Ⅰ 芝麻叶杂面条家常做法 芝麻叶杂面条怎么做好吃
1.先提前把干芝麻叶用温水泡上，至少泡3个小时
2.准备葱姜，蒜苗，辣椒
3.泡好了用手把水挤干备用
4.油热后煸香葱姜辣椒
5.把芝麻叶倒进去翻炒
6.可以多炒一会，放盐
7.加水
8.水开后下入面条
9.最后倒入蒜苗，鸡精和香油就可以吃了
Ⅱ 大家觉得芝麻叶豆面条好喝吗
当然好喝。
芝麻食谱
一、黑芝麻糊
1、准备半斤全麦面，这不是普通的面粉，含有麦麸，是一种粗粮，加工方式比较原始，比精面营养高，缺点就是口感不好，起锅开火，不用倒油，把全麦面倒入锅中，小火开始翻炒，炒成微黄色，飘出麦香味即可，放到通风处，晾凉备用。
2、黑芝麻要炒熟的这种，可以自己用锅炒，清洗晾干，炒出噼里啪啦的响声即可，也可以在网上买，几乎每个平台都有，准备一个破壁机，把炒好的黑芝麻倒进去，再放适量核桃仁，绞成粉末，最后倒入全麦粉，分三次倒入，快速搅拌均匀。
3、黑芝麻与全麦粉混合好的样子，既有芝麻的醇厚香味，又有粗粮的营养，一举两得，每天早餐冲服，一碗开水，舀入3勺即可。
4、能当成早餐，也能当成加餐，香浓又营养，黏稠顺滑，喜欢甜口的，可以放一勺白糖。
二、黑芝麻馒头
1、黑芝麻馒头，就像平时蒸馒头那样，准备500克面粉，6克白糖，5克酵母粉，混合到一起之后，再用270克温水和面，黑芝麻要磨成粉末，自己没工具，可以买现成的。
2、边倒边搅动，搅出面絮以后，开始下手和面，醒面一个小时，开始蒸馒头，揉搓排气，分割成均等的面剂，揉成馒头的形状，二次醒面20分钟。
3、馒头上汽以后再下锅，用中火蒸15分钟，关火焖5分钟，避免馒头塌陷，晾温热以后，就可以开吃了，香味醇厚，营养丰富。
三、黑芝麻核桃糕
1、锅中先倒入30克清水，250克麦芽糖，30克白糖，熬制成糖浆，前期不要搅动，等全部融化以后，再开始搅动，用筷子试一试，熬成能拉丝的状态即可，把火力改成最小火，能保温即可。
2、再准备食材，250克熟黑芝麻、150克红枣片、100克熟核桃仁、100克熟花生仁、30克枸杞，自己喜欢的干果就行，快速倒入锅内，开始搅动，动作要快，姿势要帅。
2、翻拌均匀以后，倒入垫有硅油纸的容器中，上面再铺一层硅油纸，用擀面杖开始压平，擀的时候，稍微用点力气，擀得越薄越好。
3、擀好之后，趁着还有温度，割成小块，装入小包装袋内，每天食用一块就行，自己做的没有添加剂，真材实料，放心吃就行。
四、黑芝麻早餐饼
1、准备自己喜欢的蔬菜，胡萝卜、圆白菜、大葱、黄瓜都行，用料理机，粉成碎末，越碎越好。
2、把粉好的蔬菜，倒入碗中，根据菜量的多少，打入1至2个鸡蛋，再舀半碗面粉，少量多次地添加，边倒边搅拌，直到面糊黏稠即可，放盐、蚝油、胡椒粉调味，搅拌均匀，即可下锅。
3、把电饼铛加热， 刷上一层食用油，油热以后，舀入面糊，为了美观，尽量整的圆一些，上面撒上一层黑芝麻，刚下过不要搅动，等底部定型，中间多翻动几次，保持受热均匀。
4、烙好的芝麻饼，色泽金黄，松软可口，当成早餐最合适不过了，芝麻香味很浓厚，一定要趁热吃，孩子一次也能吃许多。
五、芝麻红糖馅包
1、把黑芝麻提前炒熟，或者烤熟，实在没工具的话，可以买现成的，盆中加入150克熟花生仁，150克熟黑芝麻，70克猪油，30克红糖，猪油别放冷藏的，提前软化一些，有利于搅拌，搅拌好之后，盖上一层保鲜膜，冷藏20分钟。
2、取出一个包子皮，舀入适量的馅料，按照自己的手法，捏紧收口，保持别露馅就行。
3、全部做好之后，二次醒发15分钟，等锅上汽以后，再把糖宝放进去，中大火蒸15分钟，关火焖5分钟即可。
4、外皮松软，内里香甜，带有浓浓的芝麻香味，一点也不腻，红糖不要添加太多，带有一丝甜味即可，20至30克刚刚好，可以当早餐。
Ⅲ 芝麻叶面条怎么做比较好吃窍门
做法
1. 先把干芝麻叶用温水浸泡30分钟洗净，放入一勺盐，一勺香油搅拌均匀。
