Ⅰ 鲍参翅肚怎么煮好吃
渔翁焗鲍鱼菜 名： 渔翁焗鲍鱼
主 料： 大连鲍鱼8粒1200克，火脚15克，猪手1000克，老鸡1000克，猪肉排1000克。
配 料： 芥兰400克，姜葱15克
做 法： 先把鲍鱼起肉，擦洗干净后置于砂锅煲中，火脚，猪手，老鸡等煲至软滑为度，去除肉渣，将汁收浓后待用。把芥兰灼熟后盛在圆盘内砌上鲍鱼淋上浓汁即成。
特 点： 鲍鱼软滑，口感细腻，是珍贵菜肴
营养价值： 鲍鱼含丰富蛋白质，脂肪，无机盐等，滋阴润脉
鲍鱼鸡翼球【菜名】 鲍鱼鸡翼球
【所属菜系】 全部
【特点】 使用圆盘盛装，色泽金黄油润，鲍鱼鸡翼软滑，味道鲜美浓香。
【原料】
主料 鲍鱼300克，鸡翼500克，火腿15克，鸡蛋清20克，菜芯500克。调料 蚝油30克，盐4克，白糖15克，湿淀粉10克，料酒30克，味精 少许，葱末10克，姜末10克。
【制作过程】
1) 将鲍鱼发好，洗干净，切成斜花爷头地。(2) 将鸡翼骨头 剔去，折上菜芯、火用鸡蛋清淀粉搅拌均匀，而后过嫩油。 (3) 用葱姜水除净鲍鱼腥味。(4) 炒勺上旺火，放入鲍鱼，
加入盐、白糖、料酒、味精等调料，用湿淀粉调稀勾成薄芡 即成。
鲍鱼裙边【菜名】 鲍鱼裙边
【所属菜系】 韩国
【特点】 汤浓味鲜，软烂适口，柔软嫩糯
【原料】
鲍鱼肉300克，裙边300克，净老母鸡2公斤，干贝25克，豌豆苗50克，盐10克，白糖10克，胡椒面3克，芝麻油15克，水淀粉5克，大葱15克，生姜10克，料酒15克
【制作过程】
裙边，又叫“鱼裙”，就是鼋鱼背盖周围的软边，是很珍贵的烹饪原料。有干、鲜之分。鲜者是直接从活宰后的鱼身上取得。干者则需先进行发制，方法是：坐一锅开水，将干裙边放入，水沸后改小火，将其焖软，取出，捞出，捞在凉水内，刮去表面黑皮和底面粗皮，再用水加葱、姜、料酒煮到能去骨时，捞出拆去骨，修去腐朽变质部分，用水冲泡，去除腥味。 1、将鲍鱼撕去毛边，每个鲍鱼用坡刀片成3片（小的片2片，大的片4片），豌豆苗择好洗净 2、再将裙边改刀切成5厘米的段，用温水洗一下，捞出，放入盘内 3、把老母鸡用开水氽透，捞出，洗净血沫，再加入2.5-3公斤清水煮成2公斤鸡汤；干贝剥去硬筋，洗净泥沙，加入200毫升鸡汤，上笼蒸烂，取出，滗去汤，待用 4、锅内垫入箅子，将洗净的裙边放在箅子上，加入鸡汤、葱、姜，上火烧开后，加入料酒、盐、白糖，少许胡椒面，用小火煨。鲍鱼先用开水氽透，然后，换鸡汤煨。 5、将裙边煨20分钟至透；鲍鱼煨透，离火 6、再将裙边和鲍鲼放一个锅内，加入盐、白糖、胡椒粉，烧开，放入水淀粉勾薄芡，淋上芝麻油，盛入盘内 7、再将裙边取出，拣去葱姜，加入干贝汤及适量盐和白糖，用水淀粉勾薄芡，淋芝麻油，盛入盘四周，撒上豌豆苗，即
鲍鱼捞饭 做法：
将鲍鱼冲冼干净，加入母鸡、火腿、猪骨一起煲烤入味，
取出切片，铺在盘中的饭上。
用煲鲍鱼的汤汁加鲍鱼酱调味后勾芡浇在鲍鱼上，
旁边用炒好的西兰花、橄榄型的胡萝卜围边即可。 人参炖鲍鱼
人参炖鲍鱼配方：鲜人参30克何首乌30克原只鲍鱼10只大蒜10克姜5克葱10克盐5克鸡汤350毫升
制作：
1．鲜人参洗净，整条待用；何首乌洗净切片；原只鲍鱼洗净，一切两半；大蒜去皮，切片，姜拍松，葱切段。
2．把何首乌、人参、鲍鱼、大蒜、姜、葱、盐同放炖锅内，加入鸡汤用武火烧沸，用文火炖煮50分钟即成。
食法：每日1次，吃鲍鱼1只，及人参、何首乌，喝汤。
功效：补气，益肝，降压。高血压风痰上逆型患者食用。
山楂雪蛤炖鲍鱼配方：山楂15克雪蛤15克鲜鲍鱼100克蒜10克葱10克姜5克盐5克
制作：1．把山楂洗净，切片；雪蛤发透去黑仔及筋膜；鲍鱼洗净，切片；蒜去皮切片，葱切段，姜切片。
