❶ 芋头十分好吃,都有哪些做法,简单还实用
芋头是十分好吃的一道家常菜,它不仅好吃而且制作的方法也特别的简单,它不仅可以和肉一起红烧,还可以清蒸或者做成饺子馅也是可以的,今天小编就给大家介绍几种芋头的吃法,喜欢吃芋头的网友一定不要错过。
一、芋头和五花肉红烧
平时我们吃饺子都是肉饺子、素饺子或者牛肉类的饺子,很少有人会吃芋头做成的饺子,今天小编就教给大家如何做芋头饺子, 我们准备适量的芋头,把它蒸熟以后去皮碾成泥,加入红薯淀粉揉成面团备用,胡萝卜切成碎,猪肉切末,用盐、鸡精、胡椒粉、生抽、鸡蛋搅拌均匀做成馅料,把芋头做成的面团擀成饺子状,然后加入馅料包成饺子形状即可下锅。
❷ 哪种芋头更好吃
荔浦芋头是最好吃的,这个是玉兔,里边是皇宫,产品一般,比较奶昔有,而且口味相当的不错啊,但是很难买得到
❸ 芋头哪里的最好吃
小编就来介绍两个生产芋头最出名的地方,其中有一种还是“皇室贡品”,一起来看看吧。
牛奶小芋头
牛奶小芋头是山东的一种特产美食,个头非常小,肉质细腻,内里的肉看起来就像是奶白色的糕点。山东芋头有着皮薄,淀粉含量高和糖分高的特点。外表看起来颜色较深,带有一些细小绒毛,看起来就很粗糙。和它里面的肉质形成了鲜明的对比。这种芋头别看个头小,但是肉质非常饱满细腻,很圆润。
新鲜挖出来的小芋头,对半切开,还会有汁水浮在表面上。这是它特有的黏蛋白液,非常有营养。熟透的牛奶小芋头,外皮可以轻易的剥开,露出里面奶白色的肉质。咬上一口芋头特有的绵密口感就会在嘴中散开,松软滑嫩,丝丝清甜,真是美味至极。
荔浦芋头
荔浦芋头是广西的特产,那里高温多湿,属于亚热带湿润气候,所以非常适合芋头生长。广西生长出来的荔浦芋头个头非常大,肉质粉糯,白色中还夹杂着一些紫色,香气非常浓郁。新鲜出锅的荔浦芋头,隔着锅盖都能闻到它的香气,热乎乎的芋头咬上一口,嘴里都是软糯滑嫩的口感,香甜适中,吃起来也不会腻口。
荔浦芋头其实还是“皇室贡品”,早在数百年前这种芋头就一直被朝廷当成贡品,而且深受皇家的喜爱。就连吃遍了所有山珍海味的干隆皇帝都对它念念不忘。可见荔浦芋头究竟是有多美味了。这种芋头不光可以直接煮熟吃,还可以炒菜炖汤,不管怎么做都是非常的美味。
荔浦芋头的营养价值也是非常的高,含有多种维生素和蛋白质,可以提高人体免疫力,起到保护牙齿的作用。另外它含有的脂肪量也是非常的少,如果是想瘦身的人士,就可以吃这种芋头,既可以饱腹还能减少脂肪的摄入,简直一举两得。心动的朋友可以尝尝这两种芋头,吃起来松沙软绵,沾点白糖吃,那柔软的肉质加上白糖在嘴中融化的感觉,简直令人回味无穷。
❹ 哪里产的芋头最好吃
