❶ 呼和浩特哪家的炖羊肉好吃
摘要 赛马场北路天府小区51号楼一单元
❷ 内蒙古哪儿的羊肉好
苏尼特羊肉最好。
我们内蒙古非常大东西跨度也大,而且夸东区和东巴两个市区,118.3万平方公里的面积,让我们的不同草场植被有不同的特性,有的是沙地形植被,有的是水草丰美的草甸型植被,这就是不同的羊种在不同的盟和旗之间,都会有品质不同的差别的原因。
我们经常说一款羊肉的好坏,一般都是指羊肉细嫩鲜香,有羊肉味但无羊膻味,锡林郭勒草原上乌珠穆沁羊和苏尼特羊就是这种香而无膻的代表。也是最好的的羊肉。
锡林郭勒草原还是中国中草药生产基地之一,保护区内现已发现要用只有500多种,优良牧草116种,有誉称为中国古老的干草,补气药材之最黄芪,中国地精,肉苁蓉,还有赤芍,麻黄,鸡更,知母,柴胡,苍术,远志,车前子,龙胆草等草药几十种,自然放羊的样儿们,自己就会去寻找想吃的牧草,真正每天吃着冬虫夏草长大的,继续再往北位于锡林郭勒草原的西大门就是大名鼎鼎的苏尼特右旗,生产闻名天下的苏尼特羔羊
苏尼特羊生长在苏尼特右旗
据牧民介绍这里是 阿牧特 的重要羊源基地。苏尼特羊为什么好吃呢?苏尼特草原原属于戈壁行草原,需要翻山越岭苏尼特羊特别努力每天都要奔跑需要行走几十公里以上每天吃的都是天然无污染的牧草绿色食品当然身体好了。
❸ 内蒙古哪的羊肉最好吃
我到过内蒙古11个盟市,唯独没有去过呼伦贝尔大草原,所以就先说说这些地方的吧。
最好吃的肯定是锡林郭勒大草原的羊肉啊,没有之一。当然,据当地人说,锡盟西苏的羊肉又居锡盟第一。我有幸吃过正宗的西苏羊肉,清水涮肉,涮个三两分钟出来,不用任何蘸料,就已经鲜到无法停嘴,而清水涮肉,也最能体现原材料的美味。现在锡盟羊肉已经享誉全国,在呼和也是满大街的锡盟牛羊肉店,在退牧还草,限制养殖数量的今天,已经不知几许真,几许假了!
阿拉善的地貌是戈壁滩,这里的羊肉可排第二。当然,如果是山羊肉的话,应该是排第一的。这里与宁夏交界,羊肉的吃法也非常丰富,黄焖羊肉,干羊肉都非常好吃,清炖的也不错,我是吃不出什么膻味的。山羊肉要比绵阳肉膻一些,也容易贡一些,但有人就好那一口,认为山羊好动,肉质更好。
乌兰察布与锡盟接壤,有草原,草原的羊肉很好吃,但是农区饲养的羊肉还是有些膻的,我不太喜欢。
其他区域也吃羊肉,不过其产业是以农业为主的,羊肉在内蒙本地没什么名气,但也不难吃就是了,应该比其他地方的羊肉还要好吃些。
说完地区,换个角度说说,散养的羊肉要比圈养的羊好吃很多,锡盟,阿拉善都是散养居多吧
大部分人更习惯吃绵羊肉,市面上大部分也是绵羊肉。
放过血的肉要比没放过血的肉好吃,即使羊出了车祸,一般人们还是要在羊死前在来一刀,为的就是放放血,说的有些残忍了
吃羊肉,烧烤等重口味的暂且不说,铜锅涮,烧麦、羊蝎子,最能体现内蒙羊肉的美味了
❹ 内蒙人原汁原味的炖羊肉,经典做法是什么
素沙漠腹部,沙丘、草原、水相伴,滩地和硬梁地并存,各种树木鲜草及沙生野菜、地椒等成了羊的主要食源,梁滩地轮牧,四季分明的气候,所产羊肉的营养品质和口感最适宜大众需说到底吃羊肉,周边的宁夏,新疆,青海,也都有不错羊肉吃!先吃炖的,再吃涮的,就着肉串咱们手把肉卷着吃!就是锡盟羊肉,放牧羊肉,锡盟羊肉不管是涮,考,羊汤也好都油而不腻,全国也出名,再说西部区西部区最出名的就是巴彦淖尔市的后山羊肉,乌拉特后旗,乌拉特中旗的,入口即化。
❺ 中国最好吃的羊肉,究竟在哪里
应当说没有最好吃的羊肉这种说法,因为羊肉是要烹饪的,只有评价烹饪后是否好吃。比如说:山羊肉若是用来做涮羊肉,无论如何也不会好吃。
笔者走过全中国所有省份,吃过很多很多地方产的羊肉,我认为,没有最好吃的羊肉,只有最适合某种烹饪方式的羊肉。换个角度说,就是采用什么样的吃法,选择羊肉不一样,差距就挺大。
下面给你一一道来。首先羊有山羊、绵羊之分,烹饪的方法完全不一样。
先说绵羊。
1. 涮羊肉