2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成熟时，加入姜、蒜、葱爆香，加入鲍鱼炒匀，加入鸡汤400毫升，放入山楂、雪蛤，文火煮35分钟即成。
食法：每日1次，每次吃鲍鱼50克。
功效：补气血，降血压。风痰上逆型高血压患者食用
龙井鲍鱼 菜谱名称 龙井鲍鱼
所属菜系 粤菜
所属类型 中厨靓菜
基本特点 象牙黄色，口味咸鲜，具有龙井茶芳香。
基本材料 罐头鲍鱼175克，龙井茶叶10克，豆苗5克，盐4克，味精2克，料酒4毫升，胡椒粉0.1克，清汤100克。
1.将鲍鱼去花边片成薄片，用原汤泡上。
2.玻璃杯内放入龙井茶叶，用开水冲泡后弃去头道茶水，再冲入开水至茶杯2/3处，将玻璃杯倒置于玻璃盏中央。
3.锅上火，注入清汤，加入鲍鱼片、盐、胡椒粉、料酒、味精烧开，撒入豆苗，然后沿玻璃杯周围缓慢倒入玻璃盏内。
4.食用时，用手轻轻推动玻璃杯，使茶水从杯底缓缓溢出（注意茶叶仍留在玻璃杯内）。
5.制作完成。上桌咯！
梅花鲍鱼≮美食原料≯
罐装鲍鱼1听，绿柿子椒15克，料酒5克，葱段10克，姜片20克，盐2克，醋，姜末，高汤各适量，味精2克。
≮美食做法≯
1、鲍鱼切成圆片，开水焯一下，放在碗内，加入高汤，葱段，姜片，料酒，味精，上锅，蒸透入味，取出晾凉。柿子椒切成小梅花形，用开水烫一下；
2、把鲍鱼摆在盘子里成梅花形，柿子椒摆放在周围即成。用姜末，盐，味精，醋对成汁，以鲍鱼片蘸食。
≮美食特色≯
鲜嫩，清淡。
人参鲍鱼露菜 名： 人参鲍鱼露
主 料： 活鲍鱼400克，人参3克。
配 料： 盐少许。
做 法： 1、鲍鱼脱壳，洗干净，除去黑秽。2、人参切片，装入炖盅。倒入适量鸡汤，约炖30分钟。3、调入味精、盐，放入鲍鱼，再炖上10分钟即可。
特 点： 汤清回甘，鲜味横逸。
药用价值： 人参味甘而微苦，性微温，是大补元气，补脾益肺，止渴生津，安神益智之良药。与味甘咸、性寒的鲍鱼合炖，可滋阴补肾，添精补髓，强壮体质。本品对脾肺气虚、肺肾两虚、倦怠无力、精神恍惚、心血不足、健忘失眠等症状有明显疗效
兰花鲍鱼原料：发好的鲍鱼、蛋清、油菜心、胡萝卜。
制法：发好的鲍鱼切后装碗，加调料、清汤上笼蒸制；蛋清放入抹油汤匙中，用菜心、香菇、萝卜点缀成兰花形，上笼蒸熟；油菜心焐油取出；将去汁鲍鱼扣入盘中，青菜点缀其间，萝卜修成细叶片与香菇点缀在鲍鱼上，将鲍鱼汁勾芡淋油即成。
特点：造型独特，营养丰富
蒜蓉蒸鲜鲍鱼菜 名： 蒜蓉蒸鲜鲍鱼
主 料： 鲜鲍鱼仔12只（1/2斤/320克），蒜蓉、油各3汤匙，鸡粉、盐、糖各1/2茶匙，葱粒1汤匙，生抽2茶匙。
做 法： 1、鲜鲍鱼仔刷净冲好，抹干。2、烧热3汤匙油，将蒜蓉放碗内，氽入滚油，再拌入鸡粉，盐及糖。3、将蒜蓉油淋于每只鲍鱼上，蒸3分钟。4、取出后淋上生抽及撒上葱粒，趁热品尝。
备 注： 制作时间：30分钟
分量：2-3人
蒜蓉油淋于开边中虾上便成另一味“蒜蓉蒸中虾
上汤焗鲍鱼菜 名： 上汤焗鲍鱼
主 料： 鲍鱼
配 料： 火腿，上汤，排骨，老鸡
做 法： 将鲍鱼与以上配料焗至鲍鱼入味
特 点： 香粘软滑，滋味无穷。
营养价值： 含有丰富的蛋白质，脂肪，糖及维生素
虫草枸杞子烤鲍鱼【菜名】 虫草枸杞子烤鲍鱼
【所属菜系】 全部
【特点】 定喘止咳、软化血管，抑制癌细胞。适合于老年肺气肿、肺结核、虚喘痨咳、动脉硬化、老年性白内障等患者食用
【原料】
主料：鲍鱼60克。配料：冬虫夏草6克，枸杞子15克。
【制作过程】
先将鲍鱼洗净，用沸水灌浸3小时，再用瓦锅加入开水煲至熟软。各物同放瓦盅内烤熟即可食用。
