㈠ 糯米什么地方最:好
湘西的糯米最好。
糯米种类很多,有红糯、黑糯、白糯、秃壳糯、旱地糯等等,其中香禾糯最有名。
一般是白糯米都可以。
㈡ 兴化糯米烧麦是哪里的最好吃
兴化糯米烧麦是长沙市厨食的最好吃
糯米烧的做法：1、将糯米淘洗干净后浸泡约4小时后捞出沥干，放入蒸锅中蒸熟后取出，趁热将其弄松散；猪肉洗净后剁成肉末，放入适量的盐、淀粉、蚝油、十三香，拌匀后腌制20分钟；干香菇泡发，捞出挤干水分后切成末
2、将肉末、香菇末放入糯米饭中，再加入适量的盐、生抽、芝麻油，带上一次性手套后用手将其拌匀
3、将云吞皮用刀先切去四角，再修成圆形
4、将适量的糯米馅料放入云吞中，再用手将其拦腰捏成烧麦状；最后放上一颗胡萝卜粒，烧麦生坯就做好了
5、将生坯放入蒸锅中，大火隔水蒸约15分钟后取出即可
㈢ 哪个地方的糯米最好吃
我认为黑龙江的糯米最好吃。
㈣ 请问哪里产的糯米最好吃
相比之下包粽子更是适合用圆糯米，因为圆糯米的口感更加细腻。
长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。江苏的粳糯米；粳糯米饭比较糯、比较粘，但不容易被消化，粳糯米粽子,久煮不糊，颗粒晶莹、饱满，口感糯而不粘，光滑爽口。杭州"五芳斋”一天销出50箱（每箱320克) 安徽的籼糯米。籼糯米饭则在糯性和粘性上要稍微差一点,易消化。 贵州惠水黑糯米，又称紫糯米，栽培历史悠久。 从宋代起即为历代地方官府向皇帝进贡的“贡米”，是御餐中的珍品。黑糯米被誉为“黑珍珠”。
根据民食习惯，黑糯米以糙米进食，白糯米以精白米进食。因此，一般地说来，黑糯米的营养价值比白糯米高得多。产妇食用黑糯米较之白糯米有助于滋补产后造成的身体虚弱，有利于增加乳汁，哺乳婴儿。 黑糯米不仅对产妇有良好的滋补作用，而且对于慢性病患者、恢复期病人和体虚者，都是一种很好的营养滋补品。
因此成为逢年过节和待客送礼的珍品。
㈤ 哪里产地的晚米最好好在哪里 哪里产地的糯米最好好在哪里
原先最好的晚米产于上海松江.江苏无锡常熟等地，但现在这些地方种粮食的少了，同时米的品种也发生了变化。现在好的晚米主要在江苏的兴化.射阳等地，那里土质好，水质受污染少，特别是稻谷的品种选择改良得好，成熟度高，腹白少，米粒晶莹饱满，吃口软糯。至于糯米，一般认为是江苏金坛的好，米粒圆整洁白，糯性足。糯米中的籼糯，是粳性品种，安徽六安的较好，米粒整齐，吃口刚柔有弹性，又有涨性。糯米中的鸭血糯，当数常熟产的为第一，古时是贡品。可惜产量低，种的人越来越少。
㈥ 哪里糯米质量最好啊
湘西的糯米最好。
糯米种类很多,有红糯、黑糯、白糯、秃壳糯、旱地糯等等,其中香禾糯最有名。
一般是白糯米都可以。
酒酿（米酒）制作及心得
说清楚做酒酿其实是很麻烦的，几次有朋友发帖子问怎么做，我都因其麻烦而没回帖子，我宁可做好了送给您吃。做酒酿要有失败的精神准备，练几次，知道用哪些容器、在家里什么地方发酵（厨房还是暖气旁）、怎么保温，自己形成了一系列的*作规律就好办了。
前提条件：
1、做酒酿的前提是你要买到酒曲。
2、米酒要在30摄氏度（华氏大约80度）下发酵，所以制作酒酿要选择夏天或冬天（暖气旁）的季节。
步骤：
1、将糯米蒸熟成米饭（不要太硬）后凉至不烫手的温度（利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）；
2、 将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里（我是用有盖的陶瓷汤盆），平铺一层；
3、 将捻成粉后的酒曲，均匀地撒一些在那层米饭上
4、再铲出一些米饭平铺在刚才的酒曲粉上，再铺上一层米饭……就这样，一层米饭、一层酒曲的铺上，大约4层（随意，看您的米饭和酒曲的多少）；
5、将容器盖盖严，放在适宜的温度下（如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）；
6、大约发酵36小时，将容器盖打开（此时已经是酒香四溢啦），加满凉开水（为的是终止发酵），再盖上盖后，放入冰箱（尽快停止发酵，早日吃到口）
心得：
1、做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛。您要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干。
2、发酵中途（12小时、24小时）可以打开盖子看看（别经常开盖），如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势，可以将容器盖拿到厨房的火上加热，然后再盖上，使其中的米饭不至于因温度不足而不能继续发酵（这是我的土招）。
3、酒酿的制作过程很干净，所以，如果偶尔发现有一些长毛的现象（有时是因为发酵时间过长），除去毛毛，酒酿还是可以吃的。如果您每次做出的酒酿都长满了长毛，又是五颜六色的，估计是哪个*作环节沾生水或油而不干净了，我劝您还是别吃了，就当这回交学费了。
4、我用普通的大米也做过酒酿，效果也不错。
㈦ 中国哪里出产的糯米最好
在安徽怀远县、凤阳县 还有就是江苏的金坛市
㈧ 哪个地方的糯米好吃
在中国，在安徽怀远县、凤阳县，还有就是江苏的金坛市产的糯米品质都比较好。
㈨ 糯米的产地哪里最好
糯米分为灿糯米、粳糯米等品种，如灿糯米主要产地在江西、浙江、安徽等地区，粳糯米主要产地在河北、辽宁等地区。