Ⅰ 平头大骨汤面怎么样
同事带我去的,很不起眼的一家小店,店面所在的外部和内部环境都不太好,当时感觉有点怪,怎么带我来这种地方吃饭.点了现炒的鱼香肉丝汤面,没想到味道还真不错,不光鱼香肉丝炒的好吃,面也很下的筋道.而且随着临近12点,来的人也越来越多,都排起了队. 后来还去了几次,试了拌面味道也很好.宫保鸡丁,辣肉味道都不错.可惜就是环境实在差了点. 不过有机会还是会去光顾.
Ⅱ 为什么大家都说白象大骨面好吃
白象大骨面好吃并不是大家说说而已，是真的很好吃。区别于先前的那些方便面，白象大骨面不再是白水泡面了，调料包是真正的骨汤经过长时间熬制后浓缩而成的，所以，在冲泡大骨面时候，就是还原了一碗真正的骨汤，用骨汤泡得方便面当然与众不同~~
Ⅲ 正宗骨汤面的详细介绍
骨汤面，是一道家常养生面，制作原料主要有羊、牛脊骨（含尾骨），面条。
基本信息
中文名
骨汤面
基本特点
补肾温脾
所属菜系
其它菜系
古籍类别
健康菜谱
做法
做法一
用料
食材
用量
大骨头汤
适量
面条
适量
青菜
适量
煎蛋
1个
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详细步骤
步骤
图片
说明
步骤一
步骤一
熬过一遍的大骨再次加水煮10分钟左右。
步骤二
步骤二
然后捞出骨头下面条。
步骤三
步骤三
平底锅煎一个蛋。
步骤四
步骤四
下面煮一分钟可以下入玉米和香菇，最后出锅下入喜欢的青菜调味就可以吃起来啦，超级鲜香，喝也喝完啦！
做法二
用料
食材
用量
大棒骨
一根
金龙鱼51优+荞麦挂面
适量
姜片
三到五片
料酒
少许
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详细步骤
步骤
图片
说明
步骤一
步骤一
准备好所有的食材
步骤二
步骤二
大骨头焯水备用。冷水入锅，放香葱，姜片，煮开后两分钟左右即可。
步骤三
步骤三
锅内再重新放水，姜片，料酒，香叶，再放入焯水后的大棒骨，大火煮开，小火慢熬。或是放入高压锅里。
步骤四
步骤四
快煮好时放胡萝卜和玉米，再放适量盐调味。再煮到胡萝卜软烂即可。
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做法三
用料
食材
用量
排骨汤
适量
葱
一小节
盐
一勺
鸡精
一勺
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详细步骤
步骤
图片
说明
步骤一
步骤一
水开后下挂面
步骤二
步骤二
碗里放一勺盐一勺鸡精撒把葱花
步骤三
步骤三
碗里放排骨汤把调料冲开
步骤四
步骤四
放面条好了能吃了
基本信息
菜谱名称 《疯狂小吃》之延年益寿食谱
阳益寿---- 骨汤面
基本材料 羊、牛脊骨（含尾骨）1具，面条适量，调味料各适量。
制法：将羊骨加生姜、辣椒、大小茴香、桂皮等同煮。先用武火，后改文火，熬至汤成浓白。每次取适量做汤面，亦可以此汤加糯米、小枣煮粥。
功效：补肾温脾。
用法：随量服食，每日1次。
应用：适用于脾肾阳虚腰膝酸软者。
疯狂小吃主要就是研究鸡鸭牛羊骨汤的。疯狂小吃骨汤面关键就是在他汤料上。
原料
猪或牛胫骨或脊骨200克、龙须面5克、青菜50克、精盐少许、米醋数滴。
制法
将骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，继续煮30分钟；将骨弃之，取清汤，将龙须面下入骨汤中，将洗净、切碎的青菜加入汤中煮至面熟；加盐推匀即成。
Ⅳ 大骨汤煮面怎么做好吃
大骨头面条汤怎么做
主料
大骨头
200g
面条
100g
辅料
盐
适量
姜
10g
香油
适量
味极鲜
适量
醋
适量
步骤
1.大骨头洗净，放入锅内
2.姜切片放入锅内
3.加水煮，煮出来的上面漂浮的泡泡用勺子舀出来，
4.煮一个多小时，煮到肉可以顺利的从骨头上剃掉，把骨头捞出来，把肉剃掉
5.剩下的骨头汤内放入面条继续煮
6.把剃掉的肉切碎，再下去锅内
