❶ 印度特色小吃
印 度 美 食
作 者：领子
印度人做菜喜欢用调料，如咖喱、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、生姜、大蒜、茴香、肉桂等，其中用得最普遍、最多的还是咖喱粉。咖喱粉是用胡椒、姜黄和茴香等20多种香料调制而成的一种香辣调料，呈黄色粉末状。印度人对咖喱粉可谓情有独钟，几乎每道菜都用，如咖喱鸡、咖喱鱼、咖喱薯仔、咖喱菜花、咖喱饭、咖喱汤……除了咖喱粉，印度市场上还出售各种调料粉，赤、橙、黄、绿、棕，五颜六色的，好看而且味美。
由于宗教的原因，印度人的饮食习惯也不同。虔诚的印度教徒绝对不吃牛肉，因为他们把牛奉为神牛。穆斯林不吃猪肉，但大食牛肉。于是，杀牛和吃牛肉常成为印度教徒和穆斯林教徒冲突的导火索。在印度，由于印度教徒占人口的多数（82%），牛肉成为禁忌，因此市场上的牛肉价格最便宜。猪肉也比较便宜，因为穆斯林和高种姓的印度教徒都不吃猪肉，低种姓的印度教徒和基督教徒才吃猪肉。羊肉价格最贵，因印度教徒和穆斯林都吃。印度的素食者大约占人口的一半，虔诚的印度教徒和佛教徒是素食主义者，不沾荤腥；耆那教徒更是严格食素，连鸡蛋也不吃，但可以喝牛奶，吃乳酷和黄油。印度的牛奶价格便宜，质量也很好，男妇老幼都喝牛奶。其奶制品如冰淇淋、奶酪、酸奶、蛋糕等，质量也属上乘。
印度人的主食主要有米饭和一种叫“加巴地”的烙成的小薄饼，还有一种油炸的薄饼，又香又脆。印度的蔬菜主要有花菜、圆白菜、西红柿、黄瓜、豆角、薯仔、洋葱、冬瓜等，每样菜都烧得烂糊糊的，且放了不少咖喱粉，全是清一色的黄色。印度人的早餐已经西化，一般是一杯牛奶，几片面包，果酱、黄油，但中午饭和晚饭则是地道的印度风味，每餐都有豆子汤。印度的豆子种类繁多，有大如蚕豆的红豆，还有黄豆、豌豆等，这些豆子都加上香料和盐，用来做汤。
印度人进餐时，传统方法一般是一只盘子、一杯凉水，把米饭或饼放在盘内，菜和汤浇在上面。多数印度人进食时不用刀叉或勺子，而是用右手把菜卷在饼内，或用手把米饭和菜混在一起，抓起起来送进嘴里。留洋的知识分子或中产阶级家庭则使用刀、叉和勺子。
印度的甜食可谓“名符其实”，甜得发腻。甜食种类很多，有煎的、炸的、烘的、烤的，一应俱全，但每一道甜食都无一例外地甜得要命。多数印度人都嗜食甜食，印度人容易发胖，大概与嗜食过多的甜食有关。印度人的晚餐也晚得名符其实，最早的在晚上8点左右，晚的在10点左右。吃完饭后不久就上床睡觉，不发胖才怪呢。
由于长期是英国的殖民地，印度人也像英国人一样，有喝下午茶的习惯。印度的茶是奶茶，做法是把牛奶掺水煮开，再把茶叶倒进去，煮沸后用小筛子把茶叶滤出，加糖后即可饮用。
印度水果
印度的水果种类繁多，一年四季不断。最便宜的是香蕉，因而被称为“穷人的水果”。石榴约有小碗般大，红彤彤的，有的咧开了嘴，露出一粒粒晶莹透亮、红玛瑙般的果粒，十分诱人。葡萄有乳白色的，有紫红色的，一串串像玉雕，剥一粒放在口中，香甜多汁，吃完后手会被粘住，是糖分太高的缘故。
印度最引人注目、令人垂涎的水果是荔枝。每年4、5月份是印度最热的季节，也是荔枝上市的季节。印度的荔枝是连枝叶卖的，摊主为防水分蒸发，还在荔枝上喷上清水。一束束红艳艳的荔枝，被沾着晶莹水珠的绿叶衬托着，格外诱人、醒目。剥开红艳艳的果皮，甘甜的汁水四溅，透明如玉的果肉令人垂涎欲滴，咬下去，甘甜、爽口，齿痕留香，百食不厌。
