❶ 哪个牌子的酱板鸭最好吃
金源元、仙都、绝味、周黑鸭、泰天和这几个品牌的酱板鸭好吃。
湖南酱板鸭以常德最为正宗，常德酱板鸭又以泰天和酱板鸭最为地道。
酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。
酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种传统风味名吃。
❷ 提问：上海哪有卖无为板鸭的
在田林路麦当劳往西边有条小巷子，一直往里走往南就是漕宝路，没有门牌号，那里都是外地人住的，一个很小的门面，还有臭干子呢；
❸ 哪里的板鸭最好吃
南京正宗的咸水板鸭那是全国一绝
但要到正宗专卖店买
其他大多数是假的
❹ 街边“最火”鸭子店，本地人都吃过，有那么好吃吗
听说这里是本市排名第一的板鸭店！带着姐妹从景区过来，特意来买。到的时候，都是游客在排队，师傅切鸭子的速度很快。我点了半只盐水鸭和半只烤鸭，我们随即就找了家小吃店坐下来吃，味道真的可以，盐水鸭味道正好，不会那么咸，保留了鸭肉原本的美味。烤鸭出乎意料的好吃，虽然是甜的，但是一点都不腻，非常入味。随随便便买上一只鸭子大概要80块钱的样子，有不少网友惊叹评论，觉得还是挺贵的。
说起烤鸭，大家都会想到北京的烤鸭，今天我们聊的当然不是北京的烤鸭。昨天我上海的姐妹到南京来，他们听说南京的美食烤鸭也超级好吃，非常想去试一试，这种尽地主之谊的好事，怎么可以错过呢，我自豪的带着姐妹来到了这家板鸭店，没有一只鸭子能逃出南京滴。
南京人对于鸭的那种情怀，似乎是无法用言语形容的，一只鸭子，在厨师手中，可以是盐水鸭，可以是板鸭，还可以是烤鸭，一道简单的食材，在南京也可以变得如此丰富多彩，可以说鸭子，就是南京的美食名片。
❺ 那个地方的板鸭最好吃，最正宗
南京板鸭
驰名中外。明清时南京就流传“古书院，琉璃塔，玄色缎子，咸板鸭。”的民谣，可见南京板鸭早就声誉蜚然了。板鸭是用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。南京板鸭的制作技术已有600多年的历史，到了清代时，地方官员总要挑选质量较好的新板鸭进贡皇室，所以又称“贡鸭”；朝庭官员在互访时以板鸭为礼品互赠，故又有“官礼板鸭”之称。
南京板鸭从选料制作至成熟，有一套传统方法和要求。其要诀是“鸭要肥，喂稻谷，炒盐腌，清卤复，烘得干，焐得足，皮白，肉红、骨头酥”。制作板鸭的鸭要体长、身宽，胸部及两腿肌肉饱满，两腋有核桃肉，去毛后体重1．75公斤以上，宰杀前要用稻谷催肥。
❻ 无鸭不度秋，中国到底哪里的鸭子最好吃
1.南京盐水鸭，提到南京的美食，很多人首先想到的就会是鸭血粉丝，或者是这道盐水鸭，在南京食用鸭子的历史非常的悠久，而且丝毫不比北京烤鸭差，和北京烤鸭不同，这道南京盐水鸭口感更加的清淡，做法也非常的简单，吃的就是鸭肉的本味和原味，没有过多的大料和颜色，鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，价格亲民，一直受到很多人的喜欢，并且名声在外，这种传统简单粗暴的盐水鸭在很多地方都有食用的习惯，但是只有南京的最为出名，在南京的街头可以很轻易的买到，非常值得品尝。
