㈠ 端午节吃什么 推荐几种时令的水果
1、油桃:
油桃富含维生素C,一个新鲜油桃所含的维生素C,几乎可以满足成人一天所需。维生素C不仅有助于身体吸收铁和维护免疫系统,而且对合成皮肤的重要组成部分胶原至关重要。
其他端午节饮食特色:
1、煎堆:
福建晋江地区,端午节家家户户还要吃"煎堆"。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季,阴雨连绵不止,民间说天公穿了洞,要"补天"。端午节吃了"煎堆"后雨便止了,人们说把天补好了。这种食俗由此而来。
2、薄饼:
在温州地区,端午节家家有吃薄饼的习俗。薄饼是采用精白面粉调成糊状,在又大又平的铁煎锅中,烤成一张张形似圆月,薄如绢帛的半透明饼,然后用绿豆芽、韭菜、肉丝、蛋丝、香菇等作馅,卷成圆筒状,一口可品尝到多种味道。
以上内容参考:人民网-端午节讲究吃红色食品 "五红"水果有益身心健康
㈡ 有哪些不一样的“端午时令美食 ”
粽子
首先,端午节当然少不了粽子了!和妈妈一起包包粽子,是很多人童年的美好记忆。粽子口味多样,但是宁波人记忆里最经典的味道,只有那最朴素的碱水粽。清新的糯米香,带着箬叶的淡淡香气,蘸上一点晶莹的白糖,那滋味就是记忆种端午的味道。
松花蛋
松花蛋也是端午节必吃的一大美食。河南松花蛋,从元末明初算起,迄今已有800多年的历史,曾是皇家贡品。松花蛋营养丰富,其蛋白质对人体有益。每100克松花蛋中,氨基酸总量高达32毫克,松花蛋有独特风味,加醋拌食,味道特别美味!皮蛋剥壳后,布满花纹,切开后分三圈不同的色彩,外圈墨黑结晶状硬块,中圈略带黄色,较软,里圈呈金黄色。此种松花蛋不仅色佳,且爽口、清凉、无涩味、无辣味,用来下酒、搭配粥,简直就是人间美味!
紫晶枣
很具有地方特色,与普通的枣制品,口感味道都有所不同,是选用纯天然优质红枣,经过精挑细选,经特色加工工艺,然后进行烘烤,紫黑光亮,枣香浓郁,香甜可口,没有烟熏的味道,比鲜枣好吃。制成后的成品紫晶枣,其通体纤细色泽乌紫发亮,表皮有较深的细密褶皱,肉质暗黄细腻,肉厚核小,入口酸甜软糯,没有烟熏味道并且保留着鲜枣的浓郁枣香,吃后口齿留香,令人回味无穷。
咸鸭蛋
这个应该也不会陌生,我爷爷就爱吃这些咸咸的东西,只要拌上一点饭就能吃,吃的津津有味。制作咸鸭蛋的步骤不难,只是要费上一些时间,所以要赶在这个日子之前腌制上一些,吃的时候才有节日的氛围呦。如果吃到流油起沙的咸鸭蛋,那可真是制作手法非常的娴熟,虽然大家都会制作,但是要做到极致还是很难的。
黄酒
传统的雄黄酒市面上已经很难买到,以前喝雄黄酒是为了驱虫,但实际上雄黄酒有一定的毒性,改良一下,可以喝恰逢时节的黄酒和甜酒酿。黄酒能活血补阳气;甜酒酿则清凉冰爽,甜润在心,非常适合在有点炎热的端午节饮用。
㈢ 端午节,有没有什么好吃的或者特别的粽子可以推荐
对于端午节来说,几乎家家户户都会选择包粽子,但是我们也可以根据自己的喜好来选择,毕竟每一个人的口味都会有所不同,所以我更建议大家做自己喜欢吃的口味。
一、腊肉粽我是一个荤食主义者,特别的喜欢吃肉类的食物,所以在端午节吃粽子的时候,我更建议大家选择吃腊肉粽。因为它的味道和其他的粽子有很明显的差距,尤其是咬上一口,满嘴都会感觉到特别的满足,而且也很享受吃腊肉粽的过程。但是对于那些不喜欢吃腊肉的人来说,我不是特别建议大家去吃,否则只是在浪费美味的食物。
好吃的食物有很多,不过我认为过节更看重的是心意,而不是菜品的价格。在端午节的时候,只要一家人能够聚集在一起,并且开开心心的度过,我就觉得特别的有意义,与金钱没有任何的关系。端午节是一个传统的节日,也是我们每一年必过的一个节日,我们何必要去纠结吃什么呢?还不如平平常常的度过,只要我们身体健健康康,事业顺顺利利就足够了。
㈣ 端午节吃什么 除了粽子还有哪些好吃的
端午节除了吃粽子还吃什么
1、还喝黄酒
《清嘉录》记载:“研雄黄末,屑蒲根,和酒饮之,谓之雄黄酒。”也就是说雄黄酒就是用白酒、雄黄勾兑而成的。这么简单的饮品为何如此有名呢?这大概与白娘娘和许仙的故事有关吧,白娘娘就是在端午这天饮雄黄酒,现出蛇身原形。故而,民间大概便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解,端午佳节饮雄黄酒可以驱邪解毒。
