❶ 什么品种的山楂做的糖葫芦好吃
山楂要说不太酸是不可能的，山楂越酸越好，至于哪种山楂，
甜口山楂，外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。
酸口山楂又分为几个品种，歪把红，大金星，大绵球和普通山楂（最 早的山楂品种）。
歪把红，顾名思义在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名。歪把红山楂单果比正常山楂大，现在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。
大金星，单果比歪把红要大一些，成熟个数上有小点，故得名大金星。口味最重，属于特别酸的一种。
大绵球或红棉球，单果个头最大，成熟时候既是软绵绵的，酸度适中，食用时基本不做加工，保存期短。
普通山楂，山楂最早的品种，个头小，果肉较硬，适合入药，市场上的山楂罐头的主要原料。
近年在山东地区出现新兴品种：大五棱，此果果型巨大，单果可达31.6克，果实长圆形，萼部较膨大，萼洼周围有明显的五棱突起，宛如红星苹果。果皮全面鲜红，有光泽，果点小而稀，果肉黄白色，肉质细嫩，味甜微酸，不面不苦不涩，鲜美可口。可当水果食用。
❷ 冰糖葫芦是哪里的特产
冰糖葫芦并不是某一个地方的特产，广泛流行于我国北方地区。
但是冰糖葫芦在民国时期盛行于北京。旧京时不同地区糖葫芦粗细档次和销售方式各不相同，有好几种类型，在食品店、公园的茶点部或影剧戏院里的，那糖葫芦常摆在玻璃罩的白瓷盘里销售，其制作精致，品种众多，有山里红、白海棠、荸荠、山药、橘子以及加入豆沙、瓜子仁、芝麻馅的各种糖葫芦。所以勉强可以说冰糖葫芦是北京特产。
冰糖葫芦
糖葫芦的来源是来自南宋的宋光宗皇帝赵停。
绍熙年间，赵停最宠爱的黄贵妃有病了。她面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，皆不见什么效果。皇帝见爱妃日见憔悴，也整日愁眉不展。最后无奈只好张榜求医。
一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果（即山楂）煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。”开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃口味，贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。皇帝自然大喜，展开了愁眉。后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。
(2)哪里山楂做糖葫芦好吃扩展阅读：
在宋朝年间就有古式糖葫芦的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。
山楂的药用功效很多，它能够消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。也许是黄贵妃所食山珍海味积住了食，做下的病，小小山楂解除了病痛
❸ 那里产的山楂蘸冰糖葫芦最好吃
北京的最正宗，也最好吃！
❹ 怎么做山楂糖葫芦
1.山楂洗净，取一根筷子，自山楂的一头顶出，将其籽和尾部顶出。
2.尽可能地清理干净内部的山楂核备用。
3.用竹签将其一个一个的串起来。
4.冰糖加水，放一起熬煮，一开始时大火，起大泡，转成小火，慢慢熬转化成小泡泡，逐渐变成肥皂泡泡一样细腻的泡泡，糖略熬煮成微黄色，用筷子蘸取一下有粘稠感，把筷子放凉水中立即凝固成脆脆的糖，就是熬好了。
5.这个时候放入黑白芝麻，取一根串好的糖葫芦，在糖泡沫中转一下，立即拖出(注意是在沸腾起的糖泡沫中转，别丢到锅里滚)。
6.沾好糖的葫芦串立即轻拍在硅胶面板上(如果没有可用木板表面打湿防沾)，放凉，轻轻取下来，就可以吃了。烹饪技巧：1、熬糖的过程是关键，刚开始熬煮的时候，冒得是大泡，慢慢变成鲜黄透亮冒透明泡的状态，才可以沾葫芦。没把握可先用筷子沾糖浆立即放凉水碗里试试，能结成脆的硬糖就说明好了；2、如果熬糖的锅小，沾葫芦时请把锅子倾斜；3、沾葫芦的时候，动作要干脆利落，只需要表面的糖泡沫里轻滚沾即可，不用泡在糖浆里使糖过于厚重。
❺ 山楂有多少品种，那种适合做冰糖葫芦
莱西大果山楂的果型较大，果实直径可达2.5厘米以上，单果重10克以上。莱西山碴口感绝佳，酸甜适度，风味独特。闻名遐迩的“青岛糖
球会”多以莱西山楂为原料。
主要品种
山楂按照其口味分为酸甜两种，其中酸口山楂最为流行。
【甜口山楂】：外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。
【酸口山楂】：又分为几个品种，歪把红，大金星，大绵球和普通山楂（最早的山楂品种）。
【歪把红山楂】：顾名思义在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名。歪把红山楂单果比正常山楂大，2001年起市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。
【大金星山楂】：，单果比歪把红要大一些，成熟个数上有小点，故得名大金星。口味最重，属于特别酸的一种。
【大绵球或红棉球山楂】：单果个头最大，成熟时候既是软绵绵的，酸度适中，食用时基本不做加工，保存期短。
【普通山楂】：山楂最早的品种，个头小，果肉较硬，适合入药，市场上的山楂罐头的主要原料。
【大五棱山楂】：此果果型巨大，单果可达31.6克，果实长圆形，萼部较膨大，萼洼周围有明显的五棱突起，宛如红星苹果。果皮全面鲜红，有光泽，果点小而稀，果肉黄白色，肉质细嫩，味甜微酸，不面不苦不涩，鲜美可口。可当水果食用。
❻ 什么山楂做糖葫芦好吃
摘要 您好，您的问题我已经看到啦，请给我一到两分钟整理一下答案哦
❼ 冰糖葫芦有哪几种，而哪里的冰糖葫芦最正宗
回答： 现在也没有什么正宗不正宗了，流传最久的是北京 山楂冰糖葫芦本来就是最正宗的历史也是最悠久的，其他的都是景上添花，山楂本身就是药材，吃了对身体有好处的 另外呢现在的冰糖葫芦是经过加工的，但是放心没有什么防腐剂什么的，也就是山楂经过消毒，大部分肯定是没有，经过消毒只有大城里的专卖店才会，路上叫卖的不会有的。但是经过费煮过，是熟的 谢谢
❽ 哪个品种的山楂适合做糖葫芦
摘要 做糖葫芦的山楂要个头大才有卖点，且市场多流行酸口。故味酸且果型大的“歪把红山楂”，适合做糖葫芦。
❾ 哪种山楂适合做冰糖葫芦
大的 红的 看起来挺好看的 饱满的 捏起来硬的 就可以了
❿ 山楂糖葫芦的做法
山楂糖葫芦做法
食材：山楂，枣，白糖，芝麻
具体制作步骤：
第一：首先将山楂清洗干净，然后去掉上面的梗，晾干水分备用
第二：将山楂中间切一刀，切到核的地方，沿着山楂表面转一圈，再扭一下，分开两瓣，将里面的山楂核去掉，再将两瓣放在一起，这样就做好了去籽的山楂；同样的方法将冬枣核去掉备用
第三：将山楂用竹签串起来，一串差不多串5-6个左右，然后最后再串一个去核的枣
第四：锅中倒入一碗水，再倒入多半碗的白糖，大火烧开，中间不停的搅拌，直至大火烧开，大泡变成小泡，色泽微黄就可以了
第五：中间不用关火，然后放入一把芝麻，搅拌均匀，然后用勺子盛一勺糖，挂在糖葫芦上面，然后在案板上刷一层油，将做好的糖葫芦放在案板上，静置一个小时即可