㈠ 兰州有什么必须品尝的美食和值得一去的地方
谢@dizzarz爷邀。@dizzarz爷请了我数吨酒，我得回报。--------------------------------------------更新：昨天刚落地，今天吃了个有点邪乎的：蒸羊羔。更新在“手抓肉”一项中。--------------------------------------------作为准兰州女婿，这道题我觉得我可以说两句。具体地点很难讲，因为我都是被拉来拉去的，根本不知道自己究竟在哪里。想到哪说到哪。牛肉面。去兰州怎能不吃牛肉面？牛肉面是早点，兼职午餐，过了中午就都收摊了。我是天天吃牛肉面吃不腻的。其实也不是吃不腻，总是吃细面还是会腻的，所以一般是细面、二细、三细、毛细、三棱子、韭叶、大宽换着吃……牛肉面是只有五六七八颗肉丁，没有牛肉片的。（六块钱一碗你还要啥自行车。）牛肉片要单买，七八块一两。（嗯其他城市买了面就有肉的都是假的。）文化宫附近有个干了的河沟旁边有个牛肉面馆（叫“老蓬灰”），虽然环境惨了点，但个人觉得味道比那几个装潢不错的连锁店是要好得多……来二三两牛肉泡进去，牛肉记得找肥瘦相间的盘子拿，再爱吃瘦肉也别拿全瘦的，柴，干的慌，不好吃。肥瘦相间的入口即溶，牛肉香还特别足，超级赞啊。甜胚子（甜醅子？）。正宁路夜市其实差不多，好几家都有沙子（什么鬼），凑合凑合吧。（因为是完整的莜麦做的，所以第二天去厕所嗯嗯的时候会看到有完整的颗粒……）（不要怕不是虫卵）（嗯也不要问我为什么知道）烤羊肉串。也是正宁路夜市。也是都差不太多。记得跟老板说十个串夹个饼，刷辣子。（依个人口味可以说十五个或者二十个串。）保证你即便已经吃撑了还想再吃一个。羊杂。有干湿两种吃法，湿的就是调料撒完了之后倒一勺煮羊杂的汤头。因为帝都有羊杂汤所以我偏好湿的吃法，撒上点辣子那就是美味。干的没吃过。（有一天吃太多出糗了我就不多说了。）羊头肉。基本同上，好吃，但是吃的那天喝大了没记住什么味儿……o(╯□╰)o手抓肉（######更新醒目######）。怎能不提手抓。羊脖子肉好吃，比肋排好吃太多。地方我也不知道，没去过几家。（据说我一顿吃一斤半到两斤肉吓着了女友父母。）手抓肉用十几种香料炖熟，一锅能出几十斤，不立即吃，挂起来晾着，吃的时候取锅蒸热，配一小碟花生盐、三两瓣蒜，羊肉吃起来香甜可口。这次去兰州，去了趟新开的吃“汗蒸羊羔”的店。（别问我我也不知道为什么叫汗蒸。）羊肉是不足20斤的羔羊，整只提前腌制，放在蒸笼中5小时蒸熟。味道类似手抓，只是极嫩。饭桌上配合自己带过去的红酒差点喝醉……肉解酒，酒解肉，相得益彰。怪不得兰州人这么能喝酒。开锅羊肉。火锅全国都有，兰州的版本叫开锅羊肉。个人来讲，比手抓差太远。香油蒜蓉蘸料很有趣，没吃过一定试试，配开锅羊肉那是相当不赖。扁豆面。吃完饭用来清口相当不错，味道比较浑厚，有点意思。浆水及其相关产物。比如浆水漏鱼。爱吃的就爱吃，不爱吃的就不爱吃。我是大爱，女友对其深恶痛绝。想了半天觉得可能跟我爱喝豆汁有关系……牛奶鸡蛋醪糟。