但是,现代人发现,雄黄酒含剧毒物质砷,所以基本不喝雄黄酒了。不过,因雄黄具有抗菌、解毒、燥湿功效,故到了端午节这天,还会有人家会以雄黄为主,加入白芷、薰衣草等香料做成香袋,也有做成雄黄熏条的,希望用来避邪和预防虫蛇伤害。
2、还吃煎堆
福建晋江地区,端午节家家户户还要吃“煎堆”,就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状煎成。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季,阴雨连绵不止,民间说天公穿了洞,要“补天”。端午节吃了“煎堆”后雨便止了,人们说把天补好了。这种食俗由此而来。
3、还吃打糕
端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕,就是将艾蒿与糯米饭,放置于独木凿成的大木槽里,用长柄木棰打制而成的米糕。这种食品很有民族特色,又可增添节日的气氛。
端午节习俗除了与吃的有关,还有与运动有关的,就是赛龙舟、走百病这样的项目,让人们在锻炼身体,通调气血的同时,让情绪受到感染,心情也会晴朗,达到情致养生的最高境界,健康饮食离不开运动.
4、还吃茶蛋
江西南昌地区,端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色,用五颜六色的网袋装着,挂在小孩子的脖子上,意为祝福孩子逢凶化吉,平安无事。
5、还吃“五红”
在扬州传统民俗中,端午节除了吃粽子外,还要吃“五红”——烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、黄鱼或者黄鳝——这样整个夏天就可以避邪消暑了。饭桌上红苋菜不可少;红心咸鸭蛋价不高;雄黄泡酒后呈橙色;河虾买点儿,油炒后,虾壳红通通的红光油亮;烧鸭上市了,到鸭子店斩个脯或腿子(1/4只)花费不多,于是,所谓的“五红”也成了端午节餐桌上必定菜单。
6、还吃桃、茄子及菜豆
台湾俗传端午吃桃、茄子及菜豆,可以健康、长。俗话说:“食茄吃到会摇,吃豆吃到老老”。苗栗地区的客家人过端午,也吃茄子及长豆、桃李等。但这些食物所代表的意义则和南人有别。吃子固然是取其长之意,吃李子则象征子孙繁衍,有人还认为可以预防中暑。吃长豆是为不被蛇咬(因长豆形状像蛇)。吃茄子则可预防蚊子咬(茄子客语叫做“吊菜”,而“咬”,土音为“ㄉ一ㄠ”,取其谐音)。
7、还吃大蒜蛋
河南、浙江等省农村每逢端午节这天,家里的主妇起得特别早,将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮,供一家人早餐食用。有的地方,还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍,这种食法据说可避“五毒”,有益健康。
8、还吃艾馍馍
不少地方过端午节时还用米粉或面粉发酵与艾蒿一起蒸馍馍。艾中含有多种挥发油,具有芳香气味,可驱虫杀菌,对多种细菌及某些皮肤真菌有抑制作用,所以古代在端午除病驱瘟,无论食还是用,艾均必不可少。
9、还滚吃鸡鸭鹅蛋
全国各地均为流行。端午早晨,东北一带是由长者将煮熟的鸡鸭鹅蛋放在儿童的肚皮上滚动,然后剥皮让儿童吃下,据说这样做可免去儿童的肚子疼,实则为节日的一种嬉儿游戏。其它地区均以煮食为主,据说原为投入河水中饲喂鱼虾而拯救屈原,以免其尸骨被鱼虾所害,后演化为煮食纪念。
10、还吃“五黄”
与五红类似,江南民间端午节还有吃五黄的食俗。五黄指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋及雄黄酒。不管是五红还是五黄,都包括鸭蛋在内,所以端午节吃鸭蛋有辟邪祛暑的原因。
㈤ 广东省端午节吃的美食有哪些
1.五色粥
据说,广东佛山人民端午节会吃一道特别健康又美味的五色粥!把白豆、黑豆、红豆、绿豆、赤小豆这五种颜色的豆子一起熬成粥,有清热除湿、健脾的功效。一般中午拜完龙舟后,大家除了吃粽子外,都会吃五色豆粥。花花绿绿的豆粥,满含着人们对未来的美好祝愿!
