A. 中国哪里的生蚝最好吃
第一次知道生蚝这个名字,还是在语文课本里【我的叔叔于勒】里读到的。
莫泊桑的确是大师级的人物,寥寥数语就把生蚝写的那么诱人,并且吃生蚝也描写得那么优雅。后来才知道生蚝就是我们这里常见的海蛎子,只不过可能比海蛎子略大一些罢了!实际上两者是一种东西。
食用生蚝的小窍门
生蚝在撬壳时最好不要使用铁质的刀具,因为那样会导致生蚝沾染上铁器的味道,影响生蚝的美味。要用不锈钢刀具来撬壳。
生蚝在蒸制过程中,要把鼓起来的一面朝下,这样开口后生蚝的汁液不会流失。
要想打开生蚝壳取肉,可以用微波炉加热1分钟左右,或者把生蚝直接冷冻到开口,这样会很方便取肉。
保存生蚝肉时,一定要把生蚝肉浸泡在它的体液里冷冻,这样可以保存很长时间,化冻后鲜味也不会流失多少。
生蚝国外出产的我没有吃过,所以不好评价。要讲国内哪里的生蚝最好吃,那么肯定是非“大连”莫属,这个不接受反驳。
B. 哪里的生蚝好吃啊
现在国内的生蚝两大产区
湛江生蚝乳山生蚝这两个地方都以养殖生蚝而出名,只不过上市季节会有所不同。湛江生蚝因为属于温水蚝,一般都是夏季上市。很多烧烤摊上夏季的生蚝,基本都是湛江出产的。
乳山生蚝,在立冬以后到第二年的清明前上市。现在市场上销售的基本以乳山生蚝为主。
食用生蚝的小窍门生蚝在撬壳时最好不要使用铁质的刀具,因为那样会导致生蚝沾染上铁器的味道,影响生蚝的美味。要用不锈钢刀具来撬壳。生蚝在蒸制过程中,要把鼓起来的一面朝下,这样开口后生蚝的汁液不会流失。要想打开生蚝壳取肉,可以用微波炉加热1分钟左右,或者把生蚝直接冷冻到开口,这样会很方便取肉。
保存生蚝肉时,一定要把生蚝肉浸泡在它的体液里冷冻,这样可以保存很长时间,化冻后鲜味也不会流失多少。生蚝国外出产的我没有吃过,所以不好评价。要讲国内哪里的生蚝最好吃,那么肯定是非“大连”莫属,这个不接受反驳。
C. 中国生蚝产地
生蚝又叫牡蛎,其肉味鲜美,营养价值高,是珍贵的海鲜产品。生蚝是世界上第一大养殖贝类,那么我国生蚝产地在哪?哪儿的生蚝最好吃呢?下面就给大家介绍一下。
1、湛江蚝
全国沿海地区都有产生蚝,而最出名的是湛江蚝。湛江市三面环海,海岸线长达1300多公里,是全国海岸线最长的城市。湛江地区海湾众多,滩涂辽阔,沿海礁岩遍布,乱石重叠,加之湛江在远古是火山喷发地区,大量蕴含微量元素和矿物质,滋养了浮游生物,使其大量繁衍聚生,成为蚝们可口的食物。湛江蚝以味美鲜口、肥大肉滑、细嫩软脆的独特品质赢得市场的青睐。
2、程村蚝
“尝蟹去江浙,吃蚝到阳江”,说得就是广东省阳西县程村镇的生蚝。受国家地理标志产品保护、享誉海内外的“程村蚝”,至今已有180多年的养殖历史,养殖的主要品种为近江牡蛎。程村镇的生蚝正处于丰头河、织篢河的出海口。这里水咸淡适中,且港湾多,底下有丰富微生物,极适宜蚝生长。程村蚝的特点是体大,味道鲜甜,色泽光洁,每年出产的生蚝远销国内及香港、澳门地区。
3、沙井蚝
深圳宝安沙井是“千年蚝乡”,所产的生蚝非常出名,是深圳最着名的特产,这里的生蚝产于珠江口咸淡水交汇之地,个体肥壮,色泽乳白,肉质嫩美,富含蛋白质和维生素,含碘量是牛奶和蛋黄的200倍。上世纪90年代,珠江沿岸工业、生活污水的排放导致的水质下降,继而影响到了蚝养殖海域的水质,沙井的生蚝养殖业遭到了毁灭性破坏,沙井蚝不仅个头变小了,而且口感也没有以前好。但经过多年的改善后,现在的沙井蚝品质也还是很不错的。