做法就是南方的醪糟，加牛奶，打个鸡蛋进去打散猛火烧开，开锅之后撒点芝麻、花生碎就上桌了。我觉得味道太重了吃不下去，但我妈特爱吃……╮(╯_╰)╭甘谷辣子。去兰州的话，记得买两斤甘谷辣子磨成粉带回来。放半碗辣子、少许芝麻，把花生油烧冒烟，冷却一小会（几十秒）浇上去。按说如果你正好得到一碗辣子，那就成了。晾凉了随便掰个馒头抹着吃就是美味。高级版还可以放点盐、花生碎什么的……一碗辣椒油就是一道菜。百合。冬天的百合最好吃，甜的。这玩意爱坏，别买太多，冷藏保存。怎么吃都好吃，生吃、油炸、加肉烹炒都很好的。黄焖羊肉其实没那么有意思。东乡薯仔，同上。虽然很有名，薯仔质量没的说，但是吧，怎么都觉得一个鱼香薯仔片到不了那个名气啊，而且薯仔的原因，芡总是太重……其他的不记得了。就算是有也是我喝高了都忘了。回回做的东西忒尼玛好吃，汉族在当地美食领域完全没存在感。有人说推荐的会上火……上火就喝三炮台啊！冰糖、玫瑰、茶、龙眼，喝完火更旺！答完了发现光说吃的了，没说值得一去的。值得吃的地方都值得去。就酱吧。更新：农民巷有一家砂锅不错，陈云还是什么来着，味道不错哦。_________________________________补充：有些美食，我本来不想说，但很多人提，我也提一下。灰豆子。灰豆子口味接近加糖加枣的红豆粥；也像杭州的赤豆汤、南京的红豆沙、广州的红豆糖水，本地特色不够鲜明，所以就不特别推荐了。酿皮子。其实我不太理解本地人对酿皮子的推崇。酿皮有点像陕西凉皮，用了麻酱和本地的辣椒油，有的店会放少许芥末油/蒜汁。有一定特色，但是味道并没有做到独树一帜。因此也没有特别推荐。热东果。东果是一种本地梨，貌似是秋冬季节成熟，纤维颗粒粗大。把东果梨切开去核加糖煮开就好。有些店会放一些陈皮、花椒、枣、银耳之类。帝都这边有糖水梨（梨糖水/糖梨水）。将丰水梨切滚刀，辅以冰糖、山楂煮开，有些家庭也会加银耳、枣调味。此外丰水梨本身也是纤维颗粒粗大的梨，所以味道与热冬果很接近。其他地区也有冰糖加梨的做法，因此也不再着重推荐热东果，还请见谅。冻梨。凉水拔出冰壳，梨子糖分高，内部冻得不太实，有点清香。不太惊艳。可以尝尝，但是是没吃似乎也不会觉得遗憾的东西……毕竟冻柿子冻海棠的吃法是一样的……就好像我不会给你们推荐帝都的炒红果一样……显示全部
㈡ 酒麸子和甜胚子区别及制作方法
酒麸子 也叫燕麦酒。西北端午节经常做的一种地方小吃。制作工艺：采用好的酒曲，上好的燕麦，把燕麦煮烂放凉，然后放适量的酒曲搅拌均匀发酵！味道酸酸甜甜夏天食用解暑解渴。
甜醅子的主要原料是莜麦和青稞类，和糯米作的甜酒有一定的区别，主体比甜酒耐嚼，酒味芳香浓郁，无论是在冬天还是在夏天吃甜醅子都是一种享受。
酒麸子：
它俩的最大不同就是原料选择上酒麸子比较单一只有燕麦，甜醅子却是小麦、青稞与糯米甜酒一桶做成的。
㈢ 兰州市内有什么好玩的地方
兰州位于黄河上游水能富集区，河川径流地表水资源总量384亿立方米，地下水总量9.6亿立方米。以兰州为中心的黄河上游干流段可建25座大中型水电站，总装机容量可达1500万千瓦，现已建成的刘家峡、八盘峡、盐锅峡、大峡水电站与邻近地区的其它水电站构成我国最大的水力发电中心之一。