2.栀粿
栀粿,又称栀棕,是广东潮汕地区民间传统的应节食物。栀粿的原料为糯米,用糯米浸渍后用手工石磨磨成粉浆,配入捣碎栀子(民间通称枝子或黄枝)浸泡滤渣成为黄色药液,然后又再用铺姜碱液拌匀。再用纱线牵拉切成一小片一小片,盛放于白瓷盘上,用白砂糖蘸粘着吃,甜润又爽口!
3.五果汤
五果汤是广东潮汕民间传统的保健食品!潮俗以桂圆(龙五果汤眼)、白果(银杏)、莲子、薏米、百合为补中健脾食物,合煮为甜汤(也有换入柿饼、芡实者),很多潮汕家庭平时也有吃五果汤,但端午这一天很多家庭都会特意煮一锅五果汤全家共享。
4.酿苦瓜
据说,广东河源人民在端午这天,都会吃酿苦瓜。这也是客家人的传统习俗。酿苦瓜是把苦瓜切成小段之后把肉馅(有的地区是糯米馅)塞进掏空的苦瓜里面,然后放进锅里炒,之后再用火烩一下,这时苦瓜没有苦味了,与馅完美地结合在一起!
5.艾糍
广东韶关一带端午节会吃艾糍!本草纲目说过,艾叶是纯阳之品,烧艾可以杀菌,艾灸可以刺激穴位、调理身体,还可以入药入菜。做艾糍需要新鲜嫩艾叶、糯米粉,馅等。把摘回来的新鲜艾草清洗干净,放入开水锅煮沸,再捞出来剁碎。剁碎的艾草和糯米揉捻之后,包入准备好的陷,一般是花生、白糖、芝麻等等,煮好再吃。真的满口清香!!!
㈥ 端午节除了粽子还有什么好吃的
端午节(农历5月5日)是中国古老的传统节日,始于春秋战国时期,至今已有2000多年历史。过端午节,划龙舟及食粽等活动是中国人两千多年来的传统习惯。端午节除了粽子之外,各地还有丰富的食俗。吉林省延边朝鲜族人民,在端午节这天会食用清香的打糕。关中地区人地方过端午节,用米粉或面粉发酵与艾蒿蒸馍馍,口感清甜、柔糯。福建晋江地区,端午节家家户户要吃“煎堆”。
㈦ 除了粽子,你们家乡的端午节还会做什么好吃的
1、炸菜角、炸糖糕
在端午节这天要吃炸菜角、炸糖糕的习俗,不知道有多少地方存在,我们河南这边是有这个习俗的,基本在这一天,家家户户都会炸一些来吃,有些嫌麻烦的,也会到集市上,购买一些,一些上了年纪的老人会说,端午不吃糖糕菜角,那就不算过端午,可见糖糕菜角在端午这天的重要性。
2、茶叶蛋
端午节吃茶叶蛋也是一些地方的习俗,据说茶叶有避邪的功效,在这一天,大家通过吃茶叶蛋来寻求好运,也有的地方吃鸡蛋(不是茶叶蛋也可以),因为相传在以前,除了鸡蛋小孩不会生病,图个吉利的意思,一直流传到现在。
3、咸鸭蛋
端午节吃咸鸭蛋,和吃鸡蛋的寓意差不多,也有祈祷不生病、图吉利的意思,另外,夏季高温时,咸鸭蛋有一点的预防或治疗咳嗽、嗓子痛、发热等症状,所以,会选择在端午节吃咸鸭蛋。
4、黄鳝
不知道大家有没有听过“端午黄鳝赛人参”的说法,因为黄鳝一年之中,正是在端午这个时期,肉比较鲜嫩而且营养很高的时候,再加上黄鳝是一种不错的补样品,具有补气、滋补肝肾、祛风通络等功效,所以,在端午节时,也是人们要吃的一种食物。
㈧ 粽子作为端午节象征性美食,具体都有哪些口味和种类
粽子有甜粽和咸粽两种口味,以这两种口味展开的种类就非常多了。主要有分成了南北两大分类体系,南方和北方的粽子种类各不相同,各有千秋。
不管哪种口味和种类的粽子,其实都是我们文化的代表产物,粽子和端午节是来纪念屈原的,整个国家的人民对各种粽子也是非常喜爱和期待的,对于端午节也是很有意义的。大家可以去尝试一下没有接触过的口味,可能会打开一个新的世界。
㈨ 端午节吃什么
端午节当天除了要吃粽子以外,还有6种传统美食也是必吃食物,顺应时节,寓意好,而且营养丰富
五毒饼
五毒饼是端午节的特色食品,以玫瑰、豆沙、枣泥做馅的酥饼印上五种毒虫的图案,这五种毒虫分别是:蛤蟆、蝎子、壁虎、蛇、蜈蚣,五毒饼虽然图案看起来比较可怕,但是入口却是香酥甜蜜,端午佳节人们分食五毒饼,象征着驱赶毒虫,祈愿身强体健,不受病害。
