❶ 好想吃小时候吃的那种花生糖啊,不知道哪里有得卖啊
那种小时候的那种花生糖,现在可以在电商网上搜索买到的,现在下面很少有卖的
❷ 上海特产杏花庄花生糖在哪买
建议到网上购买,有啊,淘宝都有,特别向你推荐礼记饼家生产的花生糖,比杏花庄的更加好吃。
❸ 谁知道哪产的花生糖最好吃骂
石家庄的花生不错
❹ 什么牌子的花生糖最好吃
澳门礼记饼家的花生糖口感很不错`,不是太甜腻``楼主可以去试试
❺ 清爽脆口的花生糖,掌握哪些技巧才能自己动手做
花生糖真的是一个独特的记忆,我回忆起童年的花生糖的味道。我对我的童年并不特别,虽然花生在农村不愉快,但糖不得不花钱,所以吃花生的机会并不是很多,当你感觉到花生糖是最好的东西世界。如果你可以吃花生,你会感到幸福。一般来说,当新年发烧时,家庭会做一些花生糖果。
但是因为他们有不同的时光,他们必须是炒的。当它们炒时,花生通常需要在七到八分钟内推出。无论如何,花生被炸掉,让它走了。当油炸的花生和芝麻时,他们需要搅拌油炸,否则很容易受伤。然后,把花生放入一个干净的袋子里。使用难以敲绒米饭。然后,在清洁锅中,加入一碗水,将冰糖放入并炒。然后加入蜂蜜,花生和糖,蜂蜜的比例大约是一百克花生,加入十五克碳糖和四十克蜂蜜。亲爱的后,你应该保持搅拌炒,直到棕黄色糖浆还可以,你必须在炒糖时使用一个人,并且在糖后会变得非常痛苦。然后将花生放入糖浆中,然后将芝麻放入混合中。当你变暖时,你可以穿上干切板,最后将花生成小块。花生糖完全凉爽后,它将变得脆。
❻ 花生糖,制作方法,是用什么材料,哪里的最好吃
花生糖的发展历史:
据传花生糖的最早出现时间是在公元前475-221年的战国时候,由于当时各地的都是战火纷纷,人人自危,一些稍为有钱的人家为了生命安全,都纷纷逃避,远离战火。在兵荒马乱的时期,为了携带方便,有钱的人家就将饴糖[1]和花生加在一起熬煮,熬煮过后,再切成不规则的一小块一小块的,这就形成了花生糖的始祖,也是世界上最早的花生糖,在12,13世纪,花生糖首先传入阿拉伯国家,然后传到希腊和欧洲乃至世界各地。
在经历了无数个年代,直到上个世纪初,花生糖一直处于单一的品种,单一的制作方法中,直到礼记饼家的创立,才将花生糖进一步的扩大和发展,在经历了将近一个世纪的时间洗礼,礼记饼家已经从小铺仔变成了今天驰名中外的百年老字号,花生糖也从单一的产品变成了现在的二十多种品种,上百个制作方法,数百个不同口味的花生糖,其中底糖类花生糖是最具有代表性的一种,为喜欢吃花生糖的爱美女士们免除了因为吃多糖而增肥的担心,为糖尿病者们免除了因为吃多糖而使病情加重的后顾之忧。礼记饼家生产的“澳门特色花生糖”凭着传统的手工工艺,古法秘制,和现在的生产先进工艺,生产出的花生糖已成为祖国大陆、港澳台、欧美等国家地区久负盛名的特色产品!