利蒲芋头!浦芋头 芋头里最好吃的数荔浦芋,荔浦芋产于桂林地区的荔浦县。它个头大,营养丰富。把它切成薄片,油炸后夹在猪肉力做成“红烧扣肉”,风味特殊,肉不腻口,是宴会上的一道美肴。将它煮熟剥皮,放在热锅中,加上猪油、白糖、少量奶粉,压成奶芋,味道甘香软甜;掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等,用油轻炸,香酥爽口。
荔浦芋作为广西的首选贡品在岁末进贡皇家大典。尤其是在清朝干隆年间达到了极盛。近年随着电视剧《宰相刘锣锅》的播出,荔浦芋头更是在全国家喻户晓。
荔浦芋属天南星科,又叫魁芋、槟榔芋,原为野生芋,是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种,在荔浦县进行人工栽培已有400年的历史,据记载当年系福建人将芋头带入荔浦县,首先栽于县城城西关帝庙一带,并向周边辐射种植,在荔浦县特殊的地理和自然条件下,受环境小气候的影响,逐渐形成集色、香、味于一体的地方名特优产品,品质远胜于其它地方所产芋头,很早在周边县对荔浦所产槟榔芋就有了“荔浦芋”一词的称谓,清朝康熙年间就被列为广西首选贡品,于每年岁末向朝廷进贡,深受皇亲国戚们的喜爱。
❺ 芋头有几种
芋头有多种不同类型的品种,其中常见的为多头芋、大魁芋、多子芋等。
1、多头芋:是我国台湾省山地栽培的狗蹄芋,子芋甚少,母芋分蘖群生,广西宜山的狗爪芋皆属此类,特征是一株生多数叶丛,植株矮,其下生多数母芋,结合成一块,味如栗子,粉质。
2、大魁芋:子芋少,母芋单一或少数,肥大而味美,植株高大,分蘖力强,母芋甚发达,味美,粉质,产量高。我国台湾、福建、广东等热带地区常见的竹节芋、槟榔心、槟榔芋、红槟榔心、红芋、面芋、糯米芋、黄芋、火芋等多属此类。
3、多子芋:母芋多纤维,味不美,子芋多而群生,本类分蘖力强,子芋易与母芋分离,为尾端细瘦的纺锤状,栽培目的是采收子芋。我国中部及北部栽培者多属此类,如台湾的早生白芋、浙江慈溪的黄粉芋、浙江杭州的白梗芋等,浙江的乌脚芋、红顶芋、台湾的乌柿芋等品种具紫色或红色叶柄,也属此类。
芋头主要价值
块茎可食:可作羹菜,也可代粮或制淀粉,自古视为重要的粮食补助或救荒作物,台湾省雅美族至今以芋为主粮。叶柄可剥皮煮食或晒干贮用。全株为常用的猪饲料。
芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
以上内容参考:网络-芋头
❻ 芋头的品种有很多,芋头有哪些优良的品种
在我们生活中,我们经常会见到各种各样的农作物,那么对于芋头我们大家肯定是非常熟悉的。特别是对于一些女生他们都非常喜欢喝奶茶,那么这个时候他们就会在自己的奶茶中加入一些芋圆。但是我们并不知道的是芋头的品种其实有非常多的,而我们在日常生活中见的最多的应该就是香芋,那么今天我们要说的就是芋头究竟有哪些优良的品种?