最适合涮羊肉的产区在内蒙古东部,即鄂尔多斯到兴安盟的科尔沁一带,这里的草场肥美,是内蒙出产牛肉最好的地方。科尔沁羊肉口感鲜嫩,略带膻气,下北京火锅在合适不过了。
国内还有不少优质的羊肉,比如贵州遵义山羊、浙江湖羊等等。
请注意,本文没有列举红烧、卤制等烹饪方式,这些方式调料味道大,已经压倒了羊肉本味,羊肉品质如何不太重要。吃羊肉,就要看原味如何。
综上,中国各地都有很好的羊肉,不同品种的羊肉适合做不同的菜肴,并没有一种最好的羊肉适合所有的烹饪形式。
❻ 你觉得中国哪个城市的羊肉最好吃
我觉得内蒙古羊肉味道最好,因为内蒙古羊肉比较符合个人口感,肉质肥厚,几乎没有膻味,羊肉吃起来鲜嫩多汁,味道鲜美。
二、不同地区羊有不同特点。
我认为吃羊肉可以挑选自己比较喜欢的羊肉品种以及羊肉口感,内蒙古羊和新疆羊我在上文已经提到了,但是我国羊肉产地有很多,我国宁夏回族自治区有名的盐池滩羊这种羊的膻味也比较少,而且在羊肉中比较有特点,在宁夏回族地区最有名的就是当地羊杂碎汤,搭配上青菜香菜,简直唇齿留香,香味浓郁。当然在甘肃地区也是一个产羊地带,甘肃地区羊肉品种大多数是藏系羊为多,每个地区产出的羊肉品种虽然大同小异,但是细细划分还是有很多不同。
三、羊肉是非常好的食物。
我认为羊肉是一个非常好的食品,一方面羊是以食草为主,整个肉质内脂肪含量不高,整个肉的胆固醇也远远低于标准水平,吃羊肉对于人的身体是好处,在冬季到来时羊肉可以帮助我们抵挡寒冷,自古以来,羊肉也被人们称为滋补佳品。
❼ 冬季吃羊肉哪里最有名
靖远羊羔肉
靖远羊羔肉作为一道名菜流行于甘肃、青海等地,制作过程辅以10多种中药材为佐料,加入特质的黄色粗粉条,失水率低,系水力强,熟肉率高,汁液丰富,通过爆炒、红烧、黄焖、干炸、烧烤、清炖、清蒸等工艺进行加工,味道美妙,营养丰富。“靖远羊羔肉”享誉陇上,闻名全国,久负盛名。
内蒙古手把肉
手把羊肉,就是挑选膘肥肉嫩的羊,就地宰杀,扒皮入锅,放入佐料,进行蒸煮,因为净手后吃肉时一手把着肉,一手拿着刀,割、挖、剔、片,把羊骨头上的肉吃得干干净净,所以得名“手把羊肉”。“手把羊肉”是内蒙古着名的民族传统菜。用羊肉烹制而成,因羊肉块大,就餐时须用手撕而食,故得名。极具民族特色,醇香味美。
新疆炒烤羊肉
新疆以产绵羊居多,提起自己的羊肉,新疆人民、乃至西北人民总是很骄傲,这种骄傲当然不是没有道理,比起内地大多数吃肥料长大的羊,新疆羊吃的是天然草场、喝的是山泉,自然肉嫩、味鲜、纤维好了。吃新疆的羊肉,味觉将会被这种朴实原始的香味毫不留情的虏获。
老北京涮羊肉
老北京涮羊肉,正宗老北京火锅的风味,传承老北京涮羊肉的特点,采用铜锅炭火,羊肉讲究肉质细且无膻味,鲜嫩无比,其他食材新鲜。老北京涮羊肉制作简单,清汤锅底最大限度的保证了羊肉的鲜美,吃起来是羊肉最鲜嫩的味道,口感很棒。
❽ 蒙古的羊肉汤最好喝吗中国哪里的羊肉汤好喝
毫无疑问,羊肉是属于秋冬的食材。
每年一到这时节,涮、烤、炖、爆……羊羊们被安排的明明白白。
烤全羊、手扒肉、葱爆羊肉……很多时候,羊肉总是“硬菜”担当。
相比之下,羊汤在一众羊肉菜肴里,没有那么“硬核”。
不过,易被忽视的,往往却是好东西。
中国人更是擅长将边角料做成无可替代的美味。
羊汤就是这样,成了冬天里一种标志性的饮食。
01中国人是什么时候对羊下手的?中国人吃羊可以追溯到两千多年前。
洛阳,汤的种类更多,羊汤也是必不可少的。
洛阳的羊汤,胡椒粉的气息更浓。
奶白色的羊汤下隐藏胡椒的辣味,搭配当地独特的饼丝,泡在汤里滋味更浓。
到了内蒙草原,跟烤全羊、手扒肉这类大菜比起来,羊汤多少有些不起眼。
但它也是内蒙人的日常。
❾ 羊肉哪里的最好吃
在武汉,吃羊肉不比大北方,随处都是羊肉产地。
这家店的人气不错,年轻人偏多。
除了羊肉,老板娘擅长的私房菜味道也不错,鸽子焖排骨吊些冰糖,文火慢炖至软糯,很受欢迎。
虽然吃的也是羊肉,但吃的跟我们寻常的羊肉又挺不一样的。