❶ 糯米粉很有营养,可以做哪些好吃的呢
糯米粉可以做一些面类的食物,非常搭配的有这些糍粑甜品,真的很好吃。
❷ 用南瓜和糯米粉做的糕点
今天我要来分享的,是一款南瓜蒸糕的做法,相信大多数人还是没有吃过的。
准备材料:
面粉适量、南瓜适量、发酵粉适量
步骤:
1、南瓜切片蒸熟;
2、用筷子搅至细腻;
3、南瓜温度降下来加入适量的发酵粉;
4、加入面粉揉成面团发酵;
5、面发好后,揉匀,擀成长方形的面饼,刷上油,撒少许盐,切成八块,然后从最边开始折叠,全部折叠完用手压压,再用擀面杖均匀擀成一个正方形的饼,放入锅中醒发。蒸20分钟焖5分钟取出;
6、放凉后切片存放。南瓜蒸饼好看又好吃,口感十分松软甘甜,更是老人小孩的理想主食。
小贴士
1.酵母粉可以在南瓜稍有温度时放入,也可以用温水化开后放入南瓜中。
2.一定要醒发充分,否则蒸出来口感不好。
3.和面时不需要加水,南瓜的水分足够了,颜色还好看。
4.面粉的用量根据南瓜的量,一点一点往南瓜里加粉,到合适为止,面团要稍硬才好操作。
小编贴心话:有条件的话,尽量选用优质的面粉,面粉直接影响了南瓜蒸糕的口感,越是筋道的面粉,做出来的口感越松软Q弹。
❸ 糯米南瓜怎么做好吃
【材料】 糯米粉130克,南瓜泥130克,白糖10克,白芝麻适量,植物油适量
【制作】
1. 南瓜去皮去籽切丁,蒸15分钟至全熟;
2. 用料理棒打成细腻的南瓜泥;
3. 糯米粉、南瓜泥、白芝麻、白糖准备好;
4. 先将白糖和糯米粉混合,再将南瓜泥倒入糯米粉中;南瓜泥的稀稠度不一样,可以预留一小部分,看糯米面团状态再逐量加入;
5. 手揉成较光滑的南瓜糯米面团,用手指能轻松按压出一个指坑,蒙保鲜膜饧10分钟;
6. 取1/3的糯米团,搓成长条,分成大小均匀的剂子;
7. 将每个剂子先揉成球,再在掌心按扁;小饼越扁,煎出来的糯米饼表皮越酥香,内部越筋道;
8. 将生的白芝麻倒入盘中,将做好的小饼两面蘸满白芝麻;
9. 煎锅中倒少许油,将芝麻糯米饼放锅里,中火加热;
10. 可反复翻面几次,适时盖上盖子利于饼内部成熟;完全成熟的糯米饼中间会鼓起大泡;两面金黄即可出锅;
❹ 南瓜糯米团怎么做好吃
用料
南瓜 700克
糯米粉 420克
澄粉 110克
白糖 140克
红豆沙 适量
南瓜糯米团子的做法
南瓜去皮去瓤称重,洗净,冷水放入蒸锅蒸熟,
用勺子按压出水分,倒掉不用,这是很重要的一步,关乎于后面`面团的软硬程度
将糯米粉放入按压出水分的南瓜里,揉成絮状,加入白糖。将糯米粉`南瓜`白糖均匀的揉为一体。最后加入澄粉揉成软硬适中的面团
将南瓜面团分成五十克左右的剂子
按成饼状包入适量豆沙馅,慢慢收紧收口,团成球状,收口朝下
蒸屉里放上油纸,码入南瓜团子,开水上锅蒸至15分钟左右
小贴士
糯米粉不要一下全倒进去,预留出一部分,按照南瓜的湿润程度添加,南瓜水去掉的比较多可以适当少一点糯米粉,南瓜水去掉的少的话,可以适当加一点糯米粉,具体按照自己的实际情况灵活添加。至于馅料,自己喜欢什么就可以放什么,比如:莲蓉馅,板栗馅,巧克力,黑芝麻……等等都可以! 我做的量比较大(新手建议食材减半)
❺ 糯米南瓜饼怎么做如何做好吃
糯米南瓜饼
【所需食材】
南瓜一块、红豆沙适量、食用油适量。
【做法步骤】
1、准备南瓜一块,把皮去掉,切成小块,越薄越容易熟。微波炉高火5分钟,或者上锅蒸15分钟。
2、蒸熟后,捣成南瓜泥,越细越好,不要有颗粒。加入糯米面,糯米面软糯的口感,加上南瓜自身的香甜,咬一口让人特别的满足。
3、边倒边搅拌,搅拌至比较干以后,揉成面团,醒面半个小时。
4、时间到,拿出一块,大概50克左右,揉成圆形,然后再压扁。
5、我这里准备了一些馅心,是红豆沙团成的球。你也可以加一些黑芝麻或者不加。包在里面,团成圆形。