花生糖的制作方法:
礼记奶油花生糖:
奶油花生糖不但有花生制品酥松脆的共同特点,而且在香甜中有咸味,使口味更舒适鲜美。早在40年代就受到中外消费者的赞誉,现仍保持了该产品原有的特色。
原料配方:白糖2.35千克,花生仁2.25千克,奶油0.25千克,小苏打0.5千克,食盐150克,植物油150克,液体葡萄糖3.75千克
制作方法:
1.花生仁先炒脆并精选:糖水熬到沸点后下花生仁,等糖水再次升到沸点时加盖熬约5分钟。待温度到115℃时揭盖,再煮片刻,至125℃时下黄油,边炒边熬制,至140℃左右时端锅。
2.端锅后下小苏打:先将小苏打用水调全成浆糊状,边下料边炒动,下锅后炒动20~30次,即可倒上案板,摊开、刮平,冷却后用滚刀成型。
3.操作要迅速,准确:刮平的动作要快,炒动的次数要严格掌握。
质量标准:
规格:正方形,颗粒要完整均匀,底面光洁,侧面可见花生仁颗粒。每千克180~200颗。
色泽:糖体和花生仁均为谷黄色。
组织:松脆细腻,无绵软现象。
口味:香甜,酥松脆,微咸,无异味。
礼记澳味花生糖:
原料配方:花生米1千克 白糖0.5千克 花生油50克
制作方法
1.将花生米用文火炒熟去皮,分成两瓣。
2.将油倒入锅里,待油热时放上糖并不断翻砂。待糖全部化后,将花生米倒进锅内与糖混合。
3.趁热将混合好的花生米和糖放在一个长方形的盒内(最好在底上抹上油以防粘底)。用铲汤勺用力将其压平压紧(四角更应压紧),5分钟之后,将盘扣过来,把花生糖倒在一块干净的面板上。
4.待糖开始变硬,但尚温热时,用刀切成薄片,待其完全冷却后即可。
礼记芝麻花生糖:
原料配方:花生仁50千克,白砂糖33千克,淀粉饴糖16千克,大油2千克,精盐3千克,芝麻适量(有黑、白芝麻,可单一,或两种一起放,根据个人喜好)
制作方法
1.炒花生仁、芝麻:首先将花生仁、芝麻预炒四成熟,再放入盐水中(盐3千克,水10千克)浸泡2小时后,捞出控干,再炒至淡黄色,筛去砂子,除去衣膜及杂质备用。
2.熬糖与拌料:熬糖与花生相同
3.成型:将拌合均匀的糖料倒在案子上,趁热使其平摊,用手拉,使其摊成薄厚不均的薄片,冷却后,断成若干不定型的块,每块重约50~100克。要注意保持表面光亮,容器应密闭防潮。
礼记芝麻花生软糖:
原料配方:麦芽糖,花生仁50千克,白砂糖33千克,淀粉饴糖16千克,大油2千克,精盐3千克,芝麻适量(有黑、白芝麻,可单一,或两种一起放,根据个人喜好)
1.花生肉用白锅慢火炒熟炒香,盛起待凉
2.剥去外皮,每颗花生捏开两半(或用棍子擀几下),吹去花生皮备用
3.起锅烧热2匙油,下砂糖慢火炒融,放入花生和芝麻快速拌匀
4.趁热装入已涂油的容器里,用铲子摊平压紧压实,放凉5分钟,倒扣出模,趁有余温切块即可
礼记猪油花生糖:
原料配方 白砂糖2千克 饴糖0.8千克 熟猪油0.5千克 花生米2千克
制作方法
1.取家用双耳铁锅一个,白砂糖2千克,加水0.6千克,放在锅中化糖,烧到糖水滚沸起泡沫,用100目筛过滤,重新放入锅中与饴糖0.8千克、猪油0.5千克共熬,熬到糖膏冷却后口咬发脆有声时即离火冷却。
2.趁糖膏稀软流质未变硬时,混入炒熟去皮的花生米,用手铲拌匀,倒在石面桌上(涂一层油),和木板把糖摊成八大方块,冷透后再用刀切成条,再细切成长2.5厘米,宽1厘米的长方形小糖块即成。
产品特点:味清香松脆、不粘牙、不腻口。
礼记扭结软糖:
是沿革花生糖而成的新品种,是对花生糖的发展创新,具有独特风味的中式糖果。扭结软糖糖具有硬糖的脆、硬和奶糖的的色泽及奶香味等特点外,还具有本身的特点枣酥、脆(与花生糖相比)。扭结软糖,而不腻,奶味突出,花生糖则花生米醇香突出。
原料配方:白砂糖、麦芽糖、花生、鸡蛋、黄奶油
制作方法
1.花生米加工挑选后,用刀切碎成末粒状。
2.熬糖工艺同花生生糖。
3.冷却:熬糖至160~165℃后,倒在冷却箱上,将花生米撒在糖膏上,用刮刀来回折叠。
4.拔白:糖膏在冷却后逐渐凝结成软糖,将软糖放在拔糖机上拔白,从而获得色泽洁色,质地均匀,细腻膨松的糖坯。
5.压片、切块、包装:把糖坯进行整形。然后切成若干等分的几块,分别压片、切块、待充分冷却后包装,即是成品。
6.保管:(1)库房应保持阴凉、干燥、通风,温度在25℃以下,相对湿度为70%以下为宜。
(2)堆码不宜过高,以免糖体粘连结块。
质量标准 色泽: 乳白色。
