成粉，能做出哪些美味的美食
大米磨成粉，加入红糖蒸熟，柔软甜美，每天吃得不够。房子在家一个多月了，不停地摆弄各种食物。以前买的面粉对我来说已经很好了，家里还有很多糯米粉，为了消费它们，做了炖米，柔软，糯米甜，非常好吃，过了一会儿功夫就吃完了。如果儿子提名的话，明天也要吃。蒸米糕的方法很简单。准备好食材后，在锅里蒸一下，从锅里拿出来就可以吃了。
小贴士:
1、米粉和糯米粉的比例为：1，可以上下稍微变动。
2.米粉慢慢浸泡在清水中，淋在水边，混合成大颗粒，然后揉搓。如果揉不动就太湿了。少混米粉，然后再搓。不能太干燥，抓米粉要有潮湿湿润的感觉。总之，不要太湿或太干燥。否则会影响米粉体质和蒸年糕的口感
⑤ 什么米糊好吃有营养
山药小米糊（小米+红枣+山药）
这款米糊用的主要食材就是山药、红枣和小米，山药是大家熟悉的一种食物，滋补效果非常好，有很好的健脾养胃、润肺止咳效果，另外，山药还能改善人体消化功能，小朋友长身体的时候多吃点山药，吃嘛嘛香。将山药和红枣小米等组合在一起做成米糊，非常香浓好喝，滋养脾胃，强健身体两不误。
【做法】：将山药去皮切段（山药去皮不要忘记带手套或塑料袋，不然汁液接触会痒），红枣去掉枣核备用，将小米淘洗干净后，和山药和红枣一起放入破壁机内；加入适量的清水，或者倒入牛奶也可以。破壁机开启米糊功能，大概30分钟，细腻好喝的山药米糊做好了，红枣的甜度已经够了就不用加糖。
莲子薏米芡实米糊（小米+芡实+白扁豆+薏米+莲子+红枣）
湿气重的人可以常吃些薏米，薏米有排湿的作用，但薏米性寒，而白扁豆就不一样了，有暖脾胃、清湿气作用，祛湿的同时不伤脾胃，同时还添加芡实和莲子等，这几样食材都有很好的互补效用，红枣的添加让米糊本身带着丝丝清甜与香浓，在这湿气重重的天气喝是再好不过了。
【做法】：芡实、白扁豆和薏米在煮之前最好用水浸泡一下，浸泡后所有食材放入破壁机里面，红枣去核后也放进去，倒入适量小米可以增加细滑口感，然后倒入适量清水，如果喜欢稠点的可以放少点水；选破壁机的营养米糊键，等待完成的提示音响起，根据个人口味加入少许冰糖即可，我放了红枣，所以不加糖。
绿豆银耳百合小米糊（绿豆+莲子+银耳+百合+小米）
这米糊主要食材除了银耳、绿豆、莲子、百合和小米，众所周知，绿豆、莲子和百合能清热消暑，除烦止渴，而银耳富有天然植物性胶质和多种氨基酸、矿物质，有“菌中之冠”的美称，滋阴润肺，对皮肤角质层有良好的滋养作用。特别适合女士、孩子和老人，清热消暑，也是方便简单的减脂饮品，不会令人发胖。
【做法】：将银耳泡发，撕成小朵，清洗干净。和绿豆、小米、莲子和百合一起倒入破壁机内，爱吃甜的可以加点碎冰糖。倒入800~1000ml的清水，如果你喜欢稀点的就放多点水，然后启动米糊键；大概25分钟左右，热气腾腾的美味的绿豆银耳小米糊就做好了。
祛湿三宝米糊（赤小豆+薏米+芡实）
此米糊主要由赤小豆、薏米、芡实组成，很多人可能自己分不清红豆和赤小豆，赤小豆是一种红豆的近亲，虽然同为豆科，营养素也接近，但红小豆的祛湿效果就弱很多了。薏米红小豆米糊的功效主要就是祛湿，能够祛除体内的湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用，给身体排湿气，人都精神百倍。
【做法】：一般买来的薏米是生的，怕寒凉的朋友可以先把薏米炒熟，锅不用放油，中小火下薏米不停翻炒，炒至薏米微微发黄，有炒米的焦香味即可，炒过的薏米不会寒凉。提前泡好这三种豆倒入破壁机里，加入少许碎冰糖 、1000毫升清水，调五谷豆浆模式，30分钟后嘀嘀声响，薏米红小豆米糊好了。
⑥ 剩米糊可以做什么
很多人在生活当中都有吃过米粉，关于米粉的做法有很多种，比如可以给宝宝做辅食，小婴儿的肠胃功能还没有发育完善，这个时候需要吃一些粉状和稀薄状的食物才可以，所以给宝宝做米粉是非常有营养价值的，剩下的米粉成人在平时可以用来蒸米糕，这样既不会浪费，又能和宝宝一起享用，米粉可以做出很多好吃的美食。