7.面条煮好后放入食盐
8.再放入味极鲜，味精，醋，和香油，搅拌匀后，即可开吃
Ⅳ 求大骨汤原产地在哪喊有就是那里的大骨汤最正宗最好喝~要真实谢谢~给高分
骨汤最早产自日本、在上世纪由于资源问题，日本面食行业发达，为了节约资源，所以提出并开发了骨汤系列产品，在上世界90年代引进我国与北京华都肉鸡公司合作生产，并逐步向国内推广，由此繁衍了很多同类产品，日本骨汤一般是以原骨汤为主，将就的是纯正口感，国内通过加入香精香料等将骨汤定义在加香骨汤以此达到餐饮行业需求
Ⅵ 大家觉得白象大骨面好吃不
好吃！说实在的，真是吃腻了牛肉面、酸菜面。现在没时间做饭的时候，就会吃大骨面，时间不很紧张的话一般是煮着吃的，完了我还喜欢加蘑菇和火腿，配合浓郁的骨汤，味道一级棒！而且这个面吃完后也不会上火什么的，不像那些酸辣口的
Ⅶ 大骨汤炖什么比较好
猪大骨怎么做的可以汤非常的浓白且富有营养？
相信大家一讲到骨头汤的话，那是一道非常常见的大众家常的汤品。但是众所周知，猪骨头汤他是属于比较大众的，但是要注意到，像饭店那种又香又白的骨头汤是不是很容易做到的？所以说，我们还是要用心。很多人都是以为熬骨头汤，他是把简单的骨头下进去就可以了，然后结果熬了三四个钟头，也没有非常的浓白，而且还是发白而已。所以说要熬你要把简单的骨头汤做好其实没有那么容易的。
骨头汤，它是中国传统的经典糖，它是一道家家户户所有人都知道的产品。一般来说主要是用猪筒骨，还有猪脊骨，扇子骨。这些骨头搭配清水熬制的。因为骨头汤他非常的味道鲜美，而且颜色浓白。所以说他的营养搭配非常丰富，很受大众的喜欢。而且现在的话，骨头汤也是运用到很多的菜系，还有粉面的汤类的汤底，让我来介绍一下怎么把骨头汤煮得又香而且又白。
那怎么把骨头汤变白呢？主要是骨头汤的话。白的话，是因为骨头里面的脂肪颗粒融入到水里面去。脂肪颗粒，它是由于受热之后被沸腾的水打碎成密集的小颗粒，然后融入到汤水里面去搭配汤里面的其他的蛋白质，所以，会达到整个汤是奶白色，而且非常健康。他是和高蛋白还有高钙质其实是没有关系的，那是因为猪大骨本身密集的骨髓结构，它本身是非常紧实。压合在一起的，很难通过普通的熬煮炖到汤里面去，所以说使用猪骨头炖出来的汤，就算炖煮的再白喝着其实也没有很营养，而且也不太像外面饭店一样的鲜香。
那饭店的猪大骨为什么会那么鲜香呢？而且还非常的浓白，这里的话我们先排除使用添加剂，因为一般饭店使用了添加剂的话，一般他也是做不长久的，会被人家发现。那饭店是有什么秘诀吗？我曾经在一家连锁饭店看过厨师熬出骨头汤。他的做法让我很奇怪，他的骨头是洗干净之后焯水也不直接炖，它是放进去锅里面炸。就是下锅炸，把骨头表面炸的变色，然后里面的骨髓变软之后。在用炖锅热水下锅进行炖汤，要热水下锅。然后把浮沫全部丢掉。当然是要加葱姜蒜的。从骨头角度来说话，它是只用到了猪筒骨熬出来的汤确实是非常的奶白。所以说这一步骤是非常重要的，当然饭店也是有不油炸的厨师，他们讲究的是汤的基本价值还要高些，所以说会多选择加入一些鸡架骨头和猪筒骨来搭配。因为鸡架骨里面本身是有非常鲜美的鸡油，所以说猪筒骨里面的骨髓一起炖进汤里面可以更加的好，而且汤会更浓白。
首先要准备猪筒骨，还要猪皮加上生姜蒜。先用大刀把猪筒骨砍成大段，接着猪皮去毛烫干净。然后切成小片，然后把生姜还有蒜切开备用。然后在锅里面加入清水，把猪筒骨下水焯水三分钟。然后撇掉所有的浮沫，关火把猪筒骨捞出来沥干。把刚刚抄好的水撇掉浮沫倒进炖锅里面。接着在其炒锅加入适量的食用油烧到六成热。下进去刚刚沥干水分的猪筒骨进行油炸，要一直都翻动，避免糊。然后要把刚刚炖锅里面的水烧开。要把刚刚炸好的猪筒骨还有猪皮都切进去。关盖大火炖煮，水烧开了之后转成中火，再炖煮个十分钟，接着转成小火，接着炖煮20分钟。这样子香浓奶白的骨头汤就可以了。最后下进去食盐调味，然后加葱花拌匀就行了。要注意的是，炖煮的过程里面要大火烧开，然后再转成小火。不要全程大火或者选中小火，不然的话汤品它是容易挥发掉颜色不容易变白。这样子一道汤白奶色鲜香诱人的骨头汤就弄好