可依次游览兰州市内的主要景点:雁滩公园、黄河第一桥、白塔山(从铁桥向西行约200米，建有黄河索道，乘索道可以飞越黄河直接登上黄河北岸的白塔山山顶);下午可以到甘肃省博物馆，全面了解中国八千年彩陶文化、青铜文化、丝路文化、长城文化、黄河文化和西北少数民族的历史，最后到五泉山公园，晚上在兰州市内住宿(价钱不贵，普通招待所一般只需几十元。
早上从兰州汽车西站乘专线车到80公里以外的刘家峡水库，约2小时可达(路况不是太好)，乘船欣赏水库风光(大船20元，汽艇60元)，船行约2小时后，就可以看到中国四大石窟之一的炳灵寺石窟，其中第169号唐述窟更是炳灵寺的宝中之宝，不可不看。下午同路返回兰州(来回路上至少要8小时)。
兰州人好食，喜欢在休闲假日聚餐。市内各大名菜佳肴和民族风味一应俱有，各街道都有一些中高档次的酒巴，生意红火。不过，兰州人喜食酸辣食品，对川味菜肴和火锅更是情有独钟。兰州人粗犷豪放，聚餐必喝白酒，多喝至半酣方归。
兰州市已开设有许多的小吃街，专营兰州及外地的各种风味小吃。街上还设有各种较大的中高档次的酒楼，可供食客选择。盘旋路周围为酒店、宾馆集中区，游客可选择到农民巷小吃一条街品尝美食。
火车站周围以和政路小吃街最大。市内还有广场西口、铁路新村、西关什字、小西湖、建兰路等小吃街，一般从早晨可持续到子夜。和政路、西关什字等小吃街可持续到零晨三、四点有些摊点昼夜营业。小吃街上还有瓜果蔬菜等外卖。
“牛肉拉面”是兰州最具特色的大众化经济小吃，在兰州街头的任何一家牛肉面馆，都可吃到地道的清汤牛肉面，味道绝佳。
兰州是闻名全国的“瓜果城”。兰州百合，瓣大肉厚，香甜可口，是高级滋补营养品;兰州的玫瑰花，花大色艳，玫瑰油产量占全国的80%;兰州的黑瓜子，板大形正，被称为“兰州大片”，畅销海内外;兰州的白兰瓜、黄河蜜，清香溢口，素有“赏景下杭州、品瓜上兰州”的赞誉。
兰州历史悠久，自然风光独特，人文景观丰富，民族风情多姿，形成了丰富多彩的旅游资源。以兰州为中心的“丝绸之路”大旅游区内，有敦煌莫高窟、夏河拉卜楞寺、天水麦积山石窟、平凉崆峒山、永靖炳灵寺等着名历史古迹。兰州有天下“黄河第一桥”--中山铁桥，有“陇右第一名山”4A级景区--兴隆山，有国家级森林公园--吐鲁沟、石佛沟、徐家山，以及五泉山、白塔山等自然风景区。近几年，兰州依据独特的城市环境建设的“百里黄河风情旅游线”，融“丝路文化、黄河文化、民族文化”为一体，已逐渐成为兰州特色和代表城市形象的重要标志景观和旅游热点。
㈣ 甜胚子的功效和作用是什么
口感酸甜、解暑消热，是兰州当地常见的饮品。夏天喝清心提神，冬天则能壮身暖胃、增加食欲。
甜胚子的主要原料有青稞、燕麦等，燕麦和青稞富含膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，润肠通便。其中的β葡聚糖含量也不低，有助于控制血糖、增强免疫力。