红蟳蒸米糕
材料长糯米2杯量,五花肉条200公克,油葱酥50公克,香菜叶20公克,红蟳2只,泡好香菇切丝6片,金勾虾米50公克,米酒适量,酱油4大匙,白糖2大匙,水适量,盐少许,蒸笼布1条
做法1、长糯米需先洗净泡水8小时，插上竹管能透气再蒸20分钟，将猪肉下锅干煎，虾米稍微泡米酒后，下锅爆香，香菇丝下锅一起爆香，加入酱油4大匙，加入白糖2匙，加入少许的盐巴，加水盖过食材即可。
2、蒸好的米糕可以洒一点米酒会更香，加入少许的油葱酥一起拌匀，将炒好的馅料直接跟米糕一起拌匀。
3、将红蟳切块，均匀将米糕铺在盘底，将红蟳均匀铺在米糕上，将红蟳米糕进蒸笼蒸20分钟，洒上少许的香菜即可。
豆沙糯米糕
材料糯米粉250克、豆沙、黄豆粉或者玉米粉
做法1、糯米粉用温热水调和，（一点一点的调，不能一起倒水，那样调不好。）把它调成糊状。
2、用一个大盘子，底部用保鲜膜蒙一层，盘子的边缘也要留点保鲜膜。再把糯米糊状倒进，稍微的把保鲜膜往中间靠拢一下。上蒸锅15分钟，蒸熟，灭火5分钟揭盖。
3、熟黄豆粉（大超市有卖的）放在案板上铺平再把糯米糕倒出，用手把糯米糕弄成圆形（手上沾点水，免得沾手）在糯米糕上放一层豆沙，再卷成春卷一样，用刀切成块即可。
筒仔米糕
材料材料：圆糯米1斤，五花肉半斤，香菇8朵，水煮蛋3颗，熟花生4两，虾米3大匙，老姜末1大匙，油葱酥3大匙调味料：胡麻油2大匙，酱油5大匙，白胡椒粉1/4小匙
做法1.糯米加入水浸泡30分钟后沥干，五花肉切小片，香菇泡软，水煮蛋1切为4备用
2.起一锅，先放入五花肉片和香菇炒至五花肉变色，再加入酱油后，转小火煮滚，再加入1杯半的水和油葱酥，然后盖上锅盖卤20分钟
3.再连卤汁一起起锅，并将卤肉和卤香菇挑出备用
4.接着在锅中补入胡麻油和2大匙沙拉油烧热，先爆香老姜末，再放入虾米炒香，然后熄火，倒入泡过的糯米拌炒至米粒沾上油脂
5.再加入卤汁和白胡椒粉后，重新开火拌炒至水份收干备用
6.筒状模型中，先放入1/4个水煮蛋、卤香菇、熟花生和卤肉，再盛入炒好的
⑦ 米糊可以做什么美食
开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：香芋1500克，萝卜1000克，香葱10根，粘米粉750克，食盐2茶匙，生抽3汤匙
第一步：将香芋去皮之后清洗干净，然后切成小块，放入上汽的蒸锅，盖上锅盖，大火蒸熟备用！
第二步：将萝卜清洗干净之后，用刮皮刀削去外皮，然后用擦丝刀，擦成丝，装入盆中备用，再将粘米粉转移到一个汤盆里面，加入没过粘米粉的清水，将粘米粉泡湿备用，接着把准备好的香葱，切碎成葱花，装盘备用！
第三步：等香芋蒸熟之后，将香芋出锅，再用勺子将香芋捣碎成泥，不用特别碎，但也不能太大颗粒，否则会影响口感！
第四步：等香芋捣碎之后，将泡湿的粘米粉也倒入盆中，再加入2碗清水，搅拌均匀成稀糊状，再放入萝卜丝和葱花，然后加入2茶匙食盐，加入3汤匙生抽，搅拌均匀，最后成浓稠的稀糊状态就可以了！
第五步：起锅加油宽油烧热，油温6成热时，将煎糍粑的勺子放入油锅中，先加热一会，再将勺子拿起来，用勺子将调好的香芋米糊盛到勺子上面，然后放入油锅中，中火炸熟至表面焦黄。
第六步：等糍粑炸一会之后，会自动脱落，然后勺子里可以继续装香芋糊来炸，等糍粑炸至焦黄浮起到油面时，就可以用筷子夹起来了，放到漏网上面，把表面的油分滴干即可！
这样一道外酥里嫩，吃了还想吃的【勺子糍】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
⑧ 小米糊的做法大全
米糊是很多宝宝的主食，以前小编还以为做个米糊有啥难，不就是水加米粉搅拌搅拌，就可以吃了。后来看到各位妈妈们为宝宝做的米糊，才知道，原来米糊的做法多着呢!今天小编为大家带来了几款营养满满的米糊做法，妈妈们赶紧学起来~
