‘壹’ 5种公认最好吃的海鱼,你有吃过哪种呢
因为捕鱼业的飞速发展,现在的海鲜对于我们来说,早已经不像以前那样稀罕了,各种海鲜纷纷出现在市面上,就算是离海很远的地方也能吃上新鲜的海鲜。虽然海鲜的种类繁多,但是最受欢迎的,其实还是海鱼,小编就特别喜欢吃海鱼,鱼肉鲜嫩细腻,而且比起淡水鱼也更加卫生、健康。下面小编就跟大家说说5种公认最好吃的海鱼,识货的都抢着购买,连海鲜店老板都会给自己留上一两条。
第五:金鲳鱼
金鲳鱼是鲳鱼的一个品种,虽然现在已经可以人工养殖,但是它的肉质可一点都不比野生鱼要差,鱼肉特别细腻,鱼刺也少,用来清蒸、油炸都是极品。
‘贰’ 去三亚必吃的海鲜有哪些
…带子…………生蚝和扇贝、虾🦐和螃蟹🦀️和鲍鱼海参和海胆刺身龙虾和三文鱼🍣和贝类海鲜等。鱿鱼🦑和墨鱼🦑和章鱼🐙章鱼🐟🐟刺身寿司🍣和贝类海鲜等食物啦…………天天吃海鲜,生活乐无边…………
‘叁’ 海南有名的鱼是什么鱼
海南最有名的四道菜可能就是文昌鸡、加积鸭、和乐蟹、东山羊,到了那儿,一定得尝尝。此外,海南粉、清补凉、煎棕也都是那里有名的小吃。 生猛海鲜是海南餐饮的另一大特色,必吃的有梅花参、鲍鱼、鲻鱼、海胆等海中极品,此外燕窝、蛇、果子狸也不可错过,虽然你可能吃过那些东西,但当地少数民族奇特的烹调手法会使你尝到全新的滋味。 到海南后,要尝一尝极具地方特点的椰味菜,主要有椰子蟹、椰液鸭、椰汁羊、椰蓉鸡、椰子盅等佳肴,具有浓郁的椰子味,堪称举世无双。 海南饮料也很独特,椰子汁是众所周知的,此外还有不少风味独特的酒类,如咖啡酒、槟榔酒、鹿龟酒、茸血酒等,特别值得一提的是黎族的茅台山兰酒,一定得喝一喝。 小贴士:如果想品尝椰子,要注意的是,海南岛的椰子有青椰、黄椰和红椰之分,以红椰为上品,价格2元一个。上午10点到中午12点这个时段的椰汁最甜,此时喝椰汁最为适宜。 海南其他地区娱乐
‘肆’ 三亚海里有哪些鱼
三亚海鲜攻略——常见海鲜种类介绍(鱼)
鱼是每一家海南人饭桌上必不可少的一道菜,即使只是吃一碗粥,也要配上鲜香美味的小鱼干。
海燕鱼
海燕鱼是一种长不大的鱼,身长约3-5cm。可做零食可做菜,新鲜的海燕鱼只要简单的翻炒一遍就能上桌。
市场不常有新鲜的卖,一般售卖的是晒干的小鱼干,一些餐厅还会把小鱼干作为小菜赠送给客人。
蓝圆鲹
蓝圆鲹是海南的特产鱼类。因为有较强的趋光性,夜间使用灯光拉网捕捞,轻易就能捞上一大网,所以也被本地人称为“灯光鱼”,常年均可捕捞。
鱼肉厚实鱼刺少,适合炖煮、香煎。
剥皮鱼
扒皮鱼外皮粗糙如砂纸,烹制前需要将外皮扒掉,故此得名“扒皮鱼”。
虽鱼皮粗糙,但鱼肉却非常鲜嫩细幼,无腥味,小朋友也喜欢吃。简单的放豆豉、生姜、酱油焖煮就已十分美味。
大眼鲷
当地人称之为“大眼眶鱼”,眼大,体鲜红,肉质较细幼,鱼鳞紧贴鱼皮,坚固不易脱落,所以一般不去鳞烹饪。
常年均可捕捞,冬春旺汛。红烧、清蒸皆鲜美。
鲳鱼
鲳鱼有多种,有金鲳、银鲳、红鲳、刀鲳等。体近圆形,侧扁而高,背缘隆起,可以观赏也可以食用。