外形:长方块,糖块整齐,每块规格为2.4×1.4×1.1厘米,每千克约称160~180块,糖块面底平整光滑,四边刀口整齐无毛茬,无碎末,花生分布均匀,不得有严重缺角掉边和大块米粘连的现象。
滋味:香甜酥脆,有奶油芳香。
卫生指标和理花指标
1.卫生指标,大肠菌群0/百克,杂菌2000以下/克。
2.理化指标:每百克含:
蛋白质4克 脂肪6.2克 碳水化合物89克 钙34毫克 磷55毫克 铁0.28毫克 尼克酸1.8毫克 热量432千卡
礼记丁果花生糖:
原料配方 花生仁50千克,糖33千克,淀粉饴糖16.5千克,大油2千克,水13千克
制作方法
1.炒花生仁:将生花生浸入开水中约2至3分钟,捞出控干,再将淘净过的粗砂粒放入锅内炒热,然后放入花生仁炒制, 炒时要不停的翻动,待花生仁炒成淡黄色为止,从锅内取出筛去砂粒,冷却后,去掉衣膜,吹掉残皮,除净杂质备用。
2.熬糖:将糖和水放入锅内熬开后投入饴糖,继续熬炼浓缩到130℃时加入大油,再加热至155℃即可(口试骨子发脆而不沾牙)。
3.拌料与切型:将熬好的糖锅移离火源、再将花生仁倒入锅内迅速翻动,拌合均匀糖坯,放到案子上压成3.5~4厘米厚,用快刀割成长4厘米,宽0.7厘米,厚0.7厘米的小块。冷却后装入干容器内的密封保存,防止潮湿。
❼ 孩童时期除了冰棍饼干最让人嘴馋的还是花生糖,如何制作花生糖
倒入盘中晾凉,将黑白芝麻倒入锅中,用小火炒,将白芝麻炒至微黄就可以了,不要炒糊了,花生米晾凉后将皮搓掉,用漏勺筛一下,倒入保鲜袋中,用擀面杖压碎备用,不要太碎了待锅里的白糖全部溶化,然后放入挑选的花生米,翻一下,最后要记得在铁盘子涮点油,防止花生粘盘子,倒入盘子,撒上一些芝麻用擀面杖快速擀平。
然后把糖放到锅里面熬 什么都不要放 就光放糖在炒锅里放少许食用油,油热后,把白糖倒入炒锅内翻炒。待糖炒至透明的糊状后,关火,并立即把准备好的花生倒入锅内搅匀。
❽ 最让人嘴馋的花生糖是如何制作的
引言:童年最让人回忆的是零食,很多小孩子想要再吃到童年的零食是吃不到的。90后喜欢吃的零食现在基本上都没有了,像是一些无花果,老冰棍儿,在现在的市面上已经很不常见了。而传统手工制作的花生糖更是很少人售卖。很多的90后00后还是很喜欢吃花生糖的,下面和小编一起来看看,最让人嘴馋的花生糖是如何制作的?
三、种类
花生糖发展到如今已经有很多不同的种类以及不同的口味,人们最常见的就是芝麻花生糖,在花生糖中拥有芝麻的香味。而小朋友们更喜欢吃花生软糖,它没有像普通的花生糖那么的硬,对于一些小朋友处于换牙阶段的人是非常适合吃的。而老年人更喜欢吃奶油花生糖,花生糖。是一种高卡路里的糖分,里面拥有蛋白质和脂肪。
❾ 花生糖特点
很多的人都说在心情不好的时候吃一块糖就可以缓解心情的郁闷,这是有一定的科学依据的。糖果中富含一种使人安定的物质,给人美好的感受。花生糖就是糖果中的一种,因为松脆香甜受到了人们的喜爱,花生糖主要是由花生米和蔗糖混合制作而成的。很多人对于花生糖不了解,下面我们来看一下花生糖是什么?
花生糖最初起源于战国时期,在战乱的时代人们会将花生和糖进行熬煮,为了携带方便,后来花生糖逐渐的传到了国外,促进了花生糖在全国范围的传播,给世界人们带去了醇美的享受。
花生糖是什么?花生糖的制作方法:1.将花生米用文火炒熟去皮,分成两瓣。2.将油倒入锅里,待油热时放上糖并不断翻砂。待糖全部化后,将花生米倒进锅内与糖混合。3.趁热将混合好的花生米和糖放在一个长方形的盒内(最好在底上抹上油以防粘底)。用铲汤勺用力将其压平压紧(四角更应压紧),5分钟之后,将盘扣过来,把花生糖倒在一块干净的面板上。4.待糖开始变硬,但尚温热时,用刀切成薄片,待其完全冷却后即可。
扭结软糖是沿革花生糖而成的新品种,是对花生糖的发展创新,具有独特风味的中式糖果。扭结软糖糖具有硬糖的脆、硬和奶糖的的色泽及奶香味等特点外,还具有本身的特点枣酥、脆(与花生糖相比)。扭结软糖,而不腻,奶味突出,花生糖则花生米醇香突出。
以上的内容就是对于花生糖是什么的介绍,希望能够给您带去一定的帮助。花生糖不仅仅具有食用的价值还能为我们的身体提供所需要的能量,能够迅速的为人体提供热量和能量,但是花生糖不可以多吃,因为热量和糖分很高,很容易造成肥胖甚至会加大糖尿病等病变的机率。
❿ 什么花生糖最好吃
绅士の糖
曼妥思
阿尔卑斯奶糖
花生糖和芝麻糖最好吃,也最有营养
徐福记酥心糖、炭烧咖啡糖