1. 哪的炒刀削面好吃 很长时间吃不到好吃的了
用料
主料
2. 山西的鸡蛋炒刀削面怎么做
用料
主料
番茄酱4个
鸡蛋2个
调料
食盐
适量
酱油
适量
葱
适量
蒜
适量
调和油
适量
西红柿鸡蛋炒刀削面的做法
1.西红柿，鸡蛋备好。
2.刀削面煮七八成熟，捞出过凉水备用。
3.鸡蛋打散，加葱花，盐，搅匀，西红柿切块备用。
4.油热入蛋液。
5.鸡蛋煎好，铲成大块，靠边西红柿倒入。
6.入酱油，适量的盐。继续翻炒。
7.炒出少量汤，放入面条，平铺到菜上，加锅盖改小火闷上两分钟。
8.打开锅盖，继续炒一分钟，加蒜，加花生碎块，搅匀就可以出锅了。
3. 南阳最好吃的东西是什么
01、新华东路金汉丰错对面旋转楼梯旁那家小店的芝麻叶绿豆面做的不错,还有羊蹄味道也是相当不错的. 02、 新华东路王府饭点对面有一条道里面有几个很小的店，也没名字，原来有一家好像叫夜游神。那几家店东西都很便宜，而且还挺好吃。一般去最大的那一家，黄闷鸡做的不错。那的菜特点是油都比较大，吃起来很香。很适合下米饭。 03、新华路与解放路口的油茶。 04、新华路自来水楼下麻辣鱼头。 05、天桥一带 红都名品购物后边的小吃一条街，有个巴蜀人家，那的酸菜鱼，水煮鱼，油泼黄瓜，烧汁茄子，夫妻肺片等。 06、八一路,与人民路交叉口的小天俯里的日本豆腐 07、北京大道,宾河大道<加壹饭店>的卤羊排 08、北京大道桥南头的白土岗辣子鸡 09、红庙路西头的“东来顺”饭店的唐河凉粉,鱼香茄脯。 10、红庙路与文化路交叉处的胡糊汤、水煎包。 11 、红庙路二十二中路口的羊肉汤，二十二中道里和长江路东头的牛肉汤 12．农校后门那个三甲卤馆大家都去过吧?喜欢吃那里的鹅脖子，猪蹄，罗盖肉，鸡翅,油而不腻... 13．永安路向北有家小四川饭店的酸菜鱼与回锅肉,夏天的凉面。 14．人民路老体育场上坡的辣不怕里面的3蒸(薯仔,大豆,条子肉)。 15．人民路体育场上坡的豆腐油茶。 16．人民路南航五哥烩面旁边有家浆面条。 17．人民路与建设路交叉路口的果园的锅餮！ 18．人民路农科所楼下，津鱼头火锅的鱼头不错！ 19．人民北路金岁月一分利特价菜,麻辣鸡10元,鲈鱼10元,海鲜汤5元,很多人只要特价菜还打包。 20．人民北路南航那里有个特香包的休闲小站 里边最新推出了地道的重庆菜！菜量多啊，而且味道绝对一流。特色菜有一兔三吃、泉水兔、泉水鸡。 21．人民北路在口腔有家“鱼米乡”很不错，尤其是他们的米很香！它还有两家分店，一家在文化路和八一路那个十字路口，一家在人民路和七一路那个丁字路口附近，七一路口快到玉阳桥的鱼米乡，鱼做的不错 22、二机厂十字口北的凤凰饺子,他的卤肝也不错，凉粉调的不错，没吃过比那儿更棒的凉粉拉； 23、武后路与车站南路交叉口或七一路与车站南路交叉口都在路北的羊肉汤锅里的扯面与羊肉 24、车站南路临近卧龙医院路东的隆中牛肉汤锅里的拉面与炒拉条还有牛肉汤 25、天山路和仲景路交*口的金运快餐,"瓦块鱼"真是美味是我吃过的最好吃的鱼啦!还有"烩羊肉"味道也非常鲜 26、医圣祠那里那个桥东头往南走,那片居民区里有个很隐蔽的饭馆,有一道素菜超级好吃叫迷踪茄衣 27、河南兴隆路口南边的都一处刀削面； 28、河南海关对面的虹丽(或者是丽虹)卤羊脚和一道牛肉炖黄豆也是很好吃的哦 29、在滨河路育阳桥头向西一点.