Ⅰ 生蚝蒸几分钟最好
生蚝开壳蒸的话，锅开之后蒸5分钟就可以了。如果是去壳生蚝，因为去壳的生蚝肉体积不大，可以360度接触水蒸气，比较容易成熟，一般水开之后蒸3分钟就可以了。但整壳的生蚝要蒸10分钟左右。
简单挤入几滴柠檬汁，蚝肉柔滑，蚝裙爽脆，在海水咸味的调和下，鲜美甘甜的滋味渐渐显现出来，美妙至极！
生蚝肉裹上液浆，下锅炸，不用太久，表面微微金黄就可以，比清蒸多了一份仪式感。刚出炉的炸生蚝肉，外表酥香、内里鲜嫩，半盘子吃不腻，蚝仔烙也值得一尝。
(1)宁乡哪里有好吃的蒸生蚝扩展阅读：
牡蛎已发现有100多种，全世界濒海各国几乎都有生产。
日本的牡蛎大部分与中国相同，欧美各国的牡蛎主要有食用牡蛎、美国牡蛎、欧洲牡蛎，其总产量在贝类中居首位。中国汉朝时即开始插竹养蛎，至今已有2000多年的历史。
中国拥有丰富的牡蛎资源，是牡蛎的故乡，拥有利用牡蛎的悠久历史，早在两千多年前，中国南方沿海一些地区的居民就掌握了牡蛎养殖技术。
Ⅱ 生蚝要蒸多久
蒸生蚝一般蒸5分钟左右即熟，需热水下锅蒸。但也需要根据生蚝大小、是否开壳带壳进行时间区分：
1、蒸开壳生蚝，一般热水下锅蒸5分钟即熟。由于生蚝蛋白质含量高，开壳受热比较快，所以蒸5分钟即可蒸熟，鲜味保留也较高；
2、蒸带壳生蚝，一般热水下锅蒸8分钟即熟。因为带壳生蚝密封性较好，而生蚝壳的耐热能力较强，所以为了完整蒸熟生蚝避免吃到细菌寄生虫，最好是蒸8分钟为佳；
3、只蒸生蚝肉，一般热水下锅蒸3分钟即可蒸熟。蒸纯生蚝肉本身全部暴露在外面，受热面积最大，而生蚝肉本身不耐热，所以此做法只需蒸3分钟即可蒸熟生蚝。
“蒸生蚝”之烹饪小提示：
1、做蒸生蚝一定要买新鲜生蚝，冰冻的生蚝肉一般都因为长时间冰冻而营养成分变质，吸收率大打折扣且味道不鲜。
2、蒸生蚝时，尽量什么调料都不要加，让其自然蒸好后，蘸着自己喜欢的料吃最能吃出原本鲜甜味。
3、清洗生蚝时教大家一个方法，大家在清洗生蚝壳前，可以先把生蚝放入足量清水中没过，依次加食用小苏打一勺、食盐一勺、白醋5克，然后搅拌均匀，浸泡10分钟，之后再用刷子逐个刷洗就会特别轻松，生蚝上的污垢很容易就洗干净了。
Ⅲ 长沙五一广场太平街那一片有没有生蚝店推荐一下
真蒸正—蚝 极力推荐
地址：太平街孚家巷
被朋友安利了这家店，在热闹的太平街里，对面就是胡记炸炸炸，人多得走不动，这家店很小很小，海鲜基本都是以蒸为主，再配上酱汁调味，海鲜品质好，很新鲜Q弹，即能吃到海鲜的原汁
Ⅳ 清蒸生蚝的做法有哪些一般蒸几分钟
清蒸生蚝的做法很多，以下是小编为大家推荐的其中一道美味的做法。
大火蒸8分钟，如果只排了一层，蒸5分钟便可。
主料：生蚝30只。
辅料：油2克，生抽10克。
1，首先用刷子把生蚝的外壳洗干净。
Ⅳ 怎样蒸生蚝最好吃
蒸生蚝，直接上锅蒸就错了，难怪腥气不好吃，大厨：这样蒸才对。