印度最有名的水果大概要数芒果了。每年夏天，首都新德里都要举行芒果节，展出的芒果大约有400多个品种，有的大如西瓜，有的小巧如杏；有的红艳欲滴，有的黄如美玉；有的绿莹莹的，有的黄中带红。形状也各不相同，有圆的、长长的、椭圆的、两头尖尖的……有一种芒果，汁多味美，轻轻挖开一个小口，可用吸管吸食。
印度的木瓜非常便宜，大如西瓜，但味道一般，有的放得久了似有一股臭味。番石榴的味道也难以让人接受，这种果子形状像石榴、里面有黑色的小籽，印度人吃时有时撒上一层胡椒粉。椰子也是一年四季都有，大概是从南印运来的。小贩除了卖椰汁外，还把洁白的椰肉切成一块一块，放在托盘里沿街叫卖。那椰肉有一股特殊的清香，越嚼越香。
❷ 印度人一日三餐吃些什么为什么看上去伙食很好的样子
一提印度美食，估计很多人想到咖喱，想到某只手抛出来的飞饼。但事实上，印度飞饼并不是印度的特产，或者说并不是印度人爱吃的食物。因为虽然印度的胖人不少，但事实上人口超密集，很多人还处于吃不饱饭的温饱线上。是不是这样说有些奇怪了？为什么这么多人吃不饱饭，却还会有那么多胖子呢？
最后，印度人喜欢用的油也很给发胖加分。他们最多用的就是热带木本植物油，即棕榈油。这种油在印度绝对可打五星好评，炸个东西，做点食物，完全就是无棕榈油不欢。但这种油吃多了就会发胖，印度人民生活如此“美好”，如何能不增加吨位呢？
其实，如果真的站在客观角度来看印度的话，我们还是非常不理解的。他们的国民生存现状差距极大，有的成了胖子不假，但有的就吃不饱饭，处于挨饿状态。可国家呢？却每年还有大量的大米出口，这种生存法则我们普通人真是没办法接受。
❸ 世界各地有哪些不同的早餐
我要给你们讲讲印度的早餐。尽管是一个国家，我们的食物偏好却因州而异。一些早餐在全国范围内已经无处不在，但大多数菜肴基本上仍然是地区性的。印度人更喜欢吃热的新鲜准备的早餐，而不是麦片或盒装/罐装的冷食。有些早餐甚至可以和午餐或晚餐互换。
让我们来看看这个地区的早餐选择。
图中:
顶部(左至右):佩特拉、巴吉雅、道格拉底部(左至右):Khaman, vatii - dal Samosa, Khamni东部及东北地区:Luchi & Cholar Dal: Cholar Dal是孟加拉早餐。用椰子和香料烹制的孟加拉克扁豆，配上热而松软的卢比(Poori)
Jhalmuri和茶:Jhalmuri是印度次大陆孟加拉地区的一种街头小吃，由膨化大米和各种香料、蔬菜、chanachur和bhujia制成。早餐常与茶一起吃熏猪肉:那加兰邦着名的早餐食品;米饭配肉(通常是猪肉)或蔬菜。
❹ 印度都有哪些好吃的美食
大家都说，印度人无论什么都开挂！
他们的美食差不多也是：
1、波亚尼炖饭Biryani
波亚尼炖饭是蒙兀儿人带入印度的米饭料理，以长米搭配羊肉、鸡肉、牛肉或蔬菜炖成的饭，因此吃起来是湿湿的。其中以海德拉巴波亚尼炖饭最出名，另外也有纯素的波亚尼炖饭。
❺ 印度的街头小吃有哪些
印度的各大城市，现今依旧是人潮涌动，不同民族不同教义的人汇聚于此，所以印度的街头美食也是种类繁多，且十分奇特的。
❻ 作为小吃之都，槟城最地道的小吃在哪里
在槟城体验美味，你会发现最正宗的店都是没怎么装修的店，饮食店都有点类似国内的美食城。一般店铺都是主要卖咖啡、水的，然后把店里地方再租给一个个做小吃的，有的烤鱼，有的炒河粉，有的烤肉串……