甜胚子发酵时，青稞和燕麦中的淀粉转化为葡萄糖，少量蛋白质分解为游离氨基酸，更有利于人体吸收。
(4)杭州甜胚子哪里好吃扩展阅读
甜醅子在兰州比较常见，在一般卖小吃的店里和元宵粽子之类的小吃一同出售，售价一般是4元或5元一碗，有凉热之分。
买的时候要先和店家说清楚自己要凉还是热，另外在菜市场里也有推小车的出售，售价一样但卫生比较差。
吃的时候，先放两勺发酵了的麦芽在一个小碗里，然后用凉开水一冲，用勺子在把碗里的麦芽和水搅匀，水就变成了白色的浆汁，这时候水喝起来酸酸甜甜的，麦芽放进嘴里嚼起来筋筋的，很好吃。
㈤ 甜胚子的发酵过程
是用麦芽酿成的，有点甜酒酿的味道，吃的时候，先放两勺发酵了的麦芽在一个小碗里，然后用凉开水一冲，用勺子在把碗里的麦芽和水搅匀，水就变成了白色的浆汁，这时候水喝起来酸酸甜甜的，麦芽放进嘴里嚼起来筋筋的，很好吃，最正宗的应该是青海的。
㈥ 兰州有什么好吃的啊·~~
1、羊羔肉：
A、坐出租在市区任何地方不跳表到达“马忠华”吃手抓羊肉。还可以要黄焖羊肉。
B、来静宁路上的“飞毛腿”吃靖远羊羔肉，老板娘是靖远人。汤好！然后随便点个薯仔片，茶是红枣茶。
2、“大漠烤肉”
在盘旋路口有家，双城门有家。打车问就可以了，或者说地点任何公交都到。公交1.00
酸辣羊肚比较好吃，羊肉就一般，不过烤羊排也不错，另外还有一种男人喜欢吃的东西，你自己问烤肉的。
3、静宁路南段有家“刘家卤蹄”很出名，吃的时候都沾你的手，吃肉不如啃骨头，啃骨头不如唆指头！很香！
4、高三酱肉-现在在南关十字西南角上！过街地道口
5、西关桥门的凉面，但是不容易遇见开的。
6、有车的话去“小醉仙”吃家常饭，在雁滩，有点远。顺便可以在现在吃冻的“软儿梨”。过瘾，比冰激凌好多了，清肺止咳。
7：酿皮子：你到静宁路北段以后在十子路口看见财政厅的大楼，然后顺东走10米，进入小北街，巷口是个小市场，进去5米有家酿皮子很好吃。
小西湖义乌商城门口有个白胡子老汉在路边卖的水洗酿皮，味道也很好。
平常周末我们就是提上几个酿皮子，然后去白塔山公园下的码头边的船上打牌休息的。很惬意，欣赏了黄河、牌也打了，朋友们也聚会了。
8：灰豆王---在张掖路上，走到隍庙，然后在隔壁小巷大众巷，一问“灰豆王”就有人告诉你了。喝了灰豆以后顺便你在尝一下他的“甜胚子”。
9：晶糕-----在灰豆王的旁边好象就有，晶糕味道都差不多，好像没有特别出名的。
10：吃兰州家常饭不用远去雁滩那么远，你在小北街口就可以看见《老兰州》进去点扁豆子面、浆水面、散饭、合叶饼加糟肉、拉条子……很多东西，你最好找多人了去，面你就点小碗，这样你能够多尝几样。我个人认为扁豆子面比较好吃，面要少点汤要多点就比较香，每次都这么要的。
11、鸡蛋醪糟：站在西关十子的时候向西张望，你会看见一个巨大的清真寺顶，然后你走面向清真寺的走左边的路，顺过去，然后在清真寺下面有家“老米家鸡蛋醪糟”。很补！值得喝，适合做早点！