4、乳山蚝
乳山市位于山东半岛东南端,乳山海岸线长达199公里,拥有50万亩国家一类海水水质标准的养殖海区,境内黄垒河和乳山河两大入海河流为海区提供了丰富的营养盐,促进了牡蛎生长所需的海洋基础生物的繁殖和生长。得益于独特的海域条件和气候环境,乳山牡蛎个体大、肥度高、肉质好、味鲜美。2008年“乳山牡蛎”正式获国家工商总局审批通过并公告,成为地理标志商标。
5、晨洲蚝
晨洲蚝岛气候温和、温差较小、雨水丰沛、光照充足,是绝佳的生蚝养殖地。晨洲蚝肉呈奶白色,肉质除了壮实还多了几分爽脆,味道浓厚,有"海洋牛奶"的美誉,以其肥、嫩、鲜、美而饮誉四方,其出产的晨洲蚝远销深圳、广州、香港等地。晨洲蚝被称为“中国南方第一生蚝”,所含蛋白质、锌、铁、锰、硒等均高于其他地区产品,获国家地理标
D. 国内哪里的生蚝最好吃
中国生蚝养殖主要分布于沿海各省,具体讲有福建、山东、广东、江苏和海南;其中广东生蚝规模最大,其次为山东、福建和广西。
而在广东这里也分很多个地方的生蚝,其中以广东汕尾晨洲蚝岛的生蚝为首。
晨洲蚝最鲜香的烹饪方式就是烧烤了,把生蚝撬开一半壳之后直接放在碳火上烤,烤至八成熟时放入蒜泥和葱花,再烤多一会儿就可以了。
烤好的蚝香扑鼻,口感酥脆而鲜甜,都想把蚝壳也吃了,
E. 中国最好吃的生蚝,究竟在哪里
国内也有很多优秀的生蚝养殖海域,国内生长的生蚝丝毫不亚于国外产品,甚至还肥大,而且南北方产区不同,生蚝品种也有差异,导致口感味道都不一样。
生蚝是牡蛎的别称,生蚝肉质细嫩,鲜味突出,带有腥味,味道独特。最爱的吃法普遍是烧烤,购买生蚝一定要去海鲜市场,挑选生蚝时,一定要选完全闭合的生蚝,不要外壳已经张开的,而且选择颜色为褐红色的生蚝,选生蚝个头大的,而且屁股要圆,身体一面平平的一面凸起的,这样的生蚝里面肉多肥大。
乳山生蚝是 国内唯一可以生吃的生蚝,生蚝养殖场在风景秀丽的大乳山附近,海域无污染,水质肥沃,达到国家一级养殖标准。合适的海域条件,造就乳山生蚝个大肥美、味道鲜美的特点。
生蚝生吃只需将生蚝坚硬外壳劈开,再佐以生食的蘸汁就可以食用了。
生吃生蚝的蘸料中的芥末成分可去除生蚝的海腥味,也能对味觉带来空前的挑战,口腔、食道、鼻腔感受到刺激,刺激的快感经过几秒后舒缓下来,当你张开嘴巴吐一口气,那种感觉让人回味无穷,生蚝不仅美味,而且还有独特的保健功能。
F. 山东乳山的生蚝怎么样
这个地方的生蚝品质很不错,味道鲜美。
乳山,是隶属于山东威海市的一个县级市,位于山东半岛东南端,与青岛,威海,烟台三市相邻,南濒黄海,与韩国日本隔海相望,总面积1665平方千米,同时也拥有199.27千米的海岸线。目前乳山市辖1个街道、14个镇,总人口54.7万人,人口数量不算太多,也不算很少。2019年,乳山市实现地区生产总值277.36亿元。
无论从区域面积还是从人口数量和经济总量上来说,乳山市在我们大中国都只能算勉强算是一个中等规模水平的县级市。看起来乳山市城区不大,而且工业也不算发达,但是乳山的人们依然生活富足,悠然自得。由于紧邻大海,所以乳山市最能拿得出手的当然是海鲜和旅游了。