这样子，店老板自己只需要卖卖咖啡水这些必喝的东西，其余的食物的多样化和品质保证就交给各个档口的小老板自己负责，小老板自己给自己打工，要想吸引到老顾客（这里的店动辄就是几十年甚至上百年的历史，所以大部分这种店都是要靠老顾客照顾的），食物的口味和品质就得下功夫，要不然这个档口就会被更好的人来给替代掉
每一个招牌下边都是一个租出去的小档口，一般一个月收两三百马币，整个店里档口与档口之间有差异化，保证店里种类多样化。
同时，店主因为是卖水、咖啡的，所以很多店里都有写来此消费的需要点水饮，否则会额外加收服务费。因为每个店里都有很多家小档口，档口的老板自己负责制作食物，买单、跑堂等的事情就由店里统一的一个小二来负责。小二一般每个月工资也就一千多马币，折合人民币2000元多点。一般点好单之后，食物端上来就要把对应的钱交给小二了。基本上这里也没有给小费的习惯。
咖啡
咖啡在槟城是特别普遍的，和在西安喝冰峰汽水一样，街边随便的饭店、早餐摊都有咖啡售卖。槟城当地人喝的咖啡主要是用kopiO来制作的
没有冲泡的咖啡乌
咖啡乌
白咖啡反而一般都是游客去买的多，当地人反而喝的比较少。
上边提到的各种咖啡都是用咖啡乌来制作，不加奶的就是kopi O，想要加冰点单的时候就说“KOPI O 冰”就OK。有糖有奶的直接就说KOPI， KOPI冰。因为槟城较为闷热，所以一般都是点“KOPI冰”。
咖啡在马来西亚普遍也是因为价格实惠，一般咖啡是1.5马币，加冰或者加奶的话差不多1.8马币到2马币。槟城当地的咖啡店并不像国内这样子装修的这么考究，但是咖啡的味道是很不错的。
左边是KOPI SUSU 冰（加奶的），右边是KOPI O冰
除了咖啡以外，还有一种饮料味道不错，具体的名字一直没看到，发音是 昂不拉酸梅。里边泡2个盐腌制的话梅，饮料用“昂不拉青梅”打浆做的。
昂不拉酸梅 马币2.5元左右
昂不拉酸梅
拉茶，马来语菜单里是Teh Tarik。 Teh对应的就是Tea，Tarik对应的就是拉。语序和国内的习惯是反的。
印度早点，左下角是拉茶。左上角是烤面包，蘸白糖和右边杯子里的鸡蛋。感觉鸡蛋是半生的，面包蘸着吃了以后剩下的再喝掉。得适应
下边按照地点来写食物吧，要不然理不清了。
松花江餐饮 地址 Jalan Birch
这家店在我的酒店不远处，后边的那个白色建筑就是酒店 Evergreen Laurel Hotel 街道左侧就是正在填海造田的新海滩
这次陪我吃的Teik和他的好友Peter俩人就是这个店的常客，里边的人大部分他俩都认识。在这里就可以点到昂不拉酸梅。更多的时候是晚上来这里要一壶茶（马来西亚这里的小店里茶的质量实在不敢恭维，都是从中国进口的，没有好茶），3马币，然后坐下来瞎聊聊天。有时候是吃了晚饭后在这里再喝喝啤酒。
马来西亚是伊斯兰为主的国家，所以酒的售价很高，一瓶啤酒14马币。这个牌子的啤酒槟城的代理商恰好我也认识，这次去也顺带蹭了他一顿饭。
这家的烤鱼摊生意特别好，鱼是加了作料包裹在香蕉叶上烤的，每天晚上九点才开始做，但是基本上每天老板还没来就已经有人在排队等了。第一张照片就是这个烤鱼店的，老板刚到在里边整理食材，食物还没摆出来，外边已经有三个人等了。
下边铺着冰块，鱼在上边摆着。
鸡爪
店里的鸡爪子应该是福建风味的，酱黑色，入口即化，味道很不错，照片找不到了。两次都是着急吃，没拍照。
肉骨茶 地点：Jalan Birch 就在上边的松花江餐饮旁边，离我的酒店也很近。Teik也是这里的常客。