银鲳较常见,油煎、焖汁、清蒸都适合。刀鲳被海南人称为“烟袋鱼”,大大的肚子好似一个大烟袋。
龙舌鱼
龙舌鱼外形扁平,体型硕长好像一条长长的舌头。
肉质细嫩肥美,只有中间的脊骨,刺少,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,几乎无腥味和异味,适合用来香煎、清蒸。
带鱼
带鱼在我国南北均有分布,只是南方带鱼骨骼大些,鱼肉也比较厚。
每年春天回暖水温上升时,带鱼成群游向近岸,由南至北于生殖回游,是为捕捞季节。
带鱼没有泥腥味,做法较多,可香煎、清炖、清蒸、油炸、红烧、干锅、打火锅等。
海鲤
在海南,肥嫩鲜美的海鲤,是海南的区域性传统祭神活动——“公期”期间必不可少的一道美食。
家常常把海鲤烹以清蒸、熬汤,保留鱼的鲜味,但其实红烧也是非常美味的。
傻瓜鱼
本地人也称为黎曼鱼、臭肚鱼,因为捕捞上来时,鱼肚里常有未消化的海藻,所以清理鱼肚时,非常腥臭。
但是这并不影响它的美味,其肉质鲜美,无腥味,无刺,是海鲜火锅中的主要材料,海南人民家户喻晓的鱼类产品。打火锅、清蒸、香煎皆宜。
石斑鱼
生活在海边石头缝隙中,其肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称。
石斑鱼的鱼皮胶质富含丰富的胶原蛋白,再加上抗氧化功能强大的虾青素,绝对是美容护肤的首选。清蒸的石斑鱼,味道鲜美,也最能保留它的营养和鲜嫩的口感。
青衣
头颇大,头部背面轮廓圆突,体呈长卵圆形,为暗青色,它的骨头颜色也很特别,为蓝色。
常一、二相随伴游,犹如青衣婢女,故得此称。其肉质黏胶,适于清蒸,十分美味。
马鲛鱼
说到马鲛鱼,文昌铺前的最为出名,由于资源稀少,价格相对高一些。逢年过节,马鲛鱼即成了家庭餐桌上必不可少的主角,也是亲朋好友间的上门佳礼。
以前,吃得起马鲛鱼,说明这一家今年过得富余。所以马鲛鱼除了有“年年有余”的寓意,也代表着文昌人的面子。
刺少肉多,体多脂肪,尾巴的味道特别好,素有“鲳鱼嘴,马鲛尾”之说,是下饭佳肴。肉厚,香煎或做成鱼丸都十分美味。
海甘草
学名军曹鱼,体形圆扁,躯干粗大,不仅营养价值丰富,而且口感极好。肉质格外的细腻、紧实,可与三文鱼媲美,是作生鱼片的上好材料。还可用来干煎、打火锅。
结语
广阔的大海中穿梭往来的鱼群远不止于这几种,同一种鱼,多样的做法也有不同的口味。来到海南,可以去当地市场转个几圈,多看看多找找,总能遇上你喜欢的鱼。
‘伍’ 去三亚必吃的海鲜有哪些
那就是网红必打卡的四川小胡子海鲜店,位于第一市场新民街122~123号,我是开着车去的,车可以停在第一市场附近的国际购物中心,有渔人码头,也可以把车停到那边国购的地下停车场,地下停车场是要收费的,渔人码头的地上停车场不收费,地下的收费,大概是3到5元。千万不要停到河西路上,马马被抓违停,还有一点,那就是注意一下那些拉客妹,千万不要被他们忽悠了,俗话讲的好,羊毛出在羊身上,他们不忽悠哪来的回扣啊!以下是我在三亚品尝过的海鲜和其它美食推荐图,推荐给大家,一同分享一下。呵呵!
