‘壹’ 南方农村的特色小吃都有哪些
生活在农村印象中，小时候的家里，总是有着各种各样吃的,以前由于商品经济落后，很多现在作为副食的食物以前几乎是作为主粮来吃用。谈起以前吃过的东西，很多现在的年轻人，往往是非常不解。咱们今天来盘点一下，小时候常吃的几种美食，看看你吃过哪些？
树叶饼
用糯米做皮，花生米、椰子丝、芝麻仁、冬瓜糖等做馅，有咸的也有甜的。也有不同的树叶饼。保留叶子的清香
‘贰’ 你知道的农村美食有哪些
农村，对许多城市的70后、80后。90后来说，是一个令人魂牵梦萦、充满梦幻般童年梦想的地方……而如今，随着经济的发展，许多人都搬到了城里，农村早已不再是原来的样子变得没落、凋敝，偶尔再回农村看看，也已经没有了儿时的感觉。记忆变得逐渐模糊，或许只有那时的“味道”还能带我们回到记忆的原点……
‘叁’ 农村美食有哪些
1、刺梅
刺梅在农村也被称作“野草莓”，但是有一些大人都劝小孩子不要吃，还恐吓小孩子说，这种食物都是被蛇爬过的，上面有很多毒液。
但是很多小孩子不相信，还是会去摘来吃，吃起来酸酸甜甜的，味道也还不错。后来，这种水果也被专家啊证实，是没有毒的，里面还含有维生素。
‘肆’ 请问，你知道的农村美食都有哪些
去农村赶集，卖什么受欢迎？这估计是农村小商贩最关心的问题了。在我们北方农村，大集上有10种吃食，最常见，农家人也最喜欢买。您看看都吃过吗？
一、豆腐皮
农村做的手工豆腐，总是广受欢迎。赶集割方豆腐，是农村人的习惯。有时去晚了，就卖完了。
四、面鱼和油饼
炸面鱼和油饼的小买卖，在农村也是有市场的。主要原因是油炸食品耗油，农家人不舍得为炸几根面鱼油饼，浪费那么多油。想吃了，就在集市上买几根，挺方便。
五、五谷杂粮炒面
现在农村老人们，最爱在大集上买杂粮炒面了。想吃啥多选啥，配好了，摊主现场研磨。回家后，早上起来煮个土鸡蛋，再用热水冲一碗炒面，就是老人们的早餐了。
六、卖海产品
在农村大集，虾皮、海带等很受欢迎。虾皮含钙丰富，开汤或做馄饨啥的，放一点，味道一点不比那些大海米差。
七、猪头肉
不知道其他地域的农村是不是这样，反正阿兮的家乡父老，猪头肉是待客最常见的。娶媳妇等隆重场合，都有猪脸做的扣肉，这两年索性就是半个猪脸直接上盘，美其名若有头有脸。讲究呢。
八、各种咸菜、酱菜
总有人说什么腌菜致癌，可俺们农村人都好这口。几乎家家院里一个大咸菜缸，咸菜一年四季的吃，照样许多长寿老人活到百岁。
偶尔换换口味，农家人也爱在集市上买点家里没有的咸菜。
九、猪肉
赶集割肉，这也是农村人的习惯。一般五天一个集，怎么着也得一集割一回。所以，集市上卖肉的摊位，有时不只是一两家呢。
十、零卖的点心
在农村，桃酥等零卖的点心，一直有市场，很受农村老人的欢迎。人老了，牙口不好，爱吃点软和的，桃酥用开水一冲，像浓浓的粥，老人爱这口。平时也有拉乡去村里直接换桃酥的，生意也不错。
‘伍’ 在农村冬天除了萝卜就是白菜，都有哪些好吃的做法
北方，农村，大白菜，最喜欢。不说白菜猪肉炖粉条，简直对不起你提的问题。喜欢看剧，团长这部剧里最美味的食物，也就是这道菜了吧。北方，东北硬菜，够北不？农村，接地气儿，这道菜够接地气儿不？家家都能做！白菜的做法，不跟猪肉和粉条搭配，能有灵魂吗？所以，这道菜不仅仅是我最喜欢，我相信也是很多人最喜欢的。
‘陆’ 农村人过年时，吃年夜饭会做哪些美食呢
农村人过年时，吃年夜饭会做哪些美食呢？
一、红薯粉皮炒腊肉
以前家里豆腐都是过年自己做的，豆腐嫩滑好吃，每次都是简单的一煎，还特别下饭。配上新鲜的蒜苗，只放一点盐，其他什么调料都不放，还特别的好吃。
这个菜做法简单：锅中放适量油，放豆腐块，撒上盐，两面煎黄，放蒜苗或者辣椒，放味精，香油即可。
‘柒’ 在农村吃过哪些好吃的特色小吃
1、爆肚