肉骨茶是以前很多华人来马来西亚挖锡矿、金矿，整天浸泡在水里，寒气重，就有一个稍懂医术的矿场经理自己选了几味中药，让厨师和排骨一起熬了给工人喝，驱寒。后来逐渐就流行起来，加的药材也各有不同了。
米饭配肉骨茶，味道不错，搭配小青辣椒、红辣椒、蒜泥、酱油、耗油自己调制的蘸料，吃得满头大汗。旁边的两瓶条纹的瓶子里就是酱油和耗油（大概是耗油吧，很稠）
骨头和汤盛在自己的碗里喝，汤没了的时候可以让小二加汤（免费）
很快风卷残云，肉就是这样呼呼的长出来的。一壶茶也是三马币，下次去最好自己带茶喝。
权记鸭粥果汁Restoran Kimberly
地点：135, Lebuh Kimberley, George Town 这个店是晚上去的
鸭粥 （鸭肠 鸭肉 宽粉）
提醒不允许外带糖水
银杏果（白果）糖水
营业时间是下午五点半才开始，晚上的时候还是门庭若市
印度早餐摊
地点：58-56, Jalan Transfer
多亏了拍下边这个照片的时候拍到那个酒厂的招牌，才找到这个地方，google地图上刚好有街景。核对无误！
露天的刚来的时候还没什么人，不过这个是Teik带着我们开车跑了二十多分钟来吃的印度早餐，味道除了那个鸡蛋以外，其余都不错
米饭用塑料纸包裹，外边一层报纸，槟城很多地方都可以看到这种米饭售卖。上边的酱料有虾、辣椒、鱼肉、咖喱
三个人每人一份米饭、咖啡乌，还叫了拉茶
还吃了这个面包，蘸白糖以及下边图中的这种鸡蛋
Northam Beach Cafe诺登美食坊 推荐，晚上去比较好，餐厅紧靠大海
地点Jalan Sultan Ahmad Shah, Pulau Tikus
从地图上就可以看到，餐厅紧挨着大海。晚上去坐到临海的座位上，吹吹海风，看看对面北海的夜景，很是惬意
这里的很多菜都配有蘸酱 有辣椒
这种螺丝味道不错
沙嗲 （烤肉）
贝壳做好了也不开口，掰开也需要技巧，壳上有凸起的小点，指甲抠住拉开。
这里的咖啡乌不错，Kopi冰。昂不拉酸梅这里也可以点到。
Penang TimeSquare
地点：Penang Time Suare 144,JalanDato Keramat, George Town, 10150 George Town 这个美食城新盖的，很大，白天营业，晚上貌似是不营业的，里边的食物种类很多
很大一盘冰沙，马币5元，折合人民币8元。
叻沙也是在Penang TimeSquare点的，米粉、青椒、洋葱、柠檬汁等等一起做的，汤很酸，消暑功能不错。
❼ 舌尖上的印度，有哪些比较有名气的特色小吃
学正宗小吃技术来西安冠香兴，手把手教学，包学包会，学会为止。
提到印度，你的第一印象是什么呢？是贫穷、犯罪还是宗教？虽然这些确实在印度发生，但是世界上其他国家也同样存在。就像其他国家存在着各种美食一样，印度也有自己着名的美食，如若你到了这里，那些食品的美味与香味也是会让你禁不住流口水的，如果你是个不折不扣的吃货的话，那你就更难抵挡住诱惑了。
❽ 合肥哪里有好吃的印度飞饼。。 要正宗的，最好是厨师还是印度人
合肥印度小厨，厨师是正宗的印度阿三。几年前和朋友聚会的时候去过，环境还不错。飞饼绝对正宗，很薄而且很有筋头，挺好吃的。地址:合肥市瑶海区长江东路1104号古井假日酒店3楼。
❾ 印度特色美食
10种不可错过的印度美食
Bhelpuri 爆米花