6、整理一下,放在面板上压扁,电饼铛或者平底锅加油,把生胚放在上面,一次性多做一些,生胚可以放冰箱冷冻,早餐直接拿出来煎熟即可,煎到两面金黄就可以出锅了。
❻ 南瓜糯米粉怎么做好吃
1.南瓜去掉硬皮洗净
2.将南瓜切成条
3.放入蒸锅中蒸十分钟作用至熟
4.加入白糖,用勺子压成南瓜泥
5.趁热加入糯米粉,热的南瓜泥能将糯米粉熟化,便于后面操作
6.揉成面团
7.将南瓜面团搓成一个个圆球
8.蒸锅上汽后,将做好的生坯放入蒸笼
9.蒸十分钟左右至熟
10.趁热裹上椰蓉就可以享用啦
❼ 南瓜和糯米粉能做什么好吃的
南瓜和糯米粉包上豆馅可以做油炸糕
南瓜跟浓蜜还粉还可以煎小饼
❽ 南瓜紫心糯米糍怎么做好吃呢
材料
主料:紫薯100g、南瓜80g、糯米粉80g;
辅料:色拉油适量、白糖适量、椰蓉适量
紫薯南瓜糯米糍
1
紫薯用微波炉高火微熟,然后去皮,碾成泥。
❾ 糯米粉做什么好吃
糯米粉是家庭常见的粉类食材之一,用糯米粉制作的中西式点心软糯可口,受到了很多吃货的喜欢,比如说驴打滚、雪媚娘、糯米发糕、糯米小圆子、汤圆等都是常见的中西式小点心。
❿ 南瓜糯米粉可以做什么好吃的简单方便
江南人喜欢糯米做的点心,就像北方人喜欢面点一样,几乎所有的节日都会做些糯米的点心,比如像元宵的汤圆,清明的青团,端午的粽子,冬至的团子,特别是过年时家家都会做些年糕,寄寓着美好的愿望,希望来年年年高,还有就是在小孩子或者家里的长辈过重要生日时,亲戚们一定少不了送些团子,粽子之类的,来表达美好的祝愿。我们家也特别爱吃糯米类的东西,从小吃到大,从来没有吃腻的时候,因为我妈妈做的点心是出了名的好,在我印象中,只要经老妈的手一做,没有你不喜欢吃的东西的,所以,我们姐妹几个从妈妈手里也学到了不少的技巧,现在,老妈年纪大,就是我和姐在做了。
这款南瓜糯米丸就是最基本的糯米类点心的做法,材料很简单,只要1块南瓜,1碗糯米粉就能做,但看着很简单的东西,不注意细节,做出来也会不一样,比如说,圆子和团子的区别,粉类的比例等等,在我们这儿,团子和圆子的区别就是包馅和不包馅,一般团子是包馅料的,像豆沙,黄豆沙,枣泥等都可以,而且团子是用百分百糯米粉做的 ,圆子则不用包馅,而且还要加入些大米粉,不然蒸出来的圆子容易塌,但大米粉的比例可以根据个人的不同口味来调整,这次做的糯米丸子还在外面裹了一层椰蓉,吃起来更是多了一份香味,用来做早餐,很是讨人喜欢,而且,做法简单,一起来看看吧!
【椰蓉南瓜糯米丸 】
【材料】:糯米粉210克,大米粉90克,老南瓜1块,糖适量,椰蓉适量
【做法】:1、先将老南瓜去皮,去瓤,去籽清洗干净后切成薄片。
2、把切成薄片的南瓜放蒸锅,蒸熟后用勺子捣成南瓜泥后再加适量的糖,糖的量要根据南瓜的甜度和自己的口味来加。
3、糯米粉和大米粉混匀后加入南瓜泥。南瓜泥要趁热加入,这样和出来的粉团来得软糯,南瓜泥的用量也要根据状态来决定多少。
4、然后和成软硬合适,不粘手的南瓜面团。
5、把和成团的南瓜面团分成40克一个的小剂子,这个大小可以按自已喜欢的来分。
6、把小剂子搓圆后放入椰蓉中滚一圈让其表面沾上椰蓉。
7、把沾好椰蓉的糯米丸放入蒸笼,水开后蒸12-15分钟即可,蒸的时间要根据大小来调整。
8、软糯香甜,做法简单,好吃还不上火的南瓜圆子,真的是好吃。
【小贴士】:
1、做糯米丸子的话糯米粉和大米粉的比例一般在6:4或者7:3之间,喜欢软糯一点的,大米粉比例可以相应减少一些,但不建议全部用糯米粉,要是全部是糯米粉的话蒸的时候会塌,不成形。大米粉要是多了的话做出来就不软糯,所以一定要掌握好比例。
2、糖的用量要根据南瓜的甜度和个人的口味来调整。
3、没有椰蓉的话也可以换成芝麻或者不裹也可以。