信阳饭店,清蒸甲鱼\海带排骨汤\萝卜炖羊肉 30、老桥头的黄闷兔和水煮鱼,就是在白河桥头往西300米路北，没注意名字，是红色的房子，服务员厨师都是四川的 31、三中对面“源盛苑” 杨记拉面、羊肉串。 32、西关浴池的辣扯面、腐竹。 33、高新路东头的"壤东卤兔腿",推荐必点菜品:卤兔头,沙锅鱼,大葱卷饼. 34、高新路全富湘菜馆的红烧肉 35、锦绣苑的蒸红萝卜丝、六味烩麦鱼、冬瓜蹄筋。 36、中州路上坡麻辣盘鳝、酸菜鱼. 37、在卫校往西上坡，半坡处有个复顺餐馆，那里的川菜很够味。特别是云豆猪蹄。 38、防爆口宛棉宾馆的东坡肉 39、天山路工农路万正十字口东加油站对面某饭店红烧狮子头等河北沧州菜。 40、东苑小区西北角，白云宾馆对面有家喜湘逢酒楼，东北大拉皮和南瓜鱼等味道都不错！ 41、商城南门对面的碧海酒店的炒刀削面，但是菜价很贵，大家还是吃面好了。 42、广场南街开封灌汤包子的茄汁炒米也不错，但它最好吃的是孜然炒面。 43、广场南街丁记米线旁边那家店的红油凉拌面很过瘾，喜欢吃辣的朋友可以去试试。 44、梅溪路北边的路口有一家很小的小吃店，特色是一种叫麻辣烫的粉带汤。其实味道很简单，就是酸辣。 45、育阳桥西边宾河路上的丁香大骨头，吃起来很解馋。量还是很足的，一般肯一块骨头就差不多了 ：） 46、白河桥头的白记烤全羊，羊脑，羊排不错！ 47、老体育场上坡走到头 那家炝锅扯面好吃 很鲜 旁边的烧鸡天天卖光 去晚了吃不着！！ 48、老体育场上坡的拉条也是一绝，斤拽的很，味道也好的很，让你吃了还想吃！ 49、烟厂门口对门的桥头其有家连聚扯面，面一般汤好喝的很，而且是大肉的，可以让不吃洋肉的过过 隐，还有毛肚也是一 绝，不过就是3两肚子他能掺上半斤辣椒，还有拆骨肉和自己做的鸭蹄味都不错！ 50、证券市场门口的南洋老扯面馆也是最正宗的一家，扯面以香辣味足为特色，（不过是羊肉的）炒菜以烧腐竹，烧羊肉最拿手，味道没的说，上了面给你盛的汤也是一绝是羊肉面汤，能养胃的！ 51、专医院北一点，一个新疆拉面炒面吃着不错！ 52、七一路 金爵酒楼对面有一家买酸汤饺子的，汤是那种烩出来的汤，很好吃。还有买一些卤味，鸭脖 味道也不错。就是东西普遍很贵，酸汤饺一斤14，鸭脖一个4块。 53、九中旁边梅溪快餐店煎饺不错，拆骨肉汤也不错. 54、工农路北段，春天大药房第八分店对面的手抓饼怪好吃 55、工业路北头哩狗肉火锅也好吃 56、三里桥的蜀正苑火锅 还有就是九小那个道里有一家 串串很好吃 我从小学吃到现在 建设路电厂那里有一家张记米钱，还有就是十二中那里的丁记凉皮，这两家米线好吃 还有梅溪路小胖串串香 八一路东头有一家 川菜馆里面 水煮鱼好吃 还有汉业路和光武路交叉口那里的 胡辣汤好喝 烟厂那里的胡辣汤 也好喝 别的 我想起来了 在给你说 呵呵··强吧·
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4. 喜欢吃炒刀削面,买了面,但不知道如何炒,要兰州拉面馆的做法.