乳山市出产各种海产品,尤其盛产生蚝和刺参。近年来,乳山名声大振,也主要是因为乳山的生蚝太有名了,更是因为我们大中华吃货太多了,哈哈。乳山的生蚝依靠现代网络购物平台和高效的物流体系,可以轻松销售到全国以及世界各地。所以,屏幕前的你别忘了买来尝尝鲜啊,现在可是生蚝最肥美的季节。
另外,乳山的旅游业也发展得很好,乳山旅游主要以滨海度假养生为主,银滩旅游度假区和大乳山滨海旅游度假区,皆为国家4A级风景名胜区,也是乳山市最为有名的旅游度假胜地,绵长的海岸线,干净的细沙,碧蓝的蓝水,让无数游人流连忘返。现在,乳山市每年接待国内外游客超过1000万人次,是中国最受欢迎的旅游目的地之一。
G. 中国最好的生蚝属于哪个地方
在我吃过的国产生蚝中,我认为山东乳山的最好。
H. 哪里的生蚝最出名而又好吃
做为一个土生土长的大连人,第一次知道生蚝这个名字,还是在语文课本里【我的叔叔于勒】里读到的。莫泊桑的确是大师级的人物,寥寥数语就把生蚝写的那么诱人,并且吃生蚝也描写的那么优雅。后来才知道生蚝就是我们这里常见的海蛎子,只不过可能比海蛎子略大一些罢了!实际上两者是一种东西。
食用生蚝的小窍门生蚝在撬壳时最好不要使用铁质的刀具,因为那样会导致生蚝沾染上铁器的味道,影响生蚝的美味。要用不锈钢刀具来撬壳。生蚝在蒸制过程中,要把鼓起来的一面朝下,这样开口后生蚝的汁液不会流失。
要想打开生蚝壳取肉,可以用微波炉加热1分钟左右,或者把生蚝直接冷冻到开口,这样会很方便取肉。保存生蚝肉时,一定要把生蚝肉浸泡在它的体液里冷冻,这样可以保存很长时间,化冻后鲜味也不会流失多少。生蚝国外出产的我没有吃过,所以不好评价。要讲国内哪里的生蚝最好吃,那么肯定是非“大连”莫属,这个不接受反驳。
I. 问问大家,法国生蚝怎么样哪里的比较好
欧洲人对牡蛎特别着迷,牡蛎在许多地方都有生产。在许多欧洲牡蛎中,最受欢迎的是法国牡蛎。法国牡蛎的代表是第一个推广庇隆牡蛎的,这种牡蛎越来越罕见了。它们生长缓慢,成活率低,一直是美食家的最爱。牡蛎,也被称为牡蛎或臭虫,分布在世界各地的温带和热带海洋。它们是软体动物双壳类牡蛎的总称,而欧洲本土的牡蛎则是被称为扁牡蛎的可食用牡蛎,以其健康闻名于世。法国生蚝怎么样?哪里的比较好?
1864年,一个叫索尔米尼亚的家庭首次在巴涅河河口养殖牡蛎,逐渐建立了巴涅牡蛎的名声。到现在,这个有着百年历史的家族还在从事牡蛎产业,但现在主要经营游客的零售业务,并开放参观他们拥有的港口附近的归属感城堡。
J. 湛江蚝和乳山生蚝哪个好吃味道如何
做为最喜欢吃生蚝,说话都带海蛎子味的大连人,来评价这两种生蚝,应该是再合适不过的了!湛江生蚝和乳山生蚝哪个好吃?味道如何
一,上市季节两者不同湛江因为地处亚热带,水温常年比较高,养殖的生蚝一般在夏季上市。这就是很多烧烤店夏季,售卖的生蚝大多是湛江生产的。乳山生蚝近几年开始迅猛发展,上市季节一般都是每年的十月份以后,天越冷滋味越鲜美。
其实要说最好吃的生蚝,给我的感觉是大连的最好。因为地理位置的独特性,海水的温度和含盐度这些,都可以完胜以上这两个地方。大连的海蛎子别看个头比不上以上两地,要论味道和鲜美程度,应该在中国属于“数一数二”的!