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自贡小吃大全哪里好吃

发布时间: 2022-05-02 13:12:03

① 自贡现在有哪些地方的东西好吃些!

去同兴路啊,那是自贡好吃一条街,相信那里有你喜欢吃的~
推荐贡井的姐妹凉粉儿,凉皮,是老字号了
还有贡井的张吾烧烤

② 自贡有哪些好吃的小吃

1.冷吃兔。灯杆坝口子上有专门卖这个并封装的。
2.李记卤菜。汇东汇丰园菜市场上,他们家的卤菜好吃,而且可以封装。方便携带。
3.豆花蘸水。天车还是天乐牌哟,我忘了。但是很不错。
盐帮菜是特指自贡的菜样。自贡的才又称小河帮样。
自贡的盐帮菜餐厅,主要是吃中餐的。

③ 四川自贡特色小吃

自贡知名特色美食推荐

自流井区郑抄手

郑抄手以皮薄馅多、注重原汤而驰名自贡地区,至今已有近半个世纪的历史。郑抄手的特色是皮薄馅多、质滑爽口,味微辣,鲜香,在自贡一直是人们乐道喜食的传统风味小吃。

自流井区盘龙鳝鱼

盘龙鳝鱼是自贡的特色美食,全部精选三五寸长的仔鳝鱼,不去骨。烧好上桌后条条小鳝鱼如潭间盘龙一般,煞是好看。曾经有吃小鳅鱼不吐骨的传统,其实这个盘龙小鳝鱼要吐的骨头也很少,甚至不吐,是很好吃的一道菜。

自流井区掌盘牛肉

自贡掌盘牛肉,是四川省自贡市的着名特色小吃,不仅可作零食佐酒,更可上桌成菜,该品因在旧时将风味凉拌牛肉盛于“掌盘”兜售而得名。掌盘牛肉用料考究,需选用精选鲜牛肉的二刀腿精。掌盘牛肉的佐料很讲品味,各种调味品都要选择*的通常选用太源井的晒醋、邓井关大河街庙的口蘑豆油、富顺城关后街的小磨麻油、内江临江寺的豆瓣、七星熟油海椒,另外还配有葱花、鱼香、姜蒜水、花椒粉、胡椒面等。精肉加上好调料,吃起来麻、辣、鲜、还有化渣的感觉,无疑是价廉物美的上等食品。

自流井区水煮牛肉

盘龙鳝鱼是自贡的特色美食,全部精选三五寸长的仔鳝鱼,不去骨。烧好上桌后条条小鳝鱼如潭间盘龙一般,煞是好看。曾经有吃小鳅鱼不吐骨的传统,其实这个盘龙小鳝鱼要吐的骨头也很少,甚至不吐,是很好吃的一道菜。

④ 自贡有什么好吃

俗话说:吃在四川,味在自贡。自贡为井盐之都,盐帮菜以味厚、味重、味丰为特色,最为注重和讲究调味,具有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点。
巴巴肉、火鞭子牛肉、冷吃兔、牛佛烘肘、富顺豆花、烧白、刀刀爽、梭边鱼啊,巴夯兔啊……
特色小吃如:郑抄手、担担面、庆荣森豆腐脑水粉、谢凉粉、燕窝粑、糍粑、泥鳅粑、豆花饭等。
推荐食处
老字号——昔时盐帮菜,于川菜系独树一帜,倍受达官贵人的追捧,逐渐形成了一批口碑甚佳的老字号:如天德园、鹿鸣春、金谷园、新津菜社、岷江饭店、华北食堂等。
新代表——近年来,自贡又流行起新一代盐帮菜餐厅,如盐商菜、私家菜、盐都会馆菜、南国宴、蜀南宴、蜀江春、阿细、留芬酒楼、盐帮传人等。

⑤ 自贡除了兔子和薯仔,还有哪些小吃

1.豆腐脑水粉
东方广场靠近彩灯公园和宠物市场那一片,有家店。龙都广场有家店。
2.凉粉、冰粉、薯仔等。体育场转盘旁边,小家巴适餐厅旁边。
3.阿细餐厅。雄飞假日大酒店上缅甸,那个天涯电影城的楼下。便宜又好吃。
4.重滩河鱼馆。往贡井方向走,青冈岭那边。
5.凉皮巻。汇东英翔门口。
6.抄手。五星店九鼎对面,书摊的旁边一个巷子拐进去,中午就没有了哈。要早点去。
7.易容烧烤。同兴路,转盘那里。
8.丁月玉兔王。在汇东往东兴寺大桥方向上。
9.冷吃兔。在汇东往东兴寺大桥方向上,有很多家。红鹤冷吃兔比较好吃。

