‘壹’ 茂名哪儿有白切鸡买
茂名化州有啊,味道很棒的
‘贰’ 广西白切鸡和广州白切鸡哪个正宗好吃
广西白切鸡最正宗,因为广东的大部分活禽和猪羊以前都是广西供应,白切鸡其实发源于广西,就像是内蒙古烤全羊那样,新疆人也模仿他们。白切鸡一定使用三黄鸡,三黄鸡发源于广西壮族自治区,而广东没有三黄鸡,就像荔枝龙眼那样,到了广西柳州以上地方和广东韶关一带,荔枝龙眼没有一个可以生存。三黄鸡也是,出了广西全境和广东湛江(法国叫做广州湾),广东肇庆(广西人那边叫做梧州东部,广州话粤语发源于广西梧州)基本三黄鸡不再存在,如中山市区的石岐杂,是一种大种鸡和那种大白鸡差不多,做不了白切鸡,所以,广西白切鸡最正宗。
白切鸡一般要三黄土鸡,也就是阉鸡,一年左右,五六斤连毛就可以了,大了点也行,最好不能超过8斤。然后宰杀,必须放干全身血液,另外,除毛,除去内脏和喉管。全鸡浸入热水中(不需要其他所谓的骨汤,那些是改进胡乱加入的),一般是浸入十来分钟(主要是看成熟度,一般是全身变成金黄色淡黄色就行了),浸入热水几分钟然后拉出来,等到着冷了再浸入热汤中,然后浸入5-7次。不能超过一个小时,然后放点花生油抹上全身,挂着自然冷却。然后再放入冰水中(一般冷却后一个小时就可以了)
然后是汁水,我们这边直接用蒜蓉磨成干粉然后是熟油一点盐就可以作为蘸汁。放些香菜在三黄鸡肉上即可。(斩掉脚和头也可以,反正要点刀工)
‘叁’ 南通最好吃的白斩鸡那里有的卖饭店除外···
白斩鸡?
可以去文峰饭店
那里有个鸡仔店,里面的白斩鸡很好吃的
在青年路,坐13、6、8、88路到
或者去南大街一家,在忘不了鱼馆旁边,可以外带的
也超好吃的
就在工贸大厦对面
楼上说的费家扒鸡我也超喜欢
超赞
那个香啊
‘肆’ 白斩鸡最正宗的地方是哪里
说起吃鸡,我们广东人最爱的还是白切鸡,逢年过节吃,待客时做来吃,平常日子想吃的时候,也会做一只来吃,感觉是怎么吃都不会腻。
不过白切鸡是有很多做法的,有些地方喜欢用来隔水蒸,有些地方喜欢用大锅煮,我家呢,蒸的煮的做法都喜欢,今天就来跟大家分享广东正宗的白切鸡做法,皮脆肉滑,非常好吃哦,喜欢吃鸡的朋友可以尝试一下。
这一道广式正宗白切鸡就做好了,喜欢的朋友试一下,皮脆肉滑,原汁原味,配着我们的葱生,香浓味美,真的是越吃越想吃,而且怎么吃都不腻的那种。
‘伍’ 哪里的白斩鸡好吃想了解一下
在长汀县旺鑫商行看看,这里有好吃的白斩鸡可以买。在这是买到的农产品,都是直接从农户手上买,价格更便宜。
‘陆’ 请问哪里有好吃的白斩鸡
告诉你个地方,在三中对面有条巷子,往里走。有家叫马家白斩鸡的。他家做白斩鸡很多年了,以前在闸口做的,味道绝对。我认为是淮安最好吃的白斩鸡。不信,你可以试试。
‘柒’ 中国哪里的白切鸡最好吃
‘捌’ 在淮河路和什么路口有一家买白斩鸡的好吃
在淮河路和什么路口有一家卖白斩鸡的好吃吗?是的,在淮河路口有一家卖白斩鸡的,他家的白斩鸡特别的好吃,味道非常的鲜美。
‘玖’ 比盐焗鸡还要好吃 , 在家可以做吗
高州制造烹调荤菜的种类很多。其荤菜资源主要采自州内产的家禽和淡水养殖的鱼类。厨师十分认真菜谱选料,并按质料本质功用和食者爱好而分别采用煎、炆、炒、煮、焗、炖、烤、蒸、炸、扣等十多种制造烹调工艺以及不同的配料,使之成为色、香、味俱佳的菜肴美食!
如今向大家引见此中比较出名的几种做法
白斩鸡
脆皮鸭主料采用上等田舍养的本地鸭。
制造办法:将姜、葱、香料等配料调好,把鸭洗净参加配料腌制,然后按工序慢火烧熟,再炸脆皮上碟。脆皮鸭皮脆、肉滑、骨香、鲜味统统。
‘拾’ 广州哪里的白斩鸡比较好吃
在广东有一句老话,叫做“无鸡不成宴”可见在老广人心目中,鸡所占有的地位是多么重要。
4.同记鸡粥粉面店
还有这家三十年的老店,在巷子里,店面虽其貌不扬。
但来这里必点白切鸡,蘸上酱油初尝一块,金黄的鸡皮爽而不肥腻,鸡的肉质鲜嫩,配葱油更能吃出鸡的鲜味,而黄芥末酱的搭配让人惊喜,先是微酸后回甘,既能带出鸡味又醒胃。