2.四川樟茶鸭，这道樟茶鸭属于川菜中非常着名的一道菜，但是让人很难把它和川菜联系到一起，因为在很多人的印象中，川菜必须辛辣，但是这道樟茶鸭因为属于熏鸭的一种，所以口感非常的清淡，丝毫没有任何的辣味，但是樟茶鸭制作手法考究，成菜必须色泽金红，外酥里嫩，而且还有樟木和茶叶的香味，摆盘讲究，在吃的方式上和北京烤鸭有点相似，都是卷饼吃，因为散发樟树茶特殊的香气而得名。在四川当地非常的受欢迎，可是就是因为它和其它川菜不同，所以会给你一种不一样的味蕾体验，让你对于川菜有一个不同的认识。
3.南京板鸭，很多人都分不清南京板鸭和南京盐水鸭，其实只需一点就可以分辨，南京板鸭制作比盐水鸭更加的复杂，必须风干食用，因为风干的缘故，形式平板，所以才得名板鸭，在我国一直都有北烤鸭，南板鸭的美誉，板鸭色香味俱全，外形饱满，体肥皮白，肉质细嫩紧密，是有名的江苏三宝之一，很受当地人的喜爱。所以相比盐水鸭，这道南京板鸭的知名度更大，也更容易让很多人接受，所以南京板鸭的受欢迎程度非常高，也是来到南京必须要品尝的一道美味，没有北京烤鸭那些繁琐的吃法和噱头，非常不错。
4.南宁烧鸭，和我们平时吃的烧鸡类似，这道南宁烧鸭绝对给你不一样的味蕾体验，它有着烧鸡的美味，但是却有着鸭肉那种特有的肉质紧实，肥而不腻，这两种味道的结合，让人真的无法拒绝，这道南宁烧鸭也有着上百年的历史，虽然知名度可能不如北京烤鸭和南京板鸭，但是却是每一个南宁人都非常喜欢的一道美食，因为特殊的气候，所以这道南宁烧鸭对于南宁人来说有着不同的意义，这不单单只是一种美食，更是可以清热去火，尤其是在炎热的夏天，南宁人烤鸭在南宁人的餐桌上扮演着非常重要的角色。
5.安徽熏鸭，对于很多人来说，安徽的美食知名度并不高，但是作为八大菜系之一而且历史悠久的徽菜来说，其中不乏很多精品菜肴，其中这道安徽熏鸭就非常的出名，因为特殊的地理位置和气候，安徽本地所养殖的鸭子品质优良，瘦肉率高，所以做出的这道熏鸭非常的好吃，肉质弹牙，肥而不腻，做法相当的讲究，数十道大料经过复杂的做法，先熏后卤制成，非常的复杂和讲究，其中安徽无为县的无为熏鸭更是非常的出名，受到很多人的欢迎。
❼ 中国四大板鸭哪个最好
“被风吹过的鸭子”，中国四大板鸭
建瓯亲朋给我带了一只板鸭和两瓶今年新酿的糯米红酒，还有好几斤的建瓯粉干，建瓯板鸭又勾起了我对家乡福建建瓯的无限的思念。离开家乡已经七年了，外公外婆年年都会从建瓯带板鸭，粉干，光饼，糯米酒……给我解馋。一个人最爱的美食，很多时候都和儿时的经历和习惯有关，无论岁月如何变幻，走南闯北尝过多少美食，最爱的还是家乡手工土菜，和简单纯朴的乡居生活。
建瓯板鸭和南京板鸭、建昌板鸭、南安板鸭一起被称为了“中国四大板鸭”，名头前面能带上中国的东西基本上是都不会差的。建瓯板鸭是福建闽北老字号，素有“八闽佳肴”之美称。它形如扁平龟状，皮略黄，肉红；味道香甜、微咸，脆嫩俱全。由于其形、色、香、味俱全，制工精细、风味独特，食用方便在清朝已久负盛名，深受南北消费者的青睐，八十年代就被中国食品总公司收入《家禽与传统禽制品》。
建瓯板鸭已成了建瓯的的一道传统特色菜肴。建瓯板鸭的制作对工艺要求极严，必须是在田野溪流中放养的鸭子，日常吃稻谷为主，也就是人们常说的“土鸭”。鸭子需喂养百日以上才可以上市，这样鸭子的肉质好有韧性，在腌制过程中就不容易变形，制成以后肉厚质嫩，肥而不腻。
建瓯板鸭过去基本上是与光饼店合营，常年经营光饼，平时结合卖鸭胴（光鸭）和鸭腊（烤鸭），冬天做板鸭，现在多与卤味结合。建瓯板鸭的做法：将鸭宰杀以后，去除内脏，然后用盐手搓，24小时后用湿布将里外的盐渍擦去，这样就不会太咸而且色泽好，最后再用竹片将鸭撑开成平板状，在鼻孔上穿上绳悬挂，经太阳稍晒后，悬挂在无阳光直照又风大的地方吹干就可以了。