爆肚是北京风味名吃，多为回族同胞经营。过去和现时，每当秋末冬初，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。
爆肚是把鲜牛肚（指牛百叶和肚领）或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。
2、卤煮火烧
北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。
12、重庆辣子鸡
辣子鸡，是川东一道着名的江湖风味菜，流行于歌乐山一带。一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色，如，重庆歌乐山辣子鸡、超级辣子鸡、辣子鸡块、黔味菜肴辣子鸡、川味辣子鸡丁、辣子鸡丁等。
13、酸辣粉
酸辣粉以它的酸辣味而得名，是重庆民间广为流传的传统名小吃。主要采用红薯粉加工而成，因价廉物美，长期以来一直受人喜爱。
‘捌’ 农村人会用“牛皮菜”来做美食，你知道有哪些呢
小区门口每天都有农民叔叔在那里摆摊卖菜。每天下班路过总能买到新鲜蔬菜，给小区居民带来便利。这段时间每个摊位都有牛皮菜，所以晚上回家也可以买。牛皮菜也被称为厚皮菜，是我们四川丘陵地区农村最常见的蔬菜。它有白色的蔬菜手柄，青绿色的菜叶，外形和不便宜的白菜相似。由于生长快，产量高，不分土地，不贪图肥料，病虫害少，所以家家户户都在菜园里种牛皮菜。
春天正是牛皮菜上市的季节。新鲜多汁，价格也特别便宜。两三元就能买到大的。我平时看到下乡卖的都买回来，放两块烂牛奶炒着吃。很好吃，吃很多饭。牛皮菜洗净后，把茎叶分开，分别切成小块。大蒜用切碎的大蒜切碎，干辣椒切成小块准备。把菜梗和菜叶分开剪主要是方便炒的时期。把菜梗和菜叶分开下锅，因为菜梗比较硬，炒久了才能破，菜叶容易炒，以免熟，菜梗还没熟，影响口感。
‘玖’ 农村里用红薯做成红薯片子，都有哪些好吃的做法
在制作红薯片时，先得将一个个的红薯洗净晾干几天，这样做出来的红薯片味道更好。在清洗红薯的时候，得先将红薯上的虫眼、泥眼、腐烂之处等用小刀切削掉或挖掘掉，至于红薯皮因为处理起来太麻烦，可以不用削掉，虽然我们在吃红薯片时最不喜欢这一点点的一层红薯皮，但毕竟红薯皮也是可以食用的。等到红薯泥都用完了后，再准备一个刷子，和一瓶蜂蜜。在捋平后稍稍有点干的红薯泥上刷上一层薄薄的蜂蜜，这样的话晒的时候红薯片不容易裂开，而且会是金灿灿的颜色，味道也会变得更甜点。
这类吃法类似于焖子，是地方性美食。工作后在外都没有吃到过，现在逢年过节回去吃到的大多也是菜部出售的成品，已然没有童年时的味道了。
‘拾’ 农村里有哪些好吃的蔬菜干
农村人晒干菜，是过去养成的一种生活习惯。在蔬菜大批量上市的季节，将一些富余的蔬菜晒干，等到蔬菜青黄不接的时候拿出来做了吃。因为那个时候，在我们北方农村，冬天里的蔬菜基本上就是储存在菜窖里的大白菜和萝卜，根本不像现在，啥样的蔬菜都能买到。那么农村都有哪些好吃的蔬菜干呢？我们大家一起来看一下，有的你保准没有吃过。
在清明节前后，不仅有小笋可采，山里的蕨菜也长出来了。蕨菜是非常美味的，食用的历史也非常悠久，并且对其评价还很高。在农夫看来，干蕨菜要比新鲜 的蕨菜更好吃又口感。干蕨菜的制作方法也简单，把蕨菜才回来之后，用水煮一遍，然后在放在太阳下彻底晒干就可以了。晒干的蕨菜蒸肉吃，简直就是一绝。
在过去生活条件不好，不像今天想吃什么就吃什么，所以在当时农民都是想着办法把自家所种植的蔬菜保存下来，而把蔬菜晒干就是一种非常有效的方法，有些能保持几年时间。除了以上这三种以外，还有干茄子、干黄瓜、干瓜片、干豆角、干萝卜、干辣椒等等。在你的家乡，有哪些特殊的蔬菜干呢？欢迎留言补充！