日式纸窝清酒煮鲍鱼 做法：
南非鲜鲍洗刷后备用，将排骨、老鸡炸香落瓦煲，
将南非鲍置于肉中，注入净鸡汤挂面，滚起后收小火，
煲约12小后加入原条萝卜及海带，约再多煲两小时即可，
用煲好的鲍鱼汁注入小煲仔加入煲好的鲍鱼，
用汁收干小许后淋上日本清酒及日式调料酒加味，
再淋汁一次，放上日式纸窝加火，
待滚起后，就可感到清香四溢的清酒味
焗鲜鲍 主料：
鲜鲍鱼，老鸡母。
做法：
把鲜鲍鱼去内脏洗净，放入加有姜葱酒的沸水锅中略焯水，漂洗干净，放入垫有竹蔑的煲中；把老鸡母、猪赤肉下鼎炒香，加绍酒略炒，加入上汤、红豉油、精盐，煮沸后倒入煲中，大火烧开后改用中小火炖2个小时，中间用牙签在鲍鱼身上刺小孔，使入味，然后取出鲍鱼，斜刀切厚片装盘，原汁勾薄糊淋上。
特点：
传统焗鲜鲍和潮菜传统“红炆鲍鱼”不同之处，在于后者主料是水发干鲍鱼或罐头鲍鱼，用肉料炆入味之后，再切厚片红炆。
“传统焗鲜鲍”为潮菜筵席高档菜，由于使用鲜鲍鱼为主料，故肉质软嫩，味极鲜浓。
金装鲍鱼盏材料：煲好干鲍2只，茶树菇、鸡腿菇各100克，彩椒共100克，金盏6个
制法：
1、将鲍鱼、茶树菇、鸡腿菇、彩椒分别切成粒，金盏入炉焗熟待用。
2、锅内入油烧滚，投入茶树菇粒、鸡腿菇粒略炸至金黄，捞出。
3、另起锅，下入姜米、蒜茸爆香，放入鲍鱼粒、茶树菇、鸡腿菇粒及彩椒粒，用猛火炒熟，调好味道，出员分装入金盏中。
蚝油网鲍片 [主料辅料]
鲍鱼………400克绍酒……………15克
蚝油……………5克湿淀粉…………10克
味精…………1.5克上汤…………200克
胡椒粉………0.1克芝麻油………0.5克
白糖…………1.5克熟猪油…………65克
深色酱油………5克
[烹制方法]
1.将鲍鱼剪去边，片去薄片，每只切成4片（每片约重17.5克），片去枕肉。
2.炒锅用中火烧热，下熟猪油25克，烹绍酒，放入上汤、味精、白糖、蚝油、鲍鱼片，再加入胡椒粉、深色酱油，用湿淀粉调稀勾芡，淋芝麻油和熟猪油40克拌匀上盘便成。
[工艺关键]
鲍鱼：将干鲍鱼入沸水锅中煲发，7至8小时后，取出用清水洗净，再放在沸水锅中煮，然后连水一起倒在瓦盆内。最后，将鲍鱼放在煲红鸭的锅内，同红鸭一起，至红鸭等煲好时，取出鲍鱼便成。
[风味特点]
鲍鱼品种较多。粤厨按其产地。形状和品质的不同而分为：网鲍、窝麻鲍、吉品鲍、改良鲍4种，以网鲍最佳。网鲍产我国和日本，圆形而稍长，体大，色金黄，肉质肥润。此品将网鲍涨发，制后切片，用蚝油等多种味料烹调成菜。肉质软润，滋味香醇。
鲍参翅肚羹 菜 名： 鲍参翅肚羹
主 料： 鲍鱼、大乌参、鱼翅、鱼肚各适量。
配 料： 盐、味精、米酒、油、生粉、上汤各适量。
做 法： 1、鲍鱼、大乌参、鱼肚分别切成细丝，氽水。2、锅内放入上汤，煮沸，倒入鲍鱼丝、大乌参丝、鱼肚丝、鱼翅，加米酒、盐、味精，撇去浮末，勾芡，淋油即可。
Ⅱ 哪里的鲍鱼东西好吃
鲍鱼，同鱼毫无关系，倒跟田螺之类沾亲带故。它是海洋中的单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽，形状有些像人的耳朵，所以也叫它"海耳"。螺旋部只留有痕迹，占全壳的极小部分。壳的边缘有9个孔，海水从这里流进，排出，连鲍的呼吸、排泄和生育也得依靠它。所以它又叫"9孔螺"。壳表面粗糙，有黑褐色斑块，内面呈现青、绿、红、蓝等色交相辉映的珍珠光泽。鲜鲍经过去壳、盐渍一段时间，然后煮熟，除去内脏，晒干成干品。它肉质鲜美，营养丰富。"鲍、参、翅、肚"，都是珍贵的海味，而鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首。