发源自旁遮普邦的天多利烤鸡是知名印度美食，以香料和奶酪将鸡块腌过，再涂上烧烤汁，然后放入圆筒形的陶泥烤炉内烧烤。烧烤汁由多种香料调制而成，包括肉桂、月桂叶及丁香等，令味道层次更丰富。烤鸡出炉后，略带焦香，令人胃口大开。
❿ 印度有什么美食
看了印度人吃的“美食”，才明白啥叫卖相差，难怪很多人不敢吃
印度，一个“神奇”的国度，去印度旅游过的人，往往印象深刻的就是印度当地的各种“美食”，不管什么样的食材，经过印度人之手，准能做出让人惊奇的食物，他们重盐、重辣，在烹饪食材时，总会加入十多种调味料，调味料往往用的比食材还多，加之他们“令人着迷”的烹饪方法，做出来饭菜的卖相实在让人难以接受，总是黏糊糊的一团，难怪印度“美食”在旅行者眼中不是那么受欢迎。
印度常吃的早餐
炸面球PaniPuri
早饭是两种不同的脆饼，叫做Roti，是米糊做得，蘸着旁边小碟里的酱汁吃，一碟咖喱汁，还有一碟老酸奶。
这是印度街头随处可见的小吃，其实就是空心的油炸面球，小贩用手指在上面按出一个洞来，填上薯仔、洋葱、番茄、豆类等等，再浇上一种特有的印度酸汁，最后撒上盐和印度香料，吃的时候必须要一口解决掉，不然会流出满手汤汁来。
印度的午饭
塔利Thali
塔利是印度常见的美食，由一个金属盘子托着几个小碗，碗中装着各种各样的配菜，如菜泥、豆泥、炖菜、印度酸奶、甜品等食材，都是烂乎乎的一团，也搞不明白吃进去点啥。主食为米饭或者饼，不同的地区有不同的风格，如南印度在吃塔利套餐时并不使用盘子，而用芭蕉叶代替盘子。
炒饭Tawa pulao
Tawapulao其实就是一种很家常的炒饭，相当于我们的快餐，用长粒米和蔬菜，加入多种香料用平底锅炒制而成，因为加入过多的香料，辛辣味已经掩盖了食材本身的味道，使炒饭充满了辛香味。
烧烤Tandoor
在印度，肉类基本为鸡肉、羊肉，Tandoor是印度对烧烤一类食物的统一称呼，如烤鸡、烤羊肉等，但他们的烤肉，毫无意外地用了大量的酱汁来腌制，即便是烤好以后，外面还是黏糊糊的，而且还要配上类似于酸奶的蘸料，和我们吃的传统烧烤区别很大。
印度的晚餐
印度和我国一样也有南米北面的饮食习惯，北方主食以面居多，而南方则以米为主食。
印度烤饼Naan
Naan是在印度常见的烤饼，用面粉团成面团，经过一段时间的发酵，再用抛转的手法将面团制作成型，甩进烤炉中，烤好后的Naan用两只长叉盛出来，因为它是烤出来的，表面经常会粘有黑乎乎的炭灰，但是并不影响它筋道的口感。当然，在印度不管吃什么，一份不知道是什么的蘸料是少不了的。
“咖喱”饭
印度人偏爱各种糊糊状的美食，“咖喱”饭就是其中最重要的一种，选用鸡肉、洋葱等食材打成糊糊状加入各种香料，煮成粥状，不管男女老少，统一用手抓着拌米饭一起来吃，但是这样的卖相实在令人难以下口。
印度小吃
1、酸奶
印度人偏爱的味道真是令人“折服”，比如酸奶，虽然酸奶有着多种味道，不过一般也是草莓味酸奶、蓝莓味酸奶、芒果味酸奶等果味酸奶，但是有印度的酸奶与众不同，他们的酸奶居然分为酸奶、咸酸奶、辣酸奶等，种类是挺多，但卫生条件着实不怎么样。
2、口香糖
茴香加冰糖在印度被称之为口香糖，茴香味已经让很多人望而却步，这样与冰糖组合在一起，会达到口气清新的效果吗？
——老井说——
印度人善用香料，各种香料多的你想都想不到，寻常印度家庭会有几十种香料的粉末一点也不奇怪，将很多种香料混合在一起，烹饪大部分印度美食都能用上，而我们常说的“咖喱”，其实也就是几十种香料按照一定比例混合后的统称