咱们很多朋友，自己在家蒸生蚝吃的时候，蒸出的生蚝，老是腥气不好吃，而且还很牙碜，反正没有饭店里蒸出的好吃，其实解决的原因很简单，关键就是您，直接把生蚝上锅蒸就错了，今天呢，我就分享给大家，饭店里蒸生蚝的正确做法，大家只要学会，保证蒸出的生蚝，不腥气，味道也特别好吃，好了，废话不多说，接下来直接给大家上干货了。
首先是原材料的准备。
新鲜的生蚝十只，料酒少许，大葱少许，老姜少许，花椒少许。
接下来是蒸生蚝的步骤。
1、首先，咱们将买来的新鲜生蚝，用刷子清洗干净，外面的泥沙，这一步，咱们大家一定要细心仔细的处理干净，否则蒸好的生蚝，在吃的时候会先剥壳，手上就会沾上了泥沙，再去拿生蚝肉吃，自然就会吃出牙碜的口感，这一点，咱们大家要牢记。
2、接着咱们蒸锅上火，加入少许的清水，然后加入料酒一勺，少许的葱姜片，和一把花椒，然后将其水开后，煮上二分钟，大家注意，放葱姜和花椒的目的是为了，有效地给生蚝去腥，花椒的味道，能有效地去除生蚝里面特殊的腥味，这也是饭店里蒸生蚝，不腥的原因，这一点，咱们大家要牢记。
3、接着二分钟后，咱们放上篦子，将生蚝放在盘中，盖上锅盖，上汽蒸八分钟。然后将其取出，配上姜醋汁和辣根即可食用。
接下来是蒸生蚝的制作要点。
1、蒸生蚝，生蚝一定要提前用刷子，刷洗干净表面的泥沙，这一步看似简单，其实很重要，大家一定要牢记。
2、蒸生蚝时，一定要提前在清水中，下入花椒和葱姜片煮上二分钟，然后再上锅蒸，花椒和葱姜，能有效地去除生蚝中特殊的腥味，这一点，咱们大家也要牢记。
好啦，一道不腥气，特别好吃，营养丰富的蒸生蚝就做好了，下次再蒸生蚝的时候，不要上锅蒸了，按照上面的操作步骤做，保证大家蒸出的生蚝，也会特别的好吃。
Ⅵ 生蚝蒸多久可以吃
1、去壳生蚝肉蒸3分钟
生蚝去壳的情况下，清蒸所需时间不用太久，由于生蚝肉的体积也不大，可以360度接触水蒸气，比较容易成熟，一般水开之后蒸3分钟就可以成熟，如果是喜欢熟一点的口感，可以多蒸1~2分钟。
2、开壳蒸生蚝5分钟左右
生蚝开壳的情况下，清蒸的所需时长比去壳的要久一些。那么生蚝开壳蒸的话，蒸汽可以直接作用于蛋白质，锅开之后再蒸5分钟就可以了，如果是个头较大的生蚝，蒸制时间可以延长至8分钟。
3、整壳蒸生蚝10分钟左右
而整壳的情况下，清蒸的所需时间就要最久了。因为生蚝壳比较厚，蒸汽不容易侵入内部，因此生蚝成熟的时间比较长，小一些的生蚝也要蒸10分钟左右，大一些的生蚝蒸制时间就在13分钟左右了。
Ⅶ 生蚝要蒸多久
要蒸六分钟，做法如下：
准备材料：生蚝6只、粉丝1把、青椒1个、红椒1个、食用油适量、蒜头蒜头2个、葱姜少许、食盐少许、白糖1小勺、蚝油1小勺、蒸鱼豉油适量
1、首先准备好食材，粉丝提前用温水泡软；
Ⅷ 生蚝蒸几分钟能熟
一、生蚝要蒸多长时间？
1、去壳生蚝肉蒸3分钟
生蚝去壳的情况下，清蒸所需时间不用太久，由于生蚝肉的体积也不大，可以360度接触水蒸气，比较容易成熟，一般水开之后蒸3分钟就可以成熟，如果是喜欢熟一点的口感，可以多蒸1~2分钟。
2、开壳蒸生蚝5分钟左右