鲍壳是着名的中药材--石决明，古书上又叫它千里光，有明目的功效，因此得名。石决明还有清热、平肝息风的功效，可治疗头昏眼花和发烧引起的手足痉挛、抽搐等症。全世界约有90种鲍，它们的足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋。我国渤海海湾产的叫皱纹盘鲍，个体较大；东南沿海产的叫杂色鲍，个体较小；西沙群岛产的半纹鲍、羊鲍，是着名的食用鲍。由于天然产量很少，因此价格昂贵。现在，世界上产鲍的国家都在发展人工养殖，我国在20世纪70年代培育出杂色鲍苗，人工养殖获得成功。
素称“海味之冠”的鲍鱼，自古以来就是海产“八珍”之一。辽宁大连沿海岛屿众多，礁石林立，气候温和，饵料丰富，很适合鲍鱼栖息和繁衍。这里所产的鲍鱼占全国产量的70%。
据有关资料记载，世界上有桃红、黄、蓝、绿、杂色、绉纹盘等一百多种鲍，而我们所见到的硇洲鲍鱼是杂色鲍，有人又称之为“九孔螺”。因其贝壳有着美丽的彩纹及九个气孔。它的特性喜欢水色明澈，海潮畅通，栖息于水深20米左右的岩缝礁洞。
硇洲鲍鱼之所以驰名远近，饮誉五洲，成为这里的名贵特产，应归功于自然伟力。在冰川纪元末，经过喜马拉雅造山运动而使硇洲离开大陆板块，沿海岸却是岩洞叠起，礁丛遍布，浮藻繁茂，水清波恬，海水温度适中，咸度处于2波美，给鲍鱼营造了一个极其良好的生长环境。
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；
2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；
3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；
4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；
5.鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
☆新鲜鲍鱼
新鲜鲍鱼即为活鲍鱼。这种鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味，其中以“沙西米”生吃法较为普遍，也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式。
☆干鲍鱼
干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后而制作成的干燥鲍鱼，是海鲜里相当名贵的食材，其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。
干鲍适合整粒以砂锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味，因此烹制的过程会较其它种类繁杂，也较需技术。基本的处理法有：
1．于前一晚泡于冷水中。
2．隔天取出鲍鱼，将干鲍四周刷洗干净，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。
3．洗净后加水淹过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。
4．于砂锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖等材料，慢炖10小时（也可使用蒸笼或电锅蒸，不过砂锅具保温功能，因此效果最佳）。
