1. 湖南正宗剁辣椒哪个牌子好吃
剁辣椒是湖南特产，有名有性的剁辣椒品牌有很多，其中火辣辣食品这个老牌子的剁辣椒非常出名的，我们吃他们的剁辣椒吃了好几年了
2. 哪里的剁椒比较好吃
湖南、湖北、四川
剁椒又名剁辣子、坛子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒，是以红鲜七姊妹辣椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重，剁辣椒是湖南的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜。 一般来说，正宗湖南剁辣椒水分少，颜色暗红，口感不酸。只有在湘西，尤其是湘西南一带的剁辣椒，才带有当地特色的酸味，因为湘西人既"无辣不欢"，又"无酸不入口"。因此当地的剁辣椒为"酸剁辣椒"。剁椒是湖南、湖北、四川等地爱吃的一种用辣椒腌制成的咸菜，可直接食用，也可加工成菜品等。可以用灯笼椒(菜辣椒)或朝天椒已成熟变红的辣椒为原料制作，湖南主要盛产的一种小米椒，小米椒就是七姊妹辣椒(也叫小朝天椒)，剁碎了以后加盐、大蒜、生姜拌匀，放大缸里腌一段时间，就成了色香味俱全、生物保鲜、不含防腐剂的纯天然绿色食品。
3. 广东肠粉里的剁椒超级下饭，用的是哪种辣椒呢
广东肠粉很多人都喜欢吃的一个类似于点心又类似于主食的这么一道美食，为什么大家叫他肠粉？因为它特别的薄薄的就跟猪肠一样，而且晶莹透亮，口感又软又糯，其实制作还是比较复杂的，是需要纯米浆打造，在做成薄薄的肠粉，在全国，广式肠粉是最正宗的，薄薄的肠粉里面放上豆剁辣椒，而这个剁辣椒为什么非常好吃，其实它就是小米辣经过一些调味料腌制之后，把它放到了这个肠粉里面，再淋上一点广东那边独有的一种酱油，沙茶酱，吃起来口味非常独特。
但是无论配料再怎么香，其实还是肠粉的味道最香，又香又糯，而且，入口又有那种咸香回甘的感觉，每一口都是味蕾的享受，为什么广东人喜欢吃早茶？其实这个早茶里面肠粉就是一个必不可少的美食，除了肠粉呐，还有，小笼包奶茶等等，大家为什么旅游都喜欢去广东，就是因为那边的好吃的特别多，尤其是小吃。
4. 湖南剁椒十分美味，制作湖南剁椒的时候需要注意哪些问题
湖南剁椒口感非常好，无论是在炒菜，还是吃火锅的时候，都喜欢用剁椒来做一些料汁，来增加菜品的口感。而且大多数人，都喜欢在秋冬季节，囤购大量的辣椒，来做剁椒。要想制作出美味，香辣的湖南剁椒，也是需要注意很多问题的。例如在购买辣椒的过程中，一定要选择新鲜的红辣椒，并且在清洗辣椒的时候，不需要将籽全部去掉。最关键的一点是，制作湖南剁椒的时候，可以适量的加一些白酒来提鲜。
5. 剁椒有哪些牌子
剁椒的牌子有：
湖南来剁椒：湖南剁椒，湘菜的一种。以新鲜红辣椒为主要原料，以大蒜、姜为辅料，并加上白酒和盐作为调料，口味为辣味，这种辣椒非常的香辣，最适合做万能调料了。
鱼头剁椒 ：是贵州的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜。 一般来说，正宗贵州剁辣椒无水多油，颜色暗红，口感不酸。只有在湘西，尤其是湘西南一带的剁辣椒，才带有当地特色的酸味，因为湘西人既“无辣不欢”，又“无酸不入口”。
红剁椒 ：是贵州、湖南、湖北、四川等地爱吃的一种用辣椒腌制成的咸菜，可直接食用，也可加工成菜品等。
坛坛香剁椒：可以用灯笼椒（菜辣椒）或朝天椒已成熟变红的辣椒为原料制作，湖南主要盛产的一种小米椒，小米椒就是七姊妹辣椒（也叫小朝天椒），剁碎了以后加盐、大蒜、生姜拌匀，放大缸里腌一段时间，就成了色香味俱全、生物保鲜、不含防腐剂的纯天然绿色食品。
老兵剁椒：由辣椒腌制而成，风味浓郁、肉质厚实、鲜辣爽口，适合嗜辣人士的口味，但是要要注意保存。
6. 长沙剁辣椒哪个品牌的最好吃
1、山河系列，坛子土菜系列的本人认为最好吃，和奶奶自己酿的差不多！原汁原味。