12、羊杂碎：在正宁路夜市上有个小伙子，在市场最里面，左的比较干净，但是我上次去的时候他木有出来摆摊。个人认为：吃羊杂碎吃肝和肚子就可以了，再啃几个羊蹄子，喝一碗羊汤（这里汤免费的，大漠的要1.00一碗）就比较圆满了，呵呵。
13、马爷炒面：你去灰豆王的时候再进去50米吧，有个炒面馆，反正我们一直嘴上叫的马爷炒面，具体的店名字忘记了。他炒的尕面片很好吃的，如果你和MM去吃就只要一个大碗就可以了，2个人分。量太足，受不了！
他在南关十子往东走250米有家小分店。
在文化宫也有一家分店，都是子女开的。
14、舒坦面庄：在南关十子往东你走200米有家，可以吃兰州的臊子面、炸酱面，顺便叫几个小菜。个人认为炸酱面可以！
15、炸酱面：兰州最有名气的炸酱面在永昌路中段幼儿园旁边。现在该店只卖单品：炸酱面，其他不卖！
16、在草场街十字的东南角，有一家“金城一绝糖油糕”，味美可口，甜而不腻，再喝一碗甜胚子，爽！
17、通渭路洋芋：顺通渭路小学一直往里走有一家卖洋芋片的小店，是水煮的那种，一串一毛五，还有豆腐皮一串一毛，超好吃！配上胡萝卜素，绝对营养搭配阿！ 就在通渭路小学往里走的胡同里，在屋子里面吃的，最正宗。人超多！因为很有名，每次去都要等很久。
18、静宁路有家清真-金城特色第一炒面片，一绝！色、香、味俱全！
19、亚欧后边的道道里,北边,饭馆名:酸儿辣女,里面好吃的有:酸菜汤粉,牛肉炒河粉,酸豆角炒饭!!!
20、兰大正门对面的一只船街上,北边,好象叫什么老汤沙锅,反正我觉得比陈云好多了,不过夏天就不卖沙锅了,现在还有哦,大家抓紧时间!
２１.华林山酿皮子，很干净，很好吃！
２２.大红袍火锅也很好吃，吃牛蛙锅，但是吃完锅底后加汤要加１０元不和理
２３.还有气象局车站那里的爆米花，人多时都要排队发号．有多种口味的，还可以混搭！ 突然想起来个，就补充一下~~要是有人还又好的，分享一下啦~~ 24 渭源路的岐山臊子面，在哪好像还又分店，但是忘掉了。里面的臊子面弄的像酸汤面，要是喝过酒去吃一碗，绝对超爽~~对了，里边的擀面皮超级好吃。一小盘好像是一元五角~~~哈哈 25还有永昌路上的嘉福园地火锅也很好吃啊!——魏露同学~~哈哈 26卷烟厂门口米家凉卤面！旧大路的马有布，中路子的国保…——金辰~ 27现在小西湖柏树巷口子上有清真的烤面筋(螺旋形)味道干三滴很（这个的确不错，我吃过啦~~嘿嘿)——张信~28雁滩还有浆水面猪蹄子 29个人认为再回首的酿皮子最好———————郭磊(以前不错，但是现在觉得他家的醋不好。说到再回首想起它家对面的肉加馍，非常不错）30其实西关十字亚欧向黄河铁桥走的方向有家老固家砂锅很好吃 31十四中对面的存举炸酱面也很不错哦…专门做炸酱面的… 32还有东方红广场好食多旁边的建伟炸酱面，人爆多…农民巷的陈记麻辣烫，正宗的呦_丁敏 33卤肉还是要去雁滩吃呀.马爷炒面 原来是在 黄河北王堡堡的 那的才是最正宗的 但不知道现在还有没(早没有咯~~）八一宾馆对面有家炒面片也很好吃 。吃沙锅还是要到农民巷的陈云砂锅嘛 （成云砂锅的总店在广场，可是现在做的真的很不好吃了~）。农民巷西段 有家清水牛排绝了 真棒。