❶ 蛋白质食物有哪些
在常用的每100克食物中，肉类含蛋白质10—20克，鱼类含15—20克，全蛋含13—15克，豆类含20—30克，谷类含8—12克，蔬菜、水果含1—2克”动物性食物比植物性食物含量多，豆类含量很多，质上比动物性食物也不差。判断蛋白质质的优劣有三点：(1)蛋白质被人体消化、吸收得越彻底，其营养价值就越高。整粒大豆的消化率为60%，做成豆腐、豆浆后可提高到90%，其他蛋白质在煮熟后吸收率也能提高，如乳类为98%，肉类为93%，蛋类为98%，米饭为82%。(2)被人体吸收后的蛋白质，利用的程度有高有低，利用程度越高，其营养价值也越高。利用的程度高低，叫蛋白质的生理价值。常用食物蛋白质的生理价值是：鸡蛋94%，牛奶85%，鱼肉83%，虾77%，牛肉76%，大米77%，白菜76%，小麦67%。动物蛋白质的生理价值一般比植物蛋白质高。(3)看所含必需氨基酸是否丰富，种类是否齐全，http://jeepy.cn/shipu/yingyang/ 比例是否适当。种类齐全，数量充足，比例适当，叫完全蛋白质，如动物蛋白质和豆类蛋白质。种类齐全，便比例不适当，叫半完全蛋白质，在谷物中含量较多。种类不全，叫不完全蛋白质，如肉皮中的胶质蛋白，平米中的平米胶蛋白。将两种以上的食物混合食用，使含的氨基酸相互补充，能更好适合人体的需求。多吃蛋白质也不好，会增加肾脏负担，增加额外的热能消耗，不经济。所以，要合理食用蛋白质。
常见食物中蛋白质（食物一百克）
食物名称/蛋白质（克）
肥瘦猪肉 9.5
瘦猪肉 16.7
猪肝 21.3
猪心 19.1
猪肚 14.6
猪血 18.9
肥瘦牛肉 20.1
肥瘦羊肉 11.1
羊肝 18.5
鸡肉 21.5
鸡肝 18.2
鸭肉 16.5
鹅肉 10.8
鸡蛋 14.7
鸭蛋 8.7
黄花鱼 17.6
带鱼 18.1
青鱼 19.5
鲢鱼 15.3
鲫鱼 13.0
墨鱼 13.0
牛乳 3.3 4
酸奶（一杯） 8
稻米 7.8
面粉 9.9
面条（热） 7.4
馒头 6.1
豆浆 4.4
黄豆 36.5
马铃薯 2.3
❷ 蛋白质的食物有那些
绝大多数食物都含有蛋白质，但其数量与质量不尽相同。鱼、蓄、禽肉，奶、蛋类、大豆中蛋白质含量都很丰富，而且质量也较高。米、面类蛋白质中由于赖氨酸含量相对较小，营养价值也低些。但是，几种不同蛋白质混合食用，可以取长补短，使混合后的蛋白质的必需氨基酸组成比例更符合人体的需要。
❸ 含蛋白质的食物有哪些
哪些食物中富含蛋白质：
牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等：牛奶除供应蛋白质外，更重要的是它还可提供丰富的钙质，可预防缺钙。脱脂奶粉的含钙量最高，油脂含量几乎没有，故脱脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源。
牲畜的肉，如牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等：由于人体所需的氨基酸种类与动物蛋白内的氨基酸最为吻合，因此动物性蛋白质的营养价值要高于植物性的蛋白质。在动物蛋白中，由于牛奶、蛋类的蛋白质具有易消化，氨基酸种类齐全，不易引起痛风发作的特点，其营养价值是所有蛋白质食物中最好的。
注意事项
注意:~!蛋白质食品价格均较昂贵，家长可以利用几种廉价的食物混合在一起，提高蛋白质在身体里
的利用率，例如，单纯食用玉米的生物价值为60%、小麦为67%、黄豆为64%， 若把这三种食物，按比例混合后食用，则蛋白质的利用率可达77%。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域
❹ 什么是蛋白质食物有哪些
鸡蛋、牛奶、豆浆、核桃、芝麻。
蛋白质（protein）是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。
蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。
它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。
❺ 蛋白质食物包括哪些
蛋白质的食物，一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白；另一类是黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的植物蛋白。