推荐主打菜系有(香辣和乐蟹,辣炒圣子王,白灼皮皮虾,高压锅生蚝等等)。
‘陆’ 最好吃的海鱼有哪些
1、带鱼
常出现在餐桌上的食物,是一种凶猛的肉食鱼,带鱼有着肉厚刺少,营养丰富等特点使带鱼成为了一种餐桌上性价比极高的美食。
2、三文鱼
三文鱼又称鲑鱼、大马哈鱼,三文鱼一般生存在海洋中,当产卵时会迁移至淡水河中,肉质紧密鲜美,并且富有弹性,营养价值丰富。
三文鱼的做饭有很多,其中最着名的大概就是刺身,而国内喜欢以煎和烤以及烟熏的方式处理三文鱼。
3、秋刀鱼
秋刀鱼,分布于北太平洋,在日本、阿拉斯加、加利福尼亚常可以吃到,秋刀鱼味道鲜美,并且营养也十分丰富。秋刀鱼一般常采用煎和碳烤,口感香脆,肉质鲜美,非常好吃。
4、金枪鱼
金枪鱼既是鲔鱼、吞拿鱼,金枪鱼肉质柔嫩鲜美,并且蛋白质和营养成分丰富,有着大量的不饱和脂肪酸以及多种矿物质成分。金枪鱼常被用来做成刺身,也有很多人喜欢食用烹调后的金枪鱼,味道一样美味。
5、黄鱼
在民间常被分为大黄花鱼以及小黄花鱼,黄鱼身体肥美,其中小黄花鱼常以油炸烹饪;大黄花鱼则以清蒸居多。
6、鳕鱼
鳕鱼是一种海鱼,一般体型较短,其肉质白细鲜嫩,清口不腻,并且影响丰富,鳕鱼含有大量鱼油常被用来制作鱼肝油。
7、比目鱼
身体扁平生存在温暖的浅水海域,比目鱼鱼刺较少,肉质细嫩,味道鲜美。是我国比较常食用的一种鱼,在烹调上有很多方式。
8、鳗鱼
鳗鱼生存在海中,与鳝鱼长相相似,常常混淆。鳗鱼同样非常美味,在营养价值上也极为丰富,富含蛋白质与氨基酸。
鳗鱼的做法也有很多,一般来说将鳗鱼从背部切开,再用炭火慢慢烤熟。也可以先将鳗鱼处理晾干然后采用蒸的方式烹调。
9、鲳鱼
不仅肉厚味美,而且有益气养血之功效,在营养上也十分丰富,每一百克鲳鱼中就含有15克的蛋白质,鲳鱼的制作方法有很多,常用清蒸和炖的方式烹调,再浇上专用的蒸鱼豉油,人间美味!
10、龙利鱼
龙利鱼有点像个梭子,龙利鱼刺少,出肉率高,含有不饱和脂肪酸,营养很丰富,而且久煮不老,无腥味无异味,是非常优秀的鱼肉。
‘柒’ 海南有什么海鲜
海南海鲜可多了,就像电视上的海底世界差不多,如龙虾、基围虾、毛虾、石斑鱼、青衣鱼、红鱼、花蟹、青蟹(和乐蟹)、三点蟹、面包蟹、扇贝、鸡腿螺、鲍鱼等。到三亚可以去第一市场购买,价格便宜实惠,种类繁多。
‘捌’ 海南岛出产什么海鲜
曲口海鲜位于琼山区东寨港,出产海鲜盛名久负,青蟹、血蚶、蚝、对虾为最佳。所产青蟹一般每只重达0.5公斤,与着名的和乐蟹有一比。
提到曲口的海鲜蚝,那真是好东东,曲口蚝就是全海南最靓的蚝,在别处还没有吃到如此鲜美无比的蚝呢!蚝的食法炸、烧皆宜,而铁板生蚝更有风味。血鳝是一种特别的鳗类,无骨无刺,浑身是血,肉细汤浓,蚝为牡蛎之肉,味道鲜美,营养丰富,食法可清蒸可油炸。还有药用价值,煮汤似奶汁。
曲口海鲜的对虾有墨吉对虾和斑节对虾,以体大、味美而着称。蚝的食法炸、烧皆宜,而铁板生蚝更有风味。
曲口海鲜除8至9月因母蟹排卵期而少见青蟹外,其余10个月均产蟹,尤以清明和冬至前后为最好。
青蟹食法是多样的,多为清蒸。民间所制蟹饼,甜脆清香,别具风味。血蚶体内有汁似血,开水稍烫即食,味甚甘美,还有化痰、治胃酸过多之效。
民间有用炭火烤的食法,叫做“原味血蚶”。一些人家有大年初一吃血蚶的习俗。人们把蚶壳当作两扇“门”,蚶肉视为“元宝”。大年初一吃蚶就是新春伊始,开“门”见“宝”。蚝为牡蛎之肉,味道鲜美,营养丰富,还有药用价值,煮汤似奶汁,素有“海底”之称。
‘玖’ 去海南必吃的海鲜有哪些
鲍鱼
龙虾
梅花参
海胆
石斑鱼
蚝
鲳鱼
基围虾
青蟹
血蚶
马鲛鱼
芒果螺
扒皮虾
红口螺
蛏子
海白