5．慢炖后取出，加入原汁、蚝油整颗慢煲，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍鱼。干鲍的大小通常以每斤的“头数”来计算，如九个头，即表示每斤有9只鲍鱼，因此头数愈小，代表每只鲍鱼愈大，价钱也愈高昂。
在选购干鲍时，可仔细观察外形，选择有完整外形、肥美肉质、正常形状与光鲜色泽者品质较佳。干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年。
☆冷冻鲍鱼
冷冻鲍鱼可在本地超级市场购得，购回后需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。冷冻鲍鱼如何烹制呢？首先要解冻，再将它刷洗干净，用刀面在鲍鱼肉两面拍打，让肉质自然松软，加蛋白、酒等调味料拌腌过后，就可快炒或白灼等，口感很不错，若烹饪功夫不错的话，也可以煨制方法处理。
☆罐头鲍鱼
罐头鲍鱼是最普遍使用的鲍鱼种类，除了品质不差外，省时方便是它最大的优点，人们在开罐后，即可送入口中 或烹调。由于罐头鲍鱼会越煮越老，所以烹调时可别久煮。建议将罐头置入热水。在购买时应注意它的制造日期，并应在保存期限内食用。开罐后不要将汤汁完全倒掉，因为若无法一次食用完毕，可将鲍鱼浸在汤汁中，并封紧，置于冷藏中保存，就可避免鲍鱼肉质风干、老化，失去原有的滋味。但保存的时间最好不要超过5天。
Ⅲ 盆菜里面有什么菜
盆菜里面有：莲藕代表婚姻，萝卜代表生气，沙葛代表春天，腐竹代表富，芋头代表力量，初生蛋代表幼，肉丸代表团圆，咖喱鱼蛋代表年年有余，冬菇，金蚝，烧肉代表红红火火，烧鹅，鸡，花胶，海参，鲍鱼，大虾，最后加上香浓鲜味的瑶柱。
将十几种材料分门别类提前处理制作，再从下至上、由素到荤有序放置盆中，上桌前淋上秘制酱汁，开火慢煨。底部的素菜吸收了海鲜和肉类的油脂精华，既让荤菜带着蔬菜的清甜，又让素菜包裹上浓浓的海味和肉香。
(3)香港哪里的鲍参好吃扩展阅读
盆菜的起源可以追溯到南宋末年，宋帝为逃离金兵追赶，落难到如今的香港元朗地区，途中饥饿难耐。于是宫廷御厨不得不在百姓家中采买食材，仓促间只能用简陋的木盆将各色食材码放在一起，不料却成就了一道传世美味。
当时这个御厨就只有180文钱，买了18种当时乡村的人种植的植物，自制的鱼干、腐竹这些放在盆里面。皇帝觉得好好吃，所以就问他叫什么名字。他不敢回答当时是找村民救急买的食物，就说这是很出名的盆菜，是当地最出名的东西。
现代，在香港人的精工细作下，当年初出茅庐的乡间野味已成为粤港澳地区家家户户逢年过节的必备佳肴。盆菜大小随意、丰俭由人，无论是鲍参翅肚、鸡鸭鱼肉，亦或萝卜莲藕皆可入菜，各家有各家的搭配。相较于对用料的考究，烹饪者倾注的心意与阖家团圆的温情更为可贵。
Ⅳ 鲍参翅肚
肚（鱼肚），即鱼鳔，是鱼的沉浮器官，经剖制晒干而成。一般有鲨鱼肚、鲵子鱼肚等，属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。产于我国沿海，以广东的“广肚”为最佳。福建的“毛鱼肚”较次于“广肚”，但也是佳品。鱼肚的品质鉴别比较简单，除了掌握各种鱼肚的特点之外，一般张大体厚，色泽明亮者为上品；张小质薄，色泽灰暗者为次品；色泽发黑者已变质，不可食用。鱼肚营养丰富，干品含蛋白质84.4%，含脂肪0.2%
参即，海参，海参是一种棘皮动物，产于深海，我国沿海出产六十余种，其中可食用的有二十多种。海参颜色乌黑，肉嫩滑软，富有弹性，可分为：“刺参”、“光参”与“秃参”。 海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，因此传统习惯上把海参视为滋补食品，医学上也认为高血压、冠心病、肝炎及老年人等食用海参较好。