生蚝开壳的情况下，清蒸的所需时长比去壳的要久一些。那么生蚝开壳蒸的话，蒸汽可以直接作用于蛋白质，锅开之后再蒸5分钟就可以了，如果是个头较大的生蚝，蒸制时间可以延长至8分钟。
3、整壳蒸生蚝10分钟左右
而整壳的情况下，清蒸的所需时间就要最久了。因为生蚝壳比较厚，蒸汽不容易侵入内部，因此生蚝成熟的时间比较长，小一些的生蚝也要蒸10分钟左右，大一些的生蚝蒸制时间就在13分钟左右了。
二、生蚝一般水煮多久能熟？
带壳生蚝一般水煮15~20分钟能熟。
生蚝用水煮的吃法其实一般是不怎么会用到的，这里也不太建议，因为生蚝内部的汁液会在水煮的过程中流失，影响口味。如果实在要水煮的话，可以将带壳的生蚝煮15~20分钟，不带壳的生蚝肉水开之后再煮3~5分钟就可以了。
三、清蒸生蚝的预处理
1、首先挑选合适饱满的生蚝，用厨房用的刷子将其表面洗刷干净；
2、然后将生蚝表面的小生蚝去除下来，用工具将生蚝壳打开；
3、接着将生蚝肉所在的那边壳留下来，将生蚝内部的碎壳都去除；
4、再清洗干净内部的黑泥，确定生蚝裙边没有泥沙了；
5、最后将生蚝中的水分倒出来，就做完了预处理。
四、清蒸生蚝的做法
材料：生蚝、蒜蓉、生姜片、香葱白、油、白酒、料酒、生抽、陈醋。
做法：
1、先将生蚝处理干净，蒜蓉也处理好，搁在一边静置15分钟左右；
2、然后将生蚝放在铺有生姜片、香葱白的盘子上，蚝肉的那一面朝上放置；
3、接着在锅中放清水，加入适量的白酒、姜片、香葱白等；
4、再将生蚝放入蒸锅，大火蒸制，水开之后再蒸5分钟左右；
5、之后在锅里入油，将准备好的蒜蓉和少量生姜片放入炒香；
6、加入料酒、生抽、陈醋等搅拌均匀，盛出做蘸酱即可。
五、清蒸的生蚝要怎么挑选？
清蒸的生蚝一定要挑选新鲜的生蚝。
清蒸生蚝无非就是要吃到它最鲜美的味道，尽管生蚝的大小不一样都是可以清蒸的，但是不新鲜的生蚝有很重的腥味，清蒸的话生蚝的味道保存较完全，因此食用起来会很腥，影响口味，所以用来清蒸的生蚝一定要是新鲜的生蚝。
六、清蒸生蚝有寄生虫吗？
清蒸生蚝一般寄生虫已经死亡。
清蒸生蚝是否还会有寄生虫其实完全取决于清蒸时所达到的温度。那么寄生虫也是属于蛋白质的一种，在70℃的环境中待10分钟就会完全死亡，何况清蒸时水蒸气的温度会高于100℃，清蒸5分钟左右，寄生虫一般已经完全死亡，所以清蒸至熟的生蚝一般是没有寄生虫的。
Ⅸ 生蚝需要蒸多长时间为好
很多美食爱好者喜欢吃生蚝类美食，但是并不知道具体的做法，那么活的生蚝如何蒸才能保证其原汁原味且不腻呢？本文你就来简单分享一下：
看肉质、闻气味也是方法之一，打开生蚝，新鲜的生蚝一般比较丰满，色泽比较饱和，没有多余的汁液，用手去触碰，也会有弹性一些，另外还能闻下气味，有腐烂的气味或者腥味很重的都是不新鲜的。看生蚝壳的厚度也是必须的，从外观看，生蚝壳有光泽，颜色较深，又比较厚的，说明生蚝的肉质肥硕，个头小，壳太浅的，一般肉质较少。
Ⅹ 宁波哪里有蒸着吃的生蚝
宁波玉米楼下新开业一家，叫蚝魁，蒸生蚝，很好吃，环境也很好！