羊羔肉 还是 五公里的 阿西亚 好 千万别吃 马菇拜。老酒泉路八路军驻兰办事处 那有一家 百福香的 肥肠鱼 很棒。其实 雁滩还有一家 金强牛肉面 很好。张掖路隍庙 口子上的素凉面也很棒 对面有个烤羊肉串的 加上几串子 吃起来更香 满服的（是的，我要特别说明的是那家的烤羊肉是真正木炭烤的很卫生，对人体没有危害~）。中街子 东口有一家肥肠面 绝对好吃 要去早点去 有时候 中午就卖完了 。——张磊 34西北师大西门出门向北有家黑墨 里面的拌面一流！！！！ 香死人了~~~~~~——刘婧 35西固张大胡子鱼头火锅，秀川马大胡子羊羔肉，西固俱乐部好多小吃，很好吃 _王敏 36西固五一菜市的现炒火锅底料，味道一绝，强烈推荐！可惜马大胡子不行了，西关的那家很好吃的凉面就在煌庙那个口那，人很多(皇庙的凉面已经说过咯~）还有西固俱乐部的小龚酿皮，在来一碗凌云的牛肉面，呵呵，想家啊 37我虽然吃过的好地方不多，不过还是要跟大家分享一下。金昌路农行旁边的巷子里有家盖浇饭很棒，招牌菜是香辣香干，其他菜炒的也是没得说，就是店小人多，要等好久，只要你能忍住，别流口水！老广武门对面有家肉夹馍也很棒，店里的黑米粥和醪糟尤其好喝，擀面皮也很正宗，有岐山风味.双城门那有家风云臊子面味道很棒，不过附近小道里有家岐山臊子面味道更是正宗，汤够味道面够劲道，还有肉夹馍和擀面皮也很香，我每次都是吃三样.亚欧后面有家三椒面味道也很不错，还有快餐，菜做的很地道，不过现在搬地方了，搬哪了我也不清楚，现在那个店变成纯面馆了，吃了一次，后悔了，好怀念三椒面。_
希望对你能有所帮助。
㈦ 是什么让你坚持生活在兰州
兰州：不南不北，不东不西，不高不低，不干不湿，不冷不热。其实，兰州是个好地方，只是到了改革开放后由于主客观的原因，发展慢了些，人们的生活过的差了些。但从自然和地理角度讲，兰州是个不错的地方，生活和工作在这里的人天南地北的都有，大家都很热爱这座城市，把这里当成第二故乡，虽也不时听到一些抱怨，那是对兰州的关心和期望。小编记住了，不要随意贬低甚至讽刺一个地方，那是一种没文化和不道德的行为。珠穆朗玛峰上人们很难存活，但有那么多人往上登，有人为此献出了生命，仍有人前赴后继，从来没有停止向往停下脚步。小编的境界太低了！
㈧ 兰州甜胚子在发酵时长毛还能吃吗
兰州甜胚子在发酵时长毛就不能吃了。
发酵时有点甜酒酿的味道，吃的时候，先放两勺发酵了的麦芽在一个小碗里，然后用凉开水一冲，用勺子在把碗里的麦芽和水搅匀，水就变成了白色的浆汁，这时候水喝起来酸酸甜甜的，麦芽放进嘴里嚼起来筋筋的，很好吃，最正宗的应该是青海的。
㈨ 到甘肃去旅游有什么好东西吃吗
旅游到甘肃，有哪些必吃的地道特色菜呢？
“大漠孤烟直，长河落日圆”
“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”
“黄河远上白云间，一片孤城万仞山。羌笛何须怨杨柳，春风不度玉门关。”
“青海长云暗雪山，孤城遥望玉门关，黄沙百战穿金甲，不破楼兰终不还。”
......