⑥ 自贡有那些名小吃

自贡火边子牛肉:起源于清代干隆年代,清末民初已成为四川名特产。与张飞牛肉和太和牛肉一起称为“川中牛肉三杰”。以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐尔。
富顺鸡婆头:是四川省自贡市富顺县的着名特色小吃,该品纯由小麦面粉做成,具有独特地方风味的一种面食品,因为其面片像包女人头的长布帕而得名(本地旧时戏称女人为“鸡婆”
),因其易做、价廉、味美,深得大众喜爱。

水晶燕菜饼:色白泡嫩,油香甜而化渣,营养丰富。
豆腐脑水粉:色白细嫩,鲜香咸辣。此品为自贡地区的名小吃之一,尤以自流井庆荣森豆腐脑水粉为正。
鱼翅芙蓉包:形如芙蓉花,皮软糯,馅柔软爽口,味鲜美。
盐都担担面:是着名的自贡小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上秘制的汤料而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。担担面中最有名的又要数李信元的担担面了,它是自贡市一位名叫李信元的着名川剧演员始创于解放前。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去,走街串巷的担担面,用一中铜锅隔两格,一格煮面,一格炖牛肉或炖蹄膀。
毛牛肉:自贡毛牛肉是牛肉食品中的一种创造,它既保有牛肉干的精髓,又具有牛肉松的酥软,将二者的风味交融起来,是其口感大众化,加之成品保持牛肉本位,亦能被食牛肉地区的人们接受。
自贡冷吃兔:自贡冷吃兔(又名香辣兔),是四川自贡地区一种民间传统美食,迄今已有百余年历史。
盐帮菜:分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系,以麻辣味、辛辣味、甜酸味为三大类别。盐帮菜以味厚、味重、味丰为其鲜明的特色。最为注重和讲究调味。除具备川菜“百菜百味、烹调技法多样”的传统之外,更具有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点。
香辣鸭唇:采用干辣椒段加姜片、大蒜等,既有辣椒的辣,又有姜、蒜的辣,辣得你呼儿嗨哟还不忍停嘴。
掌盘牛肉:是四川省自贡市的着名特色小吃,不仅可作零食佐酒,更可上桌成菜,源自于盐都自贡江边的盐码头,因在旧时将风味凉拌牛肉盛于“掌盘”兜售而得名。
自贡谢凉粉:清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉,其凉粉细嫩清爽,佐料香辣味浓,逐渐卖出了名气,谢家便世代相传专卖凉粉,后正式办起川北凉粉店。
自贡燕窝丝:自贡创新名小吃燕窝丝,创始于1965年,是在原燕窝粑的基础上,仿北方拌面的制作方法,精工细作而成。1990年8月,获四川省风味小吃奖。 特点是松泡散软,丝条均匀,香甜爽口。
郑抄手:制作相当考究,将一种普通的面食附生出许多的精雕细刻,达到“质精味纯”的境界。地道郑抄手采用上等精面,加适量蛋清手工揉合擀皮,猪肉虾仁剁馅,配以墨鱼猪排汤,其抄手皮薄馅饱,佐料齐全,具有味美鲜香的风味特色。力求新鲜,其特别重视现吃现包,不求一碗饱,只求一口味。
小煎鸡:为自贡家喻户晓的一道家常菜。要选用不大公鸡或子鸡,配以新鲜的生海椒加上红红泡海椒、嫩姜、红椒、辅佐以豆瓣、料酒、小火慢炒而成。汤汁包裹鸡肉、放入嘴中,鸡与椒混合的味道触动你的味蕾!
盘龙鳝鱼:自贡名小吃。全部精选三五寸长的仔鳝鱼,不去骨。烧好上桌后条条小鳝鱼如潭间盘龙一般,煞是好看。
樱桃酥匣:形如方匣,色白如玉,皮酥馅香甜。

⑦ 自贡有哪些美食

自贡美食有:自贡火边子牛肉、贡井龙都早香柚、自贡冷吃兔、鸡婆头、五宝花生、开花白糕、天车牌香辣酱、自贡红橘、自贡毛牛肉、自贡方便食品调料、荣县嫦酒等等。

1、自贡火边子牛肉

自贡火边子牛肉,四川省自贡市大安区特产,中国国家地理标志产品。2012年12月31日,原国家质检总局批准对“自贡火边子牛肉”实施地理标志产品保护。

2、自贡冷吃兔

自贡冷吃兔,四川省自贡市自流井区特产,中国国家地理标志产品。自贡冷吃兔又名浓味冷吃兔、香辣兔,是自贡及其富顺、荣县一种民间传统美食,迄今已有百余年历史。自贡冷吃兔有椒香麻辣味、香辣豆豉味、秘制陈皮味、滋鲜盐焗味等多种不同口味。