由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。
(5)蛋白质食物有哪些扩展阅读：
在植物性食物中，米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸，豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食用混合性食物具有互补功能，提高混合蛋白质的利用率，若再补充适量的动物性蛋白质，可提高膳食中蛋白质的营养价值。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低，但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符，所以营养价值较高。
参考资料来源：网络-高蛋白质食物
❻ 含有蛋白质的食物都有哪些
一、鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适于脑力工作者食用。
二、豆类及其制品所需的优质蛋白和8种必需氨基酸，这些物质都有助于增强脑血管的机能。另外，还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，特别适合于脑力工作者。
三、大豆脂肪中含有85.5%的不饱和脂肪酸，其中又以亚麻酸和亚油酸含量很多，它们具有降低人体内胆固醇的作用，对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。
四、牲畜的奶，如牛奶、羊奶等。脱脂奶粉的含钙量最高，油脂含量几乎没有，故脱脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源。
(6)蛋白质食物有哪些扩展阅读：
蛋白质重要性：
一、蛋白质是构成人体的重要物质，也是人生命的基本物质。身体中各种组织——肌肉、骨骼、皮肤、神经等都 含有蛋白质。
二、生长的物质基础是蛋白质，是酶的主要成分。
三、人体的60%以上是水分，去了水分之后，大约有一半是由蛋白质构成的。
四、心肝肾肺等所有脏器的主要成分是蛋白质。
五、肌肉的主要成分是蛋白质。骨头里面除去钙磷等矿物质，仍然含有大量蛋白质，让它保持韧性与活力。
❼ 蛋白质那些食物有
蛋白质含量最高的是：黄豆。每一百克中含蛋白质三十五克。
其次的是：紫菜（干）、花生仁、绿豆、蘑菇（干）、赤小豆。这些食物中，每100g的含量在29.9g-20.0g之间。
再次的是：牛肉（肥瘦）、鸡、羊肉（肥瘦）、草鱼、鸡蛋、猪肉（肥瘦）、小麦粉（标准粉）、高粱米。这些食物中，每100g的含量在19.9g-10.0g之间。
其他虽然也含有蛋白质，但基本上不称为高蛋白质食物。
❽ 高蛋白食物有哪些
高蛋白质的食物，一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白；另一类是黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的植物蛋白。具体介绍以下几种：
1、牛奶
核桃是胡桃科胡桃属植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界着名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
❾ 富含蛋白质的食物有哪些
富含蛋白质的食物有：黄豆，牛肉，鸡蛋。
富含蛋白质的食物有很多，食物类有好几十种，动物类有好几十种，蛋类有十几种，但是只是摄取一类蛋白质容易营养不均衡，为了平衡营养，为了获得更多的营养，最好的办法就是每一种都吃一点，不要偏向某种单一的种类，要互相搭配着吃，这三种不同来源的蛋白质最具有代表性的分别就是：黄豆，牛肉，鸡蛋。以下详细的讲解这三种食物的营养特点和简单做法：
3、鸡蛋的营养价值和做法：首先鸡蛋，尤其是蛋白，含有很多的蛋白质，但是鸡蛋胆固醇含量也很高，所以不能多吃，吃多了血脂容易高。类似于大豆，鸡蛋也属于比较便宜的蛋白质来源。常见做法有：煎鸡蛋，煮鸡蛋，鸡蛋羹。以上从营养价值和常见做法等因素详细介绍了黄豆，牛肉和鸡蛋，广大朋友们可以根据自己的喜好或是需要，来进行选择不同种类的蛋白质来源。