诗言志，歌以咏。汉唐诗歌顶峰时，甘肃处在“边塞”的位置，诗人们到甘肃之后创造的边塞诗数量众多，描写甘肃风貌、风土人情的诗歌也不在少数。甘肃的山山水水，诗人的报国热情和远大志向都在边塞诗中得以呈现。
而如今，如果再到甘肃旅游，除了感受边塞山川，也应该多尝尝地道的边塞美食。
那么问题来了，甘肃有哪些地道的美食呢？
甘肃南北跨度比较大，所以美食也会有比较大的差异！
各地美食：
最南边的陇南，因为与四川离的很近，所以吃上面很接近四川，麻有很大分量。洋芋搅团，用薯仔做的，味道不错；杂粮面条，不过没有什么嚼劲。
陇南旁边的甘南，是藏族人聚集的地方，美食也多是一些藏族美食，牛羊肉什么的。
稍微北边一点的天水市，花牛苹果，大部分出口的；浆水面，夏天吃也很爽的；还有面皮，凉粉什么的。
甘肃东部的平凉和庆阳很靠近陕西，也是面食比较多，很接近陕西的。
再北一点的定西，山草莓很甜，当归很不错（药材，当然国内也有把其当做炖料的）。
兰州，牛肉面，本地人不叫拉面的，全国都有名，但只有兰州的牛肉面是兰州的，省外的基本都是青海的。灰豆，一种甜汤，用一种豆子煮的，很好吃！！甜胚子，用麦芽做的，夏天吃冰一下超爽；热冬果，用冬果梨煮的，也是甜品；牛奶鸡蛋醪糟，也很有特色；通渭路的薯仔片也很好吃的！
再往北一点白银羊羔肉很出名（最出名的是靖远，靖远归白银管），黄焖的，很好吃；大肉面，仿照牛肉面做的，汉族人吃；酸烂肉，五花肉做的，味道也不错。水川长面，一种很有当地特色的类似于臊子面。
再往北武威市，最有名的三套车，卤面（面比较宽，但卤子味道很好），卤肉（肘子肉也很香），伏茶（好多东西一起煮的，甜的）；武威的酿皮也很有特色，很一般吃的很不一样！
再往北的张掖，炮仗，一种面食，大约三四厘米长的不是很粗，有点像炮仗，做法多样；鸡肉垫卷子，上面是烧制的鸡肉，下面是有点像花卷一样的面食；再有卤肉小饭什么的。
再往北酒泉，这离新疆很近，与新疆饮食就有接近了！拉条子，一种面食，可以做成一碗面从头到尾就一根，在用菜拌；糊锅，只有酒泉人吃，用麻花，面筋，粉皮做的，味道偏重，外地人一般吃不惯；葫芦油饼，用南瓜和面做的，甜的。 再往北是酒泉管辖的县了，敦煌的焖饼，用羊肉或鸡肉，与切成条状的薄饼做的；驴肉黄面，驴肉很入味，卤过以后炒的也很香，面也很有特色。
玉门和瓜州的瓜果很甜，黄河蜜，甜瓜，西瓜，香瓜什么的。
金塔靠近内蒙古，阿克塞是蒙族，哈萨克族自治县，少数民族饮食也很多！！
最后，来补一组图：
兰州牛肉面
㈩ 甜胚子的正宗做法，甜胚子怎样做才好吃的做法步骤
【甜胚子】西北地区的特色小吃
主料
燕麦300G
辅料
白砂糖1汤匙 甜酒曲1/3茶匙
甜胚子的做法步骤
1.燕麦洗净，加清水浸泡2小时
2.倒掉部分水，留下正好没过燕麦的水量，中大火蒸40分钟
3.蒸熟的燕麦放凉至不烫手，撒白砂糖
（也可以不放糖，我做酒酿的时候习惯加点糖辅助发酵，所以这里也加了）
4.撒甜酒曲，拌匀（容器不要装太满，要留有一定的含氧空间）
5.加少许温热的开水，放在大约30℃的地方密封发酵2-3天（每天开盖通通风）
用前挖几勺出来，加些糖拌匀，用凉开水冲开即可