‘壹’ 第一次吃黄鳝，怎么弄好吃
鳝鱼作为河鲜的一种，深受人们的喜欢，它肉质鲜嫩，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、维生素C等营养元素，具有补血强身的功效，民间有“小暑黄鳝赛人参”之说，意思是这个时候的鳝鱼口感肥美。
在民间常被作为种药膳食用，人们认为鳝鱼具有强筋骨、补气血的功效。南方地区食用鳝鱼居多，鳝鱼的做法也是多种多样，有红烧黄鳝、韭菜炒黄鳝、香辣黄鳝、鳝鱼粉丝、酱香黄鳝、蒜苔炒鳝丝等。
――【食材】――
――【温馨小贴士】――
1，鳝鱼的血液有一定的毒性，处理的时候一定要处理干净。不过也不需要太担心，这种毒素不耐热，煮熟之后食用不会发生中毒
2，粘液比较腥，一定要用开水烫一下，焯的方式容易破坏肉质的鲜嫩
3，条件方便的情况下，可以放入青椒丝、红椒丝，增加菜品的味道和色相
4，蒜头一定要用完整的，不要切片或剁碎，否则容易影响使用口感
5，也可以将其中的豆腐皮换成板栗，味道会更加的独特哦
‘贰’ 黄鳝好吃吗
食材
鳝鱼 1000g
腊肉 150g
盐菜 200g
花椒 10g
桂皮 5g
豆瓣酱 10g
姜 10g
蒜 10g
1
将鳝鱼杀好洗净，切成筒；
方法/步骤
‘叁’ 武汉哪里的鳝鱼好吃哪个店的干锅鳝鱼或红烧鳝鱼好吃的
汉口武昌都有一些店，很多的
‘肆’ 湖北菜你都知道哪些比较好吃的菜
1，清蒸武昌鱼
清蒸武昌鱼通常选用鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成。成菜特点是：口感滑嫩，清香鲜美。1957年，毛泽东《水调歌头undefined游泳》发表，诗词中“才饮长沙水，又食武昌鱼”，加大了人们对武昌鱼的兴趣。
随着时代的发展，烹饪武昌鱼的制作技术不断改进和提高，从传统的蒸、煮、炙三种，发展到清蒸、油焖、网衣、滑溜等多种方法，其中尤以清蒸武昌为上品。
此菜鲜嫩软糯；原滋原味；清淡；绵软。是湖北美食中的一颗明珠，在中国名菜系中占有重要的一席之地。
‘伍’ 哪个地方的野生鳝鱼最好吃
首先，野生动物建议不要食用，其次，稻田里和池塘里的鳝鱼相对好吃些
‘陆’ 黄鳝好不好吃
我觉得好吃，特别是炸一下再爆炒，再加些青红椒丝，多放些姜、蒜之类的香辛料，料酒，豆豉，就OK了啊.黄鳝的营养价值和保健作用早被人们所认识，1、降低血液中胆固醇浓度，可有效地防治动脉硬化引起的心血管疾病。
2、增加血液活性，减缓血液凝固的速率。
3、可有效地减轻人体体内外炎症。
4、可防止癌细胞的扩散。
5、提高大脑功能，防止大脑衰老。
6、胎儿发育的必需营养品，对奠定人脑高智能基础具有重要的潜能作用。
7、可延缓老年人智力因素，防治老年性痴呆。
上海水产大学李淡秋测定，黄鳝肉内不仅含有DHA，还含有较丰富的EPA。这两种物质具有抑制心血管病和
抗癌、消炎的稳定功效。
‘柒’ 大家谁知道哪个饭店，红烧鳝鱼做的好吃
家常菜，自己就能做。
红烧鳝鱼
主料
鳝鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
生抽
适量
糖
适量
姜
适量
料酒
适量
步骤
1.鳝鱼剖洗干净，用开水烫去鱼身上的滑腻物。
2.剖洗好的鳝鱼剪成段，每一段上再用剪子剪一至二道小口子。
切上姜丝，剥好大蒜头，放在鳝段上，备用。3.坐锅热油，先下姜丝、大蒜头煸香。
4.倒入黄鳝段。
5.略翻炒后倒入料酒，翻炒。
6.倒入生抽、糖调味。
7.翻拌均匀后移入适量的水，转中小火。
8.中小火慢慢煨至鳝段入味，用锅铲翻炒均匀后，煨至大蒜头变软、收干汤汁。
9.起锅装盆。
小贴士
剖洗好鳝鱼，一定要用开水烫去鳝鱼身上的滑腻物，这样烧出来的鳝鱼才更美味。