建瓯板鸭烹饪非常简便，把板鸭清洗切块或油炸，或加入老酒清蒸、红烧，风味独特，香嫩可口，家里来客或者办酒席都是一道宴客的佳肴。板鸭肉质紧实有嚼劲，蒸一蒸可以让原本硬邦邦的板鸭松软许多。板鸭本身就是咸味挺重的了，所以调味料一定要适量，带咸味的调味料要减少添加。
建瓯还有光饼、粉条、粉丸、芋包、豆腐丸等独具特色的小吃，做好的建瓯板鸭闻起来香味就很是浓郁，吃起来很是鲜嫩，有点类似于手撕鸡，咸香无比。如果你吃过的话，也会爱上它的！什么也不说了，留口水先，来到闽北就不能不去建瓯，去建瓯就不能不吃建瓯板鸭。如果您喜欢我的文章，或者有不同的看法和观点，欢迎在文章底部评论，发表您的留言和关注
❽ 九尺哪家板鸭好吃
价格都差不多，公路边上的少买，灰大，进入场镇里头去买，味道差异也不大，都是做了很多年的。
❾ 盐水鸭哪家好
推荐十家店：
一、桂花鸭：
《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最着名，人人以为肉内有桂花香也。”每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。平时南京城市民逛街路过也会买一些，鸭肫、鸭舌啃啃，价格不算贵，味道鲜美十足。
二、章云板鸭：
他家的盐水鸭才叫一个好吃，一点鸭骚味儿都没有，还很香，肉质干爽，不湿嗒嗒的，不油，没吃过其他家的你不会懂这家的妙处。
三、老韩家鸭业：
喜欢这家店的盐水鸭，吃在嘴里完全是那种你脑袋里幻想的盐水鸭的美味，真的很好吃，肉很嫩，只是买的时候要排队有些烦人，不过当吃到的时候又觉得排队也值了。
四、状元楼宴会厅：
南京特产盐水鸭，这里的鸭子很嫩，而且中间的骨头的确是绿色的，也就是比较正宗的象征啦！虽然价格是贵了点，但口味很好就值啦！还有鸭血粉丝汤、狮子头等都很不错的，是去夫子庙旅游必去吃的地方啊！
五、金家鸭店：
金家的鸭子还是盐水鸭味道最好，连骨髓都入味，咬碎了非常香啊，卤到位了！牛肉和鸭头也不错，牛肉干干的，吃起来也放心。鸭头有盐水鸭头和酱鸭头2种，看自己口味了，过瘾！
六、陆家鸭子：
尝一块，你会觉得果然比桂花牌盐水鸭好吃得多。桂花鸭算是南京的老牌子，历史悠久，但是陆家鸭子口味完全不一样，应该是那种鲜鸭现做，尝起来特别的细致肥美。鸭子们都没啥脂肪，尤其是这样新鲜着吃。
七、清真韩复兴板鸭店：
南京最有名的的鸭子就是桂花鸭和韩复兴了。有人喜欢韩复兴，有人喜欢桂花鸭，口味不一但是总有一款是你爱的！小编个人口味感觉更喜欢韩复兴一点，不知道是不是老卤的原因，感觉更香更入味，夏天搞个前脯，现搞点稀饭，又好吃又清爽啊~!
八、富强卤菜店：
这家鸭子店的味道确实不错，很嫩，和以前的韩复兴有的一拼。盐水鸭盐水鸭是鸭子本身就已经很咸了，富强卤菜店的鸭子可以完全不用蘸卤就很好吃。
九、红庙王记鸭店：
他家的鸭子做的真是不错，尤其是卤汁特别特别的香，经过红庙王记鸭店，难怪经常看到有人在排队，虽然不太喜欢凑这个热闹，排队很麻烦，但看见这样的情景还是会忍不住买的。毕竟群众的口味都是差不多的，人气王的地方说明鸭子好吃呀~!
十、陈林鸭子店：
说说盐水鸭吧，鸭子的口味很好，肉质很嫩，蘸上配制的卤汁，真是香得不得了。尤其是陈林鸭子店刚开业的那阵子排队的人真是好个多啊！可想而知味道也还是不错的呀！