米糊是很多宝宝的主食，以前小编还以为做个米糊有啥难，不就是水加米粉搅拌搅拌，就可以吃了。后来看到各位妈妈们为宝宝做的米糊，才知道，原来米糊的做法多着呢!今天小编为大家带来了几款营养满满的米糊做法，妈妈们赶紧学起来~
【胡萝卜米糊】
原料：胡萝卜、小米米糊
做法：1.胡萝卜洗净，削皮、切薄片;
2. 上锅蒸20分钟，之后加水用料理棒打成泥;
3.按比例冲调好米粉后，将做好的胡萝卜泥拌在米粉里即可。
功效：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，还含有碳水化合物、钙、铁及维生素C、维生素B等多种营养素，一个胡萝卜可以满足人体对多种维生素的需求，是6个月左右婴儿很好的食品。
【西红柿米糊】
原料：西红柿、小米米糊
做法：1.西红柿洗净，划一个十字刀，放在沸水中滚两圈，再过凉水;
2. 将西红柿的外皮剥去，去籽后切成小块;
3. 用锅翻炒几个分钟，直到软烂，期间可以加一点水;
4. 西红柿起锅后，用料理棒打成泥;
5. 按比例冲调好米粉后，将做好的西红柿泥拌在米粉里即可。
功效：西红柿中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及维生素B族群，而维生素P的含量，更是居所有蔬菜之首。而西红柿中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病，对于宝宝的身体发育是非常有益的。
【玉米泥米糊】
原料：水果玉米、小米米糊
做法：1. 准备一颗新鲜的水果玉米;
2. 玉米切两半，竖放把玉米粒切下;
3. 玉米粒用料理棒打泥，打泥时多加水，一边加水一边打泥;
4. 因为玉米皮和胚芽不好消化，需要用滤网把它们过滤;
5. 玉米泥特别粘稠，过滤时一手旋转滤网，一手用小勺子碾，这样能更快的碾出细腻的玉米泥;
6. 按比例冲调好米粉后，将做好的玉米泥拌在米粉里即可。
功效：玉米含多种维生素、矿物质和亚油酸，经常食用对人体有不少好处，它的维生素含量是稻米、小麦的数十倍。玉米所含的谷氨酸较高，对宝宝智力发育也是很棒的。
⑨ 可以用熟米糊来做什么
熟的米糊是可以用来碳煎饼的，你可以把熟米糊里面放入一个鸡蛋搅拌均匀以后，在的平底锅里面放上油，然后把面糊放在上面，可以看一个大家。
⑩ 米糊怎么做好吃 米糊的七种吃法
糊的七种吃法 1 黑芝麻糊 原料：芝麻30克、糯米50克、大米50克 做法：所有材料洗净，加水浸泡一夜，第二天用豆浆机制成米糊即可。 红薯杂粮米糊 原料：红薯200克、麦仁30克、糙米30克、玉米片30克 做法： 1.麦仁、糙米用清水浸泡15分钟洗净；红薯去皮切小块，倒入豆浆机中。 2.加入玉米片、麦仁、糙米，所需量的清水，加盖按下米香豆浆键即可。 紫薯米糊 原料：紫薯150克、大米80克 做法： 1.紫薯去皮切碎，和洗净的大米一起浸泡一夜。 2.将浸泡过的紫薯、大米、水加入豆浆机中，制成米糊。 南瓜米糊 原料：南瓜300g、大米100g 做法： 1.南瓜去皮切成小块；大米清洗干净。 2.将原料倒入豆浆机，倒入适量水，选择米糊键即可。 核桃花生米米糊 原料：核桃、花生、大米 做法： 1.将核桃、花生和米泡在清水里一个晚上。 2.泡好的材料放入豆浆机里打磨即可。 南瓜栗子米糊 原料：南瓜1块、熟栗子7-8个、大米 做法： 1.南瓜切碎，和洗净的大米混合，加适量水浸泡上；栗子剥壳，将栗子肉切小块。 2.将浸泡过的南瓜碎、大米、栗子倒入豆浆机，加入适量水，制成米糊即可。 山药红薯米糊 原料：地瓜70克、山药70克、米饭70克、黑芝麻粉2茶匙、白糖5克 做法： 1.山药和红薯切片，放到微波炉中，加2茶匙水，高火4分钟。 2.把山药和红薯放到搅拌机中，加入黑芝麻粉、米饭、白糖，添加没过食材的开水，搅碎即可。