红芋那么第三种就是红芋,那么它也是广东人家的一个品种,并且它的肉非常的肥大,皮也非常的厚。一般都呈现出褐色或者是一些肉白色,而且它的淀粉含量是非常多的,它也可以作为食用并且也可以制干。它的成熟期是属于中等的,在210天到240天左右,那么它的亩产大概是1500~1700公斤。因此芋头的种类其实是有很多的,大家如果追求不同的口味或者是追求不同的感觉的话,也可以去购买不同的芋头来制作食品。
❼ 芋头有哪些吃法
芋头吃法许多,可蒸.煮.煎.炸.煲.烤,还可做糊.烧汤.煮冻等,做成菜式后口味滑软酥糯.美味可口芳香.黏嫩可口。
放入锅中,加少量油炸至双面金黄色就可以;将柠檬水挤压,青柠檬皮切成末放入汁中,添加柿椒末.姜蒜末.生抽.白胡椒粉.白芝麻.味精翻拌浇在煎好的饼上便可做成。特性:绵软细致,脆爽香嫩。
传说故事古时候,每一年到秋天就会有吃芋头的风俗习惯,流传是由于芋头生长发育出去大小不一,母女同窝有阖家团圆相聚的吉祥寓意,因此 每到秋天必定食芋头。此外,芋头在每一年的阴历8月逐渐,收获的种类更为粉甜,直至第二年五月的这段时间里,是吃芋头的最佳时间。
❽ 芋头怎么做好吃有哪些吃法
芋头,南天星科芋属。芋头的品种有槟榔芋、红芋、白芋、九头芋等,我们来港一下芋头的制作方法。芋头如果是比较粉的荔浦芋的话,可以用来做拔丝香芋,就是用油把香芋段炸熟,之后油锅加糖,把糖煮黄了,然后倒香芋下去捞均匀,起丝就可以出锅了。
❾ 什么样的芋头好吃
芋头又叫芋艿。既可做菜,与肉类同烧或煮烂蘸糖食用,也可作食粮。
芋头一般生有子芋和母芋。子芋肉质细嫩,多为粉质,品质佳,吃口好;母芋肉质粗,味道差。芋头的种类有多子芋、魁芋和多头芋。其中多头芋的水分含量较少,组织较致密,食味很好。
❿ 什么样的毛芋头好吃
毛芋又叫芋艿,在古时候称蹲鸱,因其外形如鸱鸟下蹲而得名。在我国南方及华北各省均有栽培,毛芋种类多,每年秋冬季成熟上市,毛芋芽和毛芋嫩梗经过特殊处理后也可食用,且别有一番风味。
芋头大家都喜欢吃,吃起来很黏的,十分的美味,但是很多人都抱怨,他们买的芋头不管怎么煮都太硬,而且还不新鲜的。眼下正是毛芋大量上市的季节,为了品尝到香甜软糯的天然美味,那我们应该怎样挑选芋头,挑选芋头要注意什么呢?
首先,要仔细观察整个芋头的外表。其表面最好带一点潮湿的泥土,这意味着芋头是刚从地里挖出来的,比较新鲜。芋头的外表往往会有一些毛皮,会遮盖一部分表皮,拨开那些皮毛,仔细的摸一摸,看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹,好的芋头绝不会有这些痕迹。
要检查芋头是否新鲜。因为芋头整个个体都是出自土壤下,所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息,本身也带着一点湿气。而且,新鲜的芋头一般都是比较硬的,如果发现芋头较软,那么很可能是老了,不新鲜。
其次,掂重量。一般来说,越大的芋头质量越好。对比一下两个相同大小的芋头。一般而言,同样大小的芋头,较轻的一方质量好,因为它所含的淀粉量高,吃起来比较粉,口感好。相反,较重的一方可能含水量较多,肉质比不上前者,味道自然也不如前者好。所以,我们挑选的时候不要挑那些又小又重的芋头。
最后,看根须。一般来说,根须少、硬朗的芋头品质比较好。它的肉质是否够粉,可以从根须部位检查出来。用刀稍稍切开根须部位,切口处会出现一些乳白色 的粘状液体,用手轻轻粘触,如果这些粘液十分浓稠,而且十分显白,又能够很快干结成白色小粉,那么这个芋艿头就够粉够佳。根须部位一般会有很多凹下去带土的小洞,称之为沙眼。沙眼越多,说明品质比较优良,如果外皮较光滑则不是很粉。
处理完芋头的时候双手会痛痒难耐,那滋味有如千万蚁军在手上狂轰乱炸。怎样做会减轻手痒呢?去皮的时候一定要保持芋头的干爽。削了皮的芋头要放在水龙头下冲洗,而不要放在盆里泡洗,引起手痒的原因主要是那些粘液。如果这样处理完还是痒的话,就把双手放热水里泡下,有一定的缓解作用。