你好！！
刀削面不是炒的，是煮的， 如果你已经买了刀削面，剩下的就是自己做卤了。
刀削面好吃不好吃，就看卤做得如何。就像北京炸酱面一样，面条都是一样的，关键在那个酱和佐料的。
刀削面卤的做法：
一般地说，刀削面是面条的一种，适合用各种浇头做卤，但是根据人们的习惯，刀削面一般用汤汁比较多的卤较为合适，
1、肉卤：
主要原料：
熟五花肉片200克，鸡蛋500克。
辅助原料：
黄花菜20克，木耳10克，鲜腐皮200克，冬笋100克，虾米50克，姜末15克，猪油20克，花椒2克，芽菜100克，酱油20 克，味精、香油、胡椒面、干黄酱、水淀粉各适量，葱段50克，蒜3瓣。
制作方法：
1、黄花菜、木耳泡发在洗干净、加工成小块、段待用；芽菜摘洗干净，熟煮肉加工成薄片；虾米用沸水泡开备用。
2、锅上火加入骨头汤烧开撇去浮末加入上述原料及辅助原料调好味，用水淀粉勾芡将鸡蛋打碎撒到汤里面，点入香油即成卤汁。
2、三鲜卤
主要原料：
水发海参100克，水发鱿鱼100克，熟鸡肉100克，鸡蛋500克。
辅助原料：
猪油50克，葱结50克，精盐适量，花椒、蒜瓣、味精、料酒、酱油、姜末各少许。
制作方法：
1、将海参、鱿鱼改刀成小片状，沸水焯过待用，熟鸡肉改刀成小片，葱切段。
2、猪油上火烧热，投入花椒、葱段炸出香味成葱油，去掉葱和花椒待用；将鱿鱼片、海参片、鸡肉片投入锅中略炒，加调味原料调拌均匀取出备用；
3、锅上火放入骨头汤2500克烧开，将海参等物料放入调好口味，用水淀粉勾芡，鸡蛋打散，放入汤中即成三鲜汤卤。
总之，汤卤的做法千变万化，一条原则就是以咸鲜口为主，这比较符合北方人的口味，山西是刀削面的故乡，希望上述两个汤卤的制作方法对你有所启发。另外，我要是打卤的话，就不放鸡蛋，不放水淀粉勾芡。
谢谢！！
5. 刀削面怎么做好吃简单
刀削面怎么做好吃简单
料
洋葱 半个
面 两人份
西红柿 半个
菠菜 适量
五花肉 适量
一碗有灵魂的刀削面的做法
蔬菜洗干净备用
6. 山西的刀削面有多种多样的口味，你更喜欢哪种口味的刀削面
我喜欢肉炒刀削面。山西刀削面实在是太有特色了，每一种口味的刀削面都很好吃。
周围的邻居们知道了老爷爷的做法后，都纷纷向老爷爷学习，刀削面也就此流传了下来。
7. 怎么做刀削面好吃
山西刀削面
原料配方：面粉500克
凉水200毫升左右。
制作方法：
1.把面粉倒在盆内，加水，和成较硬的面团，充分揉匀揉光后，盖上湿布饧30分钟。
2.把饧好的面揉成粗长条，长度比操作者左小臂略长，面下部用一根细面杖托起。也可把面揉成长方形厚饼状，将细面杖卷在中间偏下的位置，使面团沿面杖方向挺起。
3.操作时站在沸水锅前，左上臂微向前倾，左下臂平伸与手成一直线，托住面团。右手持瓦片刀。瓦片刀是削面专用刀，形状近似瓦片，削面时右手拇指在下，其余四指在上，捏住刀片，刀背凸面朝下，下刀时刀面与面团表面夹角宜小些，刀刃斜向削出，在面团上从右向左一刀挨一刀削，削成的面条成三棱状。长约30厘米。面条背部能够形成一条棱，是因为下一刀总要削在前一刀的一侧刀口上，要求条粗细适中，薄厚均匀，棱正条长。
削好的面条直接削入锅内，随削随煮，水沸后点一次凉水，再沸捞出，过凉水漂一下，即成白坯刀削面。
注：刀剥面可配肉丁炸酱、小炒肉、大炒肉或三鲜大卤吃。其中三鲜大卤比较讲究，有海参、鸡丁、兰片等。大炒肉制法如同坛子肉，清水原汁加料焖制，滋味十分醇厚。小炒肉是用瘦肉或是脊丝过油，溜汁，配玉兰片等制成。肉丁炸酱宜选肥占1/3，瘦占2/3的猪肉100克切小丁，加葱姜炝锅，将肉煸至八成熟，倒入100克黄酱，炒至酱呈栗色，起锅盛入小碗中即可上桌拌面吃。
8. 中国哪个地方炒面最好吃，最有名
炒面最好吃的，当然是我们北方了，北方的炒面再分的话，应该是山西的炒面做的最好吃的，由于他们的那个炒刀削面非常好吃
9. 炒刀削面凉了能吃吗
炒刀削面凉了能吃
但是就坨了，吃恰里的口感没有刚炒出来的好吃
刀削面（外文名：Daoxiao Noodles / Sliced Noodles），是山西大同市的地方特色传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于北方。
操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为着名。
山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的 面叶，中厚边薄。
棱锋分明，形似柳叶；入口外滑 内筋，软而不粘，越嚼越香深受喜食面食者欢迎。
它与北京的 炸酱面、河南的烩面、湖北的 热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉是山西美食最具代表性的名片之一。
10. 请问泡菜炒刀削面怎么做好吃
韩式泡菜刀削面的做法
步骤step
1
最后放入韩式泡菜和刀削面，略煮至味道融合，关火盛出。