咸鸭蛋
在我国的很多地区,都有端午节吃咸鸭蛋的习俗,相传端午节吃了咸鸭蛋可以辟邪祛暑,而以现在更加科学的说法来看,端午前后炎热高温,人们容易食欲不佳,而咸鸭蛋不仅营养较高,而且味道很好,吃不下油腻的大鱼大肉,就吃咸鸭蛋来补充营养。
黄鳝
民间有俗话“端午黄鳝赛人参”,说的就是端午前后黄鳝的肉质最嫩、最肥美,营养很高,适宜食用,而黄鳝也是“五黄”之一,是端午吃“五黄”时最要吃的美味,端午“五黄”包括:黄鳝、黄酒、黄鱼、黄瓜、蛋黄,如果条件允许可以准备给家人吃。
绿豆糕
端午节前后气温较高,暑气较重,所以不少地区都有端午节吃绿豆糕的习俗,因为绿豆能够解暑降火,特别适合夏季食用。做好绿豆糕口感细腻香甜,全家老小都可以吃,是不错的佐茶小点,深受人们的喜爱。
炸糖糕
在中原地区,端午节还有炸糖糕的习俗,开水烫面,包糖油炸,炸出的糖糕色泽金黄,香甜松软,特别好吃。炸糖糕也是祭拜用的食物,端午这天刚炸好的糖糕要先供祖,之后人们在分享食用,这也是很重要的民俗活动。
红枣糯米饭
在南方地区,端午节有蒸红枣糯米饭的习俗,糯米饭中加入红枣、红糖、枸杞、红豆沙、葡萄干等红色食材,这样的做法又称作吃“五红”,寓意驱赶病邪,祈愿平安健康。糯米饭香甜软糯,特别馋人,老少咸宜。
㈩ 端午节要吃什么喝什么
端午节应该吃:粽子、打糕、喝药根汤、五黄餐。
1、粽子:吃粽子是一项流传很久的习俗,传说端午节吃粽子是为了祭奠投江的屈原。吃粽子的时候,千万不要小看外面这一层厚厚的外皮,无论是用荷叶还是竹叶,都具有非常优秀的清热解毒功效。在端午节吃粽子,不但可以起到滋补养生的效果,还可以起到清热解毒的效果,对身体有很好的养生价值。
2、打糕:在我国吉林省延边地区,有很多少数民族的同胞。延边朝鲜族的朋友,很喜欢吃的一种食物就是打糕。在端午节的时候,他们会选择用艾蒿与糯米饭放置在大木槽中;
用长柄的木槌反复敲打制成一种具有强力弹性的米糕,这样做成的打糕,可以蘸红豆沙,也可以在外面包裹一层炒好的黄豆面,口感非常的筋道,而且还带有浓浓的豆香味,非常的好吃。
3、药根汤:在我国的云南地区,当地的人民非常擅长用各种中药来做料理的。即便是普通家庭,在炖煮的时候,也会选择一些药材放入水中,可以起到很好的滋补效果。在端午节的时候,云南人过端午节,会选择喝一些药根汤。
尤其是在云南普洱,端午节的时候,市场上会弥漫草药的香味。每家每户都要做药根汤,将十数种草根搭配到一起,用来炖排骨和鸡肉,这样制作成的肉汤味道鲜美,营养丰富,还可以起到滋补身体的效果。
4、五黄餐:在我国的某些地区,端午节的时候会吃五黄餐。端午节的桌上一定少不了黄鳝,黄鱼,黄瓜,咸蛋黄和雄黄酒的身影。中医认为端午节是一年中阳气最盛的时候,在这一天的中午吃这些食物可以有效的帮助我们驱除邪气,提升自己的精力。
(10)端午节好吃的有哪些扩展阅读:
粽子的主料糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补中益气。对脾胃虚寒、食欲不佳有一定缓解作用。糯米有收涩作用,对尿频、自汗也有一定的食疗效果。
粽叶中含有多酚类物质和钾元素,通过蒸制时可渗入米内,有利于提高人体的抗热机能。近年来有研究表明,粽叶的提取物还具有抗癌作用。
由于糯米所需消化时间较长,胃肠排空需时较久,容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状,若主料能以部分的杂粮米、红豆、薏仁、山药等取代,不仅可增加纤维质含量,减少肠胃负担,还更有益于健康。