3、五宝花生

五宝花生,四川省自贡市贡井区特产,中国国家地理标志产品。五宝花生产自贡井区五宝镇,包括泥巴花生和洗净花生,品质较好,子粒饱满,完善粒较好,其产品广受欢迎,花生“红衣”成为医药的重要原料。

4、自贡红橘

红橘原产我国,主产四川、福建。其中以自贡红橘较为出名。树势强健,树冠高大,梢直立;果实扁圆形,中等大,单果重100~110克,果皮薄,色泽鲜红,有光泽,皮易剥; 肉质细嫩、多汁、化渣,甜酸可口。

5、鸡婆头

鸡婆头,是四川省自贡市富顺县的着名特色小吃,该品纯由小麦面粉做成,是流行于富顺及川南一带具有独特地方风味的一种面食品,因为其面片像包女人头的长布帕而得名(本地旧时戏称女人为“鸡婆” )。

⑧ 自贡市区的哪里是自贡的小吃一条街

自贡没有专门的小吃一条街,集中点就是五星店到东方广场一带。


从五星街吃到东方广场,从东方广场吃到下面的商业街,然后就到雄飞哪里了。



自贡的牛肉食品很有风味,其中火边子牛肉、水煮牛肉、菊花牛肉火锅、火爆黄喉、牛头、牛尾汤等盐帮菜值得一试。



其中,火边子牛肉是自贡地区的风味食品,在其他地方,有类似的“灯影牛肉”,但火边子牛肉却以自己独具的特色见长。其刀功奇绝,薄如纸片, 异香绵长。


火边子牛肉的原料,只能选用牛后腿上的所谓“钻子牛肉”,其制法更是精细讲究,密不外传。 自贡本地人最爱吃的还有兔肉和鱼。据说味道好的店,在同心路、沙湾和千盛百货旁的小巷里卧虎藏龙。

⑨ 在自贡市,有哪些特色美食

自贡历史悠久,因盐而被称为“盐都”。据史书记载,东汉时期(公元76-88年),劳动人民在这里挖掘盐矿,开采卤水制盐,距今已有两千年的历史。今天的自贡市是由古代崇州和江阳的一些产盐区组成的。自贡的称谓沿用了自流井和贡井的统称。

自贡有许多名胜古迹,包括展示井盐生产技术历史的盐业历史博物馆、世界第一口千米以上深井桑海井、世界奇观恐龙石窟、自贡元宵节灯会博物馆、佛教文化的荣县大佛、儒家文化的抚顺文庙。自贡的特色茉莉花茶“龙都香茗茶”享誉海内外,色泽艳丽,叶清风味,滋味醇厚香浓。它与辣酱、柚子一起被称为“龙都三香”。太渊经晒醋始于清道光二十八年(1848年),同治年间(1862-1874年)形成批量生产。汁浓、醇、味美,酸甜适中。此外,去自贡也不能不品尝各种名吃,如郑朝寿、丹丹面、青荣森豆腐脑、谢冻、燕窝饼、糯米糕、豆花饭等。

麻辣兔

担担面是自贡有名的小吃。用面粉擀面条,煮好,用勺子舀上秘制的汤。担担面里最有名的是解放前创办的自贡着名川剧演员李新元李新元的担担面。它之所以得名,是因为它最初是带着沉重的负担沿街叫卖。过去走街串巷的担担面,用一个铜锅分隔两个隔间,一个用来煮面,一个用来炖牛肉或炖蹄子。现在重庆、成都、自贡等地的担担面大部分都改成了门店管理,但还是保持了原有的特色。今天,这里介绍关于自贡的食物。事实上,自贡有许多美味的食物。大家都知道自贡曾经是盐都,所以很多人都非常喜欢自贡的盐菜,很多都是以辣味着称,这也符合四川自贡人的风格。现在很多人会选择去四川旅游,第一件事就是吃,所以不要错过自贡的美食。

⑩ 自贡有哪些美食分别在什么地方

担担面,自贡全兔,自贡老街兔,自贡老街梭边鱼,自贡豆腐脑酸辣粉丝,自贡师专面包,自贡兔子真是做的出名

要吃辣的就要去东兴寺大桥下面……吃宵夜··给老板说弄辣点,一会儿你就哭了……
要喝酒的话就要同兴路,吃夜宵,那里的啤酒最便宜……
要吃火锅就要去汇东……
要吃抄手要去五星街……原来的九鼎对面有个小巷子,那里有个医院,门口那家抄手要好好吃有好好吃,但是,要吃就要起来早点……
豆花,其实那里都一样,吃的是个感觉……