2、筷记，在剁辣椒这个行业，虽说是个后起之秀，但其产品还是比较具备竞争力的，其产品鲜红香脆，咸度适中（含盐10%左右），含水量较少，又辣又香，做出的美味绝对是十足的诱惑！
7. 好的剁椒酱都是哪里产的
辣椒产地主要在哪个省
1、湖南
湖南省经作处数据显示，2014年，全省辣椒播种面积171万亩。湖南本地辣椒以线椒、牛角椒、朝天椒为主，泡椒少，几乎没有甜椒。
湖南辣椒面积虽然大，但多为散户种植，只有个别区域较集中。在洞庭湖区，牛角椒种植较多；而湘中、湘西地区，线椒是主栽品类。
2、四川
辣椒在四川消费增长速度快，种植面积也大。四川省统计局的数据显示，2014年四川辣椒种植面积达150.98万亩，其中，资阳市种植面积***大，与南充市一起占到全省近三成。
上世纪80年代以前，四川种植的辣椒主要是直径2—3厘米的“大金条”和直径2厘米以下的“二金条”，这两个品种均为当地常规品种，但二金条抗性相对差、产量低。
从上世纪80—90年代开始，江西的“早杂二号”、江苏的“苏椒5号”、湖南湘研系列辣椒以及河南的洛椒、汴椒都在一段时间内成为四川市场的主流品种。
进入21世纪，线椒取代泡椒成为市场主流类型，这段历史由“干椒一号”和“辛香8号”共同书写。2005年以后，四川辣椒市场上逐步形成两个标杆，一个是“辛香8号”（线椒），另一个是301泡椒。目前，省内的线椒和泡椒品种的培育和销售均是围绕以上两个品种展开，线椒占到四川辣椒市场的八成。未来，线椒和泡椒仍将是四川辣椒市场的主要品类。
3、 河南
2013年统计数据显示，河南朝天椒种植面积近200万亩，年产销约40万吨，种植面积和销量居全国首位。
河南朝天椒种植面积大、范围广，主要分布在豫北（濮阳、内黄、清丰）、豫东（商丘为主）、豫南（许昌、南阳等地）、豫西（洛阳等地），辣椒主要销往湖南、四川、湖北等辣椒消费大省，还有部分走出国门，远销东南亚等地。
河南省清丰县目前种植面积约30万亩，是豫北地区***大的辣椒生产集散地，辣椒综合产值超过10亿元。子弹头、新一带朝天椒、三樱椒、韩国世农、益都红003是主要品种，这些辣椒品种品质优，角型好，颜色靓丽，辣度高，产量高，颇受消费者欢迎。
柘城是河南朝天椒主产区，以盛产三樱椒而闻名全国，三樱椒种植面积达45万亩。
辣椒产地主要在哪个省
4、宁夏
宁夏彭阳县辣椒种植面积15万亩，是西北乃至全国重要的辣椒产区。
牛角椒、枸杞辣椒、彭阳辣椒，是宁夏辣椒的关键词。相比于四川、贵州、湖南等辣椒生产大省，宁夏种植面积相对少，但其生产地位和形成的市场模式却值得全国借鉴。
牛角椒是宁夏种植的主要辣椒类型，以外销为主。
“彭阳辣椒”已成为地理标志，也是全国的辣椒品牌。优越的自然条件、成熟的市场运作、政策的支持，促进了彭阳辣椒发展。
5、新疆
新疆因光照时间长，昼夜温差大，出产的辣椒产量高、品质好、干物质及红色素含量高，加之病虫害少，有利于机械化规模化种植。新疆已成为我国一个重要的制干辣椒产区和理想的工业辣椒生产加工基地，目前种植面积达60万亩，年产干椒25万吨以上，干椒年产量占全国的1/5。
我国辣椒产地分布
6、安徽
安徽黄淮地区气候条件适宜辣椒生长，是我国三大辣椒制种地区之一。
黄淮地区辣椒育种始于20世纪80年代末，经过长时间实践，线椒在育种方面的性能远远好于泡椒，不仅产量高，而且具有很好的抗病性。
7、福建
福建省内共有三大辣椒种植片区，分别是泉州的大泡椒、漳州的圆椒、福清的大牛椒，仅泉州片区，种植面积就达25000亩。福建生产的辣椒主要销往湖北武汉、浙江萧山、安徽合肥、江苏常州、浙江温州等地。
食材明细
主料
辣椒500g
姜50g
蒜90g
- 辅料
盐50g
高度白酒50ml
白糖30g
中辣口味
腌工艺
半小时耗时
普通难度
10
红红的颜色非常喜人。瓶子密封后放室温发酵一天后再放入冰箱一个星期即可。
剁椒酱的做法步骤
8. 什么牌子的剁辣椒比较好吃
以下几个品牌都还不错：
“贺福记”、“成星”、“坛坛乡”、“张氏记”、“汤妈妈”、“简妹”、“贺老汉”、“英潮”。