海参体内营养丰富，含有蛋白质86.43%，碳水化合物4.8%，脂肪0.27%，灰分4.45%，钙0.118%，磷0.34%，铁0.0014%，此外，还富含多种维生素，故有补肾、补血之功效，是一种良好滋补珍品
Ⅳ 请问香港产的鲍参翅肚片（似虾片一样）如何吃
鲍参翅肚指的是四种材料：鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚；您那像虾片一样的是鱼肚或者叫鱼鳔。
要做鲍参翅肚片羹除了其他三种材料，还要加一些如香菇丝、竹笋丝之类的辅料，一般家庭是不会烹煮的。
当然只用鱼肚也能做菜肴，可以用热油把鱼肚炸过，用热水洗掉多余的油，然后可以加肉类炖汤，或者用鸡肉或猪肉与鱼肚一起焖。
Ⅵ 呼咖的鲍参翅肚吃起来怎样
呼咖的鲍参翅肚吃起来挺好吃的。因为它含有丰富的蛋白质，口味也比较独特，挺好吃的。
Ⅶ 去哪里买燕窝货真价实，去香港买比较放心吗等问题，各位请指教下小女子。
上环海味街及参茸燕窝街
上环文咸东街与文咸西街是香港的海味药材的集散地。热闹的旧区内，设有多条专售中国传统货品的购物街，走一趟便有大收获！
参茸、海味、中药商店林立，鲍参翅肚等各类的海味统统一应俱全。文咸西街旧称“南北行”，因土产杂货贯通南北而得此美誉。国内游客要选购货真价实的优质海味，非要到此处不可。
海味街德辅道西又称“海味街”，老一辈称呼该区为“三角码头”。德辅道西附近一带海味店林立，专售卖来自全球各地、种类繁多的优质海味，甚至巿面较罕有的两头大网鲍，也在此有售。
药材街来到高升街，淡淡的药材香味已告知游客这就是“药材街”。高升街是香港的药材批发中心，售卖的药材种类齐备，并有经验丰富的店员为游客按处方抓药。
而一些食比较罕见的珍贵药材，游客都有机会在这里找到！参茸燕窝街永乐街和文咸西街合称“参茸燕窝街”，要选购优质参茸燕窝等滋补养生食品，此地是不二之选。此外，有部分商铺还供应自家制作的燕窝甜品，供游客选购。
香港有多个热闹缤纷的特色市集，售卖的商品包罗万有，既有专售卖海味、药材及燕窝的主题购物街，带给游客寻宝式的购物新新乐趣！同类商品集中一地，心中早有搜购目标的游客，毋须四出奔走、寻寻觅觅，便可满载而归！
Ⅷ 在香港去哪里买海味比较好
上环海味街
海味街是香港一条特色购物区，位于香港岛上环，范围主要包括介乎皇后街与正街之间的一段德辅道西，以及整条永乐街，为香港海味及其他相关行业的集中地。
早于19世纪香港开端口不久，上环发展成重要的华人商业区。其中现时海味街的范围，陆续开设了很多海味店，售卖鲍参翅肚等海味，很多也一直经营至今。另一方面，该处也开设不少相似或相关的行业，例如咸鱼、鱼翅、麻包袋及芦苇杆的加工工场。这类商店和工场，大部份都是小规模经营，没有很多员工，以及住宅楼宇的地铺。此外，有别于其他商业区，此处大部份商店会于逢星期日及公众假期休息。
Ⅸ 想买沙虫干，哪里的比较好吃。有没有介绍啊
北海，湛江的沙虫干不错咯，尤其是北海的，野生，天然，肥厚，中国美食之一啊，做沙虫粥什么的最好吃了，在淘宝，阿里巴巴搜很多哦。希望能帮到您
Ⅹ 香港上环永乐街
永乐街（Wing Lok Street），是位于香港香港岛近上环电车总站南面的一条历史悠久的街道，近街店铺都是贩卖南北货海味“鲍参翅肚”为主，所以是有名的海味街及参茸燕窝街。街道全长有950米，东西走向，沿途经德辅道中、林士街、文华里、禧利街的港铁港岛线上环站A2入口、急庇利街、摩利臣街、德辅道西等。
永乐街地处低洼，所以下大雨的时候，此街的部分地段是会水浸的。