2. 半根萝卜切成条状。
3. 锅中放油，倒入萝卜翻炒几下后，倒入小碗的面粉，和萝卜混合均匀炒到焦黄（留在锅里）。
4. 一碗小麦粉，半碗豆粉混合一起和面，水大概半碗左右。
5. 和好的面团。（最好不硬不软）
6. 撒上面粉以下往上的卷法把面团擀至薄片
7. 擀好后的薄圆片。
8. 再次撒些面粉把圆片来回的反复折几道。
9. 从一侧开始切面片，切得越细越好。
10. 切完后用手把面条抖开。
11. 在锅中放入三碗的水，加入芝麻叶和面条。
12. 待煮开后放入盐2勺，十三香1勺鸡精1勺即可。
13. 最后在碗中配上自制的辣椒酱。
营养价值
1：在和面时水尽量少放些，使面团最好不硬不软。
2：把面团擀成圆片后卷在擀面杖上前后甩直至擀成薄薄的面片，这样出来的面条很有筋道。
3：在切时先在面片上撒多些面粉以防在切后面条抖不开。
4：面条配些辣椒酱味道更好些。
Ⅳ 河南豆面条怎么做好吃
用料
面粉 三分之二
豆面 三分之一
水 适量
芝麻叶 适量
羊肉 适量
清水 适量
河南豆面条的做法
用一个干净的面盆，加入面粉，豆面，适量的水，制成面团，最好面团稍微硬些，然后两个小时，开始擀面，又薄越好。
把羊肉，芝麻叶，用油煸香，加入适量的清水烧开，然后制成一碗北方的手擀豆面条～
Ⅳ 芝麻叶面条好吃吗
豫东南的特色之“芝麻叶杂面条”这道面条，要想做得好吃，面非常有讲究。面不能只有小麦粉，要小麦粉和豆粉2比1的比例混着和面才行，而且擀豆面也是个技术活，面不能和软，也不能和硬了。软了，黏着案板就擀不好，硬了，就容易擀烂。在擀面条时也要有手劲才行，这样擀出来的面才会又薄又有筋道，在最后切面时也要切得越细越好。
芝麻叶杂面条怎么做
食材食谱热量：105(大卡)
主料小麦粉 一碗 豆粉 半碗
方法/步骤
1
先把干芝麻叶用温水浸泡30分钟洗净，放入一勺盐，一勺香油搅拌均匀。
芝麻叶杂面条怎么做
2
半根萝卜切成条状。
芝麻叶杂面条怎么做
3
锅中放油，倒入萝卜翻炒几下后，倒入小碗的面粉，和萝卜混合均匀炒到焦黄（留在锅里）。
4
一碗小麦粉，半碗豆粉混合一起和面，水大概半碗左右。
芝麻叶杂面条怎么做
5
和好的面团。（最好不硬不软）
芝麻叶杂面条怎么做
6
撒上面粉以下往上的卷法把面团擀至薄片
芝麻叶杂面条怎么做
7
擀好后的薄圆片。
芝麻叶杂面条怎么做
8
再次撒些面粉把圆片来回的反复折几道。
芝麻叶杂面条怎么做
9
从一侧开始切面片，切得越细越好。
芝麻叶杂面条怎么做
10
切完后用手把面条抖开。
芝麻叶杂面条怎么做
11
在锅中放入三碗的水，加入芝麻叶和面条。
12
待煮开后放入盐2勺，十三香1勺鸡精1勺即可。
芝麻叶杂面条怎么做
13
最后在碗中配上自制的辣椒酱。
芝麻叶杂面条怎么做
注意事项
在和面时水尽量少放些，使面团最好不硬不软。
把面团擀成圆片后卷在擀面杖上前后甩直至擀成薄薄的面片，这样出来的面条很有筋道。
在切时先在面片上撒多些面粉以防在切后面条抖不开。
面条配些辣椒酱味道更好些。
Ⅵ 南阳芝麻叶面条好吃吗如何做出好吃的南阳芝麻叶面条
掐芝麻叶要选择二三寸长左右的叶，太短的嫩，太长的老，都不好。用左手拉扶着芝麻，用右手依次从上向下掐芝麻叶，掐完一把放入鱼皮袋中。我们邓州人都说，芝麻叶旱天的好吃，我想因天旱，其叶内水份少，故其味淳。人们又说，上化肥的地，芝麻叶不好吃，其味苦。
再说豆面条，绿豆面加入面条的面粉中，是寻求面条的绿豆味，及面条的劲道。加入了绿豆面的面条，耐煮，口感劲道，又有绿豆的清香味。
沸腾的水加入绿豆面条，煮上半熟后，加入拌了盐和小磨香油的芝麻叶，煮熟面条后即可盛碗食用。
但我们邓州人常吃芝麻叶糊汤，而不常吃清汤芝麻叶面。故可在面条熟后，也可加入面糊，搅匀，水滚一滚就可盛碗食用了。
另外，我们在吃芝麻叶豆面条时，碗里常加入蒜汁或辣子佐餐，味道更加鲜美。
Ⅶ 关于芝麻叶面条的来历
芝麻叶杂面条，本是河南南阳，湖北襄阳一带老百姓的餐桌饭，后来部分餐馆也根据食客的要求推出了这款家常面食，主料芝麻叶，是采摘自成熟的芝麻 大锅加水倒入芝麻叶 煮至叶子发黄后捞出 用棉纱布包裹， 挤压出水分 然后均匀摊开至太阳下晒干即成，面融入天然芝麻香，加勾芡的面汤 使其口感爽滑浓郁。
做法
1. 先把干芝麻叶用温水浸泡30分钟洗净，放入一勺盐，一勺香油搅拌均匀。
2. 半根萝卜切成条状。
3. 锅中放油，倒入萝卜翻炒几下后，倒入小碗的面粉，和萝卜混合均匀炒到焦黄（留在锅里）。
4. 一碗小麦粉，半碗豆粉混合一起和面，水大概半碗左右。
5. 和好的面团。（最好不硬不软）
6. 撒上面粉以下往上的卷法把面团擀至薄片
7. 擀好后的薄圆片。
8. 再次撒些面粉把圆片来回的反复折几道。
9. 从一侧开始切面片，切得越细越好。
10. 切完后用手把面条抖开。
11. 在锅中放入三碗的水，加入芝麻叶和面条。
12. 待煮开后放入盐2勺，十三香1勺鸡精1勺即可。
13. 最后在碗中配上自制的辣椒酱。
营养价值
1：在和面时水尽量少放些，使面团最好不硬不软。
2：把面团擀成圆片后卷在擀面杖上前后甩直至擀成薄薄的面片，这样出来的面条很有筋道。
3：在切时先在面片上撒多些面粉以防在切后面条抖不开。
4：面条配些辣椒酱味道更好些。
Ⅷ 芝麻叶绿豆面条怎么做好吃
芝麻叶绿豆面条的做法
1.先来介绍下材料，我用的是干的绿豆面，大家有时间可以用绿豆面粉做绿豆面条更正宗。芝麻叶街上就有卖，我家里平时都会有备。我喜欢用一点点面粉勾点面欠，这样做出来的面条粘稠一点。更好吃。
2.首先把芝麻叶洗干净，面粉加入水搅拌成面水。葱切成碎，姜切丝，面条取出一人份。
3.锅内放入油，烧至7成热放入葱姜和辣椒炒香。
4.放入芝麻叶翻炒。
5.加入酱油，盐，五香粉搅拌。调料的多少自己控制。
6.倒入一碗半温水烧开。
7.这个时候可以放入面条了。小火煮3分钟就可以了。
8.这个时候可以倒入面水，一边倒，一边用筷子搅拌锅里。
9.煮开就可以了。最后撒上葱花就可以出锅了。
10.把面条和汤全部盛出来，上面滴上几滴香油就可以吃了。味道好极了。
Ⅸ 芝麻叶面条怎样做好吃
芝麻叶豆面条
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河南老家的特色，小时家里穷。没到芝麻熟落的季节，老人们就会把芝麻的叶子摘下来炒熟，然后晒的干干储存起来，什么时间想吃就可以吃到。这是小时候的味道，奶奶的味道
兔子师太
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
－ 准备食材 －
芝麻叶250g
大葱一根
虾皮少许
黑木耳200g
黄瓜一个
西芹200g
泡水黄豆100g
－ 步骤 －
1.1.先把晒干的芝麻叶提前浸泡在热水里，为了去掉芝麻叶严重的苦涩味道，可以在泡的过程中泡的久一点，一般来说第二天吃头天睡前泡上就可以。但是我泡了两天，而且勤换水。
2.2.泡好的芝麻叶，沥干水分，加少许虾皮提鲜，加大量的葱茉，盐，鸡精，香油拌匀搁置5-8分钟备用（注意：如果不想做面条的朋友，其实做到这一步，已经可以当作是一直夏季凉菜食用了。因为要做面条我在腌制的过程中盐巴会放得多一点，如果当凉菜吃可以少些盐，根据自己口味调制）
3.3.锅里的水烧开，放入绿豆面条，待面条煮到差不多时放入调好的芝麻叶，在煮2分钟即可。
4.4.（可有可无） 但是这里我为了压盖芝麻叶的苦涩增加面条的口感。用西芹和泡过的黄豆，过水焯一下，加少量的盐，和香油调和，直接食用。吃面条的时候可以加一勺口感更好
5.5，木耳事先泡好，黄瓜切丝，盐，鸡精，生抽，醋，香油少许。喜欢辣子的可以适当放点热油煸炒过的辣椒。拌